පර්සිමන් පලතුරු ඇත්ත වශයෙන්ම බෙරි වේ. Persimmon එහි සුව ගුණ සඳහා දායක වන phytonutrients සහ antioxidants ඉතා පොහොසත් වේ.
විස්තර
පර්සිමන් වල නිජබිම චීනය වන අතර එහිදී ඇයට "නැගෙනහිර ඇපල්" යන අන්වර්ථ නාමය ලැබුණි. චීනයේ සිට, පර්සිමන් ජපානයට පැමිණි අතර, එය තවමත් ජාතික ආහාර පිසීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර පසුව ලොව පුරා ව්යාප්ත විය.
ග්‍රීකයින් "දෙවියන්ගේ පල" ලෙස හැඳින්වූ පර්සිමන් යනු විවිධත්වය සහ ඉදුණු මට්ටම අනුව සිනිඳු, තුනී සම, කහ හෝ තැඹිලි සහිත විශාල, වටකුරු, ඉස්ම සහිත බෙරි වේ. ගෙඩි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විට මස් මෘදු, ක්‍රීම්, පාහේ ජෙලි වැනි ය. ඉදුණු පර්සිමන් ඉතා මිහිරි රසයක් සහ මී පැණි රසයක් ඇත. සමහර විට පල්ප් අර්ධ වශයෙන් දුඹුරු පැහැයට හැරේ, නමුත් මින් අදහස් කරන්නේ එය පිරිහී ඇති බව නොවේ.
පර්සිමන් ප්‍රධාන වර්ග දෙකක් තිබේ - කහට සහ කහට නොවන. ඇස්ට්‍රිජන්ට් පර්සිමන් වල ටැනින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් පලතුරු ආහාරයට ගත නොහැකි වේ. ඉදීමේ ක්‍රියාවලියේදී කහට නොවන පර්සිමන් ඉක්මනින් ටැනින් නැති වී ආහාරයට ගත හැකි බවට පත්වේ.
පළතුරු හැඩය ගෝලාකාර සිට කේතුකාකාර දක්වා වෙනස් වේ. වර්ණය ලා කහ සිට තද රතු දක්වා වෙනස් වේ.
පර්සිමන් සාමාන්‍යයෙන් ඉස්ම සඳහා සුදුසු නොවේ, ඒවා අඹ වැනි සම්පූර්ණයෙන් අනුභව කරනු ලැබේ, හෝ පොඩි කර, ස්මූති වලට එකතු කළ හැකිය. එය ඉතා තන්තුමය, රසවත් හා පෝෂ්යදායී වේ.
පෝෂණ අගය
පර්සිමන් යනු තොන්ග් පෝෂකවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රති-රක්තපාත ගුණ ඇත. Persimmon වල antitumor සංයෝගයක් වන betulinic අම්ලය අඩංගු වේ. බීටා-කැරොටින්, ලයිකොපීන්, ලුටීන්, සීඇක්සැන්ටින් සහ ක්‍රිප්ටොක්සැන්ටින් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන අතර එය නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සහ ඔක්සිකරණය සහ පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
Persimmon විටමින් A, C, කාණ්ඩය B, මෙන්ම ඛනිජ ලවණ - කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, මැන්ගනීස්, පොස්පරස් සහ තඹ පොහොසත් වේ.
සෞඛ්‍යයට ප්‍රතිලාභ
Persimmon විරේචක සහ ඩයුරටික් ගුණ ඇති අතර අක්මා රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. පර්සිමන් යනු ඉහළ කැලරි සහිත ආහාරයකි, එබැවින් එය ළමුන්, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ ශාරීරිකව හා මානසිකව වෙහෙසට පත් පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. මෙම මිහිරි බෙරී වල විවිධ චිකිත්සක ක්රම පහත දැක්වේ.
සීතල සහ උණ. විටමින් C හි ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, උණ සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව මෙන්ම වෙනත් බොහෝ බෝවන හා ගිනි අවුලුවන රෝග වල රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීම සඳහා පර්සිමන් ඉතා effective ලදායී මාධ්‍යයකි.
මලබද්ධය. පර්සිමන් වල තන්තු සහ ජලය ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මෙම බෙරී විශිෂ්ට විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි, එය මලබද්ධය සඳහා ප්‍රබල ස්වාභාවික පිළියමකි.
ඩයුරටික් බලපෑම. පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා Persimmon විශිෂ්ට ඩයුරටික් ගුණ ඇත. පර්සිමන් ආහාරයට ගැනීම ඉදිමීම වැළැක්වීම සඳහා ඵලදායී ක්රමයකි. බොහෝ දන්නා ඩයුරටික් මෙන් නොව, පර්සිමන් පොටෑසියම් නැතිවීමට හේතු නොවන බැවින් ඩයුරිටික් ඖෂධ භාවිතයට වඩා පර්සිමන් දෛනික පරිභෝජනය වඩාත් සුදුසුය.
අධි රුධිර පීඩනය. පර්සිමන් අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ අධි රුධිර පීඩනය හා සම්බන්ධ බොහෝ හෘද රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
අක්මාව සහ ශරීරයේ විෂ ඉවත් කිරීම. පර්සිමන් යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර එය අක්මාව සෞඛ්‍යයට සහ ශරීරයේ විෂ ඉවත් කිරීමට ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශරීරයේ විෂ ද්‍රව්‍ය සහ අනෙකුත් හානිකර ද්‍රව්‍ය උදාසීන කිරීමට සහ නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හානිකර බලපෑම් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ස්වාභාවික විෂාදනාශක. පර්සිමන් ඉතා හොඳින් ජීර්ණය කළ හැකි අතර, පහසුවෙන් ලබාගත හැකි ශක්තිය (සීනි ආකාරයෙන්) සපයයි. ළමයින්ට සහ ක්‍රීඩා හෝ වෙනත් ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්වල යෙදෙන පුද්ගලයින්ට පර්සිමන් විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ එබැවිනි.
ආතතිය සහ තෙහෙට්ටුව. සීනි සහ පොටෑසියම් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා පර්සිමන් ශරීරය ශක්තියෙන් පුරවන අතර ආතතිය හා තෙහෙට්ටුවේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි. ඔබ persimmons සමඟ මිතුරන් නම්, විශේෂ බලශක්ති සහ පෝෂණ අතිරේක භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ.
ඉඟි
පර්සිමන් ගෙඩියක ඉදුණු බව පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, පළතුරු සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා ගන්න. මෙය දුෂ්කර නම්, පර්සිමන් තවමත් ඉදුණු නැත.
ඉදුණු පර්සිමන් ස්පර්ශයට මෘදුයි, ඉතා පැණිරස හා ක්‍රීම්. ඔබට පලතුරු දෙකට කපා හැන්දකින් පල්ප් අනුභව කළ හැකිය. රසවත් සෝස් වර්ග, කීම්, ජෑම්, ජෙලි සහ ස්මූති සෑදීම සඳහා පර්සිමන් භාවිතා කළ හැකිය.
ඉදීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී persimmons ගබඩා කරන්න. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම ඉදෙමින් ක්රියාවලිය මන්දගාමී වේ.
අවධානය
අධික සීනි ප්‍රමාණය නිසා දියවැඩියාව, තරබාරුකම සහ අධික බරින් පෙළෙන අයට පර්සිමන් සුදුසු නොවේ. වියළි පර්සිමන් වල සීනි ප්‍රමාණය ඊටත් වඩා වැඩිය.