අන්තර්ගතය
සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සෘතුමය වට්ටෝරු: ලීක්ස් සහ ඇපල් විචයිසෝස්
පෝෂණ
ලීක් යනු අපේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇතුළත් කළ හැකි බහුකාර්ය ආහාරයකි
ලීක්ස් මගේ ප්‍රියතම එළවළු වලින් එකකි. ළූණු සහ සුදුළූණු මෙන්, ලීක්ස් අයත් වන්නේ “ඇලියම්” පවුලට වන නමුත්, මගේ මතය අනුව සහ මෘදු රසයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඒවා ඊටත් වඩා වැඩිය මුළුතැන්ගෙයෙහි බහුකාර්ය. ඔබ සුප් හොද්දක් සෑදීම සඳහා ලීක්ස් භාවිතා කර ඇත්නම් ඒ සඳහා රසවත් නව ක්‍රමයක් සොයා ගැනීමට යන බැවින් ඒ සඳහා සූදානම් වන්න.
අමුද්රව්ය
- අද්භූත ඔලිව් තෙල්
- 2 තේ හැදි
- විශාල ලීක්ස්
- 3
- සුදුළූණු කරාබුනැටි
- 1
- රතු අර්තාපල්
- 2
- අමු කජු
- කුසලාන
- විශාල පිපිං ඇපල්
- 1
- ජල
- 6-8 කෝප්ප
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්
- රස බැලීමට
- ලොරල්
- කොළයක්
ලීක්ස් වල අද්විතීය සංයෝජනයක් වන සුදුළූණු සහ ළූණු වලට බොහෝ සමාන ගුණ ඇත ෆ්ලේවනොයිඩ (ප්‍රතිඔක්සිකාරක) සහ සල්ෆර් අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ. FODMAP හි අන්තර්ගතය හේතුවෙන් ළූණු සහ සුදුළූණු වළක්වා ගන්නා පුද්ගලයින් සඳහා (ඔලිගොසැකරයිඩ, ඩයිසැකරයිඩ, මොනොසැකරයිඩ සහ පොලියෝල් වැනි පැසුණු කෙටි දාම කාබෝහයිඩ්‍රේට් බහුල පැලෑටි ආහාර)ලීක්ස් වල කොළ පැහැති කොටස ඔවුන්ට තබා ගත හැකිය. මෙම කොටස් වල සුදු ලූනු රසයෙන් කොළ ලූනු රසයක් ඇති අතර ඒවා තම්බා හෝ අමු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
එය එසේ නොවේ නම්, අපි බොහෝ විට කොළ පැහැති කොළ ඉවත දැමුවද, අපට මුළු ලීක්ස් (සුදු, සුදුමැලි කොළ සහ කොළ පැහැති කොටස්) භාවිතා කළ හැකිය. ලීක්ස් බ්‍රේස් කර, බැද, බැදපු, තැම්බූ, තැම්බූ හෝ සිහින්ව කපා ගෙන සලාද වල අමු ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය. ලීක්ස් යනු අ ප්‍රංශ ආහාර වල සාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍යයනමුත් ඒවා වෙනත් රටවල සහ කෑම වර්ග වල සුලභ වන අතර ලූනු සඳහා අපූරු ආදේශකයක් වේ.
අද වට්ටෝරුව එහි සංස්කරණයකි සම්භාව්‍ය විචිසෝයිස්, සරලම හා ජනප්‍රිය සුප් වලින් එකක් සහ ශීත forතුව සඳහා පරිපූර්ණයි. අමුද්රව්ය ස්වල්පයක්, මිල අඩු සහ ඉක්මනින් සෑදීමට. මෙම අනුවාදය සමඟ අපි තව ටිකක් සංකීර්ණ නමුත් සැනසිලිදායක ප්‍රති result ලයක් ලබා ගන්නා අතර බොහෝ දුරට ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති මූලික ආහාරයක් බවට පත්වනු ඇත. කුමක් ද අපි කිරි හෝ ක්‍රීම් භාවිතා නොකරමු, අපි ක්‍රීම් බව සහ කිරි නිෂ්පාදන අමුද්රව්ය දෙකක් සමඟ ලබා ගන්නෙමු: රතු අර්තාපල් සහ කජු. සරත් සෘතුවේ විශිෂ්ට පලතුරු වලින් එකක් වන පීපිං ඇපල් ගෙඩියක් අපි එකතු කරන අතර එමඟින් නැවුම් හා වැඩි පලතුරු ප්‍රතිඵලයක් ලබා ගත හැකි අතර ඉතා මෘදු ඇසිඩ් ස්පර්ශයක් සමඟ එය සමස්තයක් වශයෙන් රසවත් වේ.
අපි එය තනිවම පිළිගන්වනවාද නැත්නම් බිත්තර, ධාන්‍ය වර්ග (දුඹුරු සහල්, ක්විනෝවා ...) හෝ නිවිති, හතු සහ ඇට වැනි තැම්බූ එලවළු පිඟානකට ඇතුළත් කරනවාද යන්න මත පදනම්ව, එය සැහැල්ලු හෝ මුල් කෑමක් විය හැකිය. අපව තෘප්තිමත් කරයි.
ලීච් සහ ඇපල් විචයිසෝස් සකස් කරන්නේ කෙසේද
1. ටැප් එක යට ලීක්ස් පිරිසිදු කර පිටත තට්ටුව ඉවත් කර ඒවායේ ඇති පස් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ඒවා ඉතා තුනී නොවන පෙති වලට කපන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි පිරිසිදු කරන්න. අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා. ඇපල් ගෙඩිය අවසන් වරට තබන්න, එය අධික ලෙස ඔක්සිකරණය වීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, එය පීල් කර හරය කර අවසාන මොහොතේ කැට කපා ගන්න.
2. විශාල භාජනයක් තුළ මධ්‍යම තාපය මත තෙල් රත් කරන්න. පෙති කපන ලද ලීක්ස්, සුදුළූණු සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ උයන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම ලීක්ස් මෘදු වන නමුත් අධික ලෙස දුඹුරු නොවන පරිදි අපේ ක්‍රීම් වල සුදු පැහැයක් ගනී.
3. අර්තාපල්, ඇපල් සහ බේ කොළ එක් කර විනාඩි කිහිපයක් ඇවිදින්න. එයට කජු සහ උණු වතුර එකතු කරන්න විනාඩි 15 ක් උයන්න: අර්තාපල් දෙබලකින් පහසුවෙන් සිදුරු කළ හැකි විට සුප් සූදානම්. බේ කොළ ඉවත් කරන්න.
4. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ඊටත් වඩා හොඳ වීදුරුවක් හෝ රොබෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම, සුප් හොද්ද ඉස්ම කරන්න සිනිඳු වන තුරු. සුප් රස කර අවශ්‍ය නම් ලුණු වැඩි කර ගන්න.
මෙම අවස්ථාවේ දී අපි තම්බා බිත්තරයක්, පිස්ටා, ලෙමන් තයිම් සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ සේවය කරන නමුත් ඔබට කැමති පරිදි එය ඉදිරිපත් කළ හැකිය. ඔහු කැමති ආකාරයට මම කැමතියි ශක්තිමත් ලූනු රසය මෘදු කරයි අඩු තාපයක් මත පිසීමේදී. ලීක්ස් වල ළූණු රසය මෘදු වන ආකාරය ද සිහින් වන විට මිහිරි වේ.
මම ඔබට පැවසූ පරිදි එය අ වඩාත්ම බහුකාර්ය එළවළු: පෝෂ්‍යදායී සුප් සහ සලාද වල සිට ක්විචේ විලාසිතාවේ කේක්, ග්‍රැටින් හෝ ලසag් fillා පිරවීමේ කොටසක් ලෙස, කිඹුලන් හෝ එලවළු පැටිස්. අපට පිරවිය හැකි කැනෙලෝනි ලෙස පිටත කොළ භාවිතා කළ හැකි අතර අවසානයේදී ඒවා සෞඛ්ය සම්පන්න වන තරමට හොඳ වට්ටෝරු ලබා ගත හැකිය.