Vegans යනු සලාද හැර වෙන කිසිවක් අනුභව නොකරන හිපියන් ලෙස කලක් ඒකාකෘතිකව හැඳින්විය. නමුත් දැන් කාලය වෙනස් වෙලා. මෙම වෙනස්කම් සිදු වූයේ ඇයි? බොහෝ අය වෙනස් වීමට වඩාත් විවෘත වී ඇති නිසා විය හැකිය.
flexitarianism නැඟීම
අද, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් තමන්ව නම්‍යශීලී අය ලෙස හඳුනා ගනී. Flexitarianism යනු සත්ව නිෂ්පාදන පරිභෝජනය අඩු කිරීම, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම නොවේ. වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් සතියේ දිනවල ශාක පදනම් වූ ආහාර තෝරා ගන්නා අතර සති අන්තයේ පමණක් මස් කෑම අනුභව කරති.
ඕස්ට්‍රේලියාවේ සහ නවසීලන්තයේ, වීගන් අවන්හල් විශාල සංඛ්‍යාවක් බිහිවීම හේතුවෙන් flexitarianism අර්ධ වශයෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. එක්සත් රාජධානියේ, සුපිරි වෙළඳසැල් ජාලයක් වන Sainsbury's හි මෑත සමීක්ෂණයකට අනුව, බ්‍රිතාන්‍යයන්ගෙන් 91% Flexitarian ලෙස හඳුනා ගනී.
Sainsbury's Rosie Bambagi පවසන පරිදි "ශාක පාදක නිෂ්පාදන සඳහා වැඩිවන ඉල්ලුමක් අපි දකිමු. "නම්‍යශීලීත්වයේ නොනවතින නැගීමත් සමඟ, ජනප්‍රිය මස් නොවන විකල්ප වඩාත් ප්‍රවේශ විය හැකි බවට පත් කිරීමට අපි වැඩිදුර ක්‍රම ගවේෂණය කරමින් සිටිමු."
සතුන් සඳහා Veganism
බොහෝ අය සදාචාරාත්මක හේතූන් මත මස් අත්හරිති. මෙයට බොහෝ දුරට හේතු වී ඇත්තේ Earthlings සහ Dominion වැනි වාර්තා චිත්‍රපටයි. ලොව පුරා බිලියන ගණනක් වන සතුන් මිනිස් ප්‍රයෝජනය සඳහා සූරාකෑමට ලක්වන ආකාරය පිළිබඳව මිනිසුන්ට අවබෝධයක් ඇත. මස්, කිරි සහ බිත්තර කර්මාන්තයේ මෙන්ම පර්යේෂණ, විලාසිතා සහ විනෝදාස්වාදය සඳහා සතුන් විඳින දුක් වේදනා මෙම චිත්‍රපට මගින් පෙන්වයි.
බොහෝ කීර්තිමත් පුද්ගලයින් දැනුවත් කිරීම සඳහා ද සම්බන්ධ වේ. නළු Joaquin Phoenix Dominion සහ Earthlings සඳහා හඬ කැවීම් කියවා ඇති අතර සංගීතඥ Miley Cyrus සත්ව හිංසනයට එරෙහිව අඛණ්ඩ හඬක් විය. මෑත කාලීන සතුන් සඳහා දයාව ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරයට ජේම්ස් ක්‍රොම්වෙල්, ඩැනියෙල් මොනේ සහ එමිලි ඩෙස්චනෙල් ඇතුළු ප්‍රසිද්ධ පුද්ගලයින් ගණනාවක් ඇතුළත් විය.
2018 දී, මිනිසුන් මස්, කිරි සහ බිත්තර අතහැර දැමීමට අංක එකේ හේතුව සත්ව සුභසාධන ගැටළු සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී. සරත් සෘතුවේ දී සිදු කරන ලද තවත් අධ්‍යයනයක ප්‍රතිඵලවලින් පෙනී ගියේ මස් අනුභව කරන්නන්ගෙන් අඩක් පමණ රාත්‍රී ආහාරයේදී සත්වයා මරා දැමීමට වඩා නිර්මාංශ වීමට කැමති බවයි.
Vegan Food හි නවෝත්පාදනය
මිනිසුන් වැඩි වැඩියෙන් සත්ව නිෂ්පාදන කපා හැරීමට එක් හේතුවක් වන්නේ ආකර්ෂණීය ශාක පදනම් වූ විකල්ප රාශියක් තිබීමයි.
සෝයා, ඇට සහ මයිකොප්‍රෝටීන් වලින් සාදන ලද මස් සහිත වීගන් බර්ගර් ලොව පුරා ක්ෂණික ආහාර දාමවල අලෙවි කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. වෙගන් සොසේජස්, බිත්තර, කිරි, මුහුදු ආහාර, ආදිය - ගබඩා තුළ වැඩි වැඩියෙන් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර දීමනා ඇත.
සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වෙළඳපොලේ වර්ධනයට තවත් මූලික හේතුවක් වන්නේ සත්ව නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමේ සෞඛ්ය ප්‍රතිවිපාක මෙන්ම මහා සත්ව පාලනයේ අන්තරායන් පිළිබඳ පාරිභෝගික දැනුවත්භාවය වැඩි කිරීමයි.
සෞඛ්ය සඳහා Veganism
වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් තම සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා ශාකමය ආහාර අනුභව කරති. මේ වසර මුලදී කරන ලද අධ්‍යයනයකට අනුව ඇමරිකානුවන් මිලියන 114 කට ආසන්න සංඛ්‍යාවක් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර අනුභව කිරීමට කැපවී සිටිති.
මෑත අධ්යයනයන් මගින් සත්ව නිෂ්පාදන පරිභෝජනය දියවැඩියාව, හෘද රෝග සහ පිළිකා වැනි බරපතල රෝග වලට සම්බන්ධ කර ඇත. සතියකට බේකන් පෙති තුනක් ආහාරයට ගැනීමෙන් බඩවැල් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 20% කින් වැඩි කළ හැකිය. කිරි නිෂ්පාදන ද බොහෝ වෛද්‍ය විශේෂඥයන් විසින් පිළිකා කාරක ලෙස පිළිගෙන ඇත.
අනෙක් අතට, අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ශාක ආහාර පිළිකා සහ වෙනත් බරපතල රෝගවලින් ආරක්ෂා වන බවයි.
ග්රහලෝකය සඳහා Veganism
පරිසරයට ඔවුන්ගේ බලපෑම අවම කිරීම සඳහා මිනිසුන් වැඩිපුර ශාක ආහාර අනුභව කිරීමට පටන් ගත්හ. පාරිභෝගිකයින් තම සෞඛ්‍යය සඳහා පමණක් නොව, පෘථිවියේ සෞඛ්‍යය සඳහාද සත්ව නිෂ්පාදන අත්හැරීමට පෙළඹේ.
සත්ත්ව පාලනයෙන් පරිසරයට සිදුවන බලපෑම පිළිබඳව ජනතාව වඩ වඩාත් දැනුවත් වෙමින් පවතී. 2018 දී, එක්සත් ජාතීන්ගේ ප්‍රධාන වාර්තාවක් පෙන්නුම් කළේ ආපසු හැරවිය නොහැකි දේශගුණික විපර්යාස වැළැක්වීම සඳහා අපට වසර 12 ක් ඇති බවයි. ඒ අතරම, Global Environment Organization (UNEP) වැඩසටහන මස් නිෂ්පාදනය සහ පරිභෝජනය පිළිබඳ ගැටලුව “ලෝකයේ වඩාත්ම දැවෙන ගැටලුව” ලෙස පිළිගත්තේය. "ආහාර තාක්‍ෂණය ලෙස සතුන් භාවිතා කිරීම අපව ව්‍යසනයේ අද්දරට ගෙන ගොස් ඇත" යනුවෙන් UNEP නිවේදනයක් නිකුත් කරමින් කියා සිටියේය. “සත්ව පාලනයෙන් හරිතාගාර පියසටහන් ප්‍රවාහනයෙන් නිකුත් වන විමෝචනය හා සැසඳිය නොහැක. පශු සම්පත් නිෂ්පාදනයේ දැවැන්ත අඩුවීමක් නොමැතිව අර්බුදය වළක්වා ගැනීමට ක්රමයක් නැත.
පසුගිය ග්‍රීෂ්මයේදී, ආහාර නිෂ්පාදනය පිළිබඳ ලොව විශාලතම විශ්ලේෂණයෙන් සොයාගනු ලැබුවේ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම පෘථිවියට ඔවුන්ගේ බලපෑම අවම කිරීමට ඕනෑම කෙනෙකුට භාවිතා කළ හැකි “වැදගත්ම ක්‍රමය” බවයි.
ඔක්ස්ෆර්ඩ් විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යාඥ ජෝසප් පූර් විශ්වාස කරන්නේ සත්ව නිෂ්පාදන අඩු කිරීම “ඔබේ ගුවන් ගමන් කපා හැරීමට හෝ විදුලි මෝටර් රථයක් මිලදී ගැනීමට වඩා බොහෝ දේ කරනු ඇති බවයි. බොහෝ පාරිසරික ගැටලුවලට මුල කෘෂිකර්මය.” හරිතාගාර වායු විමෝචනය සඳහා කර්මාන්තය වගකිව යුතු පමණක් නොව, අධික ලෙස ඉඩම්, ජලය භාවිතා කරන අතර ගෝලීය ආම්ලිකකරණයට සහ යුට්‍රොෆිකේෂන් සඳහා දායක වන බව ඔහු අවධාරණය කළේය.
පෘථිවියට හානියක් වන්නේ සත්ව නිෂ්පාදන පමණක් නොවේ. PETA ආයතනයට අනුව, සම් පදම් කිරීමේ කර්මාන්ත ශාලාව ජලය ගැලුම් 15කට ආසන්න ප්රමාණයක් භාවිතා කරන අතර එය සකස් කරන සෑම ටොන් එකක් සඳහාම ඝන අපද්‍රව්‍ය කිලෝග්‍රෑම් 900කට වඩා නිපදවිය හැක. මීට අමතරව, ලොම් ගොවිපලවල් විශාල වශයෙන් ඇමෝනියා වාතයට විමෝචනය කරන අතර බැටළුවන් ගොවිතැන විශාල ජල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන අතර ඉඩම් හායනය සඳහා දායක වේ.