මී පැණි යනු පෝෂණය සහ සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ අතින් ඉතා වටිනා නිර්මාංශ ආහාරයකි. සමහර නිර්මාංශිකයින් මී පැණි පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරන අතර මෙය අවාසනාවකි, මන්ද ඇත්ත වශයෙන්ම, පුද්ගලයෙකු මී පැණි වලට අසාත්මික නොවේ නම් (මෙය අතිශයින් දුර්ලභ ය), එය පරිභෝජනය නොකිරීමට සාධාරණ හේතුවක් නොමැත. මාස 18 ට අඩු දරුවන්ට මී පැණි ලබා දීම අවදානම් සහිතයි - වැඩිහිටියන් සඳහා මී පැණි ආහාරයට ගැනීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ! මී පැණි යනු සෞඛ්ය සම්පන්න, බලශක්ති පොහොසත්, පරිසර හිතකාමී සහ සදාචාරාත්මක නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය පුරාණ කාලයේ සිට (වසර 8000 කට වඩා වැඩි කාලයක්!) දන්නා අතර 100% ප්රවේශ විය හැකි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රාශියක් අඩංගු වේ! ස්වාභාවික මී පැණි පරිභෝජනය කිරීම පමණක් වැදගත් වේ, රත් නොකළ, සහ උණුසුම් බීම සමඟ එය පානය නොකිරීම - එවිට මී පැණි ඔබට සෞඛ්යය ලබා දෙනු ඇත. සීනි මී පැණි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න, එවිට ඔබ වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත. මී පැණි යනු පරිසරයට කිසිදු හානියක් නොමැතිව (එළවළු සහ පලතුරු මෙන් නොව) සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සදාචාරාත්මක ආකාරයකින් නිපදවන දුර්ලභ නිර්මාංශ නිෂ්පාදන වලින් එකකි: මිනිසුන්, මී මැස්සන්ට සුවපහසු “නිවාසයක්” ලබා දෙමින් සහ ඔවුන්ගේ ශීත කාලය ගැන සැලකිලිමත් වේ. මී මැස්සන් ඔවුන්ගේ ශ්රමයේ අතිරික්තය, tk. මෙම ආර්ථික කෘමීන් එය විශාල ආන්තිකයකින් ගබඩා කරයි. මෙය "වහල් ශ්රමය" නොව "ආදායම් බදු" වර්ගයකි! මීට අමතරව, මී මැස්සන් ස්වභාවයෙන්ම මී පැණි එකතු කිරීම සඳහා "වැඩසටහන්" කර ඇත, මිනිසුන් ඔවුන්ට බල කරන්නේ නැත. විශේෂඥයන් මී මැස්සන් "අර්ධ ගෘහාශ්රිත" ලෙස හැඳින්වේ - මෙය අන්යෝන්ය වශයෙන් ප්රයෝජනවත් සහජීවනයකි, මී මැස්සන් අපගේ "කුඩාම" සහෝදරයන් වේ. මී වදයෙන් මී වද සහිත රාමු නිස්සාරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, මී මැස්සන් මිය නොයන අතර දුක් විඳින්නේ නැත: දුම් පානය කරන්නාගේ දුම ඔවුන්ව බිය ගන්වයි, ඔවුන් ලැව් ගින්නක් ඇති වී ඇති බව සිතමින් ඔවුන්ගේ ගොයිටර් වල මී පැණි එකතු කරති. සංචිත ඉතිරි කළ යුතුය (ඔවුන් දෂ්ට කිරීමට නැඹුරු නොවේ). නව රැජිනක් පෙනී සිටින විට, ඇයව මරා නොදමනු ලැබේ (සමහර සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය විශ්වාස කරන පරිදි), නමුත් නව කුඩා මී වදයක ("න්යෂ්ටිය") තබා ඇත - වාණිජමය වශයෙන් එය වඩා ලාභදායී වේ! ඇත්ත වශයෙන්ම, මී මැස්සන් තුළ රෝග ඇති කළ හැකි දෙවන මට්ටමේ අමුද්‍රව්‍ය (මොලැසස් හෝ මී පැණි) සමඟ ඔවුන්ගේ වාට්ටු පෝෂණය කරන සදාචාර විරෝධී හා සරලව අකාර්යක්ෂම මීමැසි පාලකයන් අපි සැලකිල්ලට නොගනිමු. නමුත් එම "මෝඩ සාධකය" හැරුණු විට, මී පැණි නිෂ්පාදනය අනිවාර්යයෙන්ම ඉහළම XNUMX වඩාත්ම සදාචාරාත්මක නිර්මාංශ ආහාර වලින් එකකි. Apiary ස්වභාවධර්මයට හානි නොකරයි - ඊට පටහැනිව, මන්ද. මී මැස්සන් පරාගණයට දායක වේ - එබැවින් මෙම "නිෂ්පාදනය" සම්පූර්ණයෙන්ම පරිසර හිතකාමී වේ. මී පැණි නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියට පළිබෝධනාශක ඉසීම, කෘමීන් මැරීම හෝ පස ලිහිල් කිරීම සහ පණුවන් මැරීම ඇතුළත් නොවේ - එබැවින්, සදාචාරාත්මකව, මී පැණි එළවළු සහ පලතුරු නිෂ්පාදනයට වඩා බොහෝ ඉදිරියෙන් සිටී! මී පැණි "ආචාර ධර්ම විරෝධී" හෝ "නිෂ්ඵල" නිෂ්පාදනයක් ලෙස හඳුන්වන අය හුදෙක් ඔවුන්ගේ නොදැනුවත්කම තුළම රැඳී සිටින අතර, තමන්, තම ආදරණීයයන් සහ දරුවන්ට වැදගත් සෞඛ්ය මූලාශ්රයක් අහිමි කරති. මී පැණි යනු පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් පමණක් නොව සැබෑ ඖෂධයකි: එය අභ්‍යන්තරව හෝ බාහිරව ගන්න. නිර්මාංශ නිෂ්පාදනවල රජු මී පැණි බව පැවසීම අතිශයෝක්තියක් නොවනු ඇත! මී පැණි වසර 8000 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත! මායා දකුණු ඇමරිකාවේ මී පැණි භාවිතා කළේය (ඔවුන්ට මී මැස්සන් පවා පූජනීය විය), ඔවුන් එය පුරාණ ඉන්දියාවේ සහ පුරාණ චීනයේ සහ පුරාණ ඊජිප්තුවේ වසර දහස් ගණනකට පෙර දැන සිටියහ, සහ ඇත්ත වශයෙන්ම පුරාණ රෝමයේ ටිකක් අඩු (ප්ලිනි එල්ඩර් වට්ටෝරු ලබා දෙයි. මී පැණි සමඟ පිඟන් සහ ඖෂධ සඳහා). පුරාවිද්යාඥයින් විසින් සොයා ගන්නා ලද පැරණිතම මී පැණි වසර 4700 කට වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත (ජෝර්ජියාවෙන් සොයා ගන්නා ලදී). සමහර පූජනීය පොත්වල මී පැණි ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සඳහන් කර ඇත: හෙබ්‍රෙව් බයිබලයේ, නව ගිවිසුමේ, කුරානයේ, වේදවල. වේදයන් මී පැණි ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස නිසැක ලෙස විස්තර කරයි; ඔවුන් තුළ එය අමරණීයත්වයේ (පංචාමෘත) පහෙන් එකක් ලෙස පවා නම් කර ඇත. ගෞතම බුදුරජාණන් වහන්සේ සහ ශාන්ත ජෝන් බැප්ටිස්ට් තපස් චර්යාවේ දී යම් කාලයක් මී පැණි පමණක් අනුභව කළ බව දන්නා කරුණකි. කුරානයේ, සම්පූර්ණ සූරාවක් මී පැණි සඳහා කැප කර ඇති අතර, මුහම්මද් නබිතුමා මී මැස්සන්ට මල් වලින් මී පැණි එකතු කිරීමට ආශීර්වාද කළ ආකාරය පවසන අතර, "මෙම පානය (මී පැණි - VEG) පැමිණෙන්නේ ඔවුන්ගේ බඩෙන් (මී මැස්සන් - VEG) ය. විවිධ වර්ණ, මිනිසුන් සඳහා සුව. සැබැවින්ම මෙය සිතන මිනිසුන්ට සංඥාවකි. පුරාණ රුසියාවේ, ඔවුන් මී පැණි වලට ආදරය කළා, එය අනුභව කළා, ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කළා, පිසින ලද "medovukha" (දෙවැන්න, මාර්ගය වන විට, තරමක් සංකීර්ණ ක්රියාවලියකි). වනාන්තරයේ වල් මී පැණි “මීමැසි පාලකයන්” විසින් එකතු කරන ලද අතර, පසුව ඔවුන් ගස් ටන්කවලින් මී මැස්සන් සමඟ කුහර කපා ඔවුන්ගේ ඉඩමේ තැබීමට පටන් ගත්හ. පුරාණ "ඇපියරිස්" බිහි වූයේ එලෙසිනි. 1814 දී, රුසියානු මීමැසි පාලක Petr Prokopovich (Palchiki ගම්මානය, Chernihiv කලාපය) ලොව ප්රථම නවීන රාමු වදය සොයා, නාටකාකාර ලෙස apiaries ඵලදායිතාව වැඩි කරන ලදී. ඇත්ත වශයෙන්ම, මුළු ලෝකයම දැන් Prokopovich ගේ සොයාගැනීම භාවිතා කරයි! නමුත් වලසා මී පැණි පමණක් අනුභව කරයි යන විශ්වාසයට විද්‍යාත්මක සාධාරණීකරණයක් නොමැත: දුඹුරු වලසාගේ ආහාර ප්‍රධාන වශයෙන් වෙනත් ප්‍රභවයන්ගෙන් (මුල්, බෙරි, acorns, bs ෂධ පැළෑටි, ආදිය) සෑදී ඇති අතර එය ඉඳහිට මී පැණි සමඟ නැවත ගැලපේ. එසේ තිබියදීත්, විවිධ නැගෙනහිර යුරෝපීය භාෂාවලින් "වලසා" යන වචනයේ තේරුම "මී පැණි අනුභව කිරීම" යන්නයි. බාහිර භාවිතය සඳහා මාධ්යයක් ලෙස මී පැණි වල වැදගත්කම විශිෂ්ටයි. පුරාණ රුස්හි පවා, අලංකාරයන් මී පැණි ආලේප කිරීම (මාස්ක්) සහ මී පැණි ස්ක්‍රබ් භාවිතා කළහ: මී පැණි සම ඵලදායී ලෙස පිරිසිදු කිරීමට හැකියාව ඇත. නැගෙනහිර සහ බටහිර විවිධ රටවල ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ මී පැණි මත පදනම් වූ වට්ටෝරු දුසිම් ගණනක් තිබේ! පුරාණ කාලයේ සිට මී පැණි විවෘත තුවාල ඇඳීමට භාවිතා කර ඇති අතර, නවීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී පවා, තුවාල ලැබූ පුද්ගලයෙකුට ප්‍රතිජීවක ඖෂධ වලට ආසාත්මික වන විට මී පැණි භාවිතා කරනු ලැබේ (සුළු හා මධ්‍යස්ථ පිළිස්සුම් සුව කිරීම සඳහා මී පැණි විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ). ස්වභාවික මී පැණි, වෙනත් දේ අතර, ඵලදායී ලෙස ඇසේ සුද ඉවත් කරයි. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, අපට වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ සෞඛ්ය සම්පන්න නිර්මාංශ ආහාරයක් ලෙස මී පැණි වල පෝෂණ ගුණයයි. විද්‍යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයකින් මී පැණි යනු මී මැස්සෙකුගේ බෝගයේ අර්ධ වශයෙන් ජීර්ණය වූ මල් පැණියකි. එය 76% ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස්, 13-20% ජලය සහ 3% එන්සයිම සහ පරාග වලින් සමන්විත වේ - මෙම අවසාන කොටස වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. මී පැණි ආහාර ලෙස ගන්නා විට අද්විතීය ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත: එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කරයි, සහ ශක්තිය ලබා දෙයි. ස්වාභාවික මී පැණි ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල 20 ක් පමණ අඩංගු වේ - එය සමඟ තරඟ කළ හැකි නිර්මාංශ නිෂ්පාදනය කුමක්ද? “සැබෑ” මී පැණි මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය සියලුම ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය අඩංගු වීම කුතුහලයට කරුණක් වන අතර ඒවා සියල්ලම 100% අවශෝෂණය කර ඇත - එබැවින් පෝෂණ අගය සහ ජීර්ණය අනුව මී පැණි “දෙවන කිරි” ලෙසද හැඳින්විය හැකිය! අද, මී පැණි නිෂ්පාදනය (විවිධත්වය, එනම් මී පැණි ශාකය මත පදනම්ව) මී පැණි මල් (සුදු පළඟැටියන්) හෙක්ටයාරයකට මී පැණි ටොන් 1 දක්වා ළඟා විය හැක, එම නිසා මී පැණි සදාචාරාත්මක සමාජයක නිර්මාංශ ආහාර වේලෙහි විශ්වසනීය සංරචකයකි. මී පැණි වල විටමින් B1, B2, B3, B6, E, K, C, provitamin A (කැරොටින්), මෙන්ම කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, සින්ක් සහ අම්ල අඩංගු වේ: ෆෝලික්, පැන්ටොතනික්, නිකොටින්, ඇස්කෝර්බික්. , සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් සොයා ගැනීමේ මූලද්රව්ය - මේ සියල්ල ශරීරයට ප්රවේශ විය හැකි ආකාරයෙන්! එය ආශ්චර්යයක් නොවේද? ස්වාභාවික මී පැණි වඩාත් වටිනා කාබනිකව වගා කළ පලතුරු සමඟ පෝෂණ අගය නැති නොවේ (මාර්ගය වන විට, මී පැණි මෙන් නොව, ලබා ගැනීමට අපහසු වේ)! මී පැණි වේගවත් බලශක්ති ප්‍රභවයකි, චොකලට් බාර් සහ මියුස්ලි බාර් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක්: එය ඉක්මනින් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම (100%) ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ! සමහර ක්‍රීඩකයින් තරඟ වලට පෙර මී පැණි ග්‍රෑම් 200 ක් දක්වා පරිභෝජනය කරයි. මී පැණි යනු සීනි සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයකි. විවිධ රස ගුණාංග සහිත විවිධ මී පැණි වර්ග දුසිම් ගණනක් දන්නා කරුණකි - එබැවින් ඔබ විශේෂිත මී පැණි වලින් වෙහෙසට පත් වුවහොත්, ඔබට එය ටික වේලාවක් වෙනත් එකක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය! සීනි (සුක්‍රෝස්) සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයෙන් බොහෝ දුරස් බව දන්නා අතර, ෆෲක්ටෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු මී පැණි (විද්‍යාඥයින්ට අනුව එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ) සහ ග්ලූකෝස් (ශරීරයට ද ඉතා ප්රයෝජනවත්) වේ. සීනිවලට සාපේක්ෂව ශූරයා. සීනි පූර්ණත්වයට දායක වන අතර හානිකර මයික්‍රොෆ්ලෝරා සඳහා හිතකර පෝෂක මාධ්යයක් නම්, මී පැණි, ඊට පටහැනිව, බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි අතර, බැක්ටීරියා ප්‍රජනනය සඳහා අහිතකර පරිසරයක් වේ, එය ඇත්ත වශයෙන්ම ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයකි: මී පැණි ජෑම් නරක් නොවේ. දිගු කාලයක්, සහ පොදුවේ, මී පැණි තුළ තබා ඇති ඕනෑම වස්තුවක්, එය සංරක්ෂණය කර ඇත. මී පැණි වල 5% ට වඩා සුක්‍රෝස් (සීනි) අඩංගු නොවන අතර මී පැණි වල පැණි රස සීනි ඉක්මවා යයි (ෆෲක්ටෝස් නිසා, එය සීනි වලට වඩා 2 ගුණයක් පැණි රසයි). අනෙකුත් සීනිවලින් මී පැණි මෝල්ටෝස් (5-10%) සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් (3-4%) අඩංගු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මී පැණි (ස්වභාවිකව සිදු නොවන ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් හැර) සෞඛ්ය සම්පන්න ස්වභාවික පැණිරසයි! සීනි ආදේශකයක් ලෙස රසායනිකව ව්‍යුත්පන්න රසකාරකවල ප්‍රයෝජනය ගැන විද්‍යාඥයන් තර්ක කරන අතර, බුද්ධිමත්, සිතන පුද්ගලයෙකුට ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ දුර බැලීමට අවශ්‍ය නැත - මී පැණි, සොබාදහමේ ත්‍යාගය සැමවිටම අත ළඟයි! මී පැණි වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ ය: ග්‍රෑම් 304 කට 100 kcal, එනම් එය “රසවත්” පමණක් නොව සම්පූර්ණ, ඉහළ කැලරි සහිත ආහාරයකි. ඒ අතරම, නිශ්චිත රසය නිසා, ඔබට බොහෝ ස්වභාවික මී පැණි අනුභව කළ නොහැක, එබැවින් විද්‍යාවෙන් (විනී ද පූ සමඟ ඇති ප්රසිද්ධ සිදුවීම හැර) මී පැණි වලට ඇබ්බැහි වීම හෝ තරබාරුකම පිළිබඳ අවස්ථා නොමැත. තාපසයෙකුගේ ජීවිතයේ ඇතැම් කාලවලදී, සාන්තුවරයන්ට සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි සෑහෙන කාලයක් මී පැණි (සාමාන්යයෙන් වල්) පමණක් අනුභව කළ හැකිය. සාමාන්ය මිනිසුන්ට පවා සතියක් මී පැණි මත කුසගින්නේ සිටිය හැකිය (ඇත්ත වශයෙන්ම, අවශ්‍ය ප්‍රමාණයෙන් ජලය පානය කරන අතරතුර), ශරීරයට විශාල ප්‍රතිලාභ සහ සුළු බර අඩු කර ගත හැකිය. මී පැණි මත “ක්‍රිෂ්ණා” බෝල සහ අනෙකුත් පෙරදිග රසකැවිලි කෙතරම් රසවත්ද! රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න! අධික සීනි සහිත ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා රසකැවිලි සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක්. මී පැණි ගැන එක් දෙයක් නරක ය: එය බොහෝ විට ව්‍යාජ ය! සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, මී පැණි යනු ලෝකයේ වඩාත්ම මිශ්ර නිෂ්පාදනවලින් එකකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මී පැණි කොටසක් නීත්‍යානුකූලව ව්‍යාජ ලෙස සකසා ඇත - නිදසුනක් ලෙස, ස්විට්සර්ලන්තයේ මී පැණි ජනප්‍රියයි, එය 75% මොලැසස් වලින් සමන්විත වේ. අපේ රටේ, බොහෝ විට, ස්වාභාවික මී පැණි සඳහා, ඔවුන් මී මැස්සන්ට මොලැසස් පෝෂණය කිරීමෙන් ලබාගත් වටිනාකමක් නැති මී පැණි හෝ කාර්මික ක්‍රම මගින් ලබා ගන්නා “පළතුරු” මී පැණි විකුණනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මී පැණි සීනි ආදේශකයක් පමණක් නොව, ඔබේ මේසය මත ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් හෝ ඖෂධයක් වීමට නම්, එය ස්වභාවික විය යුතුය! මිලදී ගැනීමේදී, පාරිභෝගිකයාට විකිණුම්කරුගෙන් මී පැණි ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සහතිකයක් අවශ්‍ය විය හැකිය. සියලුම මී පැණි පරීක්ෂා කරනු ලැබේ - රසායනික හා පාරිභෝගික (රස) ගුණාංග අනුව දැනටමත් මූලික වශයෙන් වැදගත් විකිරණ පාලනය සහ තත්ත්ව පාලනය. නමුත් ඔබට මී පැණි සහ "හස්ත කර්මාන්ත", "පැරණි තාලයේ" ක්රමවල ගුණාත්මකභාවය තීරණය කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ඒවායින් සරලම ඒවා නම්: • අස්වැන්න නෙලීමෙන් මාස කිහිපයකට පසු ස්වභාවික මී පැණි කැන්ඩි. ශීත ඍතුවේ දී, සියලු ස්වභාවික මී පැණි කැන්ඩි වේ! කැන්ඩිඩ් අන්තර්ගතය ඒකාකාර විය යුතුය (එනම් සම්පූර්ණ කෑන්) සහ පතුලේ පමණක් නොවේ - එසේ නොමැතිනම් මෙය ජලය සමග තනුක කිරීමේ ස්ථිර ලකුණකි. නැවුම් (තරුණ) මී පැණි පමණක් කැන්ඩි කළ නොහැක - ජූලි-අගෝස්තු සහ උපරිම ඔක්තෝබර් මැද දක්වා. ශීත ඍතුවේ දී දියර මී පැණි - එක්කෝ මිශ්ර කළ හෝ අධික ලෙස රත් වූ - එය ප්‍රයෝජනය අනුව ඇත්ත වශයෙන්ම සමාන වේ: එය ශුන්‍ය වේ.. සැබෑ මී පැණි ලාක්ෂණික සුවඳක් ඇත - සුවඳැති සුවඳ. ස්වාභාවික මී පැණි සුවඳින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට ඔබ “මී පැණි සොමියර්” විය යුතු නැත. කරදරය වන්නේ ස්වාභාවික මී පැණි සමඟ මිශ්ර කළ මී පැණි යම් දුරකට තනුක කිරීමෙන් එයට “මී පැණි” සුවඳක් ලබා දීමයි. සහ තවමත් එය වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. • මී පැණි පෙණ නොදැමිය යුතුය. බුබුලු විය හැක්කේ පොම්ප කිරීමෙන් පසුව පමණි. බුබුලු සහිත මී පැණි බොහෝ විට පැසවීම - ජලය සමග තනුක කිරීමේ ලකුණක් හෝ මී පැණි නුසුදුසු ගබඩා කිරීමේදී වාතයෙන් තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි. එවැනි මී පැණි නුසුදුසු ය, මන්ද. ඊටත් වඩා පැසවීම ("බීමත් මී පැණි"). • නිවසේදී මී පැණි වල ගුණාත්මක භාවය පහත පරිදි තීරණය කළ හැක. වීදුරුවකට මී පැණි ටිකක් දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න, කලවම් කර සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු අයඩින් බින්දු කිහිපයක් එහි තබන්න: “මී පැණි” නිල් පැහැයට හැරේ නම්, එයට පිෂ්ඨය එකතු කර ඇත, මෙය ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් නොවේ. මී පැණි සඳහා පිෂ්ඨය පමණක් නොව, හුණු, මැටි, මධ්යසාර සහ අනෙකුත් ද්රව්ය, ශක්තිමත් තේ (වර්ණ සඳහා) - ඔබට එය අවශ්යද? මී පැණි කෝප්පයකට විනාකිරි දැමීමෙන් ඔබට මී පැණි "හුණු සඳහා" පරීක්ෂා කළ හැකිය - "හුණු" මී පැණි "උනු". • වඩාත්ම සාමාන්ය ව්‍යාජ මී පැණි - සැහැල්ලු, ඉතා දියර, ඉතා මිහිරි - සාමාන්ය "සෝවියට්" ගබඩාවේ සීනි මී පැණි. මතක තබා ගන්න: දියර මී පැණි ලබා ගත හැක්කේ ගිම්හානයේදී පමණි! ඔබට 100% ආරක්ෂිත විය හැක්කේ පැණි වද වල ඒකාකාරව කැන්ඩිඩ් මී පැණි හෝ මී පැණි මිලදී ගැනීමෙන් පමණි - නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී පවා, ඔබ එහි රසය පරීක්ෂා කළ යුතුය, එවිට එය සීනි-පැණිරස නොවේ - සියල්ලට පසු, මී මැස්සන්ට මොලැසස් පෝෂණය කිරීමෙන් ලබා ගන්නා මී පැණි තිබේ. එවැනි රසයක්, එය ප්රයෝජනවත් නොවේ . මීට අමතරව, මෙය මීමැසි පාලකයාගේ මී මැස්සන් කෙරෙහි ඇති සදාචාර විරෝධී ආකල්පයේ ලකුණකි: ආහාර සඳහා තමන්ගේම මී පැණි ඉතිරි නොකරන මී මැස්සන්ට අසනීප විය හැකිය. • විශේෂ "පැණිඩූ" මී පැණි ද ඇත. එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන අතර එය ලබා ගත්තේ මල් පැණි වලින් නොවේ, නමුත් “මී පැණි” හෝ ශාක යුෂ වලින් - සම්පූර්ණයෙන්ම “වීගන්” ප්‍රභේද වලින්, සහ සත්ව සම්භවයක් ඇති මී පැණි ද ඇත - පරපෝෂිත කෘමීන්ගේ මිහිරි ස්‍රාවයන්. මී පැණි වර්ග දෙකම ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්නයි - මී මැස්සන් විසින් පැණි වලින් සාදන ලද සාමාන්ය මී පැණි වලට වඩා. එය වඩා දුස්ස්රාවී, පැණි රස නැති විය හැක, සහ සාමාන්යයෙන් රසවත් නොවේ. නමුත් මෙය අද්විතීය, ඉතා වටිනා නිර්මාංශ නිෂ්පාදනයක්! එය සියලුම මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් විශේෂයෙන් රෝගාතුර වූ සහ දුර්වල වූ (උදාහරණයක් ලෙස, ශල්‍යකර්මයෙන් පසු), ළමයින් (මාස 18 ට වැඩි), රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන, හෝ තුවාලයකින් පසු, අනතුරක් (රුධිරය අහිමි වූ විට). ස්වාභාවික මී පැණි සාමාන්ය ස්වාභාවික මී පැණි වලට වඩා මිල අධික විය යුතුය! බොහෝ විට එය සාමාන්ය පැණි මී පැණි සමඟ මිශ්ර වේ, මෙය සාමාන්ය වේ. ස්වාභාවික මී පැණිවල සම්පූර්ණ ප්‍රයෝජනය ලබා ගැනීම සඳහා සැලකිල්ලට ගත යුතු තවත් මූලික කරුණක් නම් එය 37C ට වඩා රත් කළ නොහැකි වීමයි. මී පැණි තේ, කෝපි හෝ උණු වතුර සමඟ පරිභෝජනය නොකළ යුතුය, එවිට එය ඖෂධයේ සිට ස්ලැග් කාරකයක් බවට පත්වේ - ඇත්ත වශයෙන්ම, විෂ වේ. මෙය ආයුර්වේදයේ සියලුම විශේෂඥයින් විසින් සනාථ කරනු ලැබේ. ඔබ ආයුර්වේදය විශ්වාස නොකළත්, බටහිර විද්‍යාවට අනුව, සෙල්සියස් අංශක 40 ට රත් කරන ලද මී පැණි එහි සියලු වාසිදායක ගුණාංග නැති කර ගනී - මෙය ෆෲක්ටෝස්-ග්ලූකෝස් සිරප් වර්ගයකි, ඊට වඩා දෙයක් නැත! මූලික රසායන විද්යාව. එබැවින් සැක සහිත "ආච්චිගේ" "ප්රඥාව" විශ්වාස නොකරන්න, ශීත ඍතුවේ දී මී පැණි සමඟ තේ බොන්න එපා, මෙය නොදැනුවත්කමයි! මී පැණි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දියරයෙන් සෝදාගත හැකිය: ජලය, යුෂ, කිරි, ක්රීම්, යෝගට්, කොම්පෝට් හෝ වියළි පලතුරු කහට ආදිය. මී පැණි මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ එය සීතල නිස්සාරණයෙන් හෝ කැන්ඩිඩ් මී පැණි මගින් ලබා ගත් බවයි. ශීත ඍතුවේ දී දියර මී පැණි - 100% උණු වී, බොහෝ විට 37C ට වැඩි උෂ්ණත්වවලදී - එය ස්වභාවික ෆෲක්ටෝස්-ග්ලූකෝස් පමණි. මී පැණි නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම ද වැදගත් ය. කිසිම අවස්ථාවක එය ලෝහ (විශේෂයෙන් ගැල්වනයිස් හෝ තඹ - මාරාන්තික!) පිඟන් වල තැබිය යුතුය, මන්ද. එය සමහර ලෝහ සමඟ ප්රතික්රියා කරයි (උසස් තත්ත්වයේ වානේ ව්යතිරේකයකි, නමුත් මෙය සොයා ගැනීම පහසු නොවේ). ඕනෑම ලී උපකරණ සුදුසු නොවේ: මී පැණි කහට හෝ දැව අඳුරු පැහැය අවශෝෂණය කළ හැකිය; ලී උපකරණ සඳහා පිළිගත හැකි ද්රව්ය: ලින්ඩන්, බෘක්, කිහිරි, පොප්ලර්. මී පැණි වීදුරුවක, එනමල් හෝ සෙරමික් බඳුනක හෝ වාතය රහිත ආහාර ශ්‍රේණියේ ප්ලාස්ටික් භාජනයක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මී පැණි අන්ධකාරයට ආදරෙයි: ඔබ එය විනිවිද පෙනෙන වීදුරු බඳුනක තබා ගන්නේ නම්, එය මේසයක් හෝ ජනේලයක් මත තබන්න එපා, එය වැසිකිලියක තබන්න. මී පැණි ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එබැවින් එහි හානිය ගැන ඔබට බිය විය නොහැක. මී පැණි වසරකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ යුතුය - එවිට එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. අපි ආයුර්වේද සහ යෝග Tatyana Morozova පිළිබඳ විශේෂඥයෙකුගෙන් අදහසක් ලබා ගත්තෙමු. පැරණි ඉන්දියානු සෞඛ්ය විද්යාව වන ආයුර්වේදයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් මී පැණි ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් බව ඇය තහවුරු කළාය. “යෝගා නැවුම් ලෙස නෙලාගත් මී පැණි ප්‍රාණික පෝෂණයක් ලෙස සලකයි. ආයුර්වේදය සිසිල් සමයේදී සහ උදෑසන ආහාර දිරවීමේ අග්නි (ගිනි) වැඩි කරන නිෂ්පාදනයක් ලෙස නිර්දේශ කරයි (මේ සඳහා එය හිස් බඩක් මත ගනු ලැබේ), දැනුම (පසුව මී පැණි ආහාර වේල් අතර ගනු ලැබේ), මෙන්ම පෙනීම: මෙම අවස්ථාවේ දී, මී පැණි වළලනු ලැබේ හෝ ඇස්වලට කෙලින්ම දමනු ලැබේ, එය එහි පිරිසිදු කිරීමේ බලපෑම සමඟ සුප්‍රසිද්ධ ආයුර්වේද උද්‍ෂාල් බිංදු වල ක්‍රියාවට සමාන වේ, ”ටැටියානා පැවසීය. අවසාන වශයෙන්, ඔබට ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය නම් වාණිජ බටහිර මී පැණි හඹා යාමේ වැඩි තේරුමක් නොමැති බව මම අත්දැකීම බෙදා ගැනීමට කැමැත්තෙමි. අපි මිලදී ගත් ආනයනික මී පැණිවල වඩාත්ම ප්‍රභූ සහ මිල අධික ප්‍රභේද බැහැර කළහොත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කුඩා නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් - “මීදිගානයෙන්” - හෝ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් මී පැණි (සෑම විටම කැන්ඩිඩ්) වෙතින් හොඳ දේශීය මී පැණි සොයා ගැනීමට වැඩි අවස්ථා තිබේ. මී පැණි අනුභව කරන්න: ඔබේ ජීවිතය නිරෝගී, දීප්තිමත්, සුවඳ, මිහිරි වේවා!
2022-11-11