සමහර නිර්මාංශිකයින් එළකිරි වලට අගතියක් දක්වයි. සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණ විශේෂඥයෙකු කිරි "හානිකර" පිළිබඳ මිථ්යාව ඉවත් කරන ද්රව්යයක් නිර්මාණය කිරීමට මෙය මට අදහසක් ලබා දුන්නේය. එවැනි තොරතුරු, කිරි වලට විරුද්ධ අයට නිසැකවම ඒත්තු ගැන්වීමට නොහැකි නම්, අවම වශයෙන් “සැකකරුවන්ට” ප්රයෝජනවත් වනු ඇතැයි මම සිතමි, මන්ද ආයුර්වේදයට අනුව නිර්මාංශිකයින් සඳහා නිර්මාණය කරන ලද සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ විද්‍යාව කිරි පදනම වන “හදවතයි. ” නිර්මාංශත්වය සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවිතයක්. සුප්‍රසිද්ධ ආයුර්වේද විශේෂඥ OG ගේ ශිෂ්‍යයෙකු වන Evgeny Cherepanov සඟරාවේ ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු දුන්නේය. Torsunova, ප්රතිකාර සඳහා සාම්ප්රදායික නොවන ක්රම සමඟ පුනරුත්ථාපනය සිදු කරයි. ආයුර්වේද මධ්‍යස්ථානයේ OG Torsunova Evgeny රෝගීන් සඳහා උපදේශන සහ ආහාර තෝරා ගැනීම සිදු කරයි, සහ පුද්ගලික පුහුණුවක් ලෙස ඔහු අධ්‍යාත්මික ස්වයං-වැඩිදියුණු කිරීමේ ගැටළු අධ්‍යයනය කරයි, යෝග, භාවනාව පිළිබඳ ඔහුගේ දැනුම ගැඹුරු කර සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරයි. - ඉයුජින්, පළමුව, කරුණාකර මට ප්රධාන දෙය කියන්න: කිරි හානිකර හෝ ප්රයෝජනවත්ද? “පළමුවෙන්ම, යමෙකු තමාගෙන්ම ඇසිය යුතුය, මම මෙහි සිටින්නේ ඇයි, මා ජීවත් වන්නේ කුමක් සඳහාද? ඉතින් ඇයි අපි කන්නේ? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ප්‍රශ්නයේ ප්රධාන දෘෂ්ටි කෝණයන් දෙකක් තිබේ: එක්කෝ මම ජීවත් වන්නේ ශරීරය සඳහා කන්න, නැතහොත් මම මනස සඳහා කන්නෙමි. නිර්මාංශිකයෙකු වීමේ කාරණය නිරෝගීව සිටීම නොව ආදරය කිරීමට ඉගෙන ගැනීමයි. ඔබ වටා සිටින පුද්ගලයින් ඔවුන් කවුරුන්ද යන්න පිළිගන්න. අප අවට සිටින මිනිසුන් තුළින් ස්වාමින් වහන්සේ අප වෙනුවෙන් පෙනී සිටින අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, මුලින්ම දෙවියන් වහන්සේට වඩා මිනිසුන්ට සේවය කිරීමට ඉගෙන ගැනීම පහසුය - සහ මිනිසුන්ට සේවය කිරීමෙන් ඔබ දෙවියන් වහන්සේට සේවය කරයි. නිර්මාංශත්වය පෝෂණ පද්ධතියක් පමණක් නොවේ, එය අධ්‍යාත්මික පරිපූර්ණත්වය සඳහා වෙහෙසෙන අයගේ ජීවන රටාවේ සහ දර්ශනයේ අනිවාර්ය අංගයකි. කිරි පානය කිරීම සම්බන්ධයෙන් ද එයම කිව හැකිය. කිරි සිහිය සඳහා, අධ්‍යාත්මික සංවර්ධනය සඳහා, කිරි මොළයේ සියුම් ව්‍යුහයන් පෝෂණය කරන, මනසට ශක්තියක් ලබා දෙන බවට බලයලත් දත්ත තිබේ. එමනිසා, ඔබේ ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දෙමින්, ඔව්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කිරි සෞඛ්ය සම්පන්න බව අපට නිසැකවම පැවසිය හැකිය! නමුත් ශරීරයේ කිරි දිරවන්නේ නැති අය සිටිති - එබැවින් ඔවුන් බොහෝ විට කිරි “හානිකර” යැයි කියනු ලබන කලබලයක් ඇති කරයි. ඔවුන්ට අධ්‍යාත්මිකව වර්ධනය වීමට අවශ්ය නම්, ඔවුන් මුලින්ම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය යථා තත්වයට පත් කළ යුතු අතර, පසුව ක්‍රමයෙන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට කිරි ඇතුළත් කළ යුතුය, එය ඉතා තනුක කළ හැකිය (ජලය සමඟ 1: 3 හෝ 1: 4 අනුපාතයකින්), සහ ශරීරය ටිකෙන් ටික පුරුදු වෙනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනත් ක්රම තිබේ. ආයුර්වේදයේ, ප්‍රතිකාරයේ එක් පදනමක් වන්නේ ඊනියා “ජීරණ ගින්න” යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමයි, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ක්‍රියා කරන ආකාරය - මෙය සමස්ත සෞඛ්‍යය තීරණය කරයි. අධ්‍යාත්මික සංවර්ධනයට සම්බන්ධ අයට කිරි විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. පළමුවෙන්ම, කිරිවල ප්රතිලාභ තීරණය වන්නේ එය මොළයේ සියුම් ව්‍යුහයන් මත ක්‍රියා කරන බැවිනි - වෙනත් නිෂ්පාදනයක් මෙන්! අපි කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, මෙය ස්වයං-වැඩිදියුණු කිරීමේ හැකියාව විවෘත කරයි. කිරි මනසට ශක්තිය ලබා දෙයි - උත්සාහ කළ යුත්තේ කොතැනදැයි බැලීමට ශක්තිය ලබා දෙයි, ඔබේ හරි වැරැද්ද දැකීමට, ඔබට ජීවිතයේ අවබෝධය සහ මඟ පෙන්වීමේ හැකියාව ලබා දෙයි - ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රඥාව. මුහම්මද් නබිතුමා හොඳම කිරි එළකිරි බව තර්ක කළ අතර ඔහුගේ අනුගාමිකයන්ගෙන් ඉල්ලා සිටියේය: කිරි බොන්න, එය හදවතේ උණුසුම අඩු කරයි, පිටුපසට ශක්තිය ලබා දෙයි, මොළය පෝෂණය කරයි, ඇස් පෙනීම අලුත් කරයි, මනස ආලෝකමත් කරයි, අමතක වීම දුරු කරයි, ඔබට ඉඩ සලසයි. දේවල වටිනාකම තීරණය කිරීමට. ඕනෑම ආගමක ධර්ම ග්‍රන්ථවල එවැනි ප්‍රශංසා සමඟ කිසියම් නිෂ්පාදනයක් සඳහන් වේ නම්, එය සවන් දීම වටී ද? කුරානයේ ඇති මෙම සියලු ප්‍රකාශයන් ආයුර්වේදයේ සහ පොදුවේ වෛදික දැනුමේ දත්ත වලට සම්පූර්ණයෙන්ම අනුරූප වේ. ආයුර්වේදයේ නිෂ්පාදන විඤ්ඤාණයට ඇති බලපෑම අනුව වර්ග තුනකට බෙදා ඇත, මන්ද. ඔවුන් අපට විවිධ ගුණාංග තුනක් ලබා දෙයි: සත්ත්ව (යහපත්කම), රජස් (ආශාව) හෝ තමස් (නොදැනුම). යහපත්කමේ (සාත්වික) ආහාර යනු අපට ජීවිතයට නිවැරදිව සුසර කිරීමටත්, සෑම දෙයක්ම පවතින ආකාරයටම දැකීමට සහ අපව සතුටට පත් කිරීමටත් උපකාරී වේ. නූගත් අය, ඊට පටහැනිව, මනස වලාකුළු කරයි, නිෂේධාත්මක චරිත ලක්ෂණ වර්ධනය කරයි. රාජසික් - ක්‍රියාකාරකම් ලබා දෙන්න, ක්‍රියාශීලීව ක්‍රියා කිරීමේ හැකියාව, සමහර විට අධික ආතතියට හේතු වේ. පුණ්‍ය ප්‍රකාරයේදී (සත්වා) බොහෝ එළවළු, පැණිරස පලතුරු, කුළුබඩු, මී පැණි සහ කිරි නිෂ්පාදන ද ඇත. තවද, කිරි යනු උපායමාර්ගික සංචිතවලින් එකක් වන අතර එය ඕජස් ලෙස හැඳින්වේ. ඕජස් යනු පුද්ගලයෙකු ශාරීරික (අසනීප, අධික වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීම) හෝ මානසික ආතතිය හෝ දුක් වේදනා අත්විඳින විට භාවිතා කරන ශක්තියේ සංචිතයකි. අපි නියමිත වේලාවට නින්දට යන විට එය ස්වභාවිකව එකතු වේ: එනම් 21:24 සිට XNUMX:XNUMX දක්වා. ඒ වගේම අපි යාච්ඤා කරන විට. පොදුවේ ගත් කල, අප යහපතෙහි සිටින විට, ඕජස් ශක්තිය සමුච්චය වීමක් සිදු වේ. නිෂ්පාදන අතරින් Ojas ලබා දෙන්නේ Corvi කිරි පමණි. තවද ඕජස් නොමැති විට ප්රතිකාර කිරීමෙන් පලක් නොවන අතර ප්‍රථමයෙන් නිවැරදි දෛනික පිළිවෙත, කිරිබත් භාවිතය, අධ්‍යාත්මික පිළිවෙත නියම කෙරේ. ආයුර්වේදය පවසන්නේ එළකිරි යනු “අනුපාන” - රෝගී සෛල වෙත ඇතැම් ද්රව්ය ලබා දෙන සහායක ද්රව්යයක් හෝ සන්නායකයක් බවයි. වචනයෙන් කියනවා නම්, කිරි සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ට සහ විශේෂයෙන් සුවය ලබන අයට ප්රයෝජනවත් වේ. “ඇතැම් අය කියා සිටින්නේ කිරි නිසා බඩ පිපිරෙන බවත්, භ්‍රෑණ වායූන් ඇති වන බවත්, එසේත් නැතිනම් නිතර කිරි පානය කිරීමෙන් මහත බවත්ය. එය සම්බන්ධ වන්නේ කුමක් ද? – ඇත්ත වශයෙන්ම කිරි දවසේ නියම වේලාවට ගැනීම වැදගත් වේ. අතීතයේ සිටි සුප්‍රසිද්ධ වෛද්‍යවරයා වන හිපොක්‍රටීස් පැවසුවේ ආහාර ඔබේ ඖෂධය බවට පත්වන ආකාරයට ආහාර ගත යුතු බවයි - එසේ නොවුවහොත් ඖෂධ ඔබේ ආහාරය බවට පත්වේ! මෙය සෑම දෙයකටම සාපේක්ෂව ඉතා සත්‍ය ප්‍රකාශයක් වන අතර කිරි සඳහාද අදාළ වේ. ආයුර්වේදයේ "දේශ-කාල-පත්‍ර" (ස්ථාන-කාල-තත්ත්වය) යනුවෙන් නීතියක් තිබේ. එනම්, ආහාර ගන්නේ කවදාද, කොපමණ ප්‍රමාණයක් සහ කෙසේද යන්න වැදගත් වේ. කිරි උත්සාහ කර එය ඔවුන්ට සුදුසු නොවන බව නිගමනය කළ බොහෝ අය හුදෙක් කෙසේද සහ වඩාත් වැදගත් වන්නේ කවදාද යන්න පිළිබඳ දැනුමක් නොතිබුණි! - එය කළ යුතු නිවැරදි දෙයයි. කිරි අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ඇත්ත වශයෙන්ම දළ හා සියුම් ශරීරයේ පටක (ධාතු) සහ නාලිකා (ස්‍රෝටෝස්) අවහිර වන අතර මෙය භෞතික ශරීරයේ ශ්ලේෂ්මල හා විෂ ද්රව්ය සෑදීමට හේතු වන අතර සම්පූර්ණත්වයට ද දායක විය හැකි අතර එය අඩුවීමට හේතු වේ. ප්රතිශක්තිකරණ හා සංවර්ධන රෝග වලදී. මීට අමතරව, සාමාන්යයෙන් සුවය ලබන තෙක් කිරි ගැනීම කළ නොහැකි ඇතැම් ප්‍රතිවිරෝධතා තිබේ: අභ්‍යන්තර රුධිර වහනය සමඟ, සීතල ස්වභාවයේ ඉරුවාරදය සමඟ, නියුරිටිස් සමඟ, ශ්ලේෂ්මල පටලවල හිරිවැටීම සමඟ, කන් වල නාද වීම සමඟ යනාදිය. , සෑම නිෂ්පාදනයක්ම (නිර්මාංශිකයින්ට ලබා ගත හැකි සිය ගණනකින්) දිවා කාලයේදී මෙම නිෂ්පාදනය ගැනීම ප්රශස්ත වන විට පැය අනුව නිශ්චිත කාල සීමාවක් හෝ කාලසටහනක් පවරනු ලැබේ. කිරි යනු "චන්ද්ර නිෂ්පාදනයක්", එය චන්ද්රයාගේ බලයෙන් දිරවන අතර, එය රාත්රී 19 න් පසු රාත්රියේදී ගත යුතුය. උදේ 3 සිට 6 දක්වා ඔබට සීතල කිරි පවා පානය කළ හැකිය (තාපාංකයකින් තොරව), එය තවමත් නිසි ලෙස ජීර්ණය වේ. වට සහ පිත්ත දෝෂ සඳහා කිරි නිර්දේශ කරනු ලැබේ, සහ කෆා සඳහා - තනි තනිව, ඔබ ශරීරයේ තත්වය සහ දෝෂ වල ස්වභාවය දෙස බැලිය යුතුය. දුර්වල ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියක් ඇති ඕනෑම කෙනෙකුට උණු වතුර සමග තනුක කළ කිරි පානය කළ හැකිය. දිවා කාලයේදී කිරි පානය කිරීම සාමාන්යයෙන් අහිතකර වේ, එය නිර්දේශ කරනු ලබන්නේ වෛද්‍යවරයාගේ බෙහෙත් වට්ටෝරුවෙන් පමණි, නිදසුනක් වශයෙන්, කාන්තාවන් තුළ ශක්තිමත් අඟහරුගේ ප්‍රකාශනයක් ලෙස ශරීරයේ ගිනි ගොඩක් ඇති විට: කාන්තාවට නිරන්තර උණ, කෝපය, ස්නායු භාවය, ක්‍රියාකාරකම් වැඩි වේ. එවිට කිරි මුළු දවසම පානය කිරීමට නියම කර ඇත. – වැඩිහිටියෙකුගේ ශරීරයට එළකිරි දිරවන්නේ නැති බවත්, බඩට බරක් වන ආහාර දිරවීමට අපහසු බවත් මතයක් තිබේ. ඒ ගැන ඔබට කුමක් කිව හැකිද? - මත දෙකක් තිබිය නොහැක. සාම්ප්රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව දිගු කලක් තිස්සේ ඔප්පු කර ඇත්තේ එළකිරි වැඩිහිටියන් විසින් පරිපූර්ණ ලෙස ජීර්ණය කර ඇති බවයි! Academician Pavlov ගේ රසායනාගාරයේ දී, සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයේ කිරි දිරවීම සඳහා සියලු ආහාර, දුර්වලම ආමාශයික යුෂ අවශ්ය බව සොයා ගන්නා ලදී. කිරි දිරවීමට පහසුම ආහාරය බව පෙනී යයි! ප්රශ්නය වසා ඇත. කෙසේ වෙතත්, ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට කිරි දිරවීමට ශරීරයේ හැකියාව විශේෂ පුනරුත්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වේ. එහෙම අය ඉන්නේ සුළුතරයේ. - ඔබට සටහන් කළ හැකි එළකිරි වල වෙනත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාද? - කිරි යනු විෂ නාශකයකි, එය රේඩියනියුක්ලයිඩ්, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි. එය ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග සඳහා උපකාර කරයි. කිරි ආමාශයේ වණ, අධි ආම්ලිකතාවය, අජීර්ණ, ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා භාවිතා වේ: එය "සිසිල්"; සමහර පෙනහළු, ස්නායු හා මානසික රෝග සඳහා ද භාවිතා වේ. කිරි සන්සුන් කරයි, මනසට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, උද්යෝගය වැඩි කරයි, මතකය වැඩි දියුණු කරයි, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, අපගේ චරිතය වඩා හොඳ ස්වභාවයක් සහ අනුකම්පාවක් ඇති කරයි, මෙය වඩාත් වැදගත් දෙයයි. එය වෙහෙස, තෙහෙට්ටුව, රක්තහීනතාවය සඳහා භාවිතා වේ. නිර්මාංශිකයින් සඳහා එය ඉතා වැදගත් වේ! සමහර ශුද්ධ මිනිසුන් එකම කිරි සහ පලතුරු මත ජීවත් වේ - සත්ත්ව බලය, යහපත්කම ලබා දෙන නිෂ්පාදන. නමුත් එය නිසැකවම සෑම කෙනෙකුටම නොවේ, කිරි නිෂ්පාදන උපවාසද නොවේ. මෙම පිළිවෙත් දේවල් පිළිබඳ නව අවබෝධයක් සඳහා විඥානය සූදානම් පුද්ගලයන් සඳහා පමණි. සාමාන්ය මිනිසුන්ගෙන් අතිමහත් බහුතරයකට එවැනි ආහාර වේලක් හෝ එවැනි උපවාසයක් ඇති වන්නේ බඩ පිපීම, වායුව සහ අජීර්ණය පමණි. වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න කිරි මොනවාද? ගවයා? නැත්නම් එළුවෙක්ද? නැත්නම් මී හරක්, මේදය වැඩි නිසා? - වේදවල එහි ප්‍රයෝජනය අනුව විවිධ කිරි වර්ගවල ශ්‍රේණිගත කිරීම් පිළිබඳ නිශ්චිත ඇඟවීමක් තිබේ. වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ එළදෙන, එළු, මී හරක්, මාර, අලි, සහ ලැයිස්තුවේ අන්තිමයා ඔටුවා, එය ප්‍රයෝජනයේ දුර්වලම වේ. ඔවුන් පවසන පරිදි, එළදෙන යට සිට කිරි පානය කිරීම වඩාත් සුදුසුය - කිරි දීමෙන් පසු පළමු මිනිත්තු 30 තුළ, එය සිසිල් වන තුරු. හොඳම කිරි ලැබෙන්නේ ඔබම රැකබලා ගන්නා එළදෙනගෙන්. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම මේ දිනවල සෑම කෙනෙකුටම හරක් තබා ගත නොහැක! "ඔබගේම" කිරි වලට වඩා තරමක් නරකයි - කුඩා ගොවිපලකින් මිලදී ගත්, එවැනි කිරි විශේෂ සෞඛ්ය ආහාර ගබඩාවල විකුණනු ලැබේ. එය පැකේජයට වඩා 3-4 ගුණයකින් මිල අධිකයි, නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් නිෂ්පාදනයක්! කිරි දීමෙන් පසු ඊළඟ දිනවලදී, දැනටමත් සිටගෙන, පැස්ටරීකරණය කළ කිරි පවා තවමත් ප්රයෝජනවත් වේ, එය නිවැරදිව සකස් කර ඇත්නම්. ඔබට ලබා ගත හැකි කිරි පානය කළ යුතුය. ඔබට මෙය පවා පැවසිය හැකිය: ඔබ කිරි නොබොන්නේ නම්, ඔබ මස් අනුභව කරනු ඇත. මක්නිසාද යත් ඔබ අධ්‍යාත්මික දියුණු නොකරන්නේ නම්, ඔබ ද්‍රව්‍යමය වශයෙන් දියුණු වන අතර අධ්‍යාත්මිකව “විරාමයක සිටින්න”. එමනිසා, අපි තෝරා ගත යුත්තේ අවම හානිකර, වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් සහ ඒ සමඟම අපට දැරිය හැකි නිෂ්පාදන - සියලුම නිර්මාංශිකයින් කරන්නේ එය නොවේද? එළවළු සහ පලතුරු ද, ගම්බද ප්රදේශවල සෑම විටම ලබා ගත නොහැක: විශාල ගබඩා තුළ සෑම දෙයක්ම "ප්ලාස්ටික්" හෝ "රබර්" වේ. නමුත් ඔබට පවතින දේ තෝරා ගත යුතුය. වැදගත්ම දෙය නම් දෙවියන් වහන්සේට පූජා කිරීමෙන් ආහාර කැප කිරීමයි - එවිට එය ආත්මික ශක්තියෙන් පිරී ඇත. සන්සුන් මනෝභාවයකින් කිරි උනු කිරීමට අවශ්ය වන අතර, බිරිඳ තම ස්වාමිපුරුෂයාට කිරි ඇතුළු ආහාර පිළියෙළ කරන්නේ නම්, මෙය වඩාත් සුදුසුය. ඔබ ආහාර පිසින විට, ඔබ ඔබේ මනස්ගාතය, ඔබ එය කරන අය කෙරෙහි ඔබේ ආකල්පය, සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය මෙයයි. ආහාර පිළියෙළ කරන විට, ඔබ එයට ධනාත්මක ආකල්පයක් තැබිය යුතුය, නැතහොත් ඒ වෙනුවට, ආදරය සහ පරාර්ථකාමිත්වය - ඔබට එය තිබේ නම්. ආහාර කැප කිරීමට ඇති හොඳම ක්‍රමය නම් යාච්ඤා කිරීම සහ දෙවියන් වහන්සේට ආහාර පිරිනැමීමයි. – ඇතැමුන් විශ්වාස කරන පරිදි එළකිරි ගවයින් “සූරාකෑමේ” නිෂ්පාදනයක් නොවන බව ඔබ සිතනවාද? එළදෙනගෙන් කිරි "ගැනීම" මානුෂිකද? E.Ch.: කිරි යනු ආදරයේ නිෂ්පාදනයක්, නමුත් සමහරුන් සිතන පරිදි වසු පැටවෙකුට ඇති ආදරය පමණක් නොවේ. එය තමාට පෝෂණය කළ, ඇයව රැකබලා ගත් මිනිසුන්ට ගවයාගේ ආදරය, කෘතවේදීත්වය ද වේ. කොහොමත් එළදෙනට කන්න දෙන්නෙ වසු පැටියා නෙවෙයි, ඌ පස්සෙ සුද්ද කරන වස්සා නෙවෙයි, ඌව බලාගන්නෙ වස්සා නෙමේ නේද? ගවයා සංවර්ධිත ක්ෂීරපායියෙකි, ඇය සියල්ල තේරුම් ගනී, නැතහොත් අවම වශයෙන් දැනේ. ඇය පැටවාට අවශ්ය ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි කිරි ලබා දෙයි - එවිට පැටවා පමණක් නොව, ඇයව හොඳින් රැකබලා ගන්නා පුද්ගලයින් ද ප්‍රමාණවත් වේ. වැරදි ලෙස සැලකූ එළදෙනකට කිරි අඩුයි - සහ අනෙක් අතට, ඔබ "අවාසනාවන්ත" එළදෙනක් ගෙන ඇයව හොඳින් රැකබලා ගැනීමට පටන් ගන්නේ නම්, නිවැරදිව හා ආදරයෙන්, ඇය වැඩිපුර කිරි දීමට පටන් ගනී. මගේ සගයන්ට සහ මට එවැනි නඩුවක් තිබුණි - කිරි දීම නැවැත්වූ නොසැලකිලිමත් ගම්වැසියන් විසින් වධ හිංසාවට ලක් වූ එළදෙනක්, ආදරණීය මිනිසුන්ගේ සංවේදී දෑතින්, මාසයක් තුළ නැවතත් කිරි එළදෙනක් බවට පත් විය. පුදුමයට කරුණක් නම්, එය සත්යයකි: ඇය "සාමාන්ය" එළදෙනුන්ට වඩා කිරි දීමට පටන් ගත්තාය! ඇය කරුණාවන්ත වීම සතුටට පත් වූ බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි. ඉන්පසුව ඇය නිවාඩු දින සඳහා සරසා ඇත. ඉන්දියාවේ පුරාණ ග්‍රන්ථවල එළකිරි විස්තර කළේ අම්රිතා ලෙසයි - වචනාර්ථයෙන් "අමරණීයත්වයේ පැණි"! එළකිරි සහ එළකිරි පරිපූර්ණ ආහාරයක් ලෙස පමණක් නොව ඖෂධීය පානයක් ලෙස ද වැදගත් බව විස්තර කරන මන්ත්‍ර (යාච්ඤා) බොහෝ වේද හතරේම ඇත. ඍග්වේදයේ මෙසේ සඳහන් වේ: "එළකිරි අමෘතය... එබැවින් ගවයින් ආරක්ෂා කරන්න." ආර්යයන් (ධාර්මික මිනිසුන්), මිනිසුන්ගේ නිදහස සහ සමෘද්ධිය සඳහා ඔවුන්ගේ යාච්ඤාවලදී, රටට කිරි ගොඩක් දෙන එළදෙනුන් සඳහාද යාච්ඤා කළහ. එළදෙනකගේ ශරීරයේ ජීවත් වූ පසු මේ ආත්මය මිනිස් සිරුරක උපදින බව ද කියනු ලැබේ ... ප්රයෝජනවත් බව අනුව, ගවයා සියලු සතුන් අතර අද්විතීය බව ද පැවසිය යුතුය: සියල්ලට පසු, එය බොහෝ දේ ලබා දෙයි. නිෂ්පාදන හයක් ලෙස: කිරි, ක්රීම්, මුදවපු කිරි, පැසුණු බේක් කළ කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්, ගෘහ චීස් සහ බටර්. කිරි සකස් කළ යුත්තේ කෙසේද? එය තම්බා ගත යුතුද? ඒකෙන් පෝෂක විනාශ වෙන්නේ නැද්ද? - මිනිස් සිරුරට අවශ්ය සියලුම ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය කිරි වල අඩංගු වේ. ඔවුන් තාපාංකයෙන් "මරා" නැත. කිරි ගන්නේ කෙසේද? ප්රධාන රීතිය වන්නේ එය උණුසුම් විය යුතුය, එවිට අපි කිරිවල සියලු ප්රතිලාභ ලබා ගන්නා විට, එය අපගේ නාලිකා පිරිසිදු කරයි. සීතල කිරි අපගේ ශරීරයේ සියුම් නාලිකා අවහිර කරයි. එමනිසා, සමහර සංශයවාදීන් සටහන් කරන්නේ ඔවුන් “කිරි වලින් හොඳ වේ” යැයි කියනු ලබන බවයි - ඔවුන් එය සීතලෙන් පානය කළා, එවිට එය හොඳ නැත. එපමනක් නොව, කිරි ශරීරයට එහි බලපෑම සමතුලිත වීමට නම්, එය තුන් වරක් නභිගත කළ යුතුය (මෙය ගින්නේ ස්වභාවය එකතු කරයි) ඉන්පසු වීදුරුවෙන් වීදුරුවට හත් වරක් වත් කළ යුතුය (මෙය ස්වභාවය එකතු කරයි. වායු). එවැනි කිරි බලපෑම් අනුව ප්රශස්ත වේ. කිරිවල රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා විවිධ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිද? ඔබ නිර්දේශ කරන්නේ මොනවාද? “සෑම දෙයක්ම තනි පුද්ගලයෙකි, සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමන්ගේම කුළුබඩු ඇත. කුළුබඩු සිට කිරි දක්වා මම එනසාල්, මහදුරු, කහ, සාදික්කා, සුවඳ ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි නිර්දේශ කරමි. අපි නරක ලෙස නිදා ගන්නේ නම්, සාදික්කා, සුවඳ ගම්මිරිස් හෝ කරාබුනැටි සමඟ කිරි බොන්න. ජීර්ණය ඉතා නොවේ නම් - කහ සමග. මට අවධාරණය කිරීමට අවශ්‍යයි: ඉතා මැනවින්, ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලුම කුළුබඩු තනි තනිව තෝරා ගනු ලැබේ. ඒ වගේම අපේ ආයුර්වේද මධ්‍යස්ථානයේ අපි රෝගීන් සඳහා නිෂ්පාදන පරීක්ෂා කරනවා. විශේෂයෙන් සීතල සමයේදී කිරි වලට ඉඟුරු එකතු කිරීම මම නිර්දේශ නොකරමි. එයට ඉඟුරු වල ගුණ ඇත - එය උණුසුම් සමයේදී උණුසුම් වන අතර ශීත ඍතුවේ දී සිසිල් වේ, ඔබ ඉඟුරු සමඟ කිරි පානය කර වහාම සීතලට ගියහොත් එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව ඇති කළ හැකිය. සමහර අය කුංකුම සමග කිරි වලට කැමතියි, නමුත් පොදුවේ කුංකුම උදෑසන කුළුබඩුවක් මිස කුරුඳු වැනි සවස කුළුබඩුවක් නොවේ. කිරි සහ ලුණු මිශ්ර නොවේ. එය ඇඹුල් පලතුරු සහ එළවළු සමඟ මිශ්ර කළ නොහැක (උදාහරණයක් ලෙස, දොඩම්, තක්කාලි.) ඔබට ජලයේ තැම්බූ කැඳට කිරි එකතු කළ නොහැක (උදාහරණයක් ලෙස, ඕට් මස් හෝ මුතු බාර්ලි) - ඒවා කිරිවල තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය. කිරි චන්ද්ර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද සවස් වරුවේ පානය කළ යුතු වුවද, එය තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වන බැවින් එය මත කැඳ තම්බා ගත හැකිය. රාත්රියේදී මී පැණි සමඟ උණුසුම් කිරි විෂ ද්රව්ය වලින් shrotas සහ nadiyas පිරිසිදු කරයි; ශ්‍රෝටෝස් යනු අපගේ දළ ශරීරය සෑදී ඇති සියුම් එතෙරියල් අවකාශයකි. Nadias යනු මානසික ශක්තිය සහ ප්‍රාණ චලනය සඳහා නිර්මාණය කර ඇති මිනිස් මනසෙහි සියුම් ව්‍යුහයේ ශක්ති නාලිකා වේ. ඒවායින් 72 ක් ඇත, ආයුර්වේදය 000 ලෙස සලකයි, එයින් 18 ප්රධාන ඒවා වන අතර 000 වඩාත් වැදගත් වේ. ඔවුන් සියලු දෙනා ප්රධාන මානසික මධ්‍යස්ථාන 108 ක රැස් වෙති. - කිරි සමග, සියල්ල පැහැදිලිය. සහ යෝගට්, පැසුණු බේක් කළ කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්, බටර් වැනි කිරි නිෂ්පාදන කොතරම් ප්රයෝජනවත්ද? - ක්රීම් යනු ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි, විශේෂයෙන් කාන්තාවන් සඳහා, කාන්තා හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය සමපාත කිරීම සඳහා. බටර් කිරි ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි. ගෘහ චීස් සිසිල් වන අතර ශක්තිය වැඩි කරයි, අස්ථි ශක්තිමත් කරයි. ශීත, තුවේ දී, බොහෝ විට සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් පෙළෙන, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ 1: 1 අනුපාතයකින් මිශ්ර කළ ගෘහ චීස් භාවිතා කළ යුතුය. දරුවන්ට ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ අවුරුද්ද පුරා එය අනුභව කළ හැකි අතර, වැඩිහිටියන්ට ගිම්හාන සහ වසන්තයේ දී එය හිතකර ලෙස අනුභව කළ හැකි නමුත් ශීත ඍතුවේ දී ඔවුන්ගේම ගෘහ චීස් බඳුනක් පිසීමට වඩා හොඳය. පනීර් (ඇඩිගේ චීස්) පටක පටල පෝෂණය කරයි, මාංශ පේශි ශක්තිය වැඩි කරයි, එය ශාරීරික වැඩ වලදී සහ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය ශක්තිය සහ සන්සුන් භාවය ලබා දෙයි. ආහාර වේලෙහි මස් ඉවත් කිරීමට අපහසු වන පිරිමින්ට පනීර් වෙත මාරු විය හැකිය - ඔවුන් ශක්තිමත්, සන්සුන් වනු ඇත, පේශි ස්කන්ධය දුක් විඳින්නේ නැත. පනීර් ගිතෙල් එක්ක බැද ගන්නත් පුළුවන්. පැහැදිලි කළ බටර් - ගිතෙල් - පිරිසිදු සූර්ය ශක්තිය ඇත, පටක වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි. එය ඕජස් වැඩි කරයි, දුර්වල ආහාර ජීර්ණයට හිතකර ලෙස බලපායි. ආයුර්වේදයේදී, එය දරුවන්ට සහ අශුභවාදයට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්ට මෙන්ම කාන්තාවන්ට (උදෑසන) මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ - ඔබට ගිතෙල් මත උදේ ආහාරය පිසීමට හැකිය. ගිතෙල් සියුම් ශක්තීන් වැඩි කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, මොළය තානය කරයි. යමෙකු සීතල නම් - ඔබ රාත්රියේදී පාදවල සහ අත්ලෙහි ගිතෙල් ආලේප කළ යුතුය - ගිතෙල් උණුසුම ලබා දෙයි. ඒ සමඟම ඔබට රාත්‍රියේ නිදා ගැනීමට උණුසුම් නම්, රාත්‍රියේ නොව උදේට ඔබේ අත් සහ පාද ආලේප කරන්න. සවස් වරුවේ ගිතෙල් සමනය කරයි, රාත්‍රියට උණු කිරි සමඟ පානය කළ විට එය මනෝභාවය සන්සුන් කරයි, කෝඨරක පිරිසිදු කරයි. ගිතෙල් මල බද්ධය ඉවත් කරයි, මෘදු කරයි, එබැවින් එය බඩවැල් රෝග සඳහා, සියලු ආකාරයේ අජීර්ණ සඳහා භාවිතා කරයි. ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්හිදී, විශේෂයෙන් ඔටිටිස් (කන් දැවිල්ල) සමග, ඔබ ගිතෙල් උරා ගැනීමට අවශ්ය; සීනි සහ ආමන්ඩ් සමග ගිතෙල් purulent බ්රොන්කයිටිස් ප්රතිකාර කරයි. බඩවැල්, කොඳු ඇට පෙළේ සන්ධි සහ පීඩනය අඩු වූ විට, උණුසුම් ගිතෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් (තේ හැන්දක 0,5) සමඟ මැණික් කටුවේ සිට වැලමිට දක්වාත් කකුල් වළලුකර සිට දණහිස දක්වාත් ආලේප කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. . කොඳු ඇට පෙළ, සන්ධි, රුධිර නාල වල කැක්කුම, ඉරුවාරදය වැනි රෝග සඳහා රාත්රියේදී ගිතෙල් උරාබීම ප්රයෝජනවත් වේ. පීඩනය වැඩි වීමත් සමඟ, ඔබට රාත්රියේදී වම් අත සහ පාදයේ උණුසුම් ගිතෙල් ආලේප කළ හැකි අතර, අඩු පීඩනයකින් දකුණු පසින් ද ආලේප කළ හැකිය. උණුසුම් ගිතෙල් සමඟ ශරීරය ලිහිසි කිරීම සඳහා පිට්ටනිය වැඩි වීම හා සම්බන්ධ හයිපෝතර්මියාව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් කෆා වැඩි වීමත් සමඟ මෙය කළ නොහැක. ළදරුවන් තුළ ප්රතිශක්තිකරණය අඩු වීමත් සමග, උණුසුම් ගිතෙල් සමග ශරීරය ලිහිසි කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. දරුවකු ඉපදුණු විගස උණුසුම් ගිතෙල් තවරන්නේ නම්, ඔහුට අසනීප අඩු වේ. ඉන්දියාවේ උන් කරන්නේ මෙහෙමයි. ගිතෙල් ඔබ විසින්ම පිස ගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද ගබඩාවල විවිධ රසායනික ආකලන හෝ සත්ව මේද අඩංගු විය හැක. ගිතෙල් කොටස් 2 කින්, මී පැණි 1 කොටසකින් (පටක පෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි), සහ 1: 2 අනුපාතයකින් එය ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි. ගිතෙල් පරිභෝජනය කරන්නාට සාර්ථකත්වය පැමිණේ. වෛද්‍ය විද්‍යාව පිළිබඳ පුරාණ ග්‍රන්ථයක් වන චරක සංහිතාවේ එවැනි තොරතුරු අඩංගු වේ. කෙෆීර්, යෝගට් - උද්යෝගිමත් ආහාර. ඔවුන් ගිම්හාන සහ වසන්තයේ දී බොන්න හොඳයි, ඔවුන් සිසිල්. ඔබට උදෑසන සහ වඩාත් සුදුසු සීනි, වියළි පලතුරු හෝ ජෑම් සමඟ කළ හැකිය. ඒවා ස්නායු පද්ධතියට, ප්‍රානාට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. උදේ සහ දහවල් කෙෆීර් හෝ ගෙදර හැදූ යෝගට් ලුණු ස්වල්පයක්, රස කිරීමට සීනි සමඟ පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ, ඔබට එය ජලය 1: 1 සමඟ තනුක කළ හැකිය (ඔබට ලැස්සි ලැබේ). දැන්, ශීත ඍතුවේ දී, එය ryazhenka බොන්න හොඳයි. එය අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. Ryazhenka අසාත්මිකතා ඇති දරුවන්ට ලබා දෙනු ලැබේ. ඇඹුල් ක්රීම් ඉතා පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්. එය කාන්තා ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ කාන්තා හෝමෝන පද්ධතියට විශේෂයෙන් හොඳයි. අධික බර ඇති කාන්තාවන්ට සවස 18 දක්වා ඇඹුල් ක්රීම් පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, සිහින් කාන්තාවන්ට දවස පුරා එය භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇත්ත වශයෙන්ම, මේද ඇඹුල් ක්රීම් ජලය සමග තනුක කළ හැක. වැදගත්ම දෙය නම්, මගේ පවුල මතක තබා ගැනීමයි: සෑම දෙයක්ම තනි පුද්ගල සහ යහපැවැත්ම අනුව. මේ ජීවිතයේ අප කරන සෑම දෙයක්ම: අපි කතා කරනවා, බොනවා, කනවා, ක්‍රියා කරනවා, සන්නිවේදනය කරනවා, වැඩ කරනවා, සබඳතා ගොඩනඟනවා - මෙය ආදරයෙන් පිරී ඉතිරී යාමෙන් ආදරය කිරීමට ඉගෙන ගැනීමයි. ඔබේ ඉයුජින්. රසවත් හා ප්රයෝජනවත් තොරතුරු සඳහා ස්තූතියි!
2022-11-11