බිත්තර තම්බා ගන්නේ කෙසේද?

සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් බිත්තර (තදින් තම්බා) තම්බා ගත් මොහොතේ සිට මිනිත්තු 10 ක් තම්බා සීතල වතුරේ තබන්න.

තරමක් යටින් පිසින ලද බිත්තර ටිකක් අඩුවෙන් තම්බා ඇත: මෘදු තම්බා බිත්තර ලබා ගැනීම සඳහා ඒවා විනාඩි 2-3 ක් තම්බා, බෑගයක විනාඩි 5-6 ක් තම්බා ගන්න.

ගෙදර හැදූ නැවුම් කුකුළු මස් බිත්තර වැඩි වේලාවක් උයන්න-විනාඩි 8 (මෘදු තම්බා) සිට මිනිත්තු 13 දක්වා (තදින් තම්බා).

බිත්තර තම්බා ගන්නේ කෙසේද

• පිසීමට පෙර කුකුළු බිත්තර වතුරෙන් සෝදාගත යුතුය.
• බිත්තර සාස්පාන් එකක තබා බිත්තර හොඳින් ආවරණය වන පරිදි සීතල වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. එය අවශ්ය වන්නේ සීතල ජලය වන අතර, ඔබ තාපාංක හෝ ඉතා උණුසුම් ජලය භාවිතා කරන්නේ නම්, ෂෙල් වෙඩි පුපුරා ගොස් උදේ ආහාරය පෙනුම නරක් විය හැක. ඔබ කඩිමුඩියේ නම්, කේතලයකින් උතුරන වතුර වත් කර නළ ජලය ස්වල්පයක් වත් කරන්න, එවිට බිත්තර ඉවුම් පිහුම් අතරතුර ඉරිතලා නොයන ලෙස ලුණු තේ හැන්දක් එක් කරන්න හෝ විනාකිරි 9% ප්‍රමාණයම වතුරට වත් කරන්න. බිත්තර බිත්තර සමග පෑන් ගින්න මත තබන්න, විනාඩි 7-10 ක් උයන්න.
• තාපාංකයෙන් පසු බිත්තර මත සීතල වතුර වත් කරන්න.
• පුවරුවක හෝ හැන්දකින් බිත්තර ෂෙල් කඩන්න.
• බිත්තර පීල් කර පිඟන් කෝප්පවල සේවය කරන්න. ඔබේ කුකුල් බිත්තර තම්බා!

තම්බා බිත්තර අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

තදින් තම්බා ගත් බිත්තර කවචය පිහියකින් මඳක් කඩා, පීල් කර, පිඟානක් මත තබා, අඩකින් කපා, පිඟානක් මත බිත්තර රෝල් නොවන පරිදි පිඟානක් මත තබා, දෙබලකින් හා පිහියකින් එය අනුභව කරන්න .

මෘදු තම්බා බිත්තර සාමාන්‍යයෙන් දඩයම් කරන්නෙකු තුළ සේවය කරයි. පිහියක් භාවිතා කරමින් බිත්තරයේ මුදුන කපා (ඉහළින් සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ), ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය, තේ හැන්දකින් කන්න.

බිත්තර සහ ඉවුම් පිහුම් උපකරණ

මයික්‍රෝවේව් උදුනේ බිත්තර උයන්නේ කෙසේද?

බිත්තර ජෝගුවක් තුළට දමන්න, ජෝගුව වතුරෙන් පුරවන්න, ලුණු තේ හැන්දක් එක් කරන්න, මයික්‍රෝවේව්වේ විනාඩි 10 ක් 60% ක බලයකින් (500 W පමණ) තබන්න.

මන්දගාමී උදුනක බිත්තර උයන්නේ කෙසේද?

මෘදු තම්බා බිත්තර විනාඩි 5 ක්, බෑගයක - විනාඩි 5 ක්, තදින් - මිනිත්තු 12 ක් තම්බා ඇත.

ද්විත්ව බොයිලේරයක බිත්තර උයන්නේ කෙසේද?

කුකුළු බිත්තර ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ විනාඩි 18 ක් තදින් තම්බා ගන්න.

බිත්තර බොයිලේරු තුළ බිත්තර තම්බා ගන්නේ කෙසේද

මිනිත්තු 7 ක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් බිත්තර කුකර් තුළ බිත්තර උනු.

පීඩන උදුනක බිත්තර තම්බා ගන්නේ කෙසේද

පීඩන උදුනක බිත්තර තම්බා - විනාඩි 5 යි.

ෂෙල් වෙඩි නොමැතිව බිත්තර තම්බා ගන්නේ කෙසේද

පිහියකින් බිත්තර කඩන්න, ෂෙල් එකේ අන්තර්ගතය ප්ලාස්ටික් බිත්තර භාජනයකට වත් කරන්න, බිත්තර සමග කන්ටේනරය වසා උතුරන වතුරේ තබන්න. මිනිත්තු 5 ක් උයන්න.

එයාර්ෆ්‍රයර් එකක බිත්තර උයන්නේ කෙසේද?

අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර පිසීමට, ඒවා මධ්‍යම මට්ටමට දමන්න, මිනිත්තු 205 කට පසුව අංශක 10 ක උයන්න, මිනිත්තු 5 කට පසු අනෙක් පැත්තට හරවන්න.

බිත්තර උයන්නේ කෙසේද?

එක් බිත්තරයක් කටුවෙන් නිදහස් කර එය යටින් පිසින ලද බව පෙනේ නම්: බිත්තර පෑන් වෙත ආපසු ගෙන, සීතල වතුර වත් කර, තාපාංකයෙන් පසු නැතිවූ කාලය උයන්න (තාපාංකයෙන් විනාඩි 3-4). ඉන්පසු සීතල වතුරට දමා සිසිල් කර පීල් කරන්න.

ඔබ බිත්තර තම්බා නොගන්නේ නම් කුමක් කළ යුතුද?

තාපාංකයට අමතරව, ඔබට කුකුළු මස් බිත්තර බැදීමට සහ බැදපු බිත්තර පිසීමට හැකිය.

ෆ්රයි බිත්තර තැළුණු බිත්තර පිසීමට - විනාඩි 5-10.

රසවත් කරුණු

- තම්බා බිත්තර නම් දුර්වල ලෙස පිරිසිදු කර ඇත, මෙය ඔවුන් නැවුම් බවට අමතර ලකුණකි. තම්බා බිත්තර හොඳින් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, පිසීමේදී ජලය ලුණු දැමිය යුතු අතර, පිසූ වහාම බිත්තර සමග පෑන් සීතල ජලය යට මිනිත්තු 3-4 ක් තබන්න. ඉන්පසු වහාම එය පිරිසිදු කරන්න: shell න පෘෂ් on යකට තට්ටු කරන්න එවිට ෂෙල් එක ඉරිතලා, ඉන්පසු ඔබේ ඇඟිලිවලින් කවචය ගසා මුළු බිත්තරයෙන් ඉවත් කරන්න. බිත්තර පිරිසිදු කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, ඇසුරුම් කිරීමෙන් දින 5 කට පසු ඒවා තම්බා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

- ඉවුම් පිහුම් සඳහා පවා අමු කුකුල් බිත්තර මේසය මත මඳක් පෙරළීම හෝ දෙවරක් මෘදු ලෙස සෙලවීම වටී.

- හරියටම බිත්තර සෑදීමට පිසීමේදී පුපුරා ගියේ නැත, ඔබට ඒවා පෙරනයක් තුළ පෑන් හරහා උයන්න පුළුවන් - එවිට බිත්තර තැම්බෙනු ඇත, ඒවා එකිනෙකාට හා පෑන් මතට තට්ටු නොකරනු ඇත. මීට අමතරව, වාෂ්ප කිරීමේදී හදිසි උෂ්ණත්ව වෙනස්කම් නොමැත. පියනක් යට මධ්යම තාපය මත බිත්තර තම්බා ඇති අතර ජලය නිහ ly ව තාපාංක වේ.

- එය සලකනු ලැබේ අධික ලෙස උදුන මත ඇති බිත්තර එය වටින්නේ නැත: ඔබ වැඩි කාලයක් බිත්තර පිසින තරමට ඒවා ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වන අතර බිත්තර විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි කාලයක් තම්බා පසුව ඒවා අනුභව කිරීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ.

- ෂෙල් වර්ණය කුකුල් බිත්තර ඔවුන්ගේ රසයට බලපාන්නේ නැත.

- නියම කැස්ඩ්රෝලය බිත්තර සඳහා - හැකි තරම් සුළු ප්‍රමාණයක් ජලය වත් කිරීම සඳහා බිත්තරය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි කුඩා අරයක්. එවිට ජලය වේගයෙන් උනු වන අතර, එබැවින් බිත්තර වේගයෙන් පිසිනු ඇත. කුඩා සාස්පාන් දී, කුකුළු බිත්තර එතරම් විශාල බලයකින් තට්ටු නොකරනු ඇත, එමඟින් විශාල අරය සහිත පෑන් එකකට තට්ටු කරනු ඇත.

- කාලය තිබේ නම් සිසිලස තම්බා බිත්තර නැත, ඔබට සීතල වතුර යට බිත්තර සේදිය හැකිය, ඉන්පසු සෑම බිත්තරයක්ම සීතල වතුර යට පිරිසිදු කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට ඔබම පුළුස්සා ගත හැකිය.

කුකුළු බිත්තරයක කැලරි ප්‍රමාණය (ග්‍රෑම් 100 කට):

තම්බා බිත්තරයක කැලරි ප්‍රමාණය 160 kcal වේ.

චිකන් බිත්තර ස්කන්ධය: 1 කුකුල් බිත්තරයක බර ග්‍රෑම් 50-55 කි. විශාල බිත්තර ග්‍රෑම් 65 ක් පමණ වේ.

කුකුල් බිත්තර මිල - රුබල් 50 / දුසිමෙන් (2020 මැයි වන විට මොස්කව් සඳහා දත්ත සාමාන්‍යයෙන්).

කුකුළු බිත්තරවල ආයු කාලය - මාසයක් පමණ, ඔබට එය ශීතකරණයෙන් පිටත ගබඩා කළ හැකිය.

තම්බා බිත්තර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත්නම් දින 7 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි නමුත් ඒවා නැවුම් ලෙස හෝ උපරිම වශයෙන් දින 3 ක් ආහාරයට ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

පිසීමේදී බිත්තරයක් මතු වුවහොත් එය නරක් වේ, එවැනි බිත්තරයක් ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ.

දඩයම් කළ බිත්තර උයන්නේ කෙසේද? - කහ මදයෙහි අපේක්ෂිත තාපාංකය මත පදනම්ව, දත් බිත්තර විනාඩි 1-4 ක් උනු.

බිත්තරය පිසිනු ලබන්නේද යන්න තීරණය කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට බිත්තරය මේසය මත රෝල් කළ හැකිය. බිත්තරය ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් කැරකෙනවා නම් එය පිසිනු ලැබේ.

බිත්තර සලාද සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා තෙක් තදින් උයන්න.

පාස්කු උත්සවය සඳහා බිත්තර තීන්ත ආලේප කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න!

අමු කුකුල් බිත්තරයක් බිඳ දැමිය හැක්කේ කෙසේද?

- කුකුළු බිත්තර පිහියකින් කැඩී බිත්තරයේ පැත්තට සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙයි. ඊළඟට, බිත්තර ෂෙල් පිඟානට උඩින් (කබලෙන් ලිපට, සාස්පාන්, පාත්‍රය) වෙන් කර අන්තර්ගතය වත් කරයි.

තම්බා කුකුල් බිත්තර නැවත රත් කරන්නේ කෙසේද?

කුකුළු මස් බිත්තර ක්‍රම 2 කින් නැවත රත් කළ හැකිය:

1) උතුරන වතුර සමග: තැම්බූ බිත්තර ජෝගුවක් / භාජනයක් තුළට දමා උතුරන වතුර වත් කර විනාඩියකට තබන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න;

2) මයික්‍රෝවේව් උදුනේ: පීල් කර එක් එක් බිත්තරය අඩකින් කපා, මයික්‍රෝවේව් උඳුනක තබන්න, මයික්‍රෝවේව් බිත්තර 3 ක් විනාඩි 1 ක් 600 W (70-80% බලය).

සලාද සඳහා බිත්තර උයන්නේ කෙසේද?

දෘඩ තම්බා බිත්තර සලාද සඳහා තම්බා ඇත.

කහ මදය සමඟ බිත්තර තම්බා ගන්නේ කෙසේද

රීතියක් ලෙස, සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීමේ පුරුද්ද දරුවන් තුළ ඇති කිරීම සඳහා බිත්තර කහ මදය සමඟ තම්බා ඇත.

කහ මදය සමඟ බිත්තරයක් තම්බා ගැනීම සඳහා, ෆ්ලෑෂ් ලයිට් එකකින් (හෝ බිත්තරය ලාම්පුව මත තබා ගැනීමෙන්) ආලෝකමත් කිරීම අවශ්‍ය වේ - කහ මදය සමඟ පිටතට තම්බා ගැනීමට සූදානම් බිත්තරය තරමක් වළාකුළු විය යුතුය.

බිත්තරය නයිලෝන් තොගයකට දමන්න - මැද ගැන.

බිත්තරය චලනය වීම වලක්වා, තොගයේ කෙළවර කරකවන්න.

බිත්තරය ඇති ස්ථානයේ තොගය මුදා හරින්න සහ කෙළවර දිගු කරන්න - බිත්තරය අකුණු වේගයෙන් තොගය මුදා හැරිය යුතුය.

ක්රියා පටිපාටිය 2-3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න.

ලාම්පුවකින් හෝ ෆ්ලෑෂ් ලයිට් එකකින් බිත්තරය නැවත ආලෝකමත් කරන්න - බිත්තරය වලාකුළු විය යුතුය.

මිනිත්තු 10 ක් වතුරෙන් බිත්තර තම්බා, සිසිල් කර පීල් කරන්න.

කුකුල් බිත්තරවල සංයුතිය හා වාසි

කොලෙස්ටරෝල් - මිලිග්‍රෑම් 213 ක් නිර්දේශිත දෛනික උපරිම මිලිග්‍රෑම් 300 කි.

ෆොස්ෆොලිපිඩ් යනු කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන ද්‍රව්‍යයකි.

මේදය - බිත්තරයක කහ මදය තුළ පමණක් ග්‍රෑම් 5 ක් අඩංගු වන අතර එයින් ග්‍රෑම් 1,5 ක් හානිකර වේ.

ඇමයිනෝ අම්ල - 10-13 gr.

විටමින් 13 - ඒ අතර ඒ, බී 1, බී 2, බී 6, බී 12, ඊ, ඩී, බයෝටින්, ෆෝලික් සහ නිකොටින්තික් අම්ල සහ බොහෝ ඛනිජ ලවණ (විශේෂයෙන් කැල්සියම් සහ යකඩ). ඔබේ බිත්තර කහ මදය නිවා දමයි!