ඇත්ත වශයෙන්ම ස්වාභාවික නිෂ්පාදන කොපමණ කාලයක් "ජීවත් විය යුතුද"

වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් තමන් කන දේ ගැන සැලකිලිමත් වීමට පටන් ගත්හ. සමහර විට “ඔබ කන දේ ඔබයි” යන උපකල්පනය කිසි විටෙකත් එතරම් ජනප්‍රිය නොවීය.

ස්වභාවික නිෂ්පාදන වඩාත් තෘප්තිමත් සහ රසවත් වේ. අපගේ ශරීරය ඒවා වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කරයි, ඒවායේ වැඩි ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන් ශරීරය සඳහා ප්රශස්ත බර පවත්වා ගැනීම පහසුය.

අද, වෙළඳසැල්වල "ස්වාභාවික" සහ "කාබනික" ලෙස ලේබල් කර ඇති නිෂ්පාදන වහලය මත පවතී. නමුත් ඒවා සැමවිටම ප්‍රකාශිත අගයට සහ ලේබලවල ඇති ශිලා ලේඛනවලට අනුරූප වේද? අපගේ විශේෂඥයාගෙන් විමසන්න.

Volgograd රාජ්ය වෛද්ය විශ්ව විද්යාලයේ සාමාන්ය සනීපාරක්ෂක හා පරිසර විද්යාව පිළිබඳ දෙපාර්තමේන්තුවේ ප්රධානියා.

“අපි සුපිරි වෙළඳසැල්වල නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී අපි නිෂ්පාදකයින් විශ්වාස කිරීමට නැඹුරු වෙමු. ඒවා ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද හෝ "රසායනික" භාවිතයෙන් තොරව වගා කර ඇති බව අපි විශ්වාස කරමු. අවාසනාවකට මෙන්, නොසැලකිලිමත් සමාගම් බොහෝ විට අපගේ මෝඩකම භාවිතා කරයි. නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම, දුර්වල ගුණාත්මක භාවය සැඟවීම, නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීම, පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම හෝ එහි බර වැඩි කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනවලට අහිතකර ආකලන එකතු කරති. "

දැන් කඩවල ගොඩක් ව්‍යාජ නිෂ්පාදන තියෙනවා. “ව්‍යාජ”, ඇත්ත වශයෙන්ම, විෂ කළ නොහැක, නමුත් පුද්ගලයෙකුට මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගන්නා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොලැබේ. තවද දිගු කාලීනව එවැනි ආහාර යහපතට වඩා හානිකර වේ.

ගුණාත්මක සංඥා ගැන

ස්වභාවික නිෂ්පාදන ආකලන හෝ අපද්රව්ය අඩංගු නොවේ. මෙය ඔවුන්ගේ ආයු කාලය අවම කරයි - සුදුසු උෂ්ණත්වයේ ශීතකරණය තුළ පවා.

ස්වාභාවික කිරි නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දින තුනක් හෝ පහක් නොඉක්මවයි.

ඒවා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි නම්, ඒවා තුළ එතරම් ස්වභාවික නොවේ. සුපිරි වෙළඳසැල්වල නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී, සංයුතියට අවධානය යොමු කිරීම ඉතා වැදගත් වේ - කුඩා මුද්රණය කියවීමට, සහ පැකේජයේ ඉදිරිපස ඇති විශාල ශිලා ලිපිය පමණක් නොවේ.

බටර්... ප්රධාන සංරචක කිරි මේදය වේ. සංයුතියේ එළවළු වර්ගයක් සඳහන් කර ඇත්නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් පැතිරීමක් ලෙස හැඳින්වේ. නිෂ්පාදකයින් බොහෝ විට කපටි වන අතර පාම් තෙල් එකතු කිරීමේදී "එළවළු මේදය" පෙන්නුම් කරයි. බටර් අඩංගු විය යුත්තේ පැස්ටරීකරණය කළ ක්‍රීම් පමණි. වෙනත් අමුද්රව්ය තිබීම එක් දෙයක් අදහස් කරයි: මෙය ව්යාජ තෙල්..

ජීවිත shelf: දින 10-20.

ඇඹුල් ක්රීම්, පැසුණු කිරි, ඩම්ප්ලිං. ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ ක්රීම් සහ ඇඹුල්.

ජීවිත shelf: 72 පැය.

කිරි... කිරිවල සංයුතිය අධ්යයනය කරන විට, මෙම නිෂ්පාදනයේ වඩාත්ම නිර්වචනය කරන සංරචකය වන බැවින්, ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයට විශේෂ අවධානය යොමු කරන්න. උසස් තත්ත්වයේ ගෘහ චීස් 14-18% ප්රෝටීන් දර්ශකයක් ඇත.

ජීවිත shelf: පැය 36-72. තාප පිරියම් කිරීම: දින 5 යි.

කිරි ප්රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් සමන්විත වේ. ලේබලයේ විවිධ ආකලන, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ කිරි මේද ආදේශක ලැයිස්තුගත කර ඇත්නම් ඔබ දැනුවත් විය යුතුය. ඔබට නොතේරෙන සංරචක ප්‍රකාශ කර ඇත්නම්, එවැනි කිරි මිලදී නොගැනීම වඩා හොඳය.

මාර්ගය වන විට, කිරි නිෂ්පාදනවල කිරි මේද ආදේශකයක් තිබේද නැද්ද යන්න දැන් වෙළඳසැල් මිල ටැග් මත ලිවිය යුතුය. SZMZH යන කෙටි යෙදුමෙන් අදහස් කරන්නේ ආකලන සහිත නිෂ්පාදනයක් යන්නයි. BZMZh "කිරි" වල ස්වභාවික භාවය ගැන කතා කරයි.

ජීවිත shelf: 36 පැය.

මස් සහ සොසේජස් නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ ඇසුරුම් සහ සිසිලන තත්වයන් මත ය.

රික්තක ඇසුරුම් කරන ලද හෝ විශේෂයෙන් ඔතා ඇති මස් නිෂ්පාදන තරමක් දිගු ආයු කාලයක් ඇත. ඇසුරුම්කරණය වාතය රහිත විය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න: ඕනෑම සිදුරක් රාක්කයේ ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය.

ශීත කළ මස් (ඌරු මස්, හරක් මස්, බැටළු පැටවා): පැය 48 යි.

අඹරන ලද මස්: 24: XNUMX.

සුප් කට්ටල: පැය 12.

අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, සිහින් ව කැඩුණු (shish kebab, goulash) හෝ පාන්: පැය 36.

GOST අනුව තම්බා සොසේජස්, සොසේජස්: පැය 72 යි. එකම නිෂ්පාදන, නමුත් රික්තකයක් යටතේ සහ විශේෂ ආවරණයක් තුළ: දින 7 යි.

ස්වභාවික නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට හොඳම ස්ථානය කොහිද?

දැන් බොහෝ නගරවල කෘෂිකාර්මික පොළවල් පවත්වනු ලැබේ. ඔවුන් පාරිභෝගිකයින්ට විවිධාකාර ගොවීන් විසින් වගා කරන ලද නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කරයි. ස්වභාවික භාවය සහ ආරක්ෂාව පිළිබඳ සහතිකයක් ලබා දී ඇති ස්ථානවල පාරිසරික භාණ්ඩ මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය.

සහ…

• "ඔබේ" විකුණුම්කරු සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

• මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ නිෂ්පාදනයේ සුවඳ සහ වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. "රසායන විද්යාව" භාවිතයෙන් තොරව සුදුසු තත්වයන් තුළ වර්ධනය වී ඇති අතර, නිෂ්පාදිතය, නීතියක් ලෙස, පරිපූර්ණව දිලිසෙන බවක් නොපෙනේ.

• මෙම හෝ එම නිෂ්පාදනය සඳහා අනුකූලතා සහතික හෝ පශු වෛද්ය සහතිකය ඉල්ලා සිටීමට පසුබට නොවන්න. එහි පැවැත්මෙන් අදහස් වන්නේ එහි අඩංගු වන්නේ ස්වභාවික අමුද්රව්ය පමණක් බවයි.

• මස් නිෂ්පාදන සතුන්ට ස්වභාවික ආහාර ලබා දුන් බවට සහතිකයක් ඇති අතර මස් පළිබෝධනාශක, නයිට්රේට් සහ බැර ලෝහ වලින් තොරය.

පරිසර හිතකාමී භාණ්ඩවල පිරිවැය සාම්ප්රදායික ආහාර වලට වඩා 20-50% වැඩි බව මතයක් තිබේ. නමුත් මෙය බොහෝ විට එසේ නොවේ. ගොවියෙකුගෙන් මිලදී ගන්නා කිරි ලීටරයක් ​​ගබඩාවකට වඩා මිල අඩුය. එය තවත් බොහෝ ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත, මන්ද සොබාදහම විසින්ම ඔබ ගැන සැලකිලිමත් වනු ඇත.