බෙල් පෙපර් කේවියර් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

බෙල් පෙපර් කේවියර් අඩු තාපයක් මත විනාඩි 30 ක් උදුන මත උයන්න.

මන්දගාමී උදුනක දී, බෙල් පෙපර් කේවියර් විනාඩි 30 ක් උයන්න, "ස්ටූ" මාදිලිය.

බෙල් පෙපර් කේවියර් උයන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදන

රතු බල්ගේරියානු (මිහිරි) ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 2 යි

කැරට් - 3 කෑලි

ළූණු - 3 කෑලි

තක්කාලි - 5 කෑලි

ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් - 4 හැදි

මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 තට්ටුව

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 7 යි

ලුණු - 1,5 හැදි ඉහළට

සීනි - ඉහළට 1 තේ හැදි

විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි

නැවුම් ඩිල් - අතු 5 යි

නැවුම් parsley - අතු 5 යි

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

1. පීල් කැරට් (3 කෑලි) සහ ළූණු (3 කෑලි), කුඩා කැට කපා.

2. ඩිල් සහ parsley හරිතයන් (අතු 5 බැගින්), භාවිතෙය්දී chives (7 කෑලි), සිහින් ව තැකීමක්.

3. බෙල් පෙපර් (කිලෝග්‍රෑම් 2) සහ මිරිස් ගම්මිරිස් (1 කෑල්ලක්) අඩකින් කපා, ගොයම් ගහ සහ බීජ ඉවත් කරන්න.

4. තක්කාලි (5 කෑලි) අඩකින් කපා.

5. උඳුන සක්රිය කරන්න. උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා සකසන්න, විනාඩි 10 කට පමණ පසු උඳුන සූදානම් වනු ඇත.

6. ගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයක් සකස් කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැදි 1 ක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත වත් කර පිසින බුරුසුවකින් එහි මුළු මතුපිටම ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

7. ෙබ්කිං පත්රයක් මත, බෙල් පෙපර්, මිරිස් සහ තක්කාලි අර්ධ, සම පැත්තක් පහළට.

8. උඳුනේ මැද මට්ටම මත ෙබ්කිං පත්රය තබා අංශක 15 ට විනාඩි 180 ක් පුළුස්සන්න.

9. ගම්මිරිස් හෝ තක්කාලි අඩක් ඔබේ අතින් අල්ලාගෙන, හැන්දක් භාවිතා කර සමෙන් මස් වෙන් කරන්න, මස් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.

10. මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට දමන්න, සූරියකාන්ත තෙල් 3 හැදි වත්, පෑන් දී කෑලි කපා ලූනු සහ කැරට් දමා, විනාඩි 3 සඳහා ෆ්රයි, කලවම්, තවත් විනාඩි 3 සඳහා ෆ්රයි.

උදුන මත කේවියර් පිසින ආකාරය

1. ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ළූණු සහ කැරට් සාස්පාන් තුළට දමන්න.

2. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කිරීමට.

3. මධ්යම තාපය මත එළවළු සමග සාස්පාන් දමා, එළවළු ස්කන්ධය නභිගත කරන්න.

4. තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ක් සඳහා කේවියර් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

5. කේවියර් වෙත කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, විනාඩි 2 ක් උණුසුම් කර තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

6. උණුසුම් ස්කන්ධයට 1% විනාකිරි 9 tablespoon එකතු කරන්න (නමුත් තාපාංක නොවේ), මිශ්ර.

7. පියනක් සමඟ සාස්පාන් වසා දමා කේවියර් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මන්දගාමී උදුනක කේවියර් පිසින ආකාරය

1. මන්දගාමී උදුනක එළවළු දමන්න, ලුණු, සීනි, ඖෂධ පැළෑටි සහ මිශ්ර කරන්න. බහු කුකර් "Quenching" මාදිලිය සකසන්න - විනාඩි 30 යි.

2. සුදුළූණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, කලවම් කර වහාම බහු කුකර් නිවා දමන්න.

රසවත් කරුණු

බෙල් පෙපර් භාජන විෂබීජහරණය කරන්නේ කෙසේද?

1. කරකැවෙන පියනක් සහිත කුඩා (ලීටර් 0,5) භාජන සකස් කරන්න. භාජනය හොඳින් සෝදන්න (වඩාත් සුදුසු වන්නේ සෝඩා සමඟ, ඩිටර්ජන්ට් වෙනුවට) සහ උසින් 2/3 ක එක් භාජනයකට උතුරන වතුර වත් කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, මිනිත්තු 10 කට පසු ජලය ඉවතට ගන්න, භාජනය උඩු යටිකුරු කරන්න - ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.

2. මිනිත්තු 3 කට පසු, භාජන පෙරළා ඒවා තුළ උණුසුම් කේවියර් පැතිරීම (කේවියර් සහ පියන අතර සෙන්ටිමීටර 1 ක පමණ දුරක් තිබිය යුතුය). පියන සමඟ වසා දමන්න. මෙම අදියරේදී ඔබට තදින් තද කිරීමට අවශ්ය නැත, පියන කෑන් ගෙල මත තබා ඇති පරිදි එය තරමක් හරවන්න.

3. බෙල් පෙපර් කේවියර් භාජන සුදුසු ප්‍රමාණයේ සාස්පාන් එකක තබන්න. භාජන සමඟ බඳුන උදුන මත තබන්න. උණුසුම් වත් කරන්න (මෙය වැදගත් වේ!) කෑන් උසින් 2/3 ක් පමණ සාස්පාන් බවට ජලය.

4. හොට්ප්ලේට් එක සක්රිය කරන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 7 ක් සඳහා භාජන සමඟ සාස්පාන් උණුසුම් කරන්න, පසුව තාපය අඩු කරන්න. අඩු තාපයක් මත විනාඩි 45 ක් සඳහා කේවියර් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.

5. වන්ධ්යාකරණය සිදු කරන ලද පෑන් තුළ සිසිල් කිරීම සඳහා පැය 2 ක් සඳහා කේවියර් භාජන තබන්න.

6. භාජන පිටතට ගන්න (පරෙස්සම් වන්න, ඒවා තවමත් තරමක් උණුසුම් වේ!), තුවායක් සමග බ්ලොට් සහ පියන තදින් වසා තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න - එනම්, එය නතර වන තුරු පියන සක්රිය කරන්න. ඒක වැදගත්: පියන විවෘත නොකරන්න, ඉන්පසු එය නැවත ඉස්කුරුප්පු කරන්න, එනම් එය නතර වන තුරු දක්ෂිණාවර්තව හැරෙන්න.

7. මේසය මත තුවායක් තබන්න. භාජන උඩු යටිකුරු කර තුවායක් මත තබන්න (පියන මත). තවත් තුවායක් සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න. පැය 8 කට පසු, සිසිල් කළ භාජන උඩු යටිකුරු කර සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

8. ටින් සීනුව ගම්මිරිස් කේවියර් ශීත ඍතුව පුරාම කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැක.

බෙල් පෙපර් කේවියර් සඳහා, දීප්තිමත් පැහැති මාංසමය ගම්මිරිස් සුදුසු වේ. තක්කාලි වර්ග "රෝස", "ක්රීම්", "කාන්තා ඇඟිලි" තෝරා ගත යුතුය. කැරට් ඉස්ම සහිත, දීප්තිමත් තැඹිලි.

බෙල් පෙපර් කේවියර් වලට කොත්තමල්ලි හෝ බැසිල් හරිතයන් එකතු කළ හැකිය. උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් කළු ගම්මිරිස්වලින් ප්රතිස්ථාපනය වේ.

සූදානම් කළ එළවළු කේවියර් ලීටර් 1 ක් සඳහා, සාමාන්යයෙන් 1% විනාකිරි තේ හැන්දක 9 ක් හෝ 1% විනාකිරි 6 tablespoon එකතු කරන්න. විනාකිරි සාරය පමණක් තිබේ නම්, ඔබ මුලින්ම එය තනුක කළ යුතුය - වතුර ලීටර් 3 කට 1 හැදි, සහ සූදානම් කළ එළවළු කේවියර් ලීටර් 1 කට එවැනි විසඳුමක් 1 tablespoon ගන්න.

ඇසිටික් අම්ලය සමාන ලෙමන් යුෂ සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබට විනාකිරි නොමැතිව කළ හැකිය - කේවියර් රසය මෘදු හා සිහින් වනු ඇත, නමුත් පසුව කේවියර් දිගු කාලයක් ගබඩා නොකෙරේ.

Zucchini සහ වම්බටු බොහෝ විට එළවළු කේවියර් සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන අතර සීනුව ගම්මිරිස් ප්රමාණය අඩු වේ.

බෙල් පෙපර් කේවියර් වල කැලරි ප්‍රමාණය 40 kcal / 100 ග්රෑම් පමණ වේ.