සියලුම කෑම වර්ග සඳහා පෙර මිශ්ර කුළුබඩු ඇසුරුම් දැන් සොයාගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කෝර්මා මිශ්‍රණයක් හෝ තන්දූරි මිශ්‍රණයක් මිලදී ගැනීමට පෙර එක් එක් කුළුබඩු ගැන තනි තනිව ඉගෙන ගැනීම හොඳ අදහසකි. මෙන්න ඉන්දියානු කුළුබඩු 10 ක් සහ ඒවායේ භාවිතය.
මෙය බොහෝ දෙනෙකුගේ අල්මාරියේ ඇති ප්‍රියතම කුළුබඩු වලින් එකකි. එය භාවිතයේ නම්‍යශීලී වන අතර ශක්තිමත් සුවඳක් නොමැත. කහ මෘදු රසයක් කැමති අය සඳහා සුදුසු වේ. කුළු බඩු කහ මූලයෙන් සාදා ඇති අතර එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් ලෙස හැඳින්වේ.
සරලම දෙය නම් දෙදෙනෙකු සඳහා සේවය කිරීමට පෙර නොපිසූ සහල් සමඟ කහ තේ හැන්දක භාගයක් මිශ්ර කිරීමයි.
මෙම කුඩා කොළ බෝම්බය වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ රසය සමඟ පිපිරෙනවා. සාමාන්යයෙන් අතුරුපස සහ තේ වල රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට උපකාරී වේ. අධික ආහාර වේලකට පසු, තේ කෝප්පයකට කොළ එනසාල් ඇට එකක් හෝ දෙකක් විසි කිරීම ප්රමාණවත්ය.
කුරුඳු කූරු ගසේ පොත්තෙන් සාදා ගබඩා කිරීමට පෙර වියළා ගනී. කූරු එකක් හෝ දෙකක් කරියට එකතු කළ හැකිය. එසේම, පිලාෆ් සකස් කිරීමේදී කුරුඳු භාවිතා වේ. රසය හෙළිදරව් කිරීම සඳහා, මුලින්ම කුළු බඩු එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට රත් වේ. තෙල් සුවඳ අවශෝෂණය කරන අතර, එය සමඟ පිසින ලද ආහාර රසයෙන් මෘදු වේ.
කුරුඳු රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙය ස්ථාවර බලශක්ති මට්ටමක් ලබා දෙයි. බිම කුරුඳු අතුරුපස සහ කෝපි මත ඉසිය හැක.
මෙම කුළුබඩු සාම්ප්‍රදායිකව ව්‍යංජන වල භාවිතා වේ. නමුත් ඔබට පාන් මත දුරු ඇට ඉසීමට උත්සාහ කළ හැකිය, ප්රතිඵලය අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යනු ඇත.
මිරිස් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කරන බව ඔබ දන්නවාද? ඉතින්, උණුසුම් ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ශරීරය පිරිසිදු කිරීමේ චාරිත්රයක් සිදු කළ හැකිය.
මෙම කුළුබඩු ආයුර්වේද ඖෂධවල බහුලව භාවිතා වේ. එය අච්චාරු වලටද එකතු වේ. හින්දූන් ඇගේ අජීර්ණයට සහ බඩේ වේදනාවට ප්‍රතිකාර කරති.
ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේදී, ඉඟුරු සාමාන්යයෙන් කුඩු ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. දකුණු ඉන්දියානු සුප් වර්ගයක් වන රසම්, රටඉඳි යුෂ සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සමඟ ඉඟුරු අඩංගු වේ. ඒ වගේම ඉඟුරු තේ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට ගුණදායකයි.
කරාබු නැටි වියළි මල් පොහොට්ටු වේ. එය ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. කරාබුනැටි ස්වාභාවික වේදනා නාශකයක් වන අතර විෂබීජ විනාශ කරයි. ඉවුම් පිහුම් වලට අමතරව, උගුරේ අමාරුවක් ඇති විට එය තේ වලට එකතු කළ හැකිය.
කොත්තමල්ලි ලෙසද හඳුන්වන මෙම ලා දුඹුරු කුඩා වටකුරු බීජ වල සාරවත් රසයක් ඇත. ගබඩාවල අලෙවි කරන කුඩු වෙනුවට නැවුම් ලෙස අඹරන ලද කොත්තමල්ලි භාවිතා කිරීම වඩාත් නිවැරදි ය. කුරුඳු මෙන් කොත්තමල්ලි රුධිරයේ සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම නියාමනය කරයි.
එහි දීප්තිමත් සුවඳ සහ විශාල ප්‍රමාණය කුළුබඩු වල රජු ලෙස හැඳින්වීමට අයිතිය ලබා ඇත. ඉන්දියානුවන් බීම රස කිරීමට සහ සුවඳ විලවුන් සෑදීමට එනසාල් තෙල් භාවිතා කරයි. කළු එනසාල් එහි රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වර්ධනය කිරීමට කාලය අවශ්ය වේ.