බොහෝ විට සිදුවන්නේ මිතුරන් හා නෑදෑයන් සමඟ ආහාර ගැනීමෙන් පසුව, අපි ඕනෑවට වඩා කෑවා යැයි අපට හැඟේ. අපි කන දේ හරියටම සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක් අපට නිරීක්ෂණය කළ නොහැකි වූ විට, තනිවම ආහාර ගැනීම අවන්හලක පැය ගණනාවක් ගත කිරීමට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. සමහර විට එය අනෙක් පැත්තයි: අපට අතුරුපස සඳහා පුඩිං කිහිපයක් ඇණවුම් කිරීමට අවශ්‍යයි, නමුත් අපි එසේ නොකරන්නේ අපගේ මිතුරන් කිසිවෙකු රසකැවිලි ඇණවුම් නොකරන බැවිනි.
සමහර විට ඔබ සමාජයට දොස් පවරනු ඇත, මිතුරන් වැඩිපුර හෝ අඩුවෙන් කනවා යැයි සිතනු ඇත, එමගින් ඔබට බලපෑම් කරයි. කෙසේ වෙතත්, දශක කිහිපයක පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ එය මිතුරන් ගැන නොව, සමාගම තුළ ආහාර ගැනීමේ ක්රියාවලිය ගැන බවයි. ඉතින්, මෙය හරියටම ආහාර ගැනීම කෙරෙහි බලපාන්නේ කෙසේද සහ අධික කෑමෙන් වැළකී සිටීමට අපට යමක් කළ හැකිද?
1980 ගණන්වල මනෝවිද්‍යාඥ ජෝන් ද කැස්ත්‍රෝ විසින් කරන ලද අධ්‍යයන මාලාවක් මෙම කෑදර සංසිද්ධිය පිළිබඳව යම් ආලෝකයක් ලබා දෙනු ඇත. 1994 වන විට, ඩී කැස්ත්‍රෝ 500 දෙනෙකුට වඩා වැඩි පිරිසකගෙන් ආහාර දිනපොත් එකතු කර ඇති අතර, ඔවුන් ආහාර ගැනීමේ කොන්දේසි ඇතුළුව - සමාගම තුළ හෝ තනිව ආහාරයට ගන්නා සෑම දෙයක්ම සටහන් කර ඇත.
ඔහුව පුදුමයට පත් කරමින්, මිනිසුන් තනිව සිටිනවාට වඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් ආහාර අනුභව කළහ. වෙනත් විද්‍යාඥයන් විසින් කරන ලද පර්යේෂණවලින් ද ඒ බව පෙන්වා දී ඇත සමාගම තුළ මිනිසුන් 40% වැඩි අයිස්ක්‍රීම් සහ 10% වැඩි පැස්ටා අනුභව කළහ. ද කැස්ත්‍රෝ මෙම සංසිද්ධිය “සමාජ පහසුකම” ලෙස හැඳින්වූ අතර එය ආහාර ගැනීමේ ක්‍රියාවලියට වඩාත්ම වැදගත් තවමත් හඳුනාගෙන ඇති බලපෑම ලෙස විස්තර කළේය.
කුසගින්න, මනෝභාවය හෝ අවධානය වෙනතකට යොමු කරන සමාජ අන්තර්ක්‍රියා ද කැස්ත්‍රෝ සහ අනෙකුත් විද්‍යාඥයින් විසින් වට්ටම් කර ඇත. අපි මිතුරන් සමඟ ආහාර ගන්නා විට අපගේ ආහාර වේල බොහෝ වාරයක් වැඩි කරන බව පර්යේෂණවලින් හෙළි වී තිබේ, එනම් අපි වැඩිපුර කනවා. සහ තවත් බොහෝ දේ.
කැෆේ සහ ආපනශාලා වල නිරීක්ෂණ පෙන්නුම් කළේ සමාගමේ වැඩි පිරිසක්, ආහාර ගැනීමේ ක්රියාවලිය දිගු කාලයක් පවතිනු ඇති බවයි. නමුත් ආහාර වේල නියම කර ඇති විට (උදාහරණයක් ලෙස, දිවා ආහාර විවේකයේදී මිතුරන් හමුවෙයි), මෙම විශාල කණ්ඩායම් කුඩා කණ්ඩායම් වලට වඩා ආහාරයට නොගනී. 2006 අත්හදා බැලීමකදී විද්‍යාඥයින් පුද්ගලයන් 132 දෙනෙකු රැගෙන ඔවුන්ට කුකීස් සහ පීසා කෑමට විනාඩි 12ක් හෝ 36ක් ලබා දුන්නා. සහභාගිවන්නන් තනිව, යුගල වශයෙන් හෝ 4 දෙනෙකුගෙන් යුත් කණ්ඩායම් වශයෙන් ආහාරයට ගත්හ. එක් එක් විශේෂිත ආහාර වේල අතරතුර, සහභාගිවන්නන් එකම ආහාර ප්‍රමාණයක් අනුභව කළහ. මෙම අත්හදා බැලීම ඊට ප්‍රබලම සාක්ෂි කිහිපයක් සපයා ඇත දිගු ආහාර වේලාවන් සමාගම තුළ අධික කෑමට හේතුවක් වේ.
අපි අපේ ප්‍රියතම මිතුරන් සමඟ ආහාර ගන්නා විට, අපි ප්‍රමාද වී තවත් චීස් කේක් පෙත්තක් හෝ අයිස් ක්‍රීම් හැන්දක් ඇණවුම් කරමු. ඒවගේම ඕඩර් කරපු කෑම ටික ලෑස්ති වෙනකන් බලාගෙන ඉන්න අතරේ අපිට මොනවා හරි ඕඩර් කරන්න පුළුවන්. විශේෂයෙන් මිතුරන් සමඟ හමුවීමට පෙර අපි දිගු වේලාවක් ආහාර නොගෙන ඉතා බඩගිනි අවන්හලට පැමිණියේ නම්. එසේම, අපි සාමාන්‍යයෙන් විවිධ කෑම වර්ග ඇණවුම් කරන අතර මිතුරෙකුගේ රසවත් බ්‍රෂෙටා උත්සාහ කිරීමට හෝ ඔහුගේ අතුරුපස අවසන් කිරීමට අකැමැති නොවේ. තවද ආහාර වේල සමඟ මත්පැන් තිබේ නම්, අපට තෘප්තිය හඳුනා ගැනීම ඊටත් වඩා දුෂ්කර වන අතර, අපි වැඩිපුර ආහාර ගැනීමේ ක්රියාවලිය තවදුරටත් පාලනය නොකරමු.
ආහාර සහ ආහාර පුරුදු ගැන අධ්යයනය කරන විද්‍යාඥ පීටර් හර්මන් ඔහුගේ උපකල්පනය යෝජනා කළේය: තෘප්තිය යනු කණ්ඩායම් ආහාරවල අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර, අතිරික්තයන් පිළිබඳ වරදකාරී හැඟීමකින් තොරව අපට වැඩිපුර ආහාරයට ගත හැකිය. එනම් මිතුරන් ද එසේ කරන්නේ නම් අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් අපට වඩාත් පහසු වේ.
සමහර අවන්හල්වල හෝල්වල කණ්නාඩි ගොඩක් තිබෙන බව ඔබ දැක තිබේද? බොහෝ විට මෙම දර්පණ සේවාදායකයාට තමාව පෙනෙන පරිදි මේස ඉදිරිපිට එල්ලා තිබේ. ඒක නිකම්ම කරලා නැහැ. එක් ජපන් අධ්‍යයනයක දී, මිනිසුන්ට තනිවම හෝ කැඩපතක් ඉදිරිපිට පොප්කෝන් අනුභව කරන ලෙස ඉල්ලා සිටියේය. කණ්නාඩිය ඉස්සරහා කෑම කන අය වැඩි වෙලාවක් පොප්කෝන් රස වින්ද බව පෙනී ගියා. මෙය ආපනශාලා වල දර්පණ ද ආහාර වේල වැඩි කිරීමට දායක වන බව නිගමනය කරයි.
නමුත් සමහර විට අපි, ඊට පටහැනිව, සමාගම තුළ අප කැමති ප්‍රමාණයට වඩා අඩුවෙන් කනවා. අතුරුපස අනුභව කිරීමට අපගේ ආශාව සමාජ සම්මතයන් විසින් මොට කර ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, මිතුරන් අතුරුපස ඇණවුම් කිරීමට අවශ්ය නොවීය. බොහෝ විට, මෙම නඩුවේදී, සමාගමේ සියලුම සාමාජිකයින් අතුරුපස ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත.
අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ තරබාරු දරුවන් තනිව ආහාරයට ගන්නවාට වඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් අඩුවෙන් ආහාර ගන්නා බවයි. තරබාරු තරුණයන් වැඩිපුර රතිඤ්ඤා, කැන්ඩි සහ කුකීස් කෑවේ වැඩි බරක් ඇති තරුණයන් සමඟ ආහාර ගත් විට මිස සාමාන්‍ය බරැති අය සමඟ ආහාර ගත් විට නොවේ. විශ්වවිද්‍යාල කැෆේවල පිරිමින් ඔවුන්ගේ මේසයේ සිටින විට කාන්තාවන් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ නමුත් කාන්තාවන් සමඟ වැඩිපුර ආහාරයට ගත්හ. එක්සත් ජනපදයේ, ඔවුන්ගේ වේටර්වරුන් වැඩි බරක් ඇත්නම්, රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ කරන්නන් තවත් අතුරුපස ඇණවුම් කළහ. මෙම ප්‍රතිඵල සියල්ල සමාජ ආකෘතිකරණයේ උදාහරණ වේ.
අපගේ ආහාර සමාගමට පමණක් නොව, අප අනුභව කරන ස්ථානයට ද බලපායි. එක්සත් රාජධානියේ, බොහෝ පාරිභෝගිකයින් එළවළු තෝරා ගන්නා බවට ආපනශාලා පෝස්ටර් ඇලවීමෙන් පසුව, රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය දිවා ආහාරය සඳහා වැඩිපුර එළවළු අනුභව කිරීමට පටන් ගත්තේය. තවද ඔවුන්ගෙන් විසිරී ඇති රසකැවිලි සහ රසකැවිලි දවටන මිනිසුන්ට ඔවුන් සමඟ වැඩිපුර රසකැවිලි රැගෙන යාමට බලවත් දිරිගැන්වීමක් විය.
එක් 2014 අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ කාන්තාවන් පිරිමින්ට වඩා ප්‍රබල ප්‍රතිචාර දැක්වීමට නැඹුරු වන අතර ඔවුන් ඔවුන්ට සමාන පුද්ගලයින්ගේ නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමට නැඹුරු වන බවයි. එනම්, කාන්තාවන්ගේ නිර්දේශයන් ය. සහ කාන්තා හැසිරීම.
සමාගම තුළ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සඳහා හේතු සහිතව, සියල්ල පැහැදිලිය. තවත් ප්රශ්නයක්: එය වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?
බර්මින්හැම් විශ්වවිද්‍යාලයේ ආහාර මනෝවිද්‍යාව පිළිබඳ මහාචාර්ය සුසාන් හිග්ස් පවසයි.
වර්තමානයේ, අවාසනාවකට මෙන්, චිප්ස් සහ පැණිරස කෑම වර්ග ඉතා ලාභදායී වේ පෝෂණ සම්මතයන් බොහෝ අය විසින් අනුගමනය නොකෙරේ. මිනිසුන් තම ආදරණීයයන් කරන ආකාරයටම ආහාර ගැනීමට නැඹුරු වන අතර, ඔවුන්ගේ සමාජ කවය අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සහ අධික බර නම් අධික ලෙස ආහාර ගැනීමේ ගැටළු ගැන ඔවුන් අඩු සැලකිල්ලක් දක්වයි. එවැනි කවයන් තුළ, අපි ගැටලුව හඳුනා ගැනීමට අසමත් වන අතර එය සම්මතයක් බවට පත්වේ.
වාසනාවකට මෙන්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා ඔබේ මිතුරන් අපට වඩා තරබාරු වුවද ඔවුන්ව අත්හැරීමට අවශ්ය නොවේ. එහෙත් අපගේ ආහාර පුරුදු බොහෝ දුරට සමාජ බලපෑම් මත තීරණය වන බව අප හඳුනාගත යුතුය. එවිට මිතුරන් ඇසුරේ ආහාර ගනිමින් ක්‍රියා කළ යුතු ආකාරය සහ ක්රියාවලිය පාලනය කරන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගත හැකිය.
1. ගැහෙන බඩක් සමඟ රැස්වීමකට නොපෙන්වන්න. සැලසුම් කළ ආහාර වේලකට පැයකට පෙර සැහැල්ලු ආහාරයක් හෝ පැය කිහිපයකට පෙර සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් අනුභව කරන්න. කුසගින්න දැනීම, විශේෂයෙන් දිගු වේලාවක් අධික ලෙස ආහාර ගැනීම අවුස්සන බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.
2. අවන්හලකට ඇතුළු වීමට මොහොතකට පෙර වතුර වීදුරුවක් බොන්න.
3. මෙනුව ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කරන්න. ඔබේ මිතුරන් දැනටමත් ඇණවුම් කර ඇති නිසා ඉක්මනින් යමක් ඇණවුම් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. පිඟන් ගැන හුරුපුරුදු වන්න, ඔබට අවශ්ය දේ සහ ඔබේ ශරීරයට අවශ්ය දේ තීරණය කරන්න.
4. සියල්ල එකවර ඇණවුම් නොකරන්න. ආහාර රුචිය සහ උණුසුම් ආහාර වේලක් සඳහා නවත්වන්න. කොටස් ඉතා කුඩා නම්, ඔබට වෙනත් දෙයක් ඇණවුම් කළ හැකිය, නමුත් ඔබට දැනටමත් පිරී ඇති බවක් දැනේ නම්, එය නතර කිරීම වඩා හොඳය.
5. ඔබ සෑම කෙනෙකුටම පීසා වැනි විශාල කෑමක් ඇණවුම් කරන්නේ නම්, ඔබ කොපමණ ප්‍රමාණයක් අනුභව කරනවාද යන්න කලින් තීරණය කරන්න. පිඟානේ ඇති ඊළඟ කෑල්ලට ළඟා නොවන්න, මන්ද එය අවසන් කළ යුතුය.
6. හපන නොව සන්නිවේදනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ආහාර සැපයුම් ආයතනයක් යනු රැස්වීම් ස්ථානයක් මිස හමුවීමට හේතුවක් නොවේ. ඔබ මෙහි පැමිණියේ මිත්‍රත්වයට මිස අධික කෑමට නොවේ.