දිනකට marinade තුළ තම්බා porරු මස් අවධාරනය කරන්න. අඩු තාපයක් මත තම්බා ගත් පසු marinated තැම්බූ kරු මස් පැය 1 ක් තම්බා ගන්න.
තම්බා p රු මස් උයන්නේ කෙසේද?
නිෂ්පාදන
බෙල්ල බෙල්ල - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
සුදුළූණු - 1 හිස
කුළුබඩු - රස කිරීමට
බේ කොළ - කොළ 2 යි
රෝස්මරී - 1 තේ හැන්දක
කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක
බැසිල් - 1 තේ හැදි
ගොරෝසු කළු ගම්මිරිස් - ඇට 10 යි
ලුණු (ඉතා සුදුසු මුහුදු මධ්‍යම ඇඹරුම්) - ග්‍රෑම් 150 යි
තම්බා p රු මස් උයන්නේ කෙසේද?
E රු මස් මස් මෙයට පිළියමක් සහ වියළන්න. සුදුළූණු පීල් කර පෙති වලට කපා, සුදුළූනු කරාබුනැටි සමඟ ork රු මස් ඉසිය යුතු ය. සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, අති ක්ෂාරයේ ork රු මස් කැබැල්ලක් ගිල්වන්න.
Marinade සකස් කරන්න: කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ වතුර ලීටර් භාගයක් තම්බා, තම්බා පසු සිසිල් කර පෑන් වෙත ork රු මස් හා අති ක්ෂාර එකතු කරන්න. මස් සමඟ marinade පියනක් සමඟ ආවරණය කර දිනක් ශීතකරණයට දමන්න. ලුණු දැමීමෙන් පසු the රු මස්වල බර 10-15% කින් වැඩි විය යුතුය.
රෝස්මරී සහ කොත්තමල්ලි මිශ්‍රණයක මස් ගිල්වා, ෙබ්කිං බෑගයක දමා තදින් බැඳ තබන්න. බේක් කළ .රු මස් හැඩ ගැස්වීම සඳහා නූලකින් ඉහළට තද කරන්න. තම්බා ගත් kරු මස් ලුණු දැමූ උතුරන වතුරේ ගිල්වා (තාපාංක උෂ්ණත්වය අංශක 100 ට වඩා තරමක් වැඩි වන පරිදි) පැය 1 ක් උයන්න. ගෙදර තම්බා ගත් තම්බා kරු මස් කොලන්ඩරයකට දමා වතුර වීදුරුවක් දමා සිසිල් කර පැය 10 ක් ශීතකරණයේ “ඉදවීමට” දමා හැකි ඉක්මනින් සේවය කරන්න. ?
තම්බා p රු මස් පිළිබඳ කරුණු
- මේද සහිත, ඇට නැති රුමස් බෙල්ල හෝ හැම් තම්බා porරු මස් සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. හැඩයෙන් - මස් කල්පවත්නා නම් එය විශිෂ්ටයි.
-තැම්බූ kරු මස් කුළුබඩු සමඟ අතුල්ලන විට ඒවා ඔලිව් තෙල් මේස හැදි 2 ක් සමඟ කලින් මිශ්‍ර කළ හැකිය.
- තම්බා p රු මස් තම්බා ගැනීම සඳහා ලුණු අනුපාතය: සෑම ලීටරයක් සඳහාම - ලුණු හැදි 2 ක්.
- තම්බා porරු මස් පිරවීම සඳහා සුදුළූණු, ඉඟුරු, කැරට්, කළු ගම්මිරිස් ඇට සුදුසු ය.
- රස බැලීමට, ඔබට porරු මස් අබ වල අච්චාරු දමා සෑම පැත්තකින්ම මස් මත ආලේප කළ හැකිය.
- මොස්කව් වෙළඳසැල්වල (2020 ජුනි) තම්බන ලද ork රු මස්වල මිල රුබල් 1200 සිට බව සලකන විට, ඔබට නිවසේදී තම්බා p රු මස් සඳහා ගබඩා නිෂ්පාදනයක් සඳහා වන පිරිවැයෙන් 50% ක් ඉතිරි කර ගත හැකිය.
- තම්බා p රු මස් විශිෂ්ට ප්‍රති-හැන්ගෝවර් ප්‍රතිකර්මයකි!
ඇඩ්ජිකා, අශ්ව කරල්, එළවළු හොදි තම්බා porරු මස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
තම්බා p රු මස් සෑදීම පහසුය බහුකාර්යයේ:
පිරවූ ork රු මස් ලුණු හා කුළුබඩු සමග අඹරන්න, ෙබ්කිං බෑගයක දමා, තදින් බැඳ, වෙළුම් පටියක් හැඩයට ගන්න. තම්බා p රු මස් marinate කරන්න. තම්බා ගත් ork රු මස් වතුරෙන් පුරවා ඇති බහු කුකර් එකක දමා පැය 2 ක් “ස්ටූ” ක්‍රමයට සකසන්න. ඉන්පසු තම්බා p රු මස් මිරිස් කර සේවය කරන්න.
රෙඩ්මන්ඩ් බහු කුකර් එකේ “මල්ටිපෝවාර්” මාදිලිය අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයකදී, එළවළු තෙල් වල 10රු මස් විනාඩි 2 ක් බැද, මිනිත්තු 1 කට වරක් kරු මස් හරවන්න. ඉන්පසු බහු කුකර් මාදිලිය “ස්ටූවිං” සකසා වතුර වීදුරුවක් 1 ක් වත් කර තම්බා ගත් kරු මස් පැය XNUMX ක් උයන්න.