අස්ථි සුප් හොද්ද පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

ඌරු මස් ඇටවලින් පැය 2 ක්, හරක් මස් ඇටවලින් - පැය 5 ක්, බැටළු පැටවුන්ගේ ඇටකටු වලින් - පැය 4 ක් දක්වා, කුකුළු ඇටකටු වලින් - පැය 1 ක් උයන්න.

අස්ථි සුප් හොද්ද උයන්නේ කෙසේද

නිෂ්පාදන

B රු මස් ඇටකටු - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි

ළූණු - 1 කෑල්ලක් (ග්රෑම් 150)

කැරට් - 1 කෑල්ලක් (ග්රෑම් 150)

කළු ගම්මිරිස් - ඇට 15 යි

බේ කොළ - 2 කෑලි

ගම්මිරිස් - ඇට 15

ලුණු - මේස හැන්දක් (ග්‍රෑම් 30)

ජලය - ලීටර් 4 (මාත්රා 2 කින් භාවිතා කරනු ලැබේ)

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

1. කැරට් සහ ළූණු පීල් කර සෝදා හරින්න.

2. ලූනු අඩකින් කපා.

3. කැරට් කෑලි කපා.

4. සාස්පාන් තුළ හොඳින් සෝදාගත් ඌරු මස් ඇට කිලෝ ග්රෑම් එකක් දමන්න.

සුප් හොද්ද සකස් කිරීම

1. ඇටකටු වතුර ලීටර් දෙකක් වත් කරන්න.

2. නභිගත කරන්න. උනුසුම් වීම නවත්වන්න.

3. බඳුනෙන් වතුර වත් කරන්න. ඇටකටු ඉවත් කර ඒවා සේදීම.

4. පෑන් ම සෝදන්න - තැම්බූ ප්රෝටීන් පතුලේ සහ බිත්ති පිරිසිදු කරන්න.

5. සාස්පාන් තුළ ඇටකටු දමා, ජලය ලීටර් දෙකක් වත්, මධ්යම තාපය මත උණුසුම්.

6. උතුරන වතුරෙන් පසු, ඌරු මස් ඇටකටු ඉතා අඩු තාපයක් මත පැය එකහමාරක් උයන්න.

7. ළූණු සහ කැරට් දමා විනාඩි 20 ක් උයන්න.

8. බේ කොළ 2 ක්, ගම්මිරිස් ඇට 15 ක්, අස්ථි සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු tablespoon එකතු කරන්න, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.

9. උනුසුම් වීම නවත්වන්න, පියන යටතේ සුප් හොද්ද තරමක් සිසිල්.

සිසිල් කළ සුප් හොද්ද පෙරීම.

රසවත් කරුණු

- ඔබ අස්ථි සුප් හොද්ද පිසීමේදී අඩු ජලය භාවිතා කරන්නේ නම්, එය පොහොසත් වන අතර, එබැවින් රසවත් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ජලය අස්ථි ආවරණය කළ යුතුය.

- ඇටකටු ද්විත්ව පිරවීම මඟ හැරිය හැකි අතර පිසීමේදී ඇතිවන පෙන එකතු කිරීමට පමණක් සීමා වේ. නමුත් එය සැලකිල්ලට ගත යුතුය: සත්වයාගේ ශරීරයට ඇතුල් වන අස්ථි තුළ හානිකර ද්රව්ය එකතු වේ. පිසීමේ ආරම්භයේ දී එය බොහෝමයක් පළමු ජලයට ගොස් එය සමඟ වත් කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, ජලය දෙකක පිසීමෙන් පෙන පරෙස්සමින් ඉවත් කළද, සුප් හොද්ද තුළ ඉතිරිව ඇති ප්‍රෝටීන් පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

- අස්ථි පිසීමේ කාලය සත්ව විශේෂ සහ වයස මත රඳා පවතී. හරක් මස් ඇටකටු පැය 5 ක් දක්වා, බැටළු මස් ඇටකටු පැය 4 ක් දක්වා, කුකුළු මස් ඇටකටු වලින් සුප් හොද්ද - පැය 1 ක් දක්වා තම්බා ඇත.

- එය පළමු ආහාරය පිසීමට සැලසුම් කර ඇති සුප් හොද්ද, තදින් ලුණු දැමීම වටී නැත. වෙනත් ආහාර එකතු කරන විට සුප් හොද්දෙහි රසය වෙනස් විය හැකිය (මෙය බොහෝ විට ගෝවා සුප් හෝ බෝර්ෂ්ට් සමඟ පිසින විට සිදු වේ).