එක් ලිපියක, අපි ප්රයෝජනවත් සහ ඉතා ප්රයෝජනවත් නොවන කාබෝහයිඩ්රේට අතර වෙනස විස්තරාත්මකව විස්තර කළෙමු. අද අපි ප්රයෝජනවත් ලෙස වර්ගීකරණය කර එහි ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගන්නා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගැන වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කරමු. මෙම පලතුරේ අධික සීනි සහ පිෂ්ඨය අඩංගු වීම නිසා මේ පලතුර වටා බොහෝ කතා බහට ලක් වේ. කෙසෙල් ගෙඩියක් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විට, එය පොහොසත් කහ පැහැයක් සහ තද පැහැති ලප ඇති අතර, එහි සීනි ප්රමාණය එහි උපරිම මට්ටමට ළඟා වේ. නොඉදුණු කෙසෙල් ගෙඩියක ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨය බහුල වේ. මෙම වර්ගයේ පිෂ්ඨය ශරීරයෙන් ජීර්ණය නොවේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය රුධිරයට අවශෝෂණය නොවන බවයි, එබැවින් එය රුධිරයේ සීනි මට්ටමට ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරයි. ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨය ප්රයෝජනවත් බඩවැල් බැක්ටීරියා සඳහා ආහාර වන අතර ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨය බිඳවැටීමේ “අතුරු නිෂ්පාදන” වලින් එකක් වන්නේ බියුරික් අම්ලය බව සඳහන් කිරීම වටී. මෙම අම්ලය බඩවැල් සෞඛ්‍යය සඳහා ඉතා වැදගත් කෙටි දාම මේද අම්ල වලින් එකකි. මෙම පුවත බොහෝ දෙනෙකුට කම්පනයක් විය හැකිය. ඔව්, අර්තාපල් හොඳ කාබෝහයිඩ්රේට, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු වේ. ඒ සියල්ල ඔබ එය පිසින ආකාරයයි. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ පොඩි කළ අර්තාපල් නම්, එය පොඩි කළ අර්තාපල් වල ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය හේතුවෙන් රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමක් ඇති කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ අර්තාපල් තැබුවහොත්, එහි ඇති සියලුම ප්රතිලාභ සමඟ ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨය වැඩි වීමක් සිදුවනු ඇත. මෙම අර්තාපල් සලාදයට එකතු කළ හැකිය. බෙරි සම්බන්ධ සෑම දෙයක්ම අපට සහ අපගේ සහජීවන මයික්‍රොෆ්ලෝරා සඳහා විශිෂ්ටයි. බෙරි වල අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් අඩංගු වන අතර ඉන්සියුලින් විශාල ප්‍රමාණයක් මුදා හැරීමට හේතු නොවේ. මීට අමතරව, මෙම කාබෝහයිඩ්රේට ප්රතිඔක්සිකාරක පොහොසත් වන අතර කන්නයේ සෑම නිර්මාංශික හා සර්ව භක්ෂක මේසය මත විය යුතුය. බොහෝ අය විවිධ හේතූන් මත රනිල කුලයට එරෙහිව දැඩි ලෙස විරුද්ධ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර අයට, බෝංචි ජීර්ණය කිරීමේ කාර්යය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අපහසු විය හැකිය. ඒ අතරම, බෝංචි ප්රයෝජනවත් කෙඳි, උදාහරණයක් ලෙස, ඔලිගෝසැකරයිඩ අඩංගු වේ. බොහෝ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ රනිල කුලයට අයත් ආහාර අනුභව කිරීම හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බවයි. බෝංචි බහුකාර්ය වේ - ඒවා සුප්, ඉස්ටුවක්, සලාද වලට එකතු කළ හැකි අතර ඒවා තනිවම අනුභව කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ආහාර සෑම දිනකම නොවේ, නමුත් සතියකට වරක් ආහාරයට බෝංචි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
2022-11-11