එල්ක් උයන්න කොපමණ කාලයක්ද?

එල්ක් පැය 2,5-3 ක් උයන්න.

එල්ක් උයන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදන

එල්ක් මස් - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි

අබ - 2 හැදි

ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

එල්ක් උයන්නේ කෙසේද?

1. වැලමිට සෝදන්න, කපන පුවරුවකට දමා සියලු රළු නහර පිහියකින් කපා දමන්න.

2. ගිනි පෙට්ටි 2 ක ප්‍රමාණයෙන් එල්ක් කැබලිවලට කපන්න.

3. මූස් මස් ගැඹුරු තහඩුවකට දමන්න, අබ සහ බටර් මිශ්‍රණයක පැය 2-3 ක් marinate කරන්න. එල්ක්ට තියුණු සුවඳක් තිබේ නම් ලෙමන් එකතු කරන්න.

4. එල්ක් මස් මෙයට පිළියමක්, උතුරන වතුර සමග සාස්පාන් දමන්න.

5. එල්ක් මස් සමඟ පෑන් ගින්න මත තබන්න, ජලය උණු කිරීමෙන් පසු පෙන ඉවත් කර ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කර පියනෙන් පෑන් ආවරණය කරන්න.

6. නිහ quiet තාපාංකය සමඟ අඩු තාපයක් මත පැය 2-2,5 ක් උයන්න.

රසවත් කරුණු

රු මස් සහ හරක් මස් දෙකට වඩා තම්බා ගත් එළු මස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නමුත් එළු මස් වල ව්‍යුහය වඩාත් දැඩි ය.

- විශ්වාසදායක දඩයම්කරුවන්ගෙන් එල්ක් මස් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය: වඩාත්ම රසවත් කෑම ලබා ගන්නේ වයස අවුරුදු 1,5 සිට 2 දක්වා තරුණ ගැහැණු ළමයින්ගෙනි. එල්ක් මස් වල ගුණාත්මකභාවය තීරණය කිරීම තරමක් අපහසු වන අතර, ඔබ නුහුරු අලෙවිකරුවන්ගෙන් මිලදී ගන්නේ නම්, බලාපොරොත්තු සුන්වීමේ අවදානමක් ඇත.

- එල්ක් වල කැලරි ප්‍රමාණය - 100 kcal / ග්‍රෑම් 100. සංසන්දනය කිරීමේදී එය හරක් මස් වලට වඩා 2 ගුණයකින් අඩු වන අතර .රු මස් වලට වඩා 3,5 ගුණයකින් අඩුය.

- ඉවත් කිරීම සඳහා නිශ්චිත සුවඳමූස් මස් වතුරට දැමිය යුතුය, වතුරෙන් පුරවා ලෙමන් 1 කින් යුෂ එකතු කළ යුතුය. මූස් මස් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු එහි සුවඳ නැති වේ. ඔබ එල්ක් marinate කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, පොඟවා ගැනීමේ පියවර මඟ හැරිය හැක.

- විශාල තන්තු හා තද පැහැයක් සහිත මස් දැඩි නම්, බොහෝ විට එය මහලු අයගේ හෝ පිරිමින්ගේ මස් වේ. එවැනි එල්ක් මස් පැය 10-12 අතර කාලයක් marinades මෘදු කිරීම සඳහා තබා ගත යුතුය.

- ඕනෑම අවස්ථාවක, එල්ක් මස් තම්බා ගැනීමට පෙර marinated කළ යුතුය. මස් කිලෝග්‍රෑම් එකක් සඳහා ඔබට සාමාන්‍ය අබ මේස හැඳි 2 ක් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඇරෝමැටික කුළුබඩු සමඟ කාබනීකෘත ඛනිජ ජලයෙහි පොඟවා ගත හැකිය. පැය 1-3 ක් සඳහා එල්ක් කැබලිවලට marinate කරන්න. කැබැල්ලක් marinated නම්, කාලය දෙගුණ කිරීම හෝ තුන් ගුණයකින් කිරීම වඩා හොඳය, සහ marinade තුළ නිතිපතා මස් හරවන්න.

- එල්ක් මස් හැකි තරම් මෘදු කිරීම වැදගත් බැවින් අවම ලුණු හා කුළුබඩුවක් එකතු කර තම්බා ගත් පසු ලුණු එකතු කරන්න.

කිසිම ආකාරයකින් මෘදු කිරීමට අවශ්‍ය නැති සැර මස් ඔබට හමු වුවහොත්, පිසීමෙන් පසු එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කර සුප් හෝ ප්‍රධාන කෑම වේලෙහි තම්බා එල්ක් මස් බෝල් භාවිතා කරන්න.

- ඔබට සම්පූර්ණ මූස් මළකඳක් තිබේ නම්, පෙනහළු ද ආහාර සඳහා හොඳ බව දැන ගන්න.