අච්චාරු පිසිනු ලබන්නේ කොපමණ කාලයක්ද?

අච්චාරු දමන ලද plums සඳහා මුළු පිසීමේ කාලය විනාඩි 30 කි; සුදුළූණු සමග marinated plums - විනාඩි 45 යි.

plums අච්චාරු දමන ආකාරය

නිෂ්පාදන

ප්ලූම් (හංගේරියානු) - 900 ග්රෑම්

සීනි - 1/2 කුසලාන

ඇසිටික් අම්ලය (6%) - 50 මිලි

ජලය - මිලි ලීටර් 420 යි

බිම් කුරුඳු - 0,5 තේ හැන්දක

කානේෂන් - මල් 4 යි

ටින් ඉස්කුරුප්පු පියන සහිත අර්ධ-ලීටර් කෑන් 2 ක්

කෑන් වන්ධ්යාකරණය

ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ හොඳින් පියන සහිත ලීටර් භාගයක භාජන 2 ක් සෝදන්න. භාජනවලට උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියන වතුරෙන් පුරවා විනාඩි 5 ක් උනු.

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

ප්ලම් ග්රෑම් 900 ක් සීතල වතුරෙන් සෝදන්න, වියළීමට ඉඩ දෙන්න, තුවායක් මත තබා ගන්න. එක් එක් තොම්සන්ගේ ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කිරීමට මල නොබැඳෙන වානේ පින් එකක් හෝ දෙබලක භාවිතා කරන්න. සකස් කරන ලද plums අර්ධ-ලීටර් භාජන තුළ තදින් තබන්න.

Marinade සකස් කිරීම

එනැමල්ඩ් පිඟානකට (හෝ මල නොබැඳෙන වානේ පිඟානකට) ජලය මිලි ලීටර් 420 ක් වත් කරන්න, ගිනි තබන්න. කරාබුනැටි මල් 4 ක් වතුරට දමා, බිම කුරුඳු තේ හැන්දක භාගයක්, සීනි කෝප්ප 1/2 ක්, නභිගත කර විනාඩි 6 ක් උනු. ඉන්පසු ගින්නෙන් පිඟන් ඉවත් කරන්න, ඇසිටික් අම්ලය මිලි ලීටර් 50 ක් වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

අච්චාරු දමන ලද පිසිනු ලබන්නේ

marinade සම්පූර්ණයෙන්ම පලතුරු ආවරණය වන පරිදි උණුසුම් marinade සමග plums වත් කරන්න. අච්චාරු දමන ලද පිසිනු ලබන්නේ පියන සමඟ භාජන හරවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න.

සුදුළූණු plums අච්චාරු දමන ආකාරය

නිෂ්පාදන

ප්ලම් (හංගේරියානු) - කිලෝ ග්රෑම් 1 යි

සුදුළූණු - හිස් 2 යි

ජලය - මිලි ලීටර් 750 යි

ඇසිටික් අම්ලය (9%) - 150 මිලි

සීනි - ග්රෑම් 270 යි

කානේෂන් - අංකුර 4 යි

Allspice - කෑලි 10 යි

කළු ගම්මිරිස් - කෑලි 12 යි

ටින් ඉස්කුරුප්පු පියනක් සහිත ලීටර් 4 කෑන් 0,5 ක්

කෑන් වන්ධ්යාකරණය

ෙබ්කිං සෝඩා සමග පියන සහිත ලීටර් 4 ක පරිමාවක් සහිත භාජන 0,5 ක් සේදීම.

මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පියන සහිත භාජන උනු.

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

ගලා යන ජලය යටතේ කාණු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සෝදා, වියළන්න. සැහැල්ලුවෙන් එක් එක් තොම්සන්ගේ කපා, ගල් ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු හිස් 2 ක් පීල් කරන්න, කරාබුනැටි වලට බෙදන්න, විශාල දත් අඩකින් කපන්න. කපන ලද ස්ථානයේ එක් එක් තොම්සන්ගේ සුදුළූණු කරාබු (සිරස් අතට හෝ තිරස් අතට) තබන්න. සුදුළූණු සමග පිරවූ plums 4 අර්ධ-ලීටර් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට නමන්න.

Marinade සකස් කිරීම

එනමල් බඳුනකට ජලය මිලි ලීටර් 750 ක් වත් කරන්න, සීනි ග්‍රෑම් 270 ක්, ඇසිටික් අම්ලය මිලි ලීටර් 150 ක්, කරාබුනැටි 4 ක්, ගම්මිරිස් ඇට 10 ක් සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට 12 ක් එක් කරන්න.

ගින්න මත marinade සමග සාස්පාන් දමා, නභිගත ගෙන.

සකස් කිරීම

උණුසුම් marinade සමග භාජන තුළ plums වත් කරන්න. marinade මට්ටම කාණු මට්ටමට වඩා ඉහළින් තිබිය යුතුය. plums සමග භාජන ආවරණය, විනාඩි 20 ක් තබන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, පියන ඉවත් කරන්න, කෑන් වලින් marinade නැවත පෑන් වෙත ඉවතට ගෙන නැවත නභිගත කරන්න. පිසිනු ලබන්නේ තාපාංක marinade වත් කරන්න. පියන සමඟ අච්චාරු දමන ලද පිසිනු ලබන භාජන තදින් වසා, උඩු යටිකුරු කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

රසවත් කරුණු

අච්චාරු දමන ලද පිසිනු ලබන්නේ කැලරි අන්තර්ගතය - 42 kcal / 100 ග්රෑම්.

අච්චාරු දමන ලද plums වල ආයු කාලය - ශීතකරණය තුළ වසර 1 ක්.

නැවුම් තොම්සන්ගේ කිලෝ ග්රෑම් 1 ක පිරිවැය කන්නයේ (ජූලි-අගෝස්තු) - රූබල් 80, ඕෆ් කන්නයේ - රූබල් 300-500. කිලෝග්‍රෑම් 1 කට (මොස්කව් සඳහා සාමාන්‍ය දත්ත, ජුනි 2019).

අච්චාරු දැමීම සඳහා උගත් පන්තියට තෝරා ගන්නේ කෙසේද

1. Plums යාන්ත්රික හානිවලින් තොරව ස්ථිර, ශක්තිමත් විය යුතුය.

2. පළතුරු ඉදුණු හෝ තරමක් නොඉඳුල් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය, නමුත් වැඩි නොවේ.

3. අච්චාරු දැමීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ කුඩා හා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පලතුරු ය.

4. සංරක්ෂණය සඳහා, durum plums භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය: පොදු හංගේරියානු, මොස්කව් හංගේරියානු, බලාපොරොත්තුව.