උඩොන් නූඩ්ල්ස් තරමක් තුනී තිරිඟු නූඩ්ල්ස් වන අතර ඒවා ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ඇත - මිනිත්තු 4-7. බොහෝ විට udon නූඩ්ල්ස් ශීතකරණයෙන් මිල දී ගනු ලැබේ - ඒවා ද තම්බා ගත යුතු අතර, ඔබට ඒවා කෙලින්ම දියවන ස්වරූපයෙන් වතුරට විසි කළ හැකිය - නූඩ්ල්ස් ශීතකරණයට හා පිසීමට මිනිත්තු 7 ක තාපාංකය ප්‍රමාණවත් වේ. තම්බා ගත් පසු, උඩොන් නූඩ්ල්ස් කොලන්ඩරයකට දමා එළවළු තෙල් ඉසිය යුතු අතර එමඟින් එය ගරා වැටෙන අතර එකට නොගැලපේ.
Udon නූඩ්ල්ස් උයන්නේ කෙසේද?
අවශ්‍යයි - රසයට udon නූඩ්ල්ස්, ජලය, ලුණු, තෙල්
1. වතුර ලීටර් 2 ක් උනු, ලුණු 1 tablespoon (තේ හැන්දක හෝ tablespoon - රස කිරීමට) එක් කරන්න. Udon නූඩ්ල්ස් සාදන විට, ඇනූ වලට ලුණු එකතු වන බැවින් ප්‍රවේශමෙන් වතුරට ලුණු එකතු කරන්න.
2. udon නූඩ්ල්ස් ග්‍රෑම් 100-150 ක් වතුරට දමන්න.
3. මිනිත්තු 5-7 ක් සඳහා udon නූඩ්ල්ස් තම්බා, දතක් සඳහා රස බලන්න: මෘදු නම්, නූඩ්ල්ස් සූදානම්.
4. නූඩ්ල්ස් කොලන්ඩරයකට විසි කරන්න, දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා තරමක් සොලවන්න සහ පිඟන් කෝප්ප වල භාවිතා කරන්න.
නිවසේදී udon නූඩ්ල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
1. පිටි වීදුරුවක්, වතුර වීදුරුවක් භාගයක්, ලුණු තේ හැන්දක් සහ පිෂ් ch ය මේස හැන්දක් ගන්න.
2. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වතුරට ලුණු වත් කර විසුරුවා හරින්න.
3. පුළුල් සාස්පාන් එකකට පිටි වත් කරන්න, වතුර එකතු කර ඔබේ දෑතින් ඒකාකාරී අනුකූලතාවක් ඇති ඇනූ ඇනූ.
4. ඇනූ විශාල බෑගයකට දමන්න, එයින් හැකි තරම් වාතය මුදා හරින්න, තදින් බැඳ විනාඩි 30 ක් තබන්න.
5. බෑගය විවෘත කර, ඇනූ බෑගයේ මැදට දමා පිරිසිදු රෙදි කැබැල්ලකින් ආවරණය කර බිම තබන්න, ඉහළින් රෙදි කඩකින් ආවරණය කරන්න.
6. මිනිත්තු භාගයක් ඇනූ මත ඔබේ පාද සමඟ ඇවිදින්න, ඉන්පසු එය නැවත බෝලයකට පෙරළා අවධාරනය කරන්න - මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය තවත් 2 වතාවක් නැවත කරන්න, අවසානයේ පැය 2 ක් අවධාරනය කරන්න.
7. පුවරුවේ පිෂ් ch ය ඉසිය, ඇනූ දමන්න, මිලිමීටර 3-4 ක thick නකමකින් මුළු පුවරුව පුරා පෙරළන්න, ඉහළින් පිෂ් ch ය ද ඉසිය යුතු ය.
8. ඇනූ තීරු කපා (ඇනූ නොගැලපෙන පරිදි හොඳින් මුවහත් කළ පිහියකින්), පිෂ් ch ය සමග ඉසිය හා මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. වහාම පිසීමට හැකිය, ශීතකරණයක් තුළ දින 2 ක් හෝ ශීතකරණය තුළ මාසයක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
රසවත් කරුණු
උදොන් නූඩ්ල්ස් එකට ඇලවීම ඉතා පහසුය, එබැවින් තාපාංකයෙන් පසු හැකි ඉක්මනින් එය කොලන්ඩරයකට දමා පසුව පිඟන් කෝප්ප සඳහා භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ. කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබට බලා සිටීමට අවශ්‍ය නම්, නූඩ්ල්ස් බටර් සමඟ මිශ්‍ර කර ආහාර පටලයකින් ආවරණය කරන්න. උසස් තත්වයේ යූඩන් නූඩ්ල්ස් පිටි ගුලියෙහි අනුකූලතාවය "කන් පෙත්තක් වැනිය".
තාපාංකය වන විට udon නූඩ්ල්ස් දෘශ්‍යමය වශයෙන් 3 ගුණයකින් වැඩි වේ.
උදොන් නූඩ්ල්ස් තිරිඟු නූඩ්ල්ස් වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා සාමාන්‍ය පැස්ටා වලට වඩා වෙනස් වන්නේ ඝනකම නිසා පමණි. ජපානයේ සොයා ගන්නා ලද උදොන් නූඩ්ල්ස් තිරිඟු නූඩ්ල්ස් අවශ්‍ය වන සියලුම ජපන් කෑම සඳහා ඉතා සුදුසු ය. උදාහරණයක් ලෙස ජපන් රමෙන් සුප් වල භාවිතා කරන්නේ උදොන් ය, නමුත් සංයුතියේ බිත්තර ඇත්තේ එක පමණි - එවිට නූඩ්ල්ස් හොද්දේ රසය හොඳින් අවශෝෂණය කරයි. උදෝන් ඕනෑම කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසද භාවිතා කරයි. පොහොසත් බිම්මල් හෝ මස් සුප් හොද්දකින් උදොන් තම්බා සුප් එකට එකතු කරන්න, මුහුදු ආහාර සහ කුළුබඩු සමඟ බැද ගන්න.
Udon නූඩ්ල්ස් වල මිල රුබල් 70 / ග්‍රෑම් 300 සිට වන අතර දැනටමත් පිසින ලද නූඩ්ල්ස් ශීත කළ විකුණනු ලබන්නේ රූබල් 70 ක මිලකටය.
උඩොන් නූඩ්ල්ස් බොහෝ විට වොක් නූඩ්ල්ස් ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද එය බොහෝ කෑම වර්ග සංයුතිය සමඟ සකස් කර ඇත්තේ වොක් තුළ වන බැවිනි.