නිර්මාංශ හෝ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වීම සඳහා සුප්රසිද්ධ හේතු වලට අමතරව, එනම්: අතිරික්ත බර සමඟ ගැටළු විසඳීම, සෞඛ්ය සම්පන්න හදවතක් සහ රුධිර වාහිනී, පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම තියුනු ලෙස අඩු කිරීම - තවත් හොඳ හේතුවක් තිබේ. මෙය සුප්රසිද්ධ ප්‍රවෘත්ති ද්වාරය වන Natural News (“Natural News”) විසින් එහි පාඨකයන්ට වාර්තා කරන ලදී.
මස් අනුභව කරන සෑම කෙනෙකුම මෙම හේතුව ගැන දන්නේ නැත - බොහෝ විට පෝෂණය පිළිබඳ විද්‍යාත්මක තොරතුරු සොයමින් අන්තර්ජාලය පිරික්සන වඩාත් උනන්දුවක් දක්වන සහ දෘෂ්ටිවාදාත්මක වීගන් සහ නිර්මාංශිකයින් පමණි. මෙයට හේතුව වීගන් සහ නිර්මාංශිකයින් ඩයොක්සින් ඇතුළු විෂ සහිත ද්රව්ය ඉතා අඩුවෙන් පරිභෝජනය කිරීමයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට විස්තර දැන ගැනීමට අවශ්යයි. එබැවින්, ඇමරිකානු රජයේ සංවිධානයක් වන EPA (එක්සත් ජනපද පරිසර ආරක්ෂණ ඒජන්සිය) හි විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ ලෝකයේ ඕනෑම කෙනෙකුට ස්පර්ශ කළ හැකි ඩයොක්සින් වලින් 95% ක් මස්, මාළු සහ මුහුදු ආහාර (ෂෙල්ෆිෂ් ඇතුළුව) මෙන්ම කිරි සහ කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන. නිෂ්පාදන. එබැවින් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අයට ඩයොක්සින් අවම ප්‍රමාණයක් ලැබෙන අතර නිර්මාංශිකයින්ට මස් අනුභව කරන්නන්, පෙස්කැටේරියන් සහ මධ්‍යධරණී ආහාර අනුභව කරන්නන්ට වඩා බෙහෙවින් අඩුය.
ඩයොක්සින් යනු පරිසර දූෂක වන රසායනික මූලද්‍රව්‍ය සමූහයකි. ඒවා ඉතා විෂ සහිත ලෙස හඳුනාගෙන ඇති අතර ලොව පුරා වඩාත් පොදු හානිකර ද්රව්ය 12 න් ඊනියා "අපිරිසිදු දුසිම්" ට ඇතුළත් වේ. මෙම ද්රව්ය ගැන අද විද්‍යාඥයන් දන්නා දේ “භයානක වස” යන වචන වලින් කෙටියෙන් සහ පහසුවෙන් සාරාංශගත කළ හැක. ද්‍රව්‍යයේ සම්පූර්ණ නම 2,3,7,8-tetrachlorodibenzoparadioxin (ජාත්‍යන්තර ලේබල් කිරීම ලෙස කෙටියෙන් - TCDD) - එකඟයි, වස සඳහා ඉතා සුදුසු නමක්!
ශුභාරංචිය නම් ක්ෂුද්‍ර මාත්‍රාවේ ඇති මෙම අධික විෂ ද්‍රව්‍යය මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානිකර නොවන බවයි. නරක ආරංචිය නම්, ඔබ ඔබේ ආහාර ප්‍රභවයන් නිරීක්ෂණය නොකරන්නේ නම් (ඔබ ඔබේ ආහාර මිලදී ගන්නේ කොහෙන්ද සහ කාගෙන්ද, එය පැමිණෙන්නේ කොතැනින්ද), ඔබ ඉතා හොඳින් ක්ෂුද්‍ර මාත්‍රාවට වඩා පරිභෝජනය කරයි. භයානක ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන ඩයොක්සින් පිළිකා සහ දියවැඩියාව ඇතුළු දරුණු රෝග ගණනාවක් ඇති කරයි.
ඩයොක්සින් ස්වභාවිකව දිස්විය හැකිය - නිදසුනක් ලෙස, ලැව් ගිනි ඇති විට, හෝ ඝන කාර්මික හා වෛද්ය අපද්‍රව්‍ය දහනය කිරීමේදී: මෙම ක්‍රියාවලීන් සෑම විටම පාලිත ආකාරයකින් සිදු නොවේ, ඊටත් වඩා - අධ්‍යයනය කළ, දැරිය හැකි, නමුත් වඩා මිල අධික පරිසර හිතකාමී ක්‍රම සම්පූර්ණ දහනය ඊටත් වඩා අඩුවෙන් භාවිතා වේ.
අද, ඩයොක්සින් පෘථිවියේ සෑම තැනකම පාහේ පවතී. කාර්මික අපද්‍රව්‍ය දහනය කිරීමේ විෂ සහිත අපද්‍රව්‍ය අනිවාර්යයෙන්ම සොබාදහමේ බෙදා හරිනු ලැබේ. වර්තමානයේ, ඔවුන් දැනටමත් පෘථිවිය “ඉරට්ටේ තට්ටුවකින්” ආවරණය කර ඇති අතර, ඒ ගැන කළ යුතු කිසිවක් නැත - අපට හුස්ම ගැනීමට හෝ ජලය පානය කිරීමට උදව් කළ නොහැක! වඩාත් භයානක වන්නේ ඩයොක්සින් දැනටමත් අනාරක්ෂිත ප්‍රමාණවලින් සමුච්චය විය හැකි අතර බොහෝ විට ඒවා ජීවීන්ගේ මේද පටක වල එකතු වේ. එමනිසා, ඩයොක්සින් වලින් 90% ක් මස්, මාළු සහ සිප්පිකටු (වඩාත් නිවැරදිව, ඔවුන්ගේ මේදය) පරිභෝජනයෙන් මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වේ - මේවා විෂ ද්රව්ය පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් වඩාත් භයානක ආහාර වේ. ජලය, වාතය සහ ශාක ආහාර වල ඉතා කුඩා, නොවැදගත් ඩයොක්සින් ප්‍රමාණයක් දක්නට ලැබේ - මෙම නිෂ්පාදන ඊට පටහැනිව ආරක්ෂිතම ලෙස සැලකිය හැකිය.
පුද්ගලික සමාගම් (නොදැනුවත්ව) ඩයොක්සින් මාරාන්තික මාත්‍රා සහිත නිෂ්පාදන රාක්කවලට විසි කළ අවස්ථා කිහිපයක් දැනටමත් වාර්තා වී ඇත. රසායනික රසායනාගාරවල දෝෂයක් හේතුවෙන් රසායනික නිකුත් කිරීම් කිහිපයක් ද විය.
එවැනි අවස්ථා කිහිපයක්, විෂ සහිත ද්රව්ය අඩංගු නිෂ්පාදන දක්වයි:
• කුකුල් මස්, බිත්තර, කැට්ෆිෂ් මස්, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, 1997; • කිරි, ජර්මනිය, 1998; • කුකුල් මස් සහ බිත්තර, බෙල්ජියම, 1999; • කිරි, නෙදර්ලන්තය, 2004; • Guar gum (ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන ඝණීකාරකයක්), යුරෝපීය සංගමය, 2007; • ඌරු මස්, අයර්ලන්තය, 2008 (උපරිම මාත්රාව 200 ගුණයකින් ඉක්මවා ඇත, මෙය "වාර්තාවක්");
ආහාරවල ඩයොක්සින් පෙනුම පිළිබඳ පළමු අවස්ථාව 1976 දී වාර්තා වූ අතර, පසුව රසායනික කර්මාන්ත ශාලාවක හදිසි අනතුරක් හේතුවෙන් ඩයොක්සින් වාතයට මුදා හරින ලද අතර එය වර්ග මීටර් 15 ක නේවාසික ප්‍රදේශයක රසායනික දූෂණයට හේතු විය. කි.මී., සහ පුද්ගලයන් 37.000ක් නැවත පදිංචි කිරීම.
ඩයොක්සින් මුදා හැරීමේ වාර්තාගත සිද්ධීන් සියල්ලම පාහේ ඉහළ ජීවන තත්ත්වයක් සහිත සංවර්ධිත රටවල වාර්තා වී තිබීම සිත්ගන්නා කරුණකි.
ඩයොක්සින් වල විෂ සහිත බලපෑම් පිළිබඳ අධ්‍යයනයන් පසුගිය දශක කිහිපය දක්වා දිව යයි, ඊට පෙර එය භයානක බව මිනිසුන් දැන සිටියේ නැත. නිදසුනක් වශයෙන්, එක්සත් ජනපද හමුදාව සන්නද්ධ ගැටුමකදී වියට්නාමයේ භූමි ප්‍රදේශයට කාර්මික ප්‍රමාණවලින් ඩයොක්සින් ඉසිනු ලැබුවේ ගස් වැවීම සහ ගරිල්ලන්ට වඩා effectively ලදායී ලෙස සටන් කිරීම සඳහා ය.
ඩයොක්සින් පිළිබඳ පර්යේෂණ දැනට සිදුවෙමින් පවතී, නමුත් මෙම ද්‍රව්‍යය පිළිකා සහ දියවැඩියාව ඇති කළ හැකි බව දැනටමත් තහවුරු වී ඇත. මෙම විෂ රසායනය නිෂ්ක්‍රීය කරන්නේ කෙසේදැයි විද්‍යාඥයන් තවමත් නොදන්නා අතර, මෙතෙක් ඔවුන් යෝජනා කරන්නේ අප කන දේ ගැන වඩාත් සැලකිලිමත් විය යුතු බවයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ මස්, මාළු, මුහුදු ආහාර සහ කිරි පවා අනුභව කිරීමට පෙර දෙවරක් සිතීමයි!