මිනිසා අනාදිමත් කාලයක සිට මාළු අනුභව කරයි. සහස්‍ර ගණනාවක් තිස්සේ ඇය ඔහුට පෝෂණය කළ අතර දැන් පවා එය ප්‍රධාන ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස පවතී. ඉවුම් පිහුම් වලදී, අපගේ බොහෝ සෙබළුන් මිරිදිය මාළු භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි, මන්ද එය නැවුම් ලෙස මිලදී ගත හැකි අතර සාමාන්‍යයෙන් මුහුදු මාළු වලට වඩා ලාභදායී වේ.
ගංගා මාළු අවම වශයෙන් මේදය, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන, විටමින් A සහ D. මාළු වල බහුලව ඇති කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ යකඩ අඩංගු වන අතර එය ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා පමණක් නොව සාමාන්‍ය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුට ද දක්වයි.
මිරිදිය මසුන් තෝරාගැනීමේදී එහි පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. විදේශීය පැල්ලම් වලින් තොර ප්රසන්න සුවඳක් සහිත සම්පූර්ණ මළකුණක් මිලදී ගන්න. එවැනි මාළුවෙකුගේ ශරීරය මත පීඩනයෙන් ගැඹුරු වීම වහාම අතුරුදහන් වේ, කොරපොතු සමට ඇලී සිටින අතර, ඇස් තෙත්, විනිවිද පෙනෙන සහ නෙරා ඇති විය යුතුය. මාළුවෙකුගේ බඩ ඉදිමී ඇත්නම්, එය ඉක්මනින් කුණු වේ.
මාළු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:
• මාළු පිරිසිදු කිරීමට පෙර උතුරන වතුරේ ගිල්වා ඇත්නම්, කොරපොතු වේගයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ;
• පිරිසිදු කිරීමේදී මාළු ලිස්සා නොයන ලෙස, ඔබේ ඇඟිලි ලුණු තුළ ගිල්වන්න;
• පිඟන් මත මාළු විශේෂිත සුවඳ උදාසීන කිරීම සඳහා, සංතෘප්ත සේලයින් විසඳුමක් භාවිතා කරන්න;
• බැදීම සඳහා මාළු සෙන්ටිමීටර 3 ක් දක්වා කැබලිවලට කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න;
ඔබට සෑම විටම මාළු පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි, නැවුම් සහ ලුණු දැමූ, වෙනත් අච්චාරු දමන ලද එළවළු, ඕනෑම ආකාරයක ගෝවා, vinaigrette සමඟ සේවය කළ හැකිය.
පිටි ගුලිය තුළ මාළු
Marinade: කුඩා ලෙමන් ගෙඩියක යුෂ සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැන්දකට මිරිකා, රස කිරීමට parsley, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
මාළු ෆිලට් (ග්‍රෑම් 200) කුඩා කැබලිවලට කපන්න, marinade සමග ඉසිය, පැය එකක් හෝ දෙකක් තබන්න. ජලය (ග්‍රෑම් 60), පිටි (ග්‍රෑම් 80), සූරියකාන්ත තෙල් (1 tablespoon) සහ රස කිරීමට ලුණු වලින්, පිටි ගුලියක් පිළියෙළ කරන්න, එයට බිත්තර තුනක සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න. මාළු කෑලි පිටි ගුලිය තුළට ගිල්වා තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක පෙර රත් කළ පෑන් එකක බැද ගන්න.