කොඩ් බදින හෝ පුළුස්සන්නේ කෙසේද: රසවත් වට්ටෝරු. වීඩියෝ

කෝඩ් යනු බොහෝ ගෘහණියන් නුසුදුසු ලෙස නොසලකා හරින අපූරු මාළුවෙකි. එය ඇත්ත වශයෙන්ම, ජනප්රිය සැමන් මෙන් විලාසිතාවක් නොවේ, නමුත් අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ. කෝඩ් වල විටමින් බී 12 විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ස්නායු පද්ධතියට සහ මනෝභාවයට පවා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ශරීරයේ බොහෝ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා අවශ්‍ය වන සෙලේනියම් සහ මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ අයඩින්, පොස්පරස් සහ කැල්සියම්: එහි විවිධ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

මීට අමතරව, කෝඩ් ප්‍රායෝගිකව මේදය අඩංගු නොවේ: එහි ශක්ති අගය ග්‍රෑම් 80 කට 100 kcal වන අතර එය ඉතා උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීනයකි.

ඕනෑම මුහුදු මත්ස්‍යයෙකුට මෙන් අස්ථි කිහිපයක් ඇති නිසා කෝඩ් ද අගය කරනු ලැබේ. එය පිසීමට ඉතා පහසුය, නමුත් මෙම මාළු මෘදු, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් බවට හැරේ. අපි ඔබ වෙනුවෙන් රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් එකතු කර ඇත.

රසවත් මාළු පිළිස්සීම සඳහා, ගන්න:

• 0,5 kg කෝඩ් ෆිලට්;

• 1 ලූනු;

• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්;

• සමහර එළවළු තෙල්;

• 1-2 නැවුම් තක්කාලි හෝ ටින් කළ වියළි ඒවා කිහිපයක්;

• ලෙමන් පෙති කිහිපයක්;

• තීරු.

තීරු මතුපිට තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න, එය මත ලූනු මුදු දමන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කෝඩ් ෆිලට් කන්නය, ලූනු මත තබා. ඉහළට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මාළු ඉසිය, ලෙමන් මුදු සහ තක්කාලි පෙති දමන්න. ඇතුළත මාළු සහිත තීරු වලින් වාතය රහිත ලියුම් කවරයක් සෑදූ පසු එය අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනකට යවන්න. ඩයට් කෝඩ් විනාඩි 20 කින් සූදානම් වනු ඇත.

එකම මූලධර්මය අනුව, ඔබට ස්වරූපයෙන් මාළු පිළිස්සිය හැකිය, නමුත් පසුව අමතර සෝස් වර්ගයක් භාවිතා කිරීම සුදුසුය, එසේ නොමැතිනම් කෝඩ් වියළි බවට හැරෙනු ඇත.

ෆ්රයිඩ් කෝඩ් ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර, ඒ සඳහා ඔබට මාළු පිරවුම් සහ එහි මළකුණු කෑලි දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. මාළු තිරිඟු පිටි හෝ යමඟ, ලුණු වල ගිල්වා දැනටමත් රත් කළ එළවළු තෙල් සහිත පෑන් එකක තබන්න. මාළු කෑලි මැදට මට්ටමට ළඟා වන තරමට තෙල් ගන්න. මෙය වඩාත් රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වනු ඇත.

මාළු එක පැත්තකින් බැදගත් පසු, කෑලි අනෙක් පැත්තට හරවා කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් උයන්න. ෆිලට් සඳහා, මෙය විනාඩි 5-7 ක් පමණි. ඝන කැබලි පුලුස්සා ගැනීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. පෑන් පියනකින් ආවරණය නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් කෝඩ් බදින ලද නොව ඉස්ටුවක් බවට පත්වේ.

පාන් කෑල්ලක් වෙනුවට, ඔබට බිත්තර මිශ්රණයකින් සාදන ලද ඇනූ, ඛනිජ ජලය සහ පිටි මේස හැන්දක් භාවිතා කළ හැකිය. ඝනත්වය අනුව, එය ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද එළවළු සහිත මාළු අඩු රසවත් නොවේ.

එය සකස් කිරීම සඳහා, ගන්න:

• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;

• බටර් 20 ග්රෑම්;

• 0,5 kg කෝඩ් ෆිලට්;

• ළූණු 2-3 හිස්;

• කැරට් 2;

• එළවලු තෙල්;

• ලුණු;

• කිරි මිලි ලීටර් 150;

• ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්.

අර්තාපල් පීල්, ඒවා උනු, බටර් සමග එකට තලා, සාමාන්ය පොඩි කළ අර්තාපල් වර්ගයක් ලබා ගැනීම, නමුත් ගැටිති ඕනෑවට වඩා නොකැඩී, ආලේප කරන ලද ආකෘතියක පතුලේ තබන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, කැරට් පෙති වලට කපා තෙල්වල බැද ගන්න. පිසූ ළූණු සහ කැරට් අල උඩින් තබා කෝඩ් කෑලි උඩින් තබන්න.

පිඟානට කිරි වත් කරන්න, ඉහළට ගාන ලද චීස් සමග මාළු ඉසිය සහ උණුසුම් උඳුන තුල තබන්න. අංශක 180 ක දී මාළු භාජනය පැය භාගයකින් සූදානම් වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සමඟ ඇති උපදෙස් වල භාවිතය සඳහා නිර්දේශිත සමානුපාතිකව නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමෙන් බහු කුකර් සඳහා අනුවර්තනය කළ හැකිය.

මේවාත් බලන්න:

කෝඩ් සහ එළවළු සමග tortillas

පෝලන්ත කෝඩ්

බෝංචි සමග වයින් සෝස් වල කෝඩ්

තවත් කෝඩ් වට්ටෝරු මෙතැනින් සොයා ගන්න.