Al dente පැස්ටා බොහෝ විට නොපිසූ ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වේ - මෙම තත්වයේ ඇති පැස්ටා ඇනූ වල ප්රත්යාස්ථතාව රඳවා තබා ගනී, නමුත් කෑමට සූදානම් වේ.
නිසි ලෙස පිසින ලද අල් ඩෙන්ටේ පැස්ටා පිටතින් වඩා ඇතුළත තරමක් සැහැල්ලු වනු ඇත. එවැනි පැස්ටා ඔබ පුරුදු වී ඇති ප්‍රමාණයට වඩා විනාඩි 2-3ක් අඩුවෙන් හෝ පැකේජයේ දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා අඩුවෙන් උයන්න. පළමු වතාවේ සිට, එවැනි උපක්‍රමයක් ක්‍රියා නොකරනු ඇත, ඔබ එයට පුරුදු විය යුතු අතර යටි පිසූ පැස්ටා සඳහා ඔබේ පරමාදර්ශී වට්ටෝරුව ගෙන එන්න.
දියර ඉවතට ගැනීමෙන් පසු පැස්ටා වල ජලය ඉතිරි නොවන බවට වග බලා ගන්න - පැස්ටා උණු වතුරේ තනිවම පිසීමට නැඹුරු වේ.
පිසූ අල් ඩෙන්ටේ පැස්ටා වල වැඩි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මෙන්ම බඩවැල් සඳහා හොඳ රළු කෙඳි අඩංගු වේ. ඒවා ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන අතර, තැම්බූ ඇලෙන සුළු පැස්ටා කැඳට වඩා රසය වඩාත් ප්රසන්න වේ.