ශීත ඍතුවේ ඒකාකාරී බව නිසා ඇතිවන තෙහෙට්ටුව ක්ෂණිකව බලපාන්නේ නැවුම් රාබු, තරුණ zucchini, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි පොකුරක් ඔබේ ඇසට හසු වූ විට ... අත දිගු වන අතර, සියලු ප්රතිග්රාහක රහසේ - මිලදී ගන්න, මිලදී ගන්න, මිලදී ගන්න. සෑම එළවළු වර්ගයකටම තමන්ගේම කාලය සහ සමය ඇති බව අපි කවුරුත් තේරුම් ගෙන ඇති අතර, දැන් නයිට්රේට් වලින් පුරවා ඇති මුල් එළවළු මිලදී ගැනීමේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත. ඔබට අතේ ගෙන යා හැකි නයිට්රේට් පරීක්ෂකයක් නොමැති නම් සහ ඒවා පරීක්ෂා කළ නොහැකි නම්, ඔබේ වසන්ත ආහාර ටිකක් ආරක්ෂිතව තබා ගැනීමට අපගේ ඉඟි අනුගමනය කරන්න.
- ස්පූට්, වලිග වලින් හැකි තරම් එළවළු පීල් කර සම කපා දමන්න;
- එළවළු සහ සලාද කොළ සරල ජලයේ පොඟවා විනාඩි 15-20 ක්, ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කරන්න;
- කැරට් හා අර්තාපල් වලින් හරිත ප්රදේශ සම්පූර්ණයෙන්ම කපා;
- ගෝවා සිට ඉහළ තහඩු 4-5 ඉවත් කරන්න සහ ගෝවා කඳන් භාවිතා නොකරන්න;
- ආහාර සඳහා හරිත කඳන් භාවිතා නොකරන්න, කොළ පමණක්;
- තාප පිරියම් කිරීම නයිට්රේට් මට්ටම අඩු කරයි;
- අම්ලය නයිට්රේට් සංයෝග උදාසීන කිරීමට උපකාරී වේ. විනාකිරි ටිකක්, ලෙමන් යුෂ, cranberries සහ ඇපල් වැනි ඇඹුල් පලතුරු මේ සඳහා උපකාරී වනු ඇත;
- මුල් එළවළු ඉස්ටුවක් සහ තම්බා ගන්නා විට, පිඟන් පියනකින් ආවරණය නොකරන්න, නමුත් පළමු සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න, මන්ද එය නයිට්රේට් චලනය වන බැවිනි.