ලුණු සහ සීනි සමඟ නිවසේදී ට්‍රවුට් ලුණු කරන්නේ කෙසේද, හොඳම වට්ටෝරු

Соленая свежая форель считается одним из востребованных блюд. Ее можно увидеть практически на любом праздничном столе. කොනෙච්නෝ, ඊ මෝෂ්නෝ කුපිට් ඒ රින්කේ, නෙට් ඇබ්සෝලියුට්නෝ නිකායි ගරැන්ටි, එච්ටෝ ඔන පෝස් ඇන්ඩ් පෝස්. කැක් ප්‍රවිලෝ, ප්‍රියෝබ්‍රෙටේට්සයා ලිබෝ පෙරෙමොරොජෙන්නායා, ලිබෝ මැලෝසෝල්නයා හෝ ස්ලිෂ්කොම් සොලෙනායා රිබා. В связи с Вим, могие домашние хозяйки форель предпочитают солить смостоятельно по проверение.

Как быстро и посолить форель?

В процессе засолки любой рыбы, в ටොම් චිස්ලේ සහ ෆොරෙලි, ෂෙලටෙලිනෝ රුකොවොඩ්ස්ට්වොට් නෝට්ප්‍රම්:

1. Для приготовления применять лишь свежую рыbu. В крайнем случае, пойдет замороженная.
2. Больше для засолки годится морская форель. У нее более жирное и более яркое мясо на цвет, к тому же namnogo elastichnee. Речная форель такая жирная и годится больше для для диетических блюд.
3. Процесс soleniya predpolagaet использование малированной или пластиковой посуды. Ни в коем случае нельзя употреблять металлическую.
4. Следует строго соблюдать пропорции, иначе засоленная рыба не будет иметь изысканого вкуса.

Вариант №1: ක්ලාස්සිචෙස්කි

ඩලියා සසොල්කි ෆොරෙලි පොනඩෝබිත්ස්යා:

• форель свежая-1 kg;
• соль-3 столовых ложки без горки;
• сахар-1 столовая ложка без горки;
• черный душистый перец-8-9 горошин;
• лавровый лист-2-3 листочка.

ලුණු දැමීමේ තාක්ෂණය:

1. Рыба разделывается. От нее отрезаются голова, хвост и плавники, а также избавляются от внутренностей. චස්ති 2 ක්, කොස්ටේ එකෙන් පොස්ලේ චෙගෝ ඉබ්බැව්ලියුට්සය ගැන කතා කරනවා.
2. На дно емости для SOLENIA насыпается маленький слой из приправ.
3. Филе разделанной ෆොරලි උක්ලඩිවැට්සය හෝ පෝසුඩි කෝෂෙය විනිස්, පෝස්ලේ චෙගෝ මයිසෝ රයිබ්රි පොස්පෑට්ස්.
4. Сверху этой половинки кладется вторая половинка флейки и поспается подготовлеными, песни.
5. Емость закрывается krыshkoy и помещется в прохладное место, например, в holodidilnic.
6. Через одни сутки филейные CHASTI рыбы извлекаются из расола и просушиваются с бумажным поломотов

Приготовленная таким образом морская форель делится на произвольные куски. Куски выкладываутся на tarelku. В завершение, рыбу можно оросить лимонным соком.

Вариант №2: быстрый

Для быстрой засолки форели понадобится:

• 1 kg свежей ෆොරෙලි;
• 2 или 3 столовых ложки соли;
• 6 හෝ 8 шт горошин черного душистого перца;
• බේ කොළ 3;
• одна столовая ложка уксуса;
• සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 150;
• одна луковица репчатого лука.

ටෙක්නිකා සෝල්කි:

1. Рыба разделывается, после чего с нее снимается кожа. Делать Дето нужно очень куратно, чтобы не повредить мяso.
2. Мясо рыбы разрезается на произвольные куски и укладывается в приготовленную EMCOSTь.
3. В другой емкости готовится рассол для заливки. Для Для Того beretsya 0,5 litra vodы и засыpaetsya solь. Состав желательно тщательно перемешать.
4. Этой же смесью заливается рыba, помещеня в emkost do Этоgo. Рыba наkrыvaetsya, а сверху помещается груз. Для приготовления подойдет обычная комнатная температура. В таком состоянии рыба должна находиться 2 часа.
5. После истечения 2-х චසෝව් රසෝල් ස්ලිවෙට්සයා, සහ රිබා නැපොල්නියාටිස් ඩ්රුගිම් රස්සෝලෝම්. Для жетого нужно взять стакан воды и размешать в ней ложku uksusa. В В В В том составе рыба может находиться в пределах 5-ti minut.
6. В заключение необходимо порезать ලුක් කෝල්සාමි, ඩෝබාවිට් පෙරෙස්, ලැව්රෝවි ලිස්ට් සහ පෝඩ්සෝල්නිව්ස්. Куски рыбы акуратно перемешиваются в Ком составе rassola и оставляются на 20 minut. По истечении Пого периода форель подается к stolu.

Вариант №3: ස්කැන්ඩිනව්ස්කි

Для скандинавского варианта засолки форели нужно заготовить:

• පොල්කිලෝ ෆොරෙලි;
• 100-120 ග්රෑම් укропа;
• ලුණු 3 හැදි;
• සීනි 3 හැදි.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. Форель разделывается, හොරොෂෝ ප්‍රොමිවෙට්සයා සහ සුෂිත්ස්යා. После этого ee razzdelyayut по hrebtu и izbavliayutsya oth vseh kostey.
2. Соль смешивается с сахаром. Этим составом натирается филейные части рыбы.
3. 1/3 චස්ත්‍ර ප්‍රකාශන උක්‍රෝපා රස්ක්ලැඩිවට්සයා තාරෙල්කේ.
4. На укроп кладется одна CHасть филейки кожей вниз.
5. Сверху на филейку выкладывается еще одна часть укропа, сатем оставшаяся CHасть филе.
6. Рыба накрывается и при домашней температуре оставляется 8 CHасов.
7. После этого мясо ෆොරෙලි 48 CHOSOV ට holodilnic в олодильник в
8. Перед подачей к stolu, udalyaetsya излишний укроп и сахарно-солевая смесь. И в заключение, рыба разрезается на удобные к одаче ломтики.

Вариант №4: с медом

ෆොරෙල්ස් මැඩම් පොට්‍රෙබියුට්සයා ටැකි සෝස්තාවිල් යෂූයි:

• мясо ෆොරෙලි, отделенное от кожи - 1 kg;
• одна столовая ложка меда;
• три столовых ложки соли.

සකස් කිරීමේ තාක්ෂණික ක්රියාවලිය:

1. Форель обрабатывается, промывается и просушивается бумажным полотенцем. Кожа отделяется от мяса.
2. Мед и соль смешиваются вместе.
3. Подготовленная таким образом смесь наносится на филе рыбы и втирается в мясо.
4. Филейные части скручиваются в рулетики и помещаются в emkostь ​​(steclyannuю banku).
5. ටෙක්ලියනයා බෑන්කා නැක්‍රිවෙට්සයා ක්‍රිෂ්කොයි සහ උස්තානව්ලිවෙට්ස් සහ හොලෝඩිල්නික් හෝ ඔඩ්නි සූට්කි.
6. Через сутки рулетики переворачиваются на обратную сторону и опять ставятся в опять ставятся в олодильник on 24.
7. По истечении Пого периода рыбу вынимаут и операцию с переворачиванием повторяют. Рыба, в третий раз ставится на сутки в холодильник. ටෝල්කෝ චෙරෙස් ට්‍රෝ සුටොක් රිබා ගෝටෝවා කැ පොඩචේ ස්ටෝල්, ඩොස්ටටොච්නෝ ස්මිත් රසෝල් සහ පොරෙසාට් රිබුක්.

Вариант №5: с водкой

Чтобы приготовить соленую форель с водкой необходимо:

• приготовить 1 kg свежей форели;
• запастись 2 st. ложками соли;
• набрать 4 ч. ложки сахара;
• подготовить 30 ml වොඩ්කි.

Как засолить форель с водкой:

1. Рыба разделывается так, чтобы получилось две одинаковые филейные касти. Они тщательно промываутся и просушиваются. В филейках не должно быть костей.
2. Смешиваются соль и сахар.
3. Филе ෆොරෙලි ඔබ්වොලකිවෙට්සය සහ එතොයි ස්මෙසි, පොමෙෂෙට්සියාව සහ ඉම්කොස්ට් සහ සපෝල්නියා වොඩ්කොයි.
4. Посуда закрывается, සහ рыba помещется в holodnoé mesto on 12 CHасов. По истечении Пого периода рыбу готовая к употреблению в пищу.

Вариант №6: засолка брюшек

ෆොරෙල් - рыba не из дешевыh, поэтому не каждый в состоянии позволить себе подобное udовольстви. А вот приобрести бруюшка и засолить – А то по karmanu люbomu желающему. ප්‍රයෝගික වැඩසටහනක්

Чтобы получить такой product, nuzhno:

• приобрести 400 г брюшек форели;
• подготовить две столовых ложки соли;
• подготовить одну столовую ложку сахара;
• купить душистого перца.

කොහොමද?

1. Брююшки нужно тщательно промыть и замочить в воде на полчаса.
2. Вода сливается и бруюшка опять же тщательно промываутся,
3. Соединяются вместе solь, sahar и перец и в эtoy suhoy смеси обволакиваются брюшка.
4. Все склаюдытываютываютытываютытытытытытOь Емкость, тосле чодаюо, хосщююникя. Хосщюиника

Вариант№7: ගසෝල්කා ස්ටේකෝව් ෆොරෙලි

Для подобного приготовления потребуется:

• 2 ස්ටෙයිකා ෆොරෙලි;
• 1 л воды (ප්‍රයිබ්ලිසිටේල්නෝ);
• 4 කලාව. ලුණු හැඳි;
• 1 කලාව. සීනි හැන්දක්;
• 1 තේ හැදි. විනාකිරි හැන්දක්;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

සකස්කිරීම:

1. Для начала следует заготовить рассол. Для Для Дого бертся каструля, наливается в не в не вода, добавляется соль, сахар и специи и ставится. Вода доводится до кипения и смесь кипятится несколько минут.
2. В раствор добавляется uksus.
3. Посle эtogo, огонь выключается, rassol ostыvaet, после чего его нужно процедить.
4. ස්ටෙයිකි ෆොරලි පොඩ්ගොටව්ලිවයුත්සයා, මෝයුට්සියාව සහ ප්‍රොසුෂිවයුත්සය, පෝස්ලේ එතොගෝ ඔනි උක්ලැඩිවචුට්සය එව්.
5. ස්ටෙයිකි සාලිවයුත්සයා රසලොම්, නක්‍රිවයුත්සයා ක්‍රිෂ්කොයි සහ ස්ටැවිට්සයා වෝ හොලොඩිල්නික් න් පරු දිනේ.

Для тех, кто предпочитает слабосоленый подукт, уже cherez odni sutki mso rыby MOSHNO EST. При засолке следует помнить, что больше 4-h සූටෝක් රිබු zසාලිවට් නැත රෙකෝමැන්ඩුයුෂස්, පෝස්කොල්ඩියුස්

Засолka форели сухим посолом

මේ සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• свежая радужная форель - 1 kg;
• 2 කලාව. ලුණු හැඳි;
• 1 කලාව. සීනි හැන්දක්;
• කොත්තමල්ලි;
• 5-6 горошин черного душистого перца;
• 2 Lavrushka කොළ;
• ගෝස්.

ලුණු දැමීමේ තාක්ෂණය:

1. ඔට් ෆොරෙලි ඔට්‍රේසයිට්සයා ගෝලෝවා, එච්වොස්ට් සහ ප්ලාව්නිකි.
2. Удаляются внутренности.
3. ටූෂ්කා නැටිරේට්සයා ස්මේෂූ සෝලි, සහාරා සහ පර්ෂා, ඒ නිව්ට්රි ක්ලැඩෙට්සියා ලැව්රෝවියි ලිස්ට්.
4. На отрезок марли насыпается одна ложка SOLI и сверху кладется форель.
5. Тушka рыбы plotno заворачивается в марлю и обматывается бумажным полотенцем.
6. Чтобы рыба была готовой к употреблению, ee необhodimo продержать troe sutok.

В процессе сухой засолки, марля менятся дважды са сутки, а тушка рыбы переворачивается друус.

බිස්ට්රි රෙසප්ටි ප්රිගොටෝව්ලේනියා ෆොරෙලි

Не всем под силу ждать готовности продукта в течение нескольких дней. Для подобной категории людей существуют бустрые рецепты, raschitannye maksimum on odni sutk. При Пом, вкус ෆොරෙලි නොවේ teryaetsya, а способы засолки обладаут радом преимуществ.

Суточная засолка

Для суточной засолки форели нужны следуюющие составляющие:

• 1 kg свежей морской форели;
• 2 කලාව. ලුණු හැඳි;
• සීනි මේස හැදි 1 ක්;
• сок лимона - 1 чайная ложка;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

සකස්කිරීම:

1. Рыба подготавливается, разделывается, моется и выsushivaetsya bumazhnыm polothensem.
2. ටූෂ්කූ රයිබයි ප්‍රයිමලම් කුස්කි සහ ඔබ්වොලකිවයුට් සහ එව් ස්මෙසි සොලි, සහාරා සහ ස්පෙප්‍රයි.
3. После эtoho dobavlyayut SOK LIMONA и укладываутся в лубую, подходащую emkost.
4. Рыба должна находиться под грузом на протяжении одних суток.

ෆොරෙලි පැය 10 ට

Это оdin из бистрых вариантов приготовления ෆොරෙලි. Для засолки потребуется:

• форель свежая - 1 kg;
• соль каменная - 3 CH. ложки;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml.

පිසීමේ විකල්පය:

1. Из тушки рыбы готовится филе. Длya эtogo rыba razdelыvaetsya po vsem pravilam.
2. Филе моются и хорошо просушиваются.
3. Мясо рыбы нарезается на маленькие кусочки.
4. После эtogo, lomtici ukladыvayutsya в emkostь, k nim dobavlyetsya sol
5. В емкость заливается подсолнечное масло и опять все хорошо перемешивается.
6. Рыба ставится в holодное место в 10 CHасов (можно в холодильник)
7. По истечении 10-ти часов рыба готова к употреблению.

Независимо от выбраного рецепта особое внимание следует уделять подаче ෆොරෙලි ස්ටෝල්. කැක් ප්‍රවිලෝ, ඊ පොඩයුට් එස් කුසොච්කාමි ලිමෝනා සහ ප්‍රිසිපයුට් ස්වෙර්හු සෙලෙන්යූ. නර්යාඩු එස් ටැකිමි, ප්‍රොස්ටිමි ස්පෝබෝමි පෝදාචි, සුෂෙස්ට්වුයුට් සහ නයිබෝලේ ස්ලෝජ්නි සහ ඉන්ටෙරෙස්න් ය්‍රයින්

කැක් වොරියන්ට්, из кусочков ෆොරෙලි මෝස්නෝ ෆෝර්මිරෝවට් රෝසි පෝ ස්ලෙඩුයුෂයි ටෙක්නොලොජි. Для эtogo rыbu следует нарезать tonkimi, no dlinnыmy kusochkami. Из первого ломтика нужно сформировать бутон. После эtogo, ලොම්ටික් සා ලොම්ටිකොම් ෆොර්මිරූට්සයා රෝසා. В процессе укладки кусочков краya их немного отгибают, в процессе чего образуются развернуты. По окончании формирования цветka, kraya следует закрепить зубочисткой. ඔඩ්නොම් බ්ලූඩ් 5-6 රූස්, පෝලිචේට් බ්ලූඩෝ වයිසොකෝයි කුලිනරි, ඊස්ලි කැන්ඩ් බ්ලඩ්, ඩබ්ලිව්, ඩබ්ලිව්.