ටූනා යනු මධ්‍යධරණී සහ ආසියානු ආහාරවල ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයකි, ටූනා මත්ස්‍යයෙක් වුවද එය මස් නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට ද සම්බන්ධ වේ.
ටූනා සූපවේදියා ලෙස හැඳින්වෙන “මුහුදු වැල්” අසාමාන්‍ය රසයක් ඇති අතර විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට සුදුසු ය.
ටූනා බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලින් ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 වලින් පොහොසත් වන අතර එය තාරුණ්‍යය හා අලංකාරය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහාද අවශ්‍ය වේ. ටූනා යනු ආහාරයේ මස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි ප්‍රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රභවයකි.
ටූනා වල රසායනික සංයුතියට විවිධ පෝෂක ඇත - තඹ, සින්ක්, යකඩ, විටමින් ඒ, ඩී සහ බී කාණ්ඩය.
ටූනා මස් විශේෂයෙන් තරබාරුකමින් පෙළෙන අයගේ ආහාර වේලෙහි දැක්වේ. මෙම මාළු කැලරි අඩු බැවින් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කළ හැකිය.
ඔබට අධි රුධිර පීඩනය තිබේ නම් ටූනා ගැනද අවධානය යොමු කරන්න, මන්ද මාළු රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට, රුධිර නාල ආරක්ෂා කිරීමට, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
ටූනා තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ටූනා විශාල මාළුවෙක් වන අතර එහි බර රාත්තල් 600 ක් විය හැකිය. රාත්තල් 2-3 ක් පමණ බරැති ස්කොම්බ්රිඩේ ටූනා ඇත.
සම්පූර්ණ මාළු මිලදී ගැනීමේදී, කැපී පෙනෙන හා පැහැදිලි විය යුතු ඇස් සොයා බලන්න.
නැවුම් මසුන්ගේ කොරපොතු සමට හොඳින් ගැලපෙන අතර, තද කළ විට මස් කුඩු කර නොගත යුතුය.
ටූනා උයන්නේ කෙසේද?
ටූනා වල මළකඳේ විවිධ කොටස් වලින් විවිධ කෑම වර්ග සාදන්න.
පසුපස කොටසෙහි ඉහළ කොටස - සුෂි සහ සෂිමි සඳහා සුදුසු වන අතර ටාටාරේ.
උදරයේ මේදය හා මාංසමය කොටස. ඔබට ස්ටීක්ස් සෑදිය හැකිය, ඔබට marinate කළ හැකිය, පසුව ෆ්රයි, පිළිස්සීම හෝ සලාද වලට එකතු කරන්න.
තම්බා ටූනා සලාද සහ සුලු කෑම සඳහා පරිපූර්ණයි. මාළු මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන ලුණු සහිත ජලයෙහි පිසිය යුතුය.
ටූනා මස් උඳුන තුල පිළිස්සීම, ස්ටීක්ස් තෙල් ඉසිය සහ රසයට කුළුබඩු ඉසිය හැක.
ඕනෑම උනුසුම් ක්‍රියාවලියක් කෙටි විය යුතුය - ටෙන්ඩර් හා ඉස්ම සහිතව සිටියදී මාළු ඉක්මනින් ආරක්ෂිත තත්වයට ගෙන ඒම.
වැඩි විස්තර ටූනා සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි ඔබට අපගේ විශාල ලිපියෙන් කියවිය හැකිය.