විශේෂඥයාගේ මතය
පෝල් නෙයිරත් සඳහා, පෝෂණවේදියෙක් - පෝෂණවේදියෙක් *: “ඔබ සැම විටම ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය සහිත (වඩාත් කාබනික) ශිල්පීය අයිස්ක්‍රීම් වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය. කාර්මික අයිස්ක්‍රීම් බොහෝ විට ෆාම් ඔයිල්, කිරි නොවන ප්‍රෝටීන සහ රසායනික රසවලින් සාදා ඇත. ඒවායේ බොහෝ ආකලන අඩංගු වේ. කාර්මික හෝ ශිල්පීය, අයිස්ක්‍රීම් බිඳෙනසුලු නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන් බිත්තර වලින් සාදන ලද ඒවා බැවින් ප්‍රවේශම් වන්න. ගිම්හානයේදී විෂ වීමේ අවදානම ඉහළයි, මන්ද බැක්ටීරියා තාපය සමඟ ඉතා ඉක්මනින් වර්ධනය වන අතර ඇතැම් තත්වයන් තුළ (ගබඩාවෙන් නිවසට යන විට සීතල දාමයට බාධා වන විට, ආදිය). අයිස්ක්‍රීම් දිය වීමට පටන් ගෙන තිබේ නම් එය නැවත ශීතකරණයේ තබන්න එපා. මේවා ලිපිඩ වලින් පොහොසත් පැණිරස නිෂ්පාදන වන අතර ඒවා කුඩා පෝෂණ අගයක් ඇත. නමුත් කලින් කලට "ප්‍රීති අයිස්ක්‍රීම්" ඔබ දන්නා හොඳ නිෂ්පාදනවලට අනුග්‍රහය දැක්වීමෙන් සෞඛ්‍යයට කිසිදු අවදානමක් ඇති නොකරයි. "
ගෙදර හැදූ අයිස්ක්‍රීම්, භාවිතය සඳහා උපදෙස්
ගෙදර හැදූ sorbet සකස් කිරීමට හොඳම ක්රමය වන්නේ ශීත කළ පළතුරු මිශ්ර කිරීමයි. මී පැණි ටිකක් එකතු කර වහාම රස බලන්න. එසේ නොමැතිනම්, ඔබට පලතුරු ඉස්ම සාදා, සියල්ල කැටි කර කැටි කළ හැකිය.
චොකලට් අයිස්ක්‍රීම් සකස් කිරීමට, අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 300 ක් කපා පැණිරස නොකළ කොකෝවා කුඩු ග්රෑම් 50 ක් සමඟ බඳුනක තබන්න. කිරි 70 ක් සහ සීනි ග්රෑම් 150 ක් උනු. සමජාතීය ක්රීම් ලබා ගැනීම සඳහා මෙම මිශ්රණය චොකලට් (අදියර 2 කින්) වත් කරන්න. ශීතකරණය තුළ පැය 24 ක් වෙන් කරන්න. ඉන්පසුව, ඔබේ අයිස්ක්‍රීම් අඹරන්න හෝ නිතිපතා කලවම් කරමින් පැය 4 සිට 6 දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න.
යෝගට් අයිස්ක්‍රීම් ඉතා සරලයි. ස්වභාවික යෝගට් 5ක් කන්ටේනරයකට දමා බිත්තර කහ මදය 2ක්, වැනිලා සීනි බෑග් 1ක්, ලෙමන් ගෙඩි 1ක යුෂ එකතු කර සුදුළුනු කරන්න. මිශ්ර පලතුරු ග්රෑම් 150 ක් එකතු කර පැය 3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, නිතර ඇවිස්සීමත් කරන්න.
වසර 1 සිට, ඔබට යෝජනා කළ හැකිය සෝබට් 1 හැන්දක් ඔබේ කුඩා දරුවාට පලතුරු සමඟ.