සුදු සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ සැකසීමයි. සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය සංරචක තුනක් අඩංගු වේ: නිවුඩ්ඩය (ධාන්‍යවල පිටත තට්ටුව), එන්ඩොස්පර්ම් (පිෂ්ඨමය කොටස) සහ විෂබීජ. පිරිපහදු කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ ධාන්ය වලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් නිවුඩ්ඩ සහ විෂබීජ ඉවත් කරනු ලැබේ, පිෂ්ඨය සහිත එන්ඩොස්පර්ම් පමණක් ඉතිරි වේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත, ලාභදායී මිලක් ඇත, සහ අඩු පෝෂ්යදායී වේ. සම්පූර්ණ තිරිඟු තෝරා ගැනීමෙන් විටමින් E, අත්‍යවශ්‍ය B විටමින්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, තන්තු, ප්‍රෝටීන් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මේද ඇතුළත් නිවුඩ්ඩ සහ විෂබීජ වල පෝෂණ ප්රතිලාභ ලබා දේ. නමුත් එය කොපමණ වාරයක් භාවිතා කළ යුතුද? දිනකට සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග තුනක් (පිසූ සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා කෝප්ප 12) හෘද වාහිනී රෝග, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව, පිළිකා සහ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බව මෑත අධ්යයනයන් මගින් තහවුරු කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, සම්පූර්ණ ධාන්ය වල මෙම ප්රතිලාභ තිරිඟු වලට අසාත්මිකතා සහ නොඉවසීමෙන් පීඩා විඳින්නේ නැති පුද්ගලයන් සඳහා සත්ය වේ. යකඩ සහ බී විටමින් ඇතුළු සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බොහෝ විට සුදු පැස්ටා වලට එකතු කරන අතර, ස්වාභාවික සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සඳහා පිරිපහදු නොකළ සම්පූර්ණ ධාන්ය සමඟ තරඟ කළ නොහැක. දෙවැන්න ලබා ගැනීමේ හැකියාව එතරම් පුළුල් නොවේ - අවන්හල්වල සම්පූර්ණ ධාන්ය කෑමක් සොයා ගැනීම පහසු නොවනු ඇත. වාසනාවකට මෙන්, බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් සම්පූර්ණ තිරිඟු පැස්ටා ගබඩා කරයි.
මෙම පැස්ටා වර්ගයට මාරු වීමට යම් කාලයක් ගතවනු ඇත, එහි රසය සහ වයනය සුදු පැහැයෙන් තරමක් වෙනස් වේ. නිවැරදි සෝස් හෝ හොදි සමඟ, සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා පිරිපහදු කළ පැස්ටා සඳහා රසවත් විකල්පයක් විය හැකි අතර ඔබේ ආහාර වේලෙහි ප්රධාන ආහාරය බවට පත් විය හැකිය.