ඔබේ ආදරණීයයන්ට චොක්ලට් වෙනුවට කැරොබ්වලින් සංග්‍රහ කරන්න, නැතහොත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කැරොබ් කේක් එකක් පිළිස්සීමට උත්සාහ කරන්න.
චොකලට් හෝ කැරොබ් රසකැවිලි?
කැරොබ් චොකලට් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් මෙම සිත් ඇදගන්නාසුළු මිහිරි ආහාරය එහිම රසය සහ ප්රතිලාභ ඇත. එහි රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වුවද, තරමක් සාරවත් සහ තිත්ත පිටාර ගැලීම් සහිත කළු චොකලට් වලට සමාන වර්ණයක් ඇත.
කැරොබ් චොකලට් වලට වඩා තරමක් පැණිරස වන අතර එබැවින් චොකලට් සඳහා කදිම විකල්පයක් වන අතර එය වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.
චොක්ලට් වල තියෝබ්‍රොමින් වැනි උත්තේජක අඩංගු වන අතර ඒවා ඉතා විෂ සහිත වේ. චොක්ලට් වල කැෆේන් කුඩා ප්රමාණයක් ද ඇත, එය කැෆේන් වලට සංවේදී පුද්ගලයින්ට කරදර කිරීමට ප්‍රමාණවත් වේ. චොක්ලට් වල අඩංගු ෆීනයිලෙතිලමයින් හිසරදය සහ ඉරුවාරදය ඇති කරයි.
Carob, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ද්රව්ය කිසිවක් අඩංගු නොවේ. මීට අමතරව, සැකසූ කොකෝවා නිෂ්පාදන බොහෝ විට කැරොබ් වල දක්නට නොලැබෙන විෂ සහිත ඊයම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
චොකලට් වල කටුක රසයක් ඇති අතර එය බොහෝ විට අතිරික්ත සීනි සහ ඉරිඟු සිරප් මගින් ආවරණය කරයි. කැරොබ් ස්වභාවිකව පැණිරස වන අතර රසකාරක එකතු කිරීමකින් තොරව රස විඳිය හැකිය. එහි කිරි ආකලන කිසිවක් අඩංගු නොවන අතර එය සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු වේ.
කැරොබ් ගස රනිල කුලයට අයත් වන අතර මධ්‍යධරණී ප්‍රදේශවල වර්ධනය වේ. ස්වභාවිකව දිලීර සහ පළිබෝධකයන්ට අහිතකර වන වියළි තත්වයන් යටතේ එය වඩාත් හොඳින් වර්ධනය වේ, එබැවින් එහි වගාවේදී ප්‍රායෝගිකව රසායනික ඉසින භාවිතා නොවේ. මෙම විශාල ගස වසර 15 කින් මීටර් 50 ක් දක්වා වර්ධනය වේ. එය එහි පැවැත්මේ පළමු වසර 15 තුළ කිසිදු පලතුරක් නිපදවන්නේ නැත, නමුත් පසුව හොඳින් පල දරයි. විශාල ගසකට එක් කන්නයක් තුළ බෝංචි ටොන් එකක් නිපදවිය හැකිය.
කැරොබ් යනු පැණිරස, ආහාරයට ගත හැකි පල්ප් සහ ආහාරයට ගත නොහැකි බීජ අඩංගු කරල් වර්ගයකි. වියළීම, තාප පිරියම් කිරීම සහ ඇඹරීමෙන් පසු, පළතුරු කොකෝවා හා සමාන කුඩු බවට පත් වේ.
පැණිරස නොකළ කැරොබ් කුඩු මේස හැන්දක කැලරි 25 ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 6 ක් ඇති අතර සංතෘප්ත මේද හා කොලෙස්ටරෝල් වලින් තොරය. සාපේක්ෂව, පැණිරස නොකළ කොකෝවා කුඩු මේස හැන්දක කැලරි 12 ක්, මේදය ග්රෑම් 1 ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 3 ක් ඇති අතර සංතෘප්ත මේදය හෝ කොලෙස්ටරෝල් නොමැත.
කැරොබ් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් වීමට එක් හේතුවක් නම් එහි තඹ, මැංගනීස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ සෙලේනියම් වැනි අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වීමයි. එය විශේෂයෙන් කැල්සියම් සහ යකඩ වලින් පොහොසත් ය. එහි විටමින් A, B2, B3, B6, සහ D. Carob වලද චොකලට් වලට වඩා දෙතුන් ගුණයක කැල්සියම් අඩංගු වන අතර කැල්සියම් අවශෝෂණයට බාධා කරන චොකලට් වල ඇති ඔක්සලික් අම්ලය එහි නොමැත.
කැරොබ් කුඩු ස්වභාවික ආහාරමය තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර කුඩු මේස හැන්දකට තන්තු ග්රෑම් දෙකක් අඩංගු වේ. එහි පෙක්ටීන් අඩංගු වන අතර එය විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
කොකෝවා කුඩු වෙනුවට කැරොබ් කුඩු වෙනුවට කොකෝවා එක් කොටසක් වෙනුවට කැරොබ් කුඩු බරින් කොටස් 2-1/2 ක් යොදන්න.
ජුඩිත් කිංස්බරි