ප්‍රංශ සමාගමක් වන Marie Brizard යනු ලොව පැරණිතම මත්පැන් නිෂ්පාදන සමාගමකි. සමාගම වසර 250 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ tinctures සහ සිරප් නිෂ්පාදනය කර ඇති අතර, සන්නාමයේ නිර්මාතෘ මාරි බ්‍රිසාර්ඩ් සැබවින්ම ජනප්‍රිය පුද්ගලයෙක් බවට පත්ව ඇත. කාන්තාවන්ට ව්‍යාපාර කිරීමට ඉඩ දීම සිරිතක් නොවූ ඒ කාලයේ සාර්ථක ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට කාන්තාව සමත් විය. අද, සමාගමේ නිෂ්පාදන පරාසය තුළ මත්පැන්, එසන්ස් සහ සිරප් ඇතුළු නිෂ්පාදන වර්ග 100 කට වඩා ඇතුළත් වේ.
Information තිහාසික තොරතුරු
සන්නාමයේ නිර්මාතෘ 1714 දී බෝඩෝ හි උපත ලැබූ අතර කූපර් සහ වයින් නිෂ්පාදකයෙකු වන පියරේ බ්‍රිසාර්ඩ්ගේ පවුලේ දරුවන් පහළොස් දෙනාගෙන් තුන්වැන්නා විය. ලිට්ල් මාරි හැදී වැඩුණේ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු වලින් වට වූ අතර, ඒවා වෙළඳ නැව් මගින් වරාය නගරයට ගෙන එන ලද අතර කුඩා කල සිටම ඇය ටින්කටර් සෑදීමේ රහස් ගැන උනන්දු විය.
මාරි බ්‍රිසාර්ඩ්ගේ ප්‍රවර්ධන ද්‍රව්‍යවල, සමාගමේ පළමු මත්පැන් සොයාගැනීමේ කතාව ඔබට සොයාගත හැකිය - පුරාවෘත්තයට අනුව, මාරි කළු වහලෙකු උණ රෝගයෙන් සුව කළ අතර, ඔහු ගැහැණු ළමයා සමඟ සුව කිරීමේ ටින්කටරයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් බෙදා ගත්තේය.
මිථ්‍යාව යථාර්ථයට අනුරූප වේ යැයි සිතිය නොහැක. ව්‍යාපාරික කාන්තාවගේ ව්යාපාරය වහලුන් සමඟ සම්බන්ධ වූයේ අර්ධ වශයෙන් පමණි - මාරිගේ බෑණා වහල් වෙළෙන්දන්ගේ නැවකට අණ දුන්නේය, බොහෝ විට විදේශීය රටවලට ගොස් දුර්ලභ ශාක, කුළුබඩු සහ පැඟිරි පලතුරු ඇගේ නැන්දට ගෙන ආ අතර එය මත්පැන් සඳහා පදනම විය. අනාගතයේදී, Paul Alexander Brizard සමාගම සමඟ වෙළඳ සබඳතා ගොඩනඟා ගත් අතර අප්‍රිකානු රටවලට බීම අපනයනය කළ අතර එහිදී ඔහු වහලුන් සඳහා මත්පැන් වෙළඳාම් කළේය. සුවඳ සහ ආසවනය ගැන වශී වූ මාරි, වට්ටෝරු සමඟ අත්හදා බැලීම් කර ඉක්මනින් ප්රතිඵල ලබා ගත් නමුත්, ඇය ව්යාපාරය ආරම්භ කළේ 1755 දී පමණි, ඇය දැනටමත් වයස අවුරුදු 41 දී ය.
දුෂ්කරතා වූයේ එම යුගයේ ප්‍රංශයේ කාන්තාවන්ට අවම නීතිමය අයිතිවාසිකම් තිබීම පමණක් නොවේ. විශ්වාසදායක හවුල්කරුවන් නොමැතිව ව්යාපාරය අසාර්ථක වන බව ඇය හොඳින් වටහා ගත් පරිදි, වසර දහයක් පුරා, මාරි ඖෂධ පැළෑටි, පලතුරු සහ කුළුබඩු සැපයීම ස්ථාපිත කිරීමට ලොව පුරා සංචාරය කළාය. සූදානම් කිරීම් අවසන් වූ විට, තවත් බෑණනුවන් වන ජීන්-බැප්ටිස්ට් රොජර් සමඟ එක්ව, ව්‍යවසායකයා සමාගමක් ආරම්භ කළාය, ඇය ඇගේ නම කියා සිටියාය.
පැරිසියේ රූපලාවණ්‍යාගාර තුළ මත්පැන් මාරි බ්‍රිසාඩ් ඇනිසෙට් විශාල කැළඹීමක් ඇති කළේය. පානයෙහි සංයුතියට හරිත අසමෝදගම් සහ ශාක හා කුළුබඩු දහයක් ඇතුළත් වූ අතර, ඒ අතර මැලේරියා නාශක ගුණ සහිත සින්චෝනා සාරය විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. රම් වලට වඩා නොඅඩු නාවිකයින් විසින් ඉල්ලුමක් ඇති බෝඩෝ පානීය ආයතනවල ජනප්‍රිය අසමෝදගම් සැකසුම මාරි සරලව සාර්ථකව නිම කළ බව උපකල්පනය කෙරේ. මාරිගේ නිර්මාණය එහි සගයන්ගෙන් වෙනස් වූයේ වංශාධිපතියන් කැමති වඩාත් පිරිපහදු කළ රසයෙනි.
සමාගම ආරම්භ කර වසර අටකට පසු, Marie Brizard anise liqueur අප්‍රිකාවට සහ ඇන්ටිලස් වෙත අපනයනය කරන ලදී. අනාගතයේ දී, එකතුව වෙනත් අතුරුපස බීම වලින් පොහොසත් විය - 1767 දී සිහින් තැඹිලි මත්පැන්, 1880 දී - චොකලට් කොකෝ චෝවා සහ 1890 දී - මින්ට් ක්‍රීම් ඩි මෙන්තේ.
අද සමාගම ඖෂධ පැළෑටි සහ පලතුරු මත පදනම් වූ මත්පැන් වර්ග, සිරප් සහ සිසිල් බීම වර්ග දුසිම් ගනනක් නිෂ්පාදනය කරන අතර කර්මාන්තයේ ප්‍රමුඛයෙකුගේ තත්වයට හිමිකම් කියයි.
මාරි බ්‍රිසාඩ් මත්පැන් වර්ගීකරණය
Marie Brizard සන්නාමය කොක්ටේල් සංස්කෘතියේ අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත්ව ඇත. සමාගම ලොව පුරා බාර්ටෙන්ඩර් විසින් ඉල්ලුමක් ඇති මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරයි. Heroes මාලාවේ ඉහළම විකුණුම්කරුවන්:
- Anissete - හරිත අසමෝදගම් වල ඇඹුල් රසය ලක්ෂණ සහිත ස්ඵටික පැහැදිලි මත්පැන්;
- චොක්ලට් රෝයල් - අප්‍රිකානු කොකෝවා බෝංචි වලින් සාදන ලද වෙල්වට් රසැති බීම;
- Parfait Amour - වයලට්, ස්පාඤ්ඤයේ පැඟිරි පලතුරු, වැනිලා සහ තැඹිලි මල් වලින් සාදන ලද ලුවී XV ගේ ප්රියතම මත්පැන්;
- Apry - කොග්නාක් ස්ප්රීතු එකතු කිරීම සමඟ නැවුම් සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ මිශ්රණයක් මත කහට;
- ජොලි චෙරි යනු බර්ගන්ඩි වල වගා කරන තම අස්වන්න සහ රතු පලතුරු වලින් සාදන ලද මත්පැන් වර්ගයකි.
Marie Brizard රේඛාවේ සෑම රසය සඳහාම tinctures ඇත - සමාගම පලතුරු සහ බෙරි, මින්ට්, වයලට්, සුදු චොකලට්, jasmine සහ ඩිල් මත පදනම්ව මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරයි. සෑම වසරකම, පරාසය නව රසයන්ගෙන් පුරවනු ලබන අතර, සන්නාමයේ බීම නිතිපතා කර්මාන්ත තරඟවලදී පදක්කම් ලබා ගනී.
මාරි බ්‍රිසාර්ඩ් සමඟ කොක්ටේල්
පුළුල් රේඛාවක් බාර්ටෙන්ඩර්වරුන්ට රසයන් සමඟ අත්හදා බැලීමට සහ සම්භාව්‍ය කොක්ටේල් පිළිබඳ ඔවුන්ගේම අර්ථකථන නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. සමාගමේ වෙබ් අඩවිය නිෂ්පාදකයා විසින් වැඩි දියුණු කරන ලද මිශ්ර වට්ටෝරු සියයකට වඩා අඩංගු වේ.
කොක්ටේල් සඳහා උදාහරණ:
- නැවුම් මින්ට් - වීදුරුවක මින්ට් මත්පැන් මිලි ලීටර් 50 ක් සහ දීප්තිමත් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් මිශ්ර කරන්න, අයිස් එකතු කරන්න, මින්ට් අතු සමඟ සේවය කරන්න;
- මාරි ප්‍රංශ කෝපි - චොකලට් මත්පැන් මිලි ලීටර් 30 ක්, කොග්නැක් මිලි ලීටර් 20 ක් සහ නැවුම් ලෙස පෙරන ලද කෝපි මිලි ලීටර් 90 ක් මිශ්ර කරන්න, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ එකතු කරන්න, ඉහළට විප්ඩ් ක්‍රීම් සහ සාදික්කා ටිකක්;
- Citrus fizz - ජින් මිලි ලීටර් 20 ක්, Combava Marie Brizard මිලි ලීටර් 20 ක මිශ්රණයක්, උක් සිරප් මිලි ලීටර් 15 ක් සහ දීප්තිමත් ජලය මිලි ලීටර් 20 ක් වත් කර මිශ්ර කර අයිස් එකතු කරන්න.
1982 සිට, සමාගම විසින් ජාත්‍යන්තර කොක්ටේල් තරඟය ජාත්‍යන්තර බාර්ටෙන්ඩර් සම්මන්ත්‍රණය පවත්වනු ලබන අතර, එයට ලෝකයේ රටවල් 20 ක බාර්ටෙන්ඩර්වරු ද සහභාගී වෙති. හොඳම වට්ටෝරු නොවැම්බර් මාසයේදී බෝඩෝ හි තෝරා ගනු ලැබේ. සිදුවීම් අතරතුර, සමාගම සහභාගිවන්නන්ට නව නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කරන අතර ඉදිරියට එන නිකුතු නිවේදනය කරයි.