මැට්සෝ පාන්: එය ඔබේ සෞඛ්‍යයට හොඳ ද? - සතුට සහ සෞඛ්‍ය

මම දැන් මුහුන් නොදැමූ රොටි නැවත සොයා ගත්තා යැයි සිතන්න. මම කියන්නේ "නැවත සොයා ගන්න", මොකද මේ රොටිය ගොඩක් පරණයි. එය නව ශිලා යුගය දක්වා දිව යයි.

ඔබේ ඉතිහාස පාඩම් ඔබට අමතක වූවා නම්, නව ශිලා යුගය යනු පැලියෝ පාලන තන්ත්‍රයේ ක්‍රියාකාරීන්ගේ ප්‍රියතම දඩයම්කරුවන් ගොවීන් බවට පත් වූ කාලයයි. මෙය ලෝකඩ යුගයට පෙර කාල පරිච්ඡේදයයි.

එයින් ඔබටත් කිසිවක් තේරුමක් නැද්ද? කෙසේ වෙතත් එය අපට වඩාත් සමීප ය. කෙටි, මුහුන් නොදැමූ පාන්, එය අවම වශයෙන් අවුරුදු 5 ක් වත් අවුරුදු 000 ක් වත් පවතී.

ඇත්තෙන්ම එය පරණ පාන් වර්ගයකි. මෙම ජ්යෙෂ්ඨත්වය පිළිබඳව මම එතරම් අවධාරනය කරන්නේ නම්, එය නම් ප්‍රංශය වැනි රටක මුහුන් නොදැමූ රොටි වලින් නියෝජනය වන්නේ රසට හැපෙන පාන් නිෂ්පාදනයෙන් 2,6% ක් පමණක් වන බැවිනි (1).

එය ගොඩක් නොවේ. එය රස්ක් සහ වෙනත් පාන් වර්ග වලට වඩා බොහෝ පිටුපස ය. අපි බලමු මේ පරණ පාන් වලින් අපට කුමක් කළ හැකිද සහ සමහර පූර්ව නිගමන වලින් මිදෙන්නේ කෙසේද කියා.

ලැබුණු සමහර අදහස් වලින් මිදෙන්න

“මුහුන් නොදැමූ රොටිය ආගමික පාන්”

සත්‍යයකි, මුහුන් නොදැමූ රොටි ආගමික වතාවත් කිහිපයකදී භාවිතා කෙරේ.

එය යුදෙව් ආගමේ උත්සවාකාර මංගල්‍ය තුනෙන් එකක් වන පාස්කුව (2) අවස්ථාවේදී පරිභෝජනය කරන මැට්සා වලට අනුරූප වේ.

ඊජිප්තුවේ පාරාවෝගේ හමුදාව ලුහුබැඳ ගිය රොටි ඔසවන තුරු බලා සිටිය නොහැකිව මුහුද තරණය කිරීමට මොහොතකට පෙර මෝසෙස්ගේ නායකත්වයෙන් යුත් නික්ම ගිය ජනතාව මැට්සා වලින් පෝෂණය වූ අවස්ථාව මෙම මංගල්‍යයෙන් සිහිපත් වේ. රතු.

ගොදුර යන අර්ථය ඇති සත්කාරකගේ නාමය යටතේ, කතෝලික චාරිත්‍රයේ දිව්‍ය පූජාව සැමරීමේ හදවතේ මුහුන් නොදැමූ රොටි ඇත.

කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ක්‍රිස්තියානි චාරිත්‍ර, කතෝලික නොවන අය, විශේෂයෙන් ඕතඩොක්ස් ජාතිකයින්, දිව්‍ය පූජාව පැවැත්වෙන අවස්ථාවේදී මුහුන් නොදැමූ රොටි ප්‍රතික්ෂේප කරන අතර වෙනත් වචන වලින් කිවහොත් සාමාන්‍ය පාන් වලට මුහුන් නොදැමූ රොටි ප්‍රිය කරති.

කෙසේ වෙතත්, ආගමික වතාවත්වලදී භාවිතා කරන පාන් විශේෂිත සූදානමකට භාජනය වන අතර එය දිනපතා ආහාරයට ගත හැකි මුහුන් නොදැමූ හෝ මුහුන් නොදැමූ පාන් සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත.

එහි සාමාන්‍ය සන්දර්භය තුළ මුහුන් නොදැමූ රොටි යනු මුහුන් රහිත හෝ යීස්ට් රහිත ය යන්නයි. මෙම වචනය පැමිණියේ ග්‍රීක භාෂාවෙන් ය. අපි "අ" යන්න හැඳින්වෙන්නේ ප්‍රාථමික "අ" ලෙස වන අතර "සයිම්" යන අක්ෂර මාලාව පැමිණෙන්නේ "සූමෝස්" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ මුහුන් දැමීම යන්නයි. “ඒ” “සූමෝස්” යන්නෙහි තේරුම “නැතිව” “මුහුන් දැමීම” යන්නයි.

"මැට්සෝ රස රහිත හා මිල අධිකයි"

ලුණු නැති බව ඔබ අදහස් කරන්නේ නම් ඔබ නිවැරදිය. වෙළඳ නාමය අනුව ලුණු සංයුතිය ග්‍රෑම් 0,0017 ට ග්‍රෑම් 100 සිට ග්‍රෑම් 1 දක්වා වෙනස් වේ. එපමණක් නොවේ. එහි මේද ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 0,1 ට ග්‍රෑම් 100 සිට ග්‍රෑම් 1,5 දක්වා වෙනස් වේ.

ඔබට පෙනේ, මේ සියල්ල ඉතා දුර්වල ය. අඩු කැලරි සහ ලුණු රහිත ආහාර වේලට එය හොඳින් ගැලපෙන්නේ මේ හේතුව නිසා ය.

කෙසේ වෙතත්, එය පවතින්නේ එහි ලෞකික ස්වරූපයෙන් පමණක් යැයි විශ්වාස කිරීම වරදකි. සියලු හැඩයන්ගෙන් හා ප්‍රමාණවලින් මුහුන් නොදැමූ රොටි බොහෝ ඇත.

සමහර නිෂ්පාදකයින්, ප්‍රංශයේ 4 ඇතුළුව ලොව පුරා පහළොවක් පමණ ඇති අතර, 200 කට අධික ප්‍රමාණයක් ලබා දෙන අතර, වට්ටෝරු පනහකට ආසන්න ප්‍රමාණයක් සහ ඝණකම හෝ සියලු වර්ගවල ඇසුරුම් සමඟ.

ඔබට එය බොහෝ ආකාරවලින් අලංකාර කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, වේලාවට වේලාවට, ඔබට එය කුඩා රස, පැණිරස හෝ රසවත් හතරැස් කොටු වල දමා ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු සමඟ රසවත් ටෝස්ට් සෑදිය හැකිය.

වෙළඳ නාමයන් සහ සංයුතියට අනුව මිල ගණන් අනුව, අඩු වැඩි වශයෙන් වැඩ කළ විට, සාමාන්‍යයෙන් ඒවා ග්‍රෑම් 100 ට 0,47 සිට 1,55 දක්වා වෙනස් වේ. එබැවින් සුවිශේෂී කිසිවක් නැත.

“මුහුන් නොදැමූ රොටි සොයාගත නොහැකි අතර ඒවා තබා ගත නොහැක”

පැහැදිලිවම, ඔබ හමු වූ පළමු බේකරියේ මට්සෝව සොයා ගැනීමට යන්නේ නැත. සෑම නිෂ්පාදකයෙක්ම ඉතා හොඳින් වැඩ කර ඇති අඩවි ඇති අතර සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්ක සෑම විටම අවම වශයෙන් එක් වෙළඳ නාමයක් හෝ ලබා දෙයි.

වඩාත් “සංකීර්ණ” වෙළඳ නාම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සමහර ඒවා ෆාමසිවල හෝ drugෂධ අලෙවිසැල් වල පවා බෙදා හරිනු ලැබේ.

එහි සංරක්‍ෂණය ගැන නැවත සිතන්න. එය ඉතා පහසුවෙන් තබා ගනී, එය එහි සුවිශේෂත්වය පවා වේ. ඔබ එය මුල් ඇසුරුම් කර සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළහොත් එය අවම වශයෙන් මාසයක්වත් චලනය නොවේ.

එතරම් නරක නැත. ඔබ මෙම ඇසුරුම් විවෘත කරන්නේ නම්, ඔබට කළ යුත්තේ පැටිස් ටික ටින් බඳුනක දමා ගැනීම සහ මෙම පෙට්ටිය එක හා සමාන වියළි ස්ථානයක තැබීමයි. බලපෑම එක හා සමානයි. සාමාන්‍ය පාන් හෝ රස්ක් සමඟද එසේ කිරීමට උත්සාහ කරන්න!

ස්වාභාවික හා රෝග නිවාරණ පාන්

ස්වාභාවික පාන්

මැට්සෝ පාන් පිටි සමඟ මිශ්‍ර කර පිටි මිශ්‍ර කර විනාඩි විස්සක් පමණ විනාඩි XNUMX ක් පුළුස්සනු ලැබේ. එබැවින් පිටි සහ ලුණු ස්වල්පයක් හැර වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය නොමැත.

සංසන්දනය කිරීමේදී සාම්ප්‍රදායික පාන් වලට වඩාත් නියාමනය කරන ලද, විශේෂයෙන් 1993 “පාන්” නියෝගය මඟින් තවත් බොහෝ දේ ඇතුළත් වේ.

ඔවුන්ගේ ලැයිස්තුව කොතැනකවත් නොපෙනේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම යීස්ට් එකතු කර ඇත, නමුත් ස්වාභාවික සහායකයින් 5 ක්, බෝංචි පිටි, සෝයා පිටි, තිරිඟු මෝල්ට්, ග්ලූටන් සහ අක්‍රිය කළ යීස්ට් සහ සැකසුම් ආධාරකයක් වන දිලීර ඇමයිලේස් (3) ද ඇත.

මෙම මිශ්‍රණය බොහෝ විට මෝල්කාරයා විසින් සාදා ඇති අතර බේකරියට සූදානම්ව පැමිණේ.

ඊනියා "වැඩිදියුණු කළ" හෝ "විශේෂ" පාන් සමඟ තත්වය වඩාත් නරක අතට හැරේ. මෙම පාන් සෑදීම සඳහා ඉහත සඳහන් සහායකයින් 5 දෙනාට ඊ 300 හෝ ඊ 254 වර්ගයේ ආකලන එකතු කෙරේ. ඔවුන්ගේ රෙගුලාසි සමඟ ඇති ලැයිස්තුවේ ඔවුන් පිටු 8 ක් ගනී.

අතිරේක සැකසුම් ආධාරක ගණනාවක් මෙම ලැයිස්තුව සම්පූර්ණ කරයි. එය ප්‍රමාණවත් නොවන පරිදි, පේස්ට්‍රි, අවසර ලත් ආකලන සියයකට වඩා තමන්ගේම අවධානය යොමු කරයි!

ඒ සියල්ල පිටි සහ එහි ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. අළු තිරිඟු පිටි, අක්ෂර වින්‍යාසය සහිත හෝ විශාල අකුරු සහිත පිටි, සහල් පිටි, අම්බෙලිෆර් පිටි සහ රයි පිටි: ඒවායේ අළු අන්තර්ගතය අනුව වර්ගීකරණය කර ඇති දළ වශයෙන් ප්‍රධාන පිටි වර්ග 5 ක් ඇත.

අළු අන්තර්ගතය (4) 1 ° ට පැය 900 ක් දහනය කළ පිටි ගැනීමෙන් පසු ඛනිජ අවශේෂ වල අනුපාතය මනිනු ඇත. සාම්ප්‍රදායික පාන් වල පිටි 55 දී අදහස් කරන්නේ එහි ඛනිජ ලවණ ප්‍රමාණය 0,55%බවයි.

පිටි පිරිසිදු කර දුඹුරු වලින් නිදහස් වන තරමට පළිබෝධනාශක සාන්ද්‍රණය වන තරමට මෙම අනුපාතය අඩු වේ. අනෙක් අතට, තිරිඟු පාන් ගෙඩියක්, උදාහරණයක් ලෙස ටී 150 පිටිවලින් සාදා ඇත.

ඔබට මගේ අදහස අවශ්‍ය නම් සහ කෙටියෙන් කිවහොත්: සාම්ප්‍රදායික බේකරියේ “අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුත්තේ” කාබනික පිටිවලින් සාදන ලද පාන්, ගල් මෝල් ගලක් මත සහ ආකලන රහිතව සකස් කළ පාන් ය.

මුහුන් නොදැමූ රොටි සමඟ “අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතුයි”, එය අච්චාරු පිටි සහ අම්බෙලිෆර් කාබනික මිශ්‍රණයකින් සාදන ලද පාන් ය. මෙම මිශ්‍රණයට ග්ලූටන් රහිත වීමේ වාසිය ද ඇත.

පැහැදිලිවම, එය කාබනික සහතික නොකළත්, මෙම මිශ්‍රණය තවමත් වැඩිදියුණු කිරීම් සහ කාර්මික යීස්ට් නොමැතිව පවතී.

රෝග නිවාරණ පාන්

එන්න, මම එය ඔබට දෙන්නම්. රෝග නිවාරණය, එය තරමක් අප්‍රසන්නයි. රෝග නිවාරණ ක්‍රියාවලිය යනු කුමක්ද? එය රෝගයක ආරම්භය, ව්‍යාප්තිය හෝ උග්‍රවීම වැළැක්වීම අරමුණු කරගත් ක්‍රියාකාරී හෝ උදාසීන ක්‍රියාවලියකි.

වෙනත් නිර්වචන ඇත, නමුත් මෙය මට හමු වූ හොඳම එකයි. හොඳයි, ඉතා හොඳයි, නමුත් තවමත්?

අපි අතීතයට මදක් පනිමු, 5 වන සියවස අවසානයේ විස්මිත බෙනඩික්ටයින් වන හිල්ඩෙගාඩ් ද බිංගන් (XNUMX) ට සවන් දෙමු.

2012 දී දහසය වන බෙනඩික්ට් පාප් වහන්සේ විසින් පල්ලියේ ආචාර්යවරිය ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද මෙම කැපී පෙනෙන කාන්තාව, තවත් කැපී පෙනෙන කාන්තාවන් තිදෙනෙකු වන සියෙනාහි කැතරින්, තෝරෙස් ද අවිලා සහ තෙරී ද ලිසියුක්ස් සමඟ එකතු වී මේ ආකාරයට සිටි එකම කාන්තාව ද ඔවුන් ය. ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද, මුල්ම ස්වාභාවික විද්‍යා ists යෙකු ලෙස ද හැඳින්වේ.

මම ඔබට එපා වුනාද? සාමාන්‍ය, මේ සියල්ල දැන් බොහෝ දුරට ය. කෙසේ වෙතත්, පාන් ආහාරයේ මූලික අංගයක් වූ අවස්ථාවක, ඇය මෙසේ පැවසුවාය: “අක්ෂර වින්‍යාසය දිනපතා ස්වල්ප වශයෙන් අනුභව කරන අයට ජීවය ලබා දෙන අතර හදවතට ප්‍රීතිය ගෙන දෙයි. . "

අක්ෂර වින්‍යාසය කෘෂිකර්මාන්තයේ මුල් අවධිය දක්වා දිවෙන අතර තිරිඟු වලට සමාන වුවත් එය එයට සමාන කළ නොහැක.

දැන්, අක්ෂර වින්‍යාසය සෑදී ඇත්තේ ඛනිජ ලයිස්තුවේ ඇති සියල්ලෙනි: සෝඩියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සිලිකන්, සල්ෆර්, පොස්පරස් සහ යකඩ. එපමණක් නොවේ.

එය විටමින් බී 1 සහ බී වලින් පිරී ඇත 2. ඒ සියල්ලටම වඩා ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල 8 ක් ලබා දෙන අතර එය තනිවම සංස්ලේෂණය කිරීමට නොහැකිය.

වාර්‍තාව සඳහා මම ඒවා ඔබට මතක් කර දෙන්නෙමි, විශේෂයෙන් ක්විනෝවා සහ එහි ප්‍රතිලාභ ගැන මම දැනටමත් ඔබට පවසා ඇති බැවිනි. ඒවා නම් වැලීන්, අයිසොලියුසීන්, ත්‍රියොනීන්, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ෆීනයිලලනීන්, ලයිසීන්, මෙතියොනීන් සහ ලියුසීන් ය.

මෙම සියලු ගුණාංග වල වාසිය නම් ඒවා බොහෝ ව්‍යාධි වලට එරෙහිව ඉතා ක්‍රියාකාරී භූමිකාවක් ඉටු කිරීමයි. මෙය රෝග නිවාරණයයි! ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ඒවා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මේ සියල්ල තුළ මැට්සෝ ගැන කුමක් කිව හැකිද? ධාන්ය වර්ග වල ඇති ප්‍රයෝජන වලින් උපරිම ප්‍රයෝජන ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන එක එයයි.

අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් දන්නා කෙනා එයයි. අත්‍යවශ්‍යම දෙය නම් එය අච්චාරු දමන ලද සහ අම්බෙලිෆර් පිටි සහිත මුහුන් නොදැමූ රොටියක් බව මම ඔබට ටිකක් කලින් කීවෙමි, ඇත්ත වශයෙන්ම එය ලබා ගැනීමට සහ එහි සමානුපාතිකයන් දැන ගැනීමට කිසිවක් සරල විය නොහැක.

සාමාන්‍ය පාන් සමඟ, එය ටිකක් අමාරු වනු ඇත.

ගෙදර හැදූ මුහුන් නොදැමූ රොටි සාදන්න

ඇත්තෙන්ම ඇයි ඔබ ඔබම මැට්සෝ පාන් සාදා නොගන්නේ? එය සරල විය නොහැකි අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.

හැකි නම් සහතික කළ කාබනික පිටි ග්‍රෑම් 200 ක් ගන්න. එය ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් සහ උණු වතුර කෝප්ප 12 ක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ඒ සියල්ල මිනිත්තු XNUMX ක් පමණ මිශ්‍ර කරන්න, නමුත් තවත් නැත.

එය ඇලී තිබේ නම් පිටි ස්වල්පයක් එක් කරන්න, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ වැඩිපුර ජලය දමා ඇති බවයි. මෙම කාලය තුළ ඔබේ උඳුන 200 ° දක්වා රත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ඔබේ මිශ්‍රණය බෝල දෙකකට බෙදන්න, එවිට පැටිස් දෙකක් සෑදීම සඳහා ඔබ රෝලිං පින් එකකින් හෝ බෝතලයකින් පෙරළනු ඇත. පැටිස් දෙකෙන් එකකට නියමිත වේලාවට දෙබලකින් පහර දෙන්න.

ඔබේ ෙබ්කිං පත්රයේ ඔබ තැබූ පිටිවලින් ඉස, සල්ෆරස් කඩදාසි පත්‍රය මත වඩාත් අලංකාර කිරීම සඳහා, ඔබ මීට පෙර පේස්ට්‍රි මුද්දකින් වට කළ ඔබේ පෑන්කේක් දෙකක් තබන්න.

පිළිස්සීම, ඔබේ උෂ්ණත්වමානය 200 ° ට තබා විනාඩි 15 ත් 20 ත් අතර කාලයක් බලා සිටින්න, රන්වන් පැහැ ලප දිස් වූ විගස ඔබේ ෙබ්කිං පත්රය ඉවත් කර විනාඩි XNUMX ක් පමණ සිසිල් වීමට තබන්න.

එහිදී ඔබ කැමති "ගෙදර හැදූ" මුහුන් නොදැමූ රොටි ඔබට කැමති පිටි වලින් සාදා ඇත.

කුඩා කතාව සඳහා ...

මුහුන් නොදැමූ රොටි වලට මා ඉහත සඳහන් කළ ප්‍රයෝජන හැර වෙනත් ප්‍රයෝජන ලබා ගත හැකි බව මතක තබා ගන්න. නත්තල් සමයේදී ප්‍රොවෙන්ස් වල ලා දුඹුරු වර්‍ග සහිත රසවත් නූගට් සෑදුවේ ඔහු සමඟ ය (6). අවසාන වශයෙන් ... ඒවා ආවරණය කරන ඉතා සිහින් කොළ.