මම ඔබෙන් ප්‍රශ්නයක් ඇසීමට කැමතියි. සතුන්ට වේදනාව සහ බිය වැනි හැඟීම් අත්විඳිය හැකි යැයි ඔබ සිතනවාද, නැතහොත් අධික උණුසුම සහ අධික සීතල යනු කුමක්දැයි දන්නවාද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ අඟහරුගෙන් පිටසක්වල ජීවියෙකු නොවේ නම්, ඔබ ඔව් යැයි පිළිතුරු දිය යුතුය, හරිද? ඇත්තටම ඔබ වැරදියි.
යුරෝපීය සංගමයට අනුව (එක්සත් රාජධානියේ සතුන්ට සැලකිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ බොහෝ නීති රීති සකසන ආයතනය), ගොවිපල සතුන්ට සීඩී ප්ලේයරයක් මෙන් සැලකිය යුතුය. සතුන් යනු වෙළඳ භාණ්ඩයකට වඩා වැඩි දෙයක් නොවන බව ඔවුන් විශ්වාස කරන අතර කිසිවෙකු ඔවුන් ගැන කරදර නොවනු ඇත.
දෙවන ලෝක යුද්ධ සමයේදී බ්‍රිතාන්‍යයේ සහ යුරෝපයේ සෑම කෙනෙකුටම ප්රමාණවත් ආහාර ලබා ගැනීමට පවා ප්රමාණවත් ආහාර තිබුණේ නැත. නිෂ්පාදන ප්‍රමිතිගත කොටස්වල බෙදා හරින ලදී. 1945 දී යුද්ධය අවසන් වූ විට, බ්‍රිතාන්‍යයේ සහ වෙනත් රටවල ගොවීන්ට නැවත කිසිදා හිඟයක් ඇති නොවන පරිදි හැකි තරම් ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමට සිදු විය. ඒ දවස්වල නීති රීති තිබුණේ නැති තරම්. හැකිතාක් ආහාර වගා කිරීමේ උත්සාහයක් ලෙස, ගොවීන් වල් පැලෑටි සහ කෘමීන් පාලනය කිරීම සඳහා විශාල පාංශු පොහොර සහ පළිබෝධනාශක භාවිතා කළහ. පළිබෝධනාශක හා පොහොර ආධාරයෙන් පවා, ගොවීන්ට සතුන් පෝෂණය කිරීමට ප්රමාණවත් තණකොළ හා පිදුරු වගා කළ නොහැකි විය; එබැවින් ඔවුන් තිරිඟු, ඉරිඟු සහ බාර්ලි වැනි ආහාර හඳුන්වා දීමට පටන් ගත් අතර ඒවායින් බොහොමයක් වෙනත් රටවලින් ආනයනය කරන ලදී.
හොඳින් පෝෂණය වූ බොහෝ සතුන් වෛරස් රෝග සමඟ හැදී වැඩුණු නිසා ඔවුන් රෝග පාලනය සඳහා ඔවුන්ගේ ආහාරවලට රසායනික ද්‍රව්‍ය ද එකතු කළහ. සතුන්ට තවදුරටත් කෙතෙහි නිදහසේ සැරිසැරීමට නොහැකි විය, ඔවුන් පටු කූඩුවල තබා ඇත, එබැවින් වේගයෙන් වර්ධනය වන හෝ විශාල මස් ස්කන්ධයක් ඇති සතුන් තෝරා ගැනීම පහසු විය. ඊනියා තෝරාගත් අභිජනනය ප්රායෝගිකව පැමිණියේය.
සතුන්ට ආහාර සාන්ද්‍රණයෙන් පෝෂණය වූ අතර එය වේගවත් වර්ධනයට දායක විය. මෙම සාන්ද්‍රණය කරවල අඹරන ලද මාළු හෝ වෙනත් සතුන්ගේ මස් කැබලි වලින් සාදන ලදී. සමහර විට එය එකම විශේෂයේ සතුන්ගේ මස් පවා විය: කුකුළන්ට කුකුල් මස්, එළදෙනුන්ට හරක් මස් පෝෂණය විය. මේ සියල්ල කළේ අපද්‍රව්‍ය පවා අපතේ නොයන ලෙසයි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, සතුන්ගේ වර්ධනය වේගවත් කිරීමට නව ක්‍රම සොයාගෙන ඇත, මන්ද සත්වයා වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර එහි ස්කන්ධය විශාල වන තරමට මස් විකිණීමෙන් වැඩි මුදලක් උපයා ගත හැකිය.
ගොවීන් තම ජීවනෝපාය උපයා ගැනීම සඳහා භූමියේ වැඩ කරනවා වෙනුවට ආහාර කර්මාන්තය විශාල ව්‍යාපාරයක් බවට පත්ව ඇත. බොහෝ ගොවීන් වාණිජ සමාගම් විශාල මුදලක් ආයෝජනය කරන ප්‍රධාන නිෂ්පාදකයින් බවට පත්ව ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් ඊටත් වඩා මුදල් ආපසු ලබා ගැනීමට අපේක්ෂා කරයි. මේ අනුව, ගොවිතැන සතුන්ට සලකන ආකාරයට වඩා ලාභය ඉතා වැදගත් කර්මාන්තයක් බවට පත්ව ඇත. මෙය දැන් "කෘෂි ව්‍යාපාර" ලෙස හඳුන්වන අතර දැන් එක්සත් රාජධානියේ සහ යුරෝපයේ වෙනත් තැන්වල වේගවත් වෙමින් පවතී.
මස් කර්මාන්තය ශක්තිමත් වන තරමට එය පාලනය කිරීමට රජය දරන උත්සාහය අඩු වේ. කර්මාන්තය සඳහා විශාල මුදලක් ආයෝජනය කරන ලදී, උපකරණ මිලදී ගැනීම සහ නිෂ්පාදනය ස්වයංක්‍රීය කිරීම සඳහා මුදල් වියදම් කරන ලදී. මේ අනුව, බ්‍රිතාන්‍ය ගොවිතැන අද වන විට ලෝකයේ වෙනත් ඕනෑම රටකට වඩා අක්කරයකට අඩු සේවක සංඛ්‍යාවක් සේවය කරන විශාල කර්මාන්තයක් බවට පත්ව ඇත.
දෙවන ලෝක යුද්ධයට පෙර, මස් සුඛෝපභෝගී ලෙස සලකනු ලැබූ අතර, මිනිසුන් සතියකට වරක් හෝ නිවාඩු දිනවල මස් අනුභව කළහ. නිෂ්පාදකයින් දැන් බොහෝ සතුන් ඇති කරන අතර බොහෝ මිනිසුන් සෑම දිනකම එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් මස් අනුභව කරති: බේකන් හෝ සොසේජස්, බර්ගර් හෝ හැම් සැන්ඩ්විච්, සමහර විට එය කුකීස් හෝ සත්ව මේදයෙන් සාදන ලද කේක් විය හැකිය.