අන්තර්ගතය
බොහෝ මිනිසුන්ගේ අවබෝධය අනුව ආර්ජන්ටිනා භෝජන සංග්‍රහයක් යනු විශිෂ්ට රතු වයින් වීදුරුවක් සහිත හරක් මස් කෑමකි. ආජන්ටිනා ජාතිකයින් මස් ගැන බොහෝ දේ දන්නා අතර දුසිම් ගණනකින් එය පිසීමට දනිති. කෙතරම් ද යත්, අති නවීන රසැති රසකැවිලි පවා බලාපොරොත්තු සුන් නොකරනු ඇත.
ආශ්චර්යයන් රෝල් එකක
ආර්ජන්ටිනාවේ, කෙටි කෑමක් සඳහා, ආදරණීය අමුත්තන් පින්ට්සෝස් සැන්ඩ්විච් හෝ මාතම්බ්‍රේ මස් කෑමෙන් සතුටු වේ. එය සකස් කිරීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු. අපි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් බරැති හරක් මස් වල උදරයේ තුනී පෙත්තක් ආහාර පටලයට සමතලා කර ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. අමු බිත්තර 100 ක්, ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 2 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 100 ක් සහ කැඩුණු නිවිති ½ පොකුරක් මිශ්‍රණයකින් බේකන් පෙති ග්‍රීස් 2 ක් ආලේප කර ග්‍රීස් කරන්න. කැරට් හා මිහිරි ගම්මිරිස් පිදුරු ඉසිය, තම්බා බිත්තර 2 පෙති විහිදුවන්න. අපි රෝල් එකක් සාදා, ආහාර පටල සහ තීරු ස්ථර කිහිපයකින් ඔතා, මධ්‍යම තාපය මත පැයක් උයන්නෙමු. මාතම්බ්‍රේ කෙලින්ම පෑන් තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න - එබැවින් එය වඩාත් සුවඳ හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
යෝධ ස්ටීක්ස්
ඊළඟට අංක එකේ මස් හිට් ස්ටීක් බීෆ් ඩි චොරිසෝ ය. අපට හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් අවශ්‍ය වන අතර එය අපි සෙන්ටිමීටර 4 ක් thick න කෑලි 5 කට කපන්නෙමු. ලුණු, මාජරම්, බැසිල් සහ ඔරිගානෝ මිශ්‍රණයකින් ඒවා අතුල්ලන්න. ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග මස් ඉස, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 200 ක් 20 ° C උඳුන තුල තබන්න. ඒ සමඟම, අර්තාපල් 4 ක් නිල ඇඳුමකින් තම්බා, විනාඩි 20 ක් තීරු වල පිළිස්සීම, 200 ° C දී. අවසානයට මිනිත්තු 10 කට පෙර, අල වල කැපීම් කර, ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 50 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් සහ parsley 1 ෆොස්ෆේට් මිශ්‍රණයක් වත් කරන්න. රන් අර්තාපල් සමඟ රසවත් මස් ස්ටීක්ස් - සෑම විටම යුගලයක්.
චොප්ස් යනු සියුම් කාරණයකි
මස් රසැති රසකැවිලි ද මිලානස් චොප්සිය භුක්ති විඳිනු ඇත. අපි හරක් මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් කොටස් වලට කපා, එය ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය, සෙන්ටිමීටර 1 ඝනකමට ගසා ගනිමු. දෙහි ගෙඩි ග්රෑම් 100 ක්, සිහින්ව ගාගත් තද චීස් ග්රෑම් 80 ක් සහ වියළි ඔරිගානෝ තේ හැදි 1 ක් මිශ්‍ර කරන්න. පළමුව, කැඩුණු බිත්තරයක සෑම චොප්සියක්ම පොඟවා, පසුව පාන් පිටි වල රෝල් කර දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. මේ අතර, passeruem ලූනු කැට, තක්කාලි ග්රෑම් 500 ක් තමන්ගේම යුෂ වලින් එයට ලුණු සහ කුළුබඩු දමා පදම් කර, ගොරෝසු වන තුරු තෙම්පරාදු කරගන්න. තක්කාලි සෝස් සමඟ සිහින් මිලානස් චොප්සි යනු ආජන්ටිනා විලාසිතාවේ නියම රාත්‍රී ආහාරයයි.
මස් විස්තාරණය
මස් බහුලත්වයේ සංකේතය නම් පුචෙරෝ ආජන්ටිනෝ බැදපු එකයි. බෝංචි ග්රෑම් 300 ක් එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු සුදුළූණු සොසේජස් ග්රෑම් 150 ක් සහ දුම් බේකන් කැට ග්රෑම් 150 ක් සමඟ විශාල සාස්පාන් එකක පැයක් උයන්න. ෂින්කුම් පිදුරු ගෝවා ග්රෑම් 300 ක් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් 2 ක්. ඉරිඟු සහ කැරට් කරල් 2 ක් රවුමට කපන්න. ගොරෝසු සැල්දිරි සහ අර්තාපල් 2 කැට කපා, තක්කාලි පෙති 2 ක්, ළූණු-මුදු. අපි සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක් මුද්‍රණාලය හරහා යවමු. හරක් මස් ග්රෑම් 300 ක් සහ කුකුළු මස් ෆිලට් තම්බා එළවළු සමඟ බෝංචි සමඟ සාස්පාන් එකකට දමන්න. බැදපු ලුණු හා ගම්මිරිස්, පියන යට විනාඩි 40 ක් තම්බා, මේසයට එහි සියලු මහිමයෙන් පිළිගන්වන්න - උණුසුම් හා අනවශ්‍ය ආතල් නොමැතිව.
එමරල්ඩ් නිධානය
ආර්ජන්ටිනාවේ චිමිචුරි සෝස් විශේෂ සඳහනක් ලැබිය යුතුය. හැකි තරම් කුඩා, නැවුම් parsley සහ කොත්තමල්ලි පොකුරක් කපන්න. අපි හරිත පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් ගන්නවා, බීජ හා කොටස් වලින් පිරිසිදුයි, තුනී තීරු සමග තැකීමක් කරන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි 6-8 ක් ඔබන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකට එකතු කර කැඩුණු වියළි තක්කාලි අතලොස්සක්, වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා බැසිල් 1, ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් එක් කරන්න. අවසානයේදී, ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 150 ක් බෝල්සමික් 1 ෆොස්ෆේට් සමඟ මෘදු ලෙස වත් කරන්න. සාමාන්‍යයෙන් මෙම සෝස් අඹරන ලද මස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස සුප්‍රසිද්ධ ආර්ජන්ටිනාවේ අසාඩෝ හෝ හරක් මස් ෆිලට් වාසියෝ.
තරු පාද
එම්පනාඩෝස් පයි ලොව පුරා කීර්තියක් උපයා ඇත. තිරිඟු ග්රෑම් 340 ක් සහ ඉරිඟු පිටි ග්රෑම් 170 ක්, තේ හැදි 4 ක් මිශ්‍ර කරන්න. එල්. fatරු මස් මේදය සහ ස්කන්ධය කැබලිවලට කපන්න. වතුර මිලි ලීටර් 100, බිත්තර සහ ප්‍රෝටීන් මිශ්‍රණයකට විනාකිරි තේ හැදි 1 ක් වත් කරන්න. ඇනූ ගසා පැයක් පමණ සිසිල් කරන්න. ඊළඟට, අපි ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි පුළුස්සා දමන්නෙමු. ගවමස් ග්රෑම් 500 ක් සමඟ තලා දැමූ මිහිරි ගම්මිරිස් with සමඟ එය තවරා, මෘදු වන තුරු බැද ගන්න. ඔලිව් ග්රෑම් 100 මුදු වල සහ තම්බා බිත්තර 2 ක් කැට වල මිශ්‍ර කරන්න. ඇනූ තුනී ස්ථරයකින් රෝල් කර හතරැස් 6-8 කට කපා, පිරවීම පැතිරී ලියුම් කවර සාදන්න. 30 ° C උෂ්ණත්වයකදී ඒවා විනාඩි 200 ක් පුළුස්සන්න. රසවත් ඉස්ම සහිත එම්පනාඩෝ ඔබේ ප්‍රියතම ආහාරය බවට නිසැකයි.
හැපෙනසුළු ප්‍රීතිය
ආර්ජන්ටිනාවේ මස් මාස්ටර් සමඟ සම්බන්ධ නොවූ අය සඳහා, ඇල්ෆජෝර්ස් කුකීස් අත්හදා බැලීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු. මෘදු බටර් ග්රෑම් 70 ක්, සීනි සහ බිත්තර ග්රෑම් 100 ක් සුදුළුනු. පිටි ග්රෑම් 250 ක්, අර්තාපල් පිෂ් ch ය ග්රෑම් 130 ක්, ෙබ්කිං කුඩු 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කර ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය දණ ගසන්න. මිලිමීටර 5 ක thickness ණකමකින් තට්ටුව පෙරළා, මග් වීදුරුවකට කපා පාච්මන්ට් කඩදාසි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරෙන්න. අපි එය විනාඩි 180 ක් පෙර රත් කළ 10 ° C උඳුන වෙත යවනවා. සිසිල් කරන ලද කුකීස් තම්බා cond නීභූත කිරිවලින් ආලේප කර ඇති අතර, අපි අර්ධ වශයෙන් යුගල වශයෙන් සම්බන්ධ කර දාර පොල් කැබලි හෝ තැළුණු ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. ටෙන්ඩර් ඇල්ෆජෝර්ස් වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම ඔබේ මුඛයේ දිය වී යන අතර රසයේ මුදු මොළොක් බවින් සතුටු වේ.
ඔබට ආර්ජන්ටිනා ආහාර වලට වඩාත් සමීප වීමට අවශ්‍යද? “මා අසල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර” වෙබ් අඩවියේ, මුළු කොටසක්ම ඒ සඳහා කැප කර ඇති අතර එහිදී ඔබට රසවත් වට්ටෝරු රාශියක් සොයා ගත හැකිය. තවද ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර පිග්ගි බැංකුවේ ඔබේ ප්‍රියතම ආර්ජන්ටිනා කෑම තිබේ නම්, ඒවා ගැන අදහස් දැක්වීමේදී ලියන්න.