අන්තර්ගතය
- බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාර වේලක් නියම කිරීම
- දර්ශක:
- බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාරයේ ලක්ෂණ
- වෛද්ය සිහින් ආහාර නිෂ්පාදනවල රසායනික සංයුතිය
- බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාර වේලක ශක්ති වටිනාකම
- වෛද්ය සිහින් ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය
- වෛද්ය ආහාර සිහින් ආහාර
- වෛද්ය බර අඩු කර ගැනීම ආහාර හා ආහාර නිර්දේශ කිරීම සහ සීමා කිරීම
අධික බර
එහි තැන්පත් කර ඇත,
එහිදී ඔවුන් වඩාත් කැපී පෙනේ
වෛද්ය සේවා සපයන (බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විශේෂිත සනීපාරක්ෂක මධ්‍යස්ථාන ද ඇතුළුව) වෙනත් ඕනෑම වෛද්ය හෝ වැළැක්වීමේ ආයතනයක් මෙන් ඕනෑම පෝෂණ සායනයක්, චිකිත්සක ආහාර පෝෂණය සාර්ථක ප්‍රතිකාරයේ එක් අංගයක් ලෙස අර්ථ දක්වයි.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාර වේලක් අනෙකුත් effective ලදායී වෛද්ය නොවන ආහාර මෙන් නොව (ඉක්මනින් බර අඩු කර ගන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුරක් ලබා දීම, ආහාර විවිධ ප්‍රවේශයන් සමඟ ප්‍රතිචාර දක්වයි) ප්‍රශස්ත බර අඩු කර ගැනීමේ ප්‍රති result ලයක් ලබා ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් පරාමිතීන් අධීක්ෂණය කරයි:
- ආහාර සඳහා ආහාර තෝරා ගැනීම
- නිෂ්පාදන සැකසුම් තාක්ෂණය
- ආහාර වේල
- ආහාර ගැනීමේ වාර ගණන
සාමාන්‍යයෙන්, සියලුම වෛද්ය ආයතන (පෝෂණ සායන ඇතුළුව) වෛද්ය සහ සායනික භාවිතයේදී සාමාන්‍යයෙන් පිළිගන්නා අංකිත ආහාර ක්‍රමයක් භාවිතා කරයි. මෙම අංකයට අනුව සිරුරේ බර අ .ු කිරීමට වෛද්ය ආහාර 8 වන ස්ථානයේ පිහිටා ඇති අතර එය හැඳින්වේ ආහාර අංක 8 (වගු අංක 8).
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාර වේලක් නියම කිරීම
මෙහි ප්‍රධාන කරුණු දෙකක් කැපී පෙනේ:
- තරබාරුකම සමඟ ශරීරයේ අතිරික්ත ඇඩිපෝස් පටක සමුච්චය වීම තුරන් කිරීම.
- සමෝධානික රෝග ඉදිරියේ (වෙනත් ආහාර සමඟ සංයෝජිතව) ඇඩිපෝස් පටක අධික ලෙස තැන්පත් වීම වැළැක්වීම.
දර්ශක:
පළමු, දෙවන, තෙවන උපාධි වල අධික බර හෝ තරබාරුකම යටින් පවතින රෝගයක් ලෙස හෝ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ කිසිදු බාධාවක් නොමැති අවස්ථාවලදී විශේෂ ආහාර වේලක් භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය නොවන වෙනත් රෝග ඇතිවීම.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාරයේ ලක්ෂණ
ආහාරයේ ශක්ති වටිනාකම ප්‍රධාන වශයෙන් අඩු වන්නේ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් සහ අඩු වශයෙන් එළවළු සහ සත්ව සම්භවයක් ඇති මේද නිසාය. ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය මූලික වශයෙන් අඩු වන්නේ සත්ව සම්භවය හේතුවෙනි. ශරීරයට ඇතුළු වන ලුණු සහ ආහාර නොවන තරල ප්‍රමාණය සීමා කිරීම.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාර වේලක් ආහාර රුචිය වැඩි කරන ආහාර, රසකාරක කුළුබඩුවක් සහ නිස්සාරක ආහාර වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම ඇතුළත් වේ (ඒවාට පෝෂණ ගුණයක් නැත, නමුත් ඒවා ආහාර ජීර්ණ යුෂ ස්‍රාවය කිරීමට ප්‍රබල හේතු කාරක වන අතර, එහි ප්‍රති they ලයක් ලෙස ඔවුන් ආහාර වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි - මෙය සාමාන්‍ය ජීවිතයේදී හොඳයි, නමුත් මේ මොහොතේ බර අඩු කර ගැනීම නොවේ - සමාන අවශ්යතා සහ වෙනත් බොහෝ effective ලදායී ආහාර - උදාහරණයක් ලෙස ජපන් ආහාරය).
වෛද්ය සිහින් ආහාර නිෂ්පාදනවල රසායනික සංයුතිය
නිෂ්පාදනවල රසායනික සංයුතිය සීමා කිරීම:
- ශරීරයට ඇතුළු වන ප්‍රෝටීන වලින් අවම වශයෙන් 60% ක් සත්ව ප්‍රෝටීන විය යුතුය
- අවම වශයෙන් මේද වලින් 25% ක්ම එළවළු මේද විය යුතුය
- දෛනික ලුණු ප්‍රමාණය ග්රෑම් 8 නොඉක්මවිය යුතුය (එයින් ග්රෑම් 5 ක් පුද්ගලයෙකුට ආහාර වේලක් ලබා දෙන අතර ඉතිරි 3 පරිභෝජනය කරන ආහාරවල අඩංගු වේ)
- ආහාර වලට බැඳී නැති උපරිම නිදහස් ද්‍රව ලීටර් 1,2 කි.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාර වේලක ශක්ති වටිනාකම
| ආහාර | ප්‍රෝටීන, මහතා. | මේද, මහතා. | කාබෝහයිඩ්රේට් මහතා. | කැලරි අන්තර්ගතය, Kcal / දින |
| සාරාංශය ආහාර අංක 8 | 105 ± 5 | 85 ± 5 | 135 ± 15 | 1725 ± 125 |
| ආහාර අංක 8 මධ්‍යස්ථ පරිහානිය දෛනික කැලරි අන්තර්ගතය | 75 ± 5 | 65 ± 5 | 75 ± 5 | 1190 ± 45 |
| ආහාර අංක 8 බී අවම දෛනික කැලරි අන්තර්ගතය | 45 ± 5 | 35 ± 5 | 60 ± 10 | 735 ± 50 |
වෛද්ය සිහින් ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය
සූපශාස්ත්‍ර සැකසීමට තම්බා හෝ ස්ටූ කරන ලද කෑම වර්ග මෙන්ම බේක් කළ නිෂ්පාදන (තැළුණු, කැඩුණු සහ බැදපු සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදන සීමිත හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කර ඇත). ඉවුම් පිහුම් ලුණු හෝ කුළුබඩු භාවිතය බැහැර කරයි (අම්බෙලිෆර් ආහාරයට සමාන අවශ්යතා ඇත). අවශ්‍ය නම් රසකාරක (ඇස්පාර්ටේම්, සෝබිටෝල්, සයිලිටෝල්, ස්ටීවියෝසයිඩ්) භාවිතා කරමින් සීනි භාවිතය ද බැහැර කරනු ලැබේ.
වෛද්ය ආහාර සිහින් ආහාර
වෛද්ය ආහාර අංක 8 විකල්ප තුනෙහිම (මූලික ආහාර, දෛනික කැලරි අන්තර්ගතය මධ්‍යස්ථ අඩුවීමක් සහිත ආහාරයක්, දෛනික කැලරි අන්තර්ගතයේ උපරිම අඩුවීමක් සහිත ආහාර වේලක්) දිනකට ආහාර වේල් 6 ක් දක්වා භාගික ආහාර වේලක් උපකල්පනය කරයි (ඇත්ත වශයෙන්ම සෑම පැය 2 කට වරක්, රාත්‍රී කාලය හැර) .
වෛද්ය බර අඩු කර ගැනීම ආහාර හා ආහාර නිර්දේශ කිරීම සහ සීමා කිරීම
| විශේෂාංග නිෂ්පාදන | තහනම් නිෂ්පාදන |
| බේකරි නිෂ්පාදන (දිනකට ග්රෑම් 100-150 දක්වා) | |
| තිරිඟු සහ රයි පාන්, සම්පූර්ණ පිටිවලින් සාදන ලද, නිවුඩ්ඩ ආකලන සහිත පාන් වඩා හොඳය. | වාරික හෝ 1 වන ශ්රේණියේ පිටිවලින් සාදන ලද තිරිඟු පාන්, කුකීස්, මෙන්ම පෆ් හෝ පේස්ට්රි වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන. |
| මස් නිෂ්පාදන සහ කුකුළු මස් | |
| තම්බා, බේක් කළ හෝ ස්ටූ කර ගත් ආකාරයෙන් අඩු මේද මස් (හරක් මස්, හාවා මස්, කුකුළු මස්)-සොසේජස්, ඇස්පික් (ජෙලි)-වේගවත් ගිම්හාන ආහාර වේලක් ද නිර්දේශ කෙරේ. | සියලු වර්ගවල දුම් මස්, ටින් කළ මස් (ස්ටූ) සහ ටින් කළ ආහාර, ධාන්ය වර්ග සමග අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, මේද මස්, කුකුළු මස් (තාරා, හැම්, සොසේජස්, තැම්බූ, අර්ධ දුම් සහ දුම් සොසේජස්). |
| මාළු සහ මුහුදු ආහාර (දිනකට ග්රෑම් 150-200 දක්වා) | |
| මුහුදු හා ගංගා මාළු මේද අඩු (පොලොක්, ගංගා පර්චසය, හැඩ්ඩොක්, පයික් පර්චසය, කොඩ්, පයික්) බේක් කරන ලද, තම්බා ගත්, පිරවූ හෝ ඇස්පික්, මුහුදු ආහාර (ඉස්සන්, හිවලුන්, සිප්පිකටු වැනි). | මේද සහිත ගංගා සහ මුහුදු මාළු (ස්ටර්ජන්, සෝරි, හුරුල්ලන්, මැකරල්, ආදිය) ඕනෑම ආකාරයකින් (ලුණු දැමූ සහ දුම් දමන ලද), කේවියර්, ටින් කළ මාළු තහනම්ය. |
| බිත්තර | |
| කුකුළු මස් තම්බා හෝ ඔම්ලට් ස්වරූපයෙන් පිළිගත හැකිය - ප්‍රෝටසොව් ආහාරය මෙන්ම. | ඕනෑම ආකාරයකින් ෆ්රයිඩ් චිකන් (බැදපු බිත්තර) සහ වෙනත් ඕනෑම (වටුවන්). |
| කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන | |
| කිරි, යෝගට්, කෙෆීර්, ගෘහ චීස් හා චීස්, මේදය රහිත හෝ අවම මේද හා ලුණු ප්‍රමාණයක් සහිත ඇඹුල් ක්‍රීම් සීමිත ප්රමාණවලින් ප්‍රධාන කෑම වර්ග වලට අමතරව. | වෙනත් වර්ගවල පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන (බේක් කළ කිරි, පැසුණු බේක් කළ කිරි, හිමබෝල, ක්‍රීම්, යෝගට්, ආදිය), මෙන්ම වම් තීරුවේ මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන හෝ ලුණු-සීනි ආකලන පිළිගත නොහැකිය. |
| තෙල් සහ මේද | |
| එළවළු සහ බටර් සීමිත ප්රමාණවලින් අවසර දෙනු ලැබේ. | පිසින මේද, මිශ්‍ර මේද, නරක යැයි සිතන එළුමස්, හරක් මස් මේද සහ පොදුවේ ඕනෑම මස් මේද තහනම්ය. |
| පැස්ටා සහ ධාන්ය වර්ග | |
| මුතු බාර්ලි සහ අම්බෙලිෆර් ධාන්ය ස්වරූපයෙන් සීමා වේ. | වෙනත් ඕනෑම ධාන්ය වර්ග (රනිල කුලයට අයත්, සෙමොලිනා, සහල් සහ ඕට් මස්) සහ ඕනෑම පැස්ටා තහනම්ය. |
| එළවළු, පලතුරු සහ බෙරි | |
| එළවළු පිළිගත හැකි, පිළිස්සූ, තම්බා, අමු, පිරවූ (සීමිත ප්‍රමාණයේ අර්තාපල්). පලතුරු සහ බෙරි ජෙලි, මූස්, රසකාරක සමඟ සංයුක්ත ස්වරූපයෙන් පැණිරස හා ඇඹුල් රසයි. | ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු මෙන්ම ඕනෑම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය බැහැර කරනු ලැබේ. මිහිරි පලතුරු සහ බෙරි වර්ග (දින, මිදි, කොමඩු, මුද්දරප්පලම්, ආදිය). |
| අතුරුපස | |
| සීනි ආදේශක (ඇස්පාර්ටේම්, සෝර්බිටෝල්, ස්ටීවියෝසයිඩ්, සයිලිටෝල්, ආදිය) අතුරුපස සඳහා රසකාරක ආකලන ලෙස පිළිගත හැකිය. | සියලු වර්ගවල රසකැවිලි, මී පැණි, කැන්ඩි, සීනි, ජෑම්, අයිස්ක්‍රීම් ආදිය පිළිගත නොහැකිය. (ලෙමන් ආහාරය එයට ඉඩ නොදේ). |
| සුප් සහ සීතල කෑම | |
| ගෝවා සුප්, බණ්ඩක්කා, බෝර්ෂ්ට්, ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීම සමඟ එළවළු සුප්, බීට්රූට් සුප්, දුර්වල මාළු සහිත සුප් හෝ මස් බෝල් සමග මස් සුප් හොද්ද (දිනකට ග්රෑම් 300 දක්වා) පිළිගත හැකිය (අනෙක් සෑම දිනකම). | පිළිගත නොහැකි ධාන්ය වර්ග හෝ පැස්ටා එකතු කිරීම සමඟ අර්තාපල්, කිරි, රනිල කුලය සහ වෙනත් සුප් පිළිගත නොහැකිය. |
| රසකැවිලි සහ සෝස් වර්ග | |
| නිස්සාරක අඩංගු නොවන තක්කාලි, හතු, විනාකිරි සහ වෙනත් සෝස් මත පදනම් වූ සෝස් පිළිගත හැකිය. | සියලුම මේද හෝ උණුසුම් සෝස්, මෙයොනීස්, මේද හෝ උණුසුම් කෑම, ඕනෑම කුළුබඩු හෝ කුළුබඩු පිළිගත නොහැකිය. |
| පාන | |
| කිරි සහ කළු, තේ සහ රස නොකළ පලතුරු, බෙරී හෝ එළවළු යුෂ සමග කෝපි. | ඕනෑම පැණිරස යුෂ, කොකෝවා, ලෙමනේඩ්, ක්වාස් ආදිය පිළිගත නොහැකිය. සෑම ආකාරයකින්ම මත්පැන් තහනම්ය. |
අවශ්‍ය ශරීර බරට ළඟා වූ පසු, පෝෂණය සඳහා සාමාන්‍ය ප්‍රවේශයන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් නොවිය යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය - පළමුව, මෙය මෙනුවෙන් බැහැර කළ ආහාර සඳහා අදාළ වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට වෙනත් සූපශාස්ත්‍ර තාක්ෂණයන් භාවිතා කළ හැකිය (තැම්බීම, ඉස්ටුවක්, ෙබ්කිං ආදිය).
පළමුවෙන්ම, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාර වේලක ඇති වාසිය නම් එය සායනිකව පරීක්‍ෂා කර සියලුම වෛද්ය ආයතනවල භාවිතා කිරීමයි - එහි effectiveness ලදායීතාවය විද්‍යාත්මකව සනාථ වේ - සැකයකින් තොරව, මෙම කරුණ මගින් ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීම පැහැදිලිව තීරණය කළ හැකිය - නිදසුනක් ලෙස, කර්තෘගේ සිබරිට් ක්‍රමය වෛද්ය ආහාරයක් නොවේ.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාර වේලක් දෙවන ප්ලස් ලෙස, එය පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම අඩංගු වේ - ඉන් පසුව පමණක් අවශ්‍ය මට්ටමින් බර ස්ථාවර වේ.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෛද්ය ආහාර වේලක තුන්වන වාසිය නම් දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති ආහාර මෙනුවක් නොමැති වීමයි - ඔබේ අභිමතය පරිදි අවසර දී ඇති සීමාවන් තුළ ආහාර වෙනස් කිරීමට ඔබට අයිතියක් ඇත (බොහෝ පෝෂණ සායන වලදී මෙය ගැටළු සහගතය).
හතරවනුව, සිරුරේ බර අ .ු කිරීමට වෛද්ය ආහාර ඛනිජ හා විටමින් සංකීර්ණයක් තිබීම සාපේක්ෂව සැලකිය යුතු ලෙස සමතුලිත වේ - සාපේක්ෂව ප්‍රතිවිරුද්ධ - කොමඩු ආහාරය.
වෛද්ය තරබාරු ආහාර වේලෙහි බර අඩු කර ගැනීමේ සාපේක්ෂව අඩු ප්‍රති results ල පෙන්වයි (වේගවත් චොකලට් ආහාරයට සාපේක්ෂව) - බර අඩු කර ගැනීම දිනකට කිලෝග්‍රෑම් 0,3 ක් පමණ වේ (සාමාන්‍යයෙන්).
සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට වෛද්ය ආහාරයක දෙවන අවාසිය නම් එහි ගෞරවය සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ - දැඩි ආහාර මෙනුවක් නොමැති වීම (නිදසුනක් ලෙස ප්‍රංශ ආහාර වේලෙහි), අවශ්‍ය වනු ඇත, නිවසේදී සියලුම ආහාර නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරන විට ප්‍රවේශමෙන් පරාමිති විශාල සංඛ්‍යාවක් සඳහා මෙනු ගණනය කිරීම.