එක් අතකින් Big Mac එකක් සහ අනෙක් අතේ Coca-Cola එකක් සහිත ඇමරිකානු යොවුන් වියේ ඒකාකෘතිකයක් ඇත... ඇතැමුන් මෙම රූපයට එකතු කරන්නේ බැදපු අල කටින් ඇලී තිබෙන ආකාරයයි. හොඳයි, යම් දුරකට, "කුණු කෑම" පරිභෝජනය පිළිබඳ නොවැළැක්විය හැකි සංඛ්‍යාලේඛන - එක්සත් ජනපදයේ ක්ෂණික ආහාර ද හැඳින්වෙන පරිදි, මෙය සනාථ කරයි. නමුත් පසුගිය වසර 5-7 තුළ ඇමරිකාවේ තවත් දිරිගන්වනසුලු ප්‍රවණතාවක් දක්නට ලැබේ: යෞවනයන් බොහෝ විට සාමාන්‍ය මස් වෙනුවට නිර්මාංශ “කුණු” ආහාර සඳහා කැමැත්තක් දක්වයි! හොඳ හෝ නරක, ඔබ තීරණය කරන්න.
ඇමරිකානු විද්‍යාඥයන්, කිසියම් හේතුවක් නිසා, කහ යක්ෂයාගේ රටෙහි නිර්මාංශ යෞවනයන් සංඛ්‍යාව පිළිබඳ පර්යේෂණ සිදු කරන්නේ කලාතුරකිනි. අද පවතින වඩාත් විශ්වාසදායක අධ්‍යයනයක් 2005 තරම් ඈත අතීතයකට දිව යන අතර, මෙම දත්ත වලට අනුව, වයස අවුරුදු 3 සහ 8 අතර එක්සත් ජනපදයේ නිර්මාංශිකයින්ගෙන් 18% ක් පමණ සිටිති (එතරම් සුළු දෙයක් නොවේ!). ඇත්ත වශයෙන්ම, එතැන් සිට වඩා හොඳ සඳහා බොහෝ දේ වෙනස් වී ඇත.
2007 දී, සමාජ විද්‍යාඥයින් සිත්ගන්නා ප්‍රවණතාවක් දුටුවේය: වැඩි වැඩියෙන් ඇමරිකානු යෞවනයන් තෝරා ගන්නේ “බිග් මැක්” හෝ මේදය (ඇමරිකානු පෝෂණයේ නිරූපක) වල බදින ලද බෝංචි නොවේ - නමුත් මස් නැති දෙයක්. සාමාන්‍යයෙන්, බොහෝ අධ්‍යයනයන්ට අනුව, වයස අවුරුදු 8-18 අතර ළමුන් සහ නව යොවුන් වියේ දරුවන් ක්ෂණික ආහාර සඳහා අතිශයින් කෑදරයි - ඔබට ගමනේදී, ධාවනයේදී සහ ඔබේ ව්‍යාපාරය කරගෙන යා හැකි දේ. මෙම වයසේ සිටින අය නොඉවසිලිමත් ය. ඉතින්, ලෝකයේ දරුණුතම තරබාරුකමේ ගැටලුවක් සමඟ රටට දුක් රාශියක් එකතු කළ බනිස් දෙකක් අතර ඇති හොඳ පරණ කට්ලට් වෙනුවට “කුණු” කෑමක් වුවද තවත් එකක්…! නිර්මාංශ ක්ෂණික ආහාර.
ක්‍රමයෙන් පාරිභෝගිකයින්ගේ අවශ්‍යතා වලට අනුවර්තනය වීම, වැඩි වැඩියෙන් ඇමරිකානු සුපිරි වෙළඳසැල් ජනප්‍රිය ආහාරවල නිර්මාංශ “ඇනලොග්” මත තබා ඇත: සැන්ඩ්විච්, සුප් හොද්ද සහ බෝංචි, කිරි - සත්ව සංරචක නොමැතිව පමණි. USA Today විසින් කරන ලද සමීක්ෂණයකට ප්‍රතිචාර දැක්වූ එක් අයෙක් වන Mangels පැවසුවේ, “අපි සෑම වසරකම ෆ්ලොරිඩාවේ සිටින මගේ දෙමාපියන් බැලීමට යනවා, මට සෝයා කිරි, ටෝෆු සහ වෙනත් වීගන් ආහාර සමඟ සම්පූර්ණ ගමන් මල්ලක් අසුරන්න සිදු වුණා. දැන් අපි කිසිවක් ගන්නේ නැත! ” මැංගල්ස් ප්‍රීතියෙන් ප්‍රකාශ කළේ ඇයට මෑත කාලීන වසංගත වලින් සුපුරුදු නිෂ්පාදන සියල්ලම ඇගේ දෙමාපියන්ගේ නිවස අසල වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි බවයි. "සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සම්බන්ධයෙන් වඩාත්ම ප්රගතිශීලී ප්රදේශය නොවේ," ඇය අවධාරණය කළාය. මස් සහ අනෙකුත් නිර්මාංශ නොවන (සහ බොහෝ විට සෞඛ්‍යයට අහිතකර) ආහාර අනුභව කිරීමේ පුරුද්ද නිසැකවම ප්‍රබල වන ඇමරිකානු පිට පළාත්වල පවා තත්වය යහපත් අතට හැරෙමින් පවතින බව පෙනේ. සාමාන්‍ය ඇමරිකානුවෙකු වන (සහ ස්වේච්ඡා නිර්මාංශිකයින් දෙදරු මවක්), Mangels හට දැන් රටේ ඕනෑම වෙළඳසැලකින් සෝයා කිරි, මස් නොවන සූදානම් කළ සුප් සහ කහට රහිත ටින් බෝංචි ලබා ගත හැකිය. ස්වේච්ඡාවෙන් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන තම දරුවන් දෙදෙනාට එවැනි වෙනස්කම් ඉතා ප්රසන්න බව ඇය සඳහන් කරයි.
සාප්පු කවුන්ටර පිරවීමේ ප්රසන්න වෙනස්කම් වලට අමතරව, ඇමරිකාවේ පාසල් ආහාර ක්ෂේත්රයේ සමාන ප්රවණතා දක්නට ලැබේ. වොෂින්ටනය ආසන්නයේ වෙසෙන හෙම්මා සුන්දරම් ඡන්ද දායකයින්ට පැවසුවේ තම 13 හැවිරිදි දියණිය වාර්ෂික ගිම්හාන කඳවුරට යාමට ටික වේලාවකට පෙර තම පාසලෙන් තම දියණියගේ නිර්මාංශ ආහාර තෝරා ගන්නා ලෙස ඉල්ලා ලිපියක් ලැබීමෙන් තමා පුදුමයට පත් වූ බවයි. මෙනු. . දියණිය ද මෙම පුදුමයෙන් සතුටට පත් වූ අතර, තම පාසලේ නිර්මාංශිකයින් සංඛ්‍යාව වැඩි වන බැවින් ටික කලකට පෙර තමාට “කළු බැටළුවෙකු” වැනි හැඟීමක් ඇති වූ බව පැවසුවාය. “මගේ පන්තියේ වෙජිටේරියන් පස් දෙනෙක් ඉන්නවා. මෑතකදී, මම ඉස්කෝලේ ආපනශාලාවෙන් කුකුල් මස් නැති සුප් සහ එවැනි දේවල් ඉල්ලා සිටීමට ලැජ්ජා නොවෙමි. ඊට අමතරව අපට (නිර්මාංශ පාසල් සිසුන්ට) සෑම විටම තෝරා ගැනීමට නිර්මාංශ සලාද කිහිපයක් තිබේ. ” පාසල් සිසුවිය පැවසුවාය.
තවත් සමීක්ෂණයේ ප්‍රතිචාර දැක්වූ තරුණ නිර්මාංශික සියෙරා ප්‍රෙඩොවික් (17) පැවසුවේ අනෙකුත් යෞවනයන් බිග් මැක්ස් කනවා සේම ඇයට නැවුම් කැරට් අනුභව කර ඇගේ ප්‍රියතම හූමස් අනුභව කළ හැකි බව ඇයට පෙනී ගිය බවයි. . මෙම දැරිය ඇමරිකානුවන්ට එතරම් හුරුපුරුදු ක්ෂණික ආහාර අර්ධ වශයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට සහ නිර්මාංශ ආහාර අනුභව කරන බොහෝ ඇමරිකානු යෞවනයන්ගෙන් කෙනෙකි.