ළූණු වර්ග බොහොමයක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම කෑමක් සඳහා හොඳයි - එය සුප් හෝ සලාදයක් වේවා. සමහර ළූණු වඩාත් හොඳින් කැරමල් කරන අතර අනෙක් ඒවා අමු විට ඒවායේ රසය ගෙන එයි. දුන්නක් තෝරා ගැනීම සරල කාර්යයක් ලෙස පෙනේ, නමුත් දැනුවත් විය යුතු සූක්ෂ්මතා කිහිපයක් තිබේ, අපි ඒවා ගැන ඔබට කියන්නෙමු.
ළූණු කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත - වියළි සහ කොළ. මෙම ළූණු වර්ග දෙක අතර, ඔබට බොහෝ වර්ග ද සොයාගත හැකිය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ ළූණු නිවැරදි විවිධත්වය තෝරා ගත යුතුය.
වියළි ළූණු සෑම කෙනෙකුටම දන්නා කරුණකි - මේවා සුදු, කහ, රතු ළූණු. මෙම ප්‍රභේද ඉතා ජනප්‍රිය වන අතර සෑම විටම වෙළඳසැල් සහ වෙළඳපොලේ තිබේ. සේවය කිරීමට පෙර ඔවුන් ශීතකරණයක් අවශ්ය නොවේ.
හරිත ළූණු හෝ ලූනු, දිගු කොළ පැහැති කඳන් ඇත. සේවය කිරීමට පෙර ශීතකරණයක් අවශ්ය වේ.
ළූණු තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ස්පර්ශයට තදින් ඇති ළූණු තෝරන්න. මෘදු බල්බ අභ්යන්තරයේ කුණු වීමට ඉඩ ඇත.
පැල්ලම් සහිත බල්බ මිලදී නොගන්න.
අනෙකුත් එළවළු සහ පලතුරු මෙන්, ඔබ විදේශීය හෝ අප්රසන්න ගන්ධයන් නොමැති බවට වග බලා ගත යුතුය.
පිසීමට හොඳම ළූණු මොනවාද?
කහ සහ සුදු ලූනු යනු එදිනෙදා ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන ප්‍රධාන ප්‍රභේද දෙකකි. ඒවා සුප් සහ ඉස්ටුවක් සඳහා විශිෂ්ටයි.
පැණි ළූණු කැරමල් කළ යුතු (එනම් සීනි සිරප් වල බදින ලද) වට්ටෝරු සඳහා විශිෂ්ටයි. මෙම ප්‍රභේදවල ඇති සීනි ප්‍රමාණය පුලුස්සන විට දුඹුරු පැහැයක් ලබා දෙයි. සුප්‍රසිද්ධ ප්‍රංශ ලූනු සුප් සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ මෙම ළූණු ය.
රතු ළූණු අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, ඒවා සලාද සඳහා විශිෂ්ට වන අතර ඒවාට අලංකාර වර්ණයක් ලබා දේ.
සියුම් සෝස් සහ සුප් සකස් කිරීමේදී ෂලට් භාවිතා වේ. එය ස්ථර ව්යුහයක් ඇති අතර, ඇතුළත මස් බොහෝ විට දම් පාටයි.