මීපැණි යනු කුමක්ද?
මී මැස්සන් සඳහා, අයහපත් කාලගුණය සහ ශීත මාසවලදී ආහාර සහ අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල එකම ප්‍රභවය මී පැණි වේ. මල් පිපෙන කාලය තුළ, වැඩ කරන මී මැස්සන් තම වද අතහැර මල් පැණි එකතු කිරීමට පියාසර කරයි. ඔවුන්ගේ "මී පැණි" බඩ පිරවීම සඳහා මල් පැල 1500 ක් පමණ පියාසර කිරීමට අවශ්ය වේ - පැණි සඳහා නිර්මාණය කර ඇති දෙවන ආමාශය. ඔවුන්ට ආපසු ගෙදර යා හැක්කේ බඩ පිරුණු බඩකින් පමණි. මල් පැණි මී වදයේ "බානවා". කුඹුරෙන් පැමිණෙන මී මැස්සෙක් එකතු කරන ලද පැණි වදයේ සිටින සේවක මී මැස්සන්ට ලබා දෙයි. ඊළඟට මී මැස්සෙකුගෙන් තවත් මී මැස්සෙකුට මල් පැණි ලබා දී කිහිප වතාවක්ම හපමින් කෙළ ගසයි. මෙය කාබෝහයිඩ්රේට ගොඩක් සහ කුඩා තෙතමනය අඩංගු ඝන සිරප් සාදයි. වැඩකාර මී මැස්සන් සිරප් මී වදයේ සෛලයට වත් කර පියාපත්වලින් පිඹිනවා. මෙය සිරප් ඝන බවට පත් කරයි. මී පැණි හදන්නේ මෙහෙමයි. වදය කණ්ඩායමක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර සෑම මී මැස්සෙකුටම ප්‍රමාණවත් මී පැණි සපයයි. ඒ අතරම, එක් මී මැස්සෙකුගේ මුළු ජීවිත කාලය තුළම මී පැණි 1/12 තේ හැන්දක පමණක් නිපදවිය හැකිය - අපි සිතනවාට වඩා බෙහෙවින් අඩුය. මී වද වල යහපැවැත්ම සඳහා මී පැණි මූලික වේ. සදාචාර විරෝධී භාවිතය මී පැණි අස්වැන්න නෙලීම මී වදය සශ්‍රීක වීමට උපකාරී වේ යන පොදු විශ්වාසය වැරදිය. මී පැණි එකතු කිරීමේදී මීමැසි පාලකයන් මී පැණි වල ඇති සියලුම අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විටමින් සහ මේද අඩංගු නොවන නිසා මී මැස්සන්ට ඉතා අහිතකර සීනි ආදේශකයක් මී වදයට දමනු ලැබේ. ඒ වගේම මී මැස්සන් නැති මී පැණි ප්‍රමාණය පිරිමැසීමට වෙහෙසෙන්න පටන් ගන්නවා. මී පැණි එකතු කරන අතරතුර, බොහෝ මී මැස්සන් තම නිවස ආරක්ෂා කර, මීමැසි පාලකයන්ට දෂ්ට කර, මෙයින් මිය යයි. වද වල ඵලදායිතාව වැඩි කිරීම සඳහා කම්කරු මී මැස්සන් විශේෂයෙන් බෝ කරනු ලැබේ. මෙම මී මැස්සන් දැනටමත් වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇති අතර රෝග වලට බෙහෙවින් ගොදුරු වේ. බොහෝ විට, මී මැස්සන් ආගන්තුක මී වදයකට "ආනයනය" කරන විට රෝග ඇති වේ. මී මැසි රෝග ශාක වලට පැතිරෙන අතර එය අවසානයේ සතුන්ට සහ මිනිසුන්ට ආහාර වේ. එබැවින් මී පැණි නිෂ්පාදනය පරිසරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි යන මතය, අවාසනාවකට මෙන්, යථාර්ථයෙන් ඈත් වේ. මීට අමතරව, මීමැසි පාලකයන් බොහෝ විට මී මැස්සන් මී මැස්සන් වදයෙන් ඉවත් නොවී වෙනත් ස්ථානයක පදිංචි වීමට පියාපත් කපා දමයි. මී පැණි නිෂ්පාදනයේදී, වෙනත් බොහෝ වාණිජ කර්මාන්තවලදී මෙන්, ලාභය ප්‍රථමයෙන් පැමිණෙන අතර මී මැස්සන්ගේ යහපැවැත්ම ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ ස්වල්ප දෙනෙකි. මී පැණි වෙනුවට Vegan විකල්පය මී මැස්සන් මෙන් නොව මිනිසුන්ට මී පැණි නොමැතිව ජීවත් විය හැකිය. වාසනාවකට මෙන්, මිහිරි රසැති ශාක ආහාර බොහොමයක් තිබේ: ස්ටේවියා, රට ඉඳි සිරප්, මේපල් සිරප්, මොලැසස්, අග්ගිස් මල් පැණි... ඔබට ඒවා බීම, ධාන්‍ය වර්ග සහ අතුරුපසට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට යමක් ආශා කරන විට දිනකට හැන්දකින් ඒවා අනුභව කරන්න. මිහිරි.
මූලාශ්රය: vegansociety.com පරිවර්තනය: ලක්ෂ්මි