ඕස්ට්‍රේලියානු පර්යේෂකයන් විසින් සොයාගෙන ඇති පරිදි, අධික මේද අන්තර්ගතය සහිත ආහාර පුද්ගලයෙකුගේ මතකයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
මෙම නිගමනයට පැමිණීම සඳහා විද්යාඥයන් මිනිසුන් සම්බන්ධ කරගනිමින් අධ්යයනය සිදු කළහ. අත්හදා බැලීම සඳහා, පර්යේෂකයන් වයස අවුරුදු 110 සිට 20 දක්වා සිහින් සහ නිරෝගී සිසුන් 23 දෙනෙකු තෝරා ගන්නා ලදී. අත්හදා බැලීමට පෙර, ඔවුන්ගේ ආහාර ප්‍රධාන වශයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් සමන්විත විය. සහභාගිවන්නන් කණ්ඩායම් 2 කට බෙදා ඇත. පළමු කණ්ඩායම සුපුරුදු පරිදි පෝෂණය කරන ලද අතර, දෙවන සතිය තුළදී, බෙල්ජියම් වොෆ්ල්ස් සහ ක්ෂණික ආහාර, එනම් අධික මේද නිෂ්පාදන අනුභව කරන ලදී.
සතිය ආරම්භයේදී සහ අවසානයේ සහභාගිවන්නන් රසායනාගාරයේදී උදෑසන ආහාරය ගත්හ. එවිට ඔවුන්ට මතක පරීක්ෂණයක් කිරීමට මෙන්ම හානිකර දෙයක් අනුභව කිරීමට අවශ්ය දැයි තක්සේරු කිරීමට ඔවුන්ගෙන් ඉල්ලා සිටියේය.
සහ කුමක්ද?
දෙවන කණ්ඩායමේ සහභාගිවන්නන් මතකය දුර්වල කරන හිපොකැම්පස් හි පිරිහී ඇති බව පෙනී ගියේය. සහභාගිවන්නන්ට අමතක වූ බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි, ආහාර ගත් අතර නැවත කන්න අවශ්ය විය. විද්‍යාඥයින්ට අනුව, මෙම ප්‍රතිඵල සම්බන්ධ වන්නේ ක්ෂණික ආහාර සහ අනෙකුත් අනවශ්‍ය ආහාර භාවිතය ආහාර රුචිය පාලනයට බාධාවක් වන අතර චිත්තවේගයන් ගොඩනැගීමට වගකිව යුතු මොළයේ ප්‍රදේශයක් වන හිපොකැම්පස් හි අක්‍රමිකතා ඇති කරයි.
මේදය සහ සීනි අධික ආහාර අනුභව කිරීමෙන් සතියකට පසු සාමාජිකයින් හොඳින් පෝෂණය වුවද කුණු ආහාර සලකා බලන බව ද පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත.
"ආහාර අත්හැරීම වඩා දුෂ්කර ය, ඊට පටහැනිව, අපට වැඩි වැඩියෙන් ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය වන අතර, මෙය වැඩි වැඩියෙන් හිපොකැම්පල් හානියට හේතු වේ" යැයි පර්යේෂකයෝ පැවසූහ. තවද මේද ආහාර අනුභව කිරීමේ දන්නා බලපෑම් අතර - තරබාරුකම සහ දියවැඩියාව.
