අන්තර්ගතය
විස්තර
පැපොල් යනු උතුරු මෙක්සිකෝවේ නිජබිම වූ රසවත් නිවර්තන කලාපීය පලතුරක් වන අතර එය “තැඹිලි හිරු” ලෙසද හැඳින්වෙන අතර එය වැඩෙන ගස “කොමඩු” හෝ “පාන්” ගසයි.
අතු නොමැතිව තුනී කඳක් සහිත පහත් (මීටර් දහයක් දක්වා) තල් ගසක fruit ලය මෙයයි. එහි මුදුන විෂ්කම්භය මීටරයක් දක්වා විශාල කැපුම් කොළ “තොප්පියකින්” සරසා ඇත.
බීජයක් සිටුවීමේ සිට පළමු අස්වැන්න දක්වා කාලය වසර එකහමාරකි. ඊට අමතරව, එය ඉතා අව්‍යාජ වන අතර අවුරුද්ද පුරා පල දරයි. අද තායිලන්තය, ඉන්දියාව, බ්‍රසීලය සහ පේරු ඇතුළු බොහෝ දේශගුණික තත්ත්වයන් සහිත පැපොල් වගා කෙරේ.
විද්‍යාත්මක වර්ගීකරණයට අනුව, ගස කුරුස පවුලට අයත් වේ (අපේ ප්‍රදේශයේ දන්නා ගෝවා ලෙස). ඉදුණු පලතුරු එළවළු ලෙස භාවිතා කරයි - පිළිස්සීම සහ සුප් සෑදීම සඳහා. ඉදුණු - පළතුරක් මෙන් අනුභව කර අතුරුපස පිළියෙළ කරන්න.
සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
අභ්යන්තර කුහරය බීජ විශාල සංඛ්යාවකින් පිරී ඇත - 700 හෝ ඊට වැඩි. පැපොල් පලතුරු වල ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස්, කාබනික අම්ල, ප්‍රෝටීන, තන්තු, බීටා-කැරොටින්, විටමින් සී, බී 1, බී 2, බී 5 සහ ඩී ඛනිජ අඩංගු වන්නේ පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, යකඩ ය.
- ප්‍රෝටීන, උ: 0.6.
- මේදය, උ: 0.1.
- කාබෝහයිඩ්රේට්, g: 9.2
- පැපොල් වල කැලරි ප්‍රමාණය පල්ප් 38 kcal / 100g පමණ වේ.
එබැවින් එය ආහාරමය .ලයක් ලෙස සැලකිය හැකිය.
පැපොල් වල වාසි
ඉදුණු පලතුරු යනු බර අඩු නරඹන්නන් විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලබන, අඩු කැලරි සහිත, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආහාරයකි. ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයකට අමතරව, ඒවා අඩංගු වන්නේ:
- ග්ලූකෝස්;
- කාබනික අම්ල;
- පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ ඇතුළු ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය;
- බී, සී, ඒ සහ ඩී කාණ්ඩයේ විටමින්;
- පැපේන්, එය ආමාශයික යුෂ මෙන් ක්‍රියා කරයි.
- එහි සංයුතිය නිසා පැපොල් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය duodenal තුවාල, අජීර්ණ, කොලිටස්, බ්රොන්පයිල් ඇදුම, අක්මා රෝග සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා පැපොල් ද නිර්දේශ කෙරේ - පැපොල් යුෂ සීනි සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.
පලතුරේ නිවර්තන සම්භවය තිබියදීත්, ගර්භනී කාන්තාවන්, හෙපටයිටිස් බී ඇති කාන්තාවන් සහ කුඩා දරුවන්ට පවා පැපොල් ආහාරයට ගත හැකිය. ඉදුණු පලතුරු පරිපූර්ණ ලෙස නාද වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
පැපොල් යුෂ පෘෂ් b වංශී හර්නියා සඳහා purposes ෂධීය අරමුණු සඳහා යොදා ගනී. එය ant ලදායී ඇන්ටෙල්මින්ටික් ද වේ. බාහිර වශයෙන්, සමේ තුවාල හා පිළිස්සුම් වලින් වේදනාව සමනය කිරීම, දද සහ කෘමීන් දෂ්ට කිරීම් වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී පැපොල් යුෂ ද එහි කාර්යක්ෂමතාව පෙන්නුම් කර ඇත. ක්ෂය වීම, සැහැල්ලු කැළැල්, සමේ තානය සහ සහනය සඳහා එය බොහෝ විට කීම් වල දක්නට ලැබේ.
පැපොල් හානිය
පැපොල් ආසාත්මිකතා ඇති විය හැක. ලොකුම අන්තරාය වන්නේ ඉදුණු පලතුරු වල වන අතර ඒවායේ ශ්ලේෂ්මල පටලවල දරුණු විෂ හා කෝපයක් ඇති කළ හැකි ඇල්කලෝයිඩ් අඩංගු වේ. ගැබිනි සහ කිරි දෙන මව්වරුන්ට පැපොල් ආහාරයට ගැනීම අවසර ඇත්තේ වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව පමණි.
පැපොල් මොන වගේද?
පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1-3 සිට 6-7 දක්වා බරට ළඟා වේ. පළතුරු වල විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 10 සිට 30 දක්වා වන අතර දිග සෙන්ටිමීටර 45 දක්වා වේ. ඉදුණු පැපොල් වල රන්වන්-ඇම්බර් ඉඟියක් ඇති අතර මස් කහ-තැඹිලි පාටයි.
අපනයනය සඳහා, පැපොල් කොළ පැහැයෙන් සිටියදී ගසෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ, එවිට ප්‍රවාහනයේදී පලතුරු අඩුවෙන් අඩුවේ. ඔබ ඉදුණු පලතුරක් මිල දී ගත්තා නම්, ඔබට එය වියළි අඳුරු තැනක තැබිය හැකිය - කාලයත් සමඟ එය ඉදවීමට සිදුවේ. ඉදුණු ගස්ලබු සතියකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
පැපොල් රසය මොන වගේද?
බාහිරව සහ රසායනික සංයුතියේදී මෙම පලතුර සුප්‍රසිද්ධ කොමඩු වලට සමානයි (එබැවින් අත්ල සඳහා අනෙක් නම). බොහෝ අය නොමේරූ පලතුරක රසය මිහිරි කැරට්, zucchini හෝ වට්ටක්කා වල රසය හා ඉදුනු එක සමාන කොමඩු සමඟ සංසන්දනය කරති. පැපොල් වල විවිධ ප්‍රභේද වලට තමන්ගේම රසයක් ඇත. ඇප්රිකොට් ඇටයේ සටහන් ඇති පලතුරු ඇත, මල්-චොකලට්-කෝපි පවා ඇත.
අනුකූලතාවයෙන්, ඉදුණු පැපොල් මෘදු, තරමක් තෙල් සහිත, අඹ, ඉදුණු පීච් හෝ කොමඩු වලට සමාන ය.
සුවඳ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බොහෝ අය පවසන්නේ එය රාස්ප්බෙරි වලට සමාන බවයි.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම්
පළතුරු සාමාන්‍යයෙන් නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරයි. ඉදුණු පලතුරු අඩකින් කපා, භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී හැන්දක් සමඟ අනුභව කරනු ලැෙබ්. තායි කෑම වල පලතුරු සලාද වලට එකතු වේ; බ්‍රසීලයේ ජෑම් සහ රසකැවිලි ඉදුණු පලතුරු වලින් සාදා ඇත. පැපොල් ගින්නක් මත වියළා හෝ පුළුස්සා ගත හැකිය, එය පේස්ට්‍රි පිඟන් සහ කෑම වර්ග සඳහා සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරයි.
පළතුරු වල බීජ වියළා, බිම හා කුළුබඩු ලෙස භාවිතා කරයි. කළු ගම්මිරිස් වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස සාර්ථකව භාවිතා කරන ස්තුතිවන්ත වන පරිදි ඔවුන්ගේ කුළුබඩු රසයෙන් ඒවා කැපී පෙනේ.
පැපොල් ඇපල්, අන්නාසි, කොමඩු, මුතු, කෙසෙල්, කිවී, ස්ට්‍රෝබෙරි, තැඹිලි, කප්පාදු, වියළි ඇටවල මදය, අඹ, අත්තික්කා, කොකෝවා, කුකුළු මස්, හරක් මස්, සුදු වයින්, මුහුදු ආහාර, සහල්, යෝගට්, මින්ට්, එනසාල්, කුරුඳු, සමඟ අනුකූල වේ. බටර්, බිත්තර.
ජනප්‍රිය පැපොල් කෑම:
• සල්සා.
• පළතුරු ක්‍රූටෝන.
හැම් සමඟ සලාද.
Ara කැරමල් අතුරුපස.
• චොකලට් කේක්.
Wine වයින් වල චිකන් පියයුරු.
• සුමටනය.
• ඉස්සන් ආහාර රුචිය.
Dried වියළි පලතුරු සමග කොසිනකි සහල්.
Pap පැපොල් සමග බීෆ්ස්ටේක්.
නැවුම් පලතුරු පල්ප් සුවඳ මෙම පලතුරට පුරුදු නැති අයට අප්‍රසන්න යැයි පෙනේ. එය රාස්ප්බෙරි වලට සමාන වන අතර, පිළිස්සූ විට එය පාන් රසය හා සමාන වේ.