අච්චාරු දමන ලද හුරුල්ලන්: අච්චාරුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? වීඩියෝ

කොරියානු විලාසිතාවේ marinade

නැවුම් හුරුල්ලන් ෆිලට් කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් අච්චාරු දැමීම සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: - ලූනු 3; - විශාල කැරට් 3; - සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 100; - 3 තේ හැදි. සීනි හැදි; - 3 තේ හැදි. විනාකිරි මේස හැදි; - නිවාගත් ජලය මිලි ලීටර් 300; - එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100; - රතු සහ කළු බිම් ගම්මිරිස් තේ හැන්දක 1 ක්; - 1 තේ හැදි. ලුණු හැන්දක්.

හුරුල්ලන් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, වඩාත් සුදුසු වීදුරු. වෙනම භාජනයක් තුළ, marinade සඳහා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කර, ලූනු සහ කැරට් දමා, අර්ධ මුදු වලට කපා, එහි දමන්න. හුරුල්ලන් මත marinade වත් කරන්න, කලවම් කර, ආවරණය කර ශීතකරණයේ තබන්න. පැය 3-4 කට පසු අච්චාරු දමන ලද හුරුල්ලන් පිළිගැන්විය හැකිය.

තරමක් ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් සඳහා පැණිරස හා ඇඹුල් marinade

අමුද්රව්ය: - තරමක් ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් 500 ග්රෑම්; - ලොකු ලූනු හිස; - vinegar කෝප්ප විනාකිරි 3%; - අබ සහ ඉඟුරු ඇට තේ හැන්දක භාගයක්; - 2 තේ හැදි. සීනි හැදි; - 1 තේ හැදි. අශ්ව කරල් හැන්දක්; - ලුණු තේ හැදි 2/3; - බේ කොළ.

හුරුල්ලන් ගෙඩිය කපා හිස සහ වලිගය කපා සම ඉවත් කර ඇට වලින් ෆිලට් වෙන් කරන්න. බඳුනක ඉඟුරු, අබ ඇට, ළූණු, සීනි, ලුණු, අශ්ව කරල් සහ බේ කොළ මිශ්‍ර කරන්න. අමුද්‍රව්‍ය වලට විනාකිරි එකතු කර කලවම් කරන්න. හුරුල්ලන් ෆිලට් කැබලිවලට කපා, වීදුරු භාජනයකට දමා marinade වලින් ආවරණය කරන්න. දින 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මත්ස්‍යයාගේ ලුණු අධික වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට දිරාපත් වූ හුරුල්ලන් පැය 2-3 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය: - නැවුම් හුරුල්ලන්; - විනාකිරි 6%; - ලූනු; - එළවලු තෙල්; - ලුණු; - ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ; - parsley.

හුරුල්ලන් අතුල්ලන්න, සෝදා සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පළල කැබලිවලට කපන්න. සාස්පාන් එකකට දමා හොඳින් ලුණු ඉසිය යුතු ය. බීට් කර පැය 2 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ඉතිරි ලුණු ඉවත් කර මාළු වතුර යට සෝදන්න. එය නැවත බඳුනකට දමා ලූනු මුදු ඉස විනාකිරි වලින් ආවරණය කර පැය 3 ක් තබන්න. නියමිත වේලාවට පසු විනාකිරි ඉවතට ගෙන අමු මිරිස්, ගොරෝසු කැඩුණු parsley සහ බේ කොළ කිහිපයක් මාළු වලට දමන්න. සියලු හුරුල්ලන් ආවරණය වන පරිදි බීට් කර එළවළු තෙල් වලින් ආවරණය කරන්න. මාළු පැය 5 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව පිළිගන්වන්න.

අමුද්රව්ය: - තරමක් ලුණු දැමූ හුරුල්ලන්; - 1 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැන්දක්; - සුදුළූණු කරාබුනැටි; - ඩිල් හරිතයන්; - වොඩ්කා 1 තේ හැන්දක; - සීනි තේ හැන්දක 1/3; - 1 කුඩා උණුසුම් ගම්මිරිස්; - ලෙමන් යුෂ තේ හැදි 1 ක්.

හුරුල්ලන් පීල් කර පැය 2 ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු එයින් සම ඉවත් කර ඇට වලින් ෆිලට් වෙන් කරන්න. එය කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ලෙමන් යුෂ සමග ගාන ලද වොඩ්කා, සීනි, එළවළු තෙල්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් වල marinade වත් කරන්න. ඩිල් සමඟ ඉස පැය 3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, පසුව පිළිගන්වන්න.