අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු: ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු

රසවත් අච්චාරු දමන ලද හතු රස විඳීම අපෙන් කිසිවෙකු ප්‍රතික්ෂේප කරනු ඇතැයි සිතිය නොහැක, එය එහි රුචිය දනවන පෙනුම සමඟ කැඳවයි. එවැනි ආහාර රුචිය නිවාඩුවක් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ගුණාංගයක් වන අතර සෑම දිනකම පමණි.

ඔබට සියලු වර්ගවල ආහාරයට ගත හැකි පලතුරු ශරීර අච්චාරු දැමිය හැකිය. විශේෂයෙන්ම, බෙල්ලන් හතු මෙම ක්රියාවලිය සඳහා පරිපූර්ණව ලබා දෙයි. අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු යනු ඕනෑම වේලාවක ඔබේ ඇඟිලි තුඩුවල ඇති විශිෂ්ට ආහාර රුචියකි: අමුත්තන්ට සංග්‍රහ කිරීමට හෝ පවුලේ ආහාර වේලක් සඳහා. මෙම හතු මස් නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු විකල්පයක් සොයා ගැනීමට හැකි වන විටමින් අඩංගු බව මම පැවසිය යුතුය. ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජවල අන්තර්ගතයට ස්තූතියි, වැනි: අයඩින්, කැල්සියම්, යකඩ සහ පොටෑසියම්, බෙල්ලන් හතු මිනිස් සිරුරට ධනාත්මක ලෙස බලපායි. විශේෂයෙන්, මෙම පළතුරු ශරීර නිතිපතා පරිභෝජනය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, විෂ ද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි, සහ ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් පවා ඇත.

නිවසේදී බෙල්ලන් හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද: මූලික සූදානම

Pickled oyster mushrooms for the winter at home are the best type of cooking for many families, as these mushrooms absorb all the spicy flavors from the marinade well, but do not lose their beneficial properties. This article contains the best recipes for pickled oyster mushrooms for you.

නිවසේදී බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දමන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට පෙර, ඔබ මූලික සූදානමක් කළ යුතුය. වට්ටෝරුව අනුව අවශ්ය නම්, පළතුරු ශරීර පිරිසිදු කිරීම සහ තාපාංකය මෙයට ඇතුළත් වේ. පළමුව ඔබ හතු පරීක්ෂා කර හානියට පත් සියලුම ස්ථාන ඉවත් කළ යුතුය. එවිට බෙල්ලන් හතු එකින් එක වෙන් කිරීම, කඳේ පහළ කොටස කපා, වියළි රෙද්දකින් එක් එක් තොප්පිය පිස දැමීම, දූෂිත ප්රදේශ කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීම අවශ්ය වේ. සමහර තොප්පි දැඩි ලෙස අපිරිසිදු වී ඇති බව ඔබ දුටුවහොත්, ඔබට ඒවා වතුරෙන් සේදිය හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු සඳහා වට්ටෝරු සකස් කිරීමට පෙර භාවිතා කරන මෙම ඉඟි, වනාන්තර සහ මිලදී ගත් පළතුරු ශරීර දෙකම අදාළ වේ. අමතර වියදමකින් තොරව එය කළ හැකි බැවින්, මෙම හිස්ව ඔබගේ කාලය සහ මුදල් ඉතිරි කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. ඉතින්, පහත ක්‍රම භාවිතා කර නිවසේදී බෙල්ලන් හතු රසවත් ලෙස marinate කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නෙමු.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ගෙදර හැදූ marinated බෙල්ලන් හතු

ගෙදරදීම අච්චාරු දමන ලද ක්ෂණික බෙල්ලන් හතු ඔබට ජීවිතාරක්ෂකයක් වනු නිසැකය. ඔබ අමුත්තන් එනතුරු බලා සිටින විට මෙම සූදානම සඳහා වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් අදාළ වන අතර, ඔවුන්ගේ පැමිණීමට පෙර ඉතිරිව ඇත්තේ පැය කිහිපයක් පමණි.

[»»]

• බෙල්ලන් හතු - 2 kg;
• ජලය - 150 මිලි;
• විනාකිරි 9% - 8 තේ හැදි l .;
• එළවළු තෙල් - 15 තේ හැදි. l .;
• ලුණු - 1 තේ හැදි l .;
• සීනි - ½ තේ හැදි. එල්.;
• කානේෂන් - 3 කෑලි;
• බේ කොළ - 7 pc .;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 20-25 කෑලි;
• සුදුළූණු - 6 කරාබුනැටි.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා බෙල්ලන් හතු marinating මෙම ක්රමය මූලික තාපාංක ඇතුළත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ දැනටමත් භාවිතෙය්දී පළතුරු සිරුරු ගෙන ඒවා සාස්පාන් තුළ තැබිය යුතුය. ඉන්පසු වතුර වත් කර ශක්තිමත් ගින්නක් දමන්න. නභිගත කරන්න, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.

ඉන්පසු, ස්ලට් හැන්දක් හෝ කොලන්ඩරයක් භාවිතා කර, හතු වෙනම භාජනයකට මාරු කර ජලය වත් කරන්න.

අපි marinade සාදන්න: සාස්පාන් දී, ලැයිස්තුවේ ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර (බෙල්ලන් හතු සහ සුදුළූණු හැර), පසුව ගිනි තබා.

ලුණු සහ සීනි ස්ඵටික marinade තුළ විසුරුවා හරින විට, බෙල්ලන් හතු එකතු කරන්න, ඉහළට ගාන ලද හෝ තලා දැමූ සුදුළූණු දමන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 5-7 ක් මධ්යම තාපය මත උයන්න.

ඉන්පසු විෂබීජහරණය කළ භාජනවල හතු බෙදා හැර marinade මත වත් කරන්න. පියන වසා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, බෙල්ලන් හතු නිවසේදී marinating ඉක්මන් සහ පහසු වේ. මීට අමතරව, මෙම සූදානමේ විශාල ප්ලස් එකක් වන්නේ පැය කිහිපයකට පසු ඔබට එය අනුභව කළ හැකි බවයි.

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල බෙල්ලන් හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

විශිෂ්ට සංරක්ෂණය ඇතුළුව බෙල්ලන් හතු වලින් ඔබට සෑම විටම විවිධ හා රසවත් කෑම පිසීමට හැකිය.

බොහෝ අය මෙම හතු අවතක්සේරු කරන බවත්, එය එකම ෂැම්පිග්නොන් වලට වඩා අඩු විශාලත්වයේ අනුපිළිවෙලක් ඇති බවත් මම පැවසිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ අවම වශයෙන් එක් අච්චාරු දැමූ හතු උත්සාහ කළ වහාම එවැනි "අගතිගාමී" මතයක් ක්ෂණිකව විනාශ වනු ඇත. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දමන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු.

• බෙල්ලන් හතු - 2 kg;
• ජලය (උණුසුම්) - 1 l;
• 9% විනාකිරි - 100 ml;
• ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් ධාන්ය - 6 කෑලි;
• කානේෂන් - 8 කෑලි;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 5 කෑලි;
• Lavrushka - කොළ 5;
• ලුණු - 4 තේ හැදි l .;
• සීනි - 1 කලාව. l .;
• ඩිල් බීජ (වියළි) - 1 තේ හැදි

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ පෙර-තම්බා ගෙඩි ශරීර භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඒවා සරලව පිරිසිදු කර වෙනම නිදර්ශකවලට බෙදිය යුතු අතර, එක් එක් හතු වලින් කකුල් ඉවත් කරන්න. හිස්වැසුම් ප්රමාණවත් තරම් විශාල නම්, ඔබට ඒවා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

එබැවින්, සාස්පාන් තුළ නැවුම් බෙල්ලන් හතු දමා විනාකිරි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ සුදුළූණු එකතු කරන විට, එය 2 අර්ධ කපා.

සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර උනු කිරීමට දැඩි ගින්නක් මත තබන්න.

එය උනු විට, දැවෙන ගිනි මට්ටම අඩු කර විනාඩි 15 ක් marinade දී බෙල්ලන් හතු උනු.

නියමිත වේලාවට පසුව, විනාකිරි වත්, මිශ්ර සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට දිගටම.

අපි අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු පෙර සූදානම් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා, තදින් වියළි පිරිසිදු පියනක් සමඟ වසා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.

ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

[»]

නිවසේදී බෙල්ලන් හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඉක්මන් අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු සඳහා අසාමාන්ය, නමුත් ඒ සමගම මූල්යමය වශයෙන් දැරිය හැකි වට්ටෝරුවකි. මාර්ගය වන විට, මෙම ගෙඩි ශරීර සමඟ, උදාහරණයක් ලෙස, බොලෙටස් හෝ හතු වලට වඩා අඩු කරදර තිබේ.

• නැවුම් බෙල්ලන් හතු - ග්රෑම් 500;
• කැරට් - 1 pc .;
• හරිත ළූණු පිහාටු - 1 පොකුරක්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5;
• එළවළු තෙල් - 3-4 තේ හැදි. l.;
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l .;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකට ස්තුතිවන්ත වන බෙල්ලන් හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

හතු සෝදන්න, එක් එක් නිදර්ශකයෙන් කඳ ඉවත් කර කුඩා කොටු කපා.

කොරියානු කෝණයන් මත කැරට් පීල් සහ දැලක.

ළූණු සහ සුදුළූණු කුඩා කැට කපා.

කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර එය මත කැරට් දමා, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

කැරට් වලට ළූණු, සුදුළූණු සහ බෙල්ලන් හතු දමා තවත් විනාඩි කිහිපයක් සියල්ල එකට බැද ගන්න.

කුළු බඩු, විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, තාපය නිවා දමන්න. සිහින් ව කැඩුණු parsley සහ dill වලින් සැරසුණු මේසයට සේවය කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දැමිය හැකිද සහ එය කරන්නේ කෙසේද? ඔව්, ඔබට පුළුවන්, නමුත් මේ සඳහා ඔබ ක්රියාවලියම තරමක් වෙනස් කළ යුතුය. හතු පෙර තම්බා ඒවා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දැමීම අවශ්‍ය වේ. එවිට ෆ්රයිඩ් කැරට්, ළූණු, සුදුළූණු, සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි මිශ්රණය බෙදාහරින්න. පියන පෙරළන්න, සිසිල් කර සිසිල් කාමරයකට ගෙන යන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, නිවසේදී බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දැමීම ඉතා සරල ය!

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දමන ආකාරය පිළිබඳ පහසුම වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු සඳහා ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව, ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය! සරලම සහ වඩාත්ම මිල අඩු නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කරමින් ඔබට විශිෂ්ට කෑමක් ලැබේ. මීට අමතරව, මෙම වට්ටෝරුව "සම්භාව්ය" සහ "පහසුම" ලෙසද වර්ග කළ හැක.

[»»]

• බෙල්ලන් හතු - 1 kg;
• ලෙමන් - 2 pc .;
• ජලය - 0,4 l;
• එළවළු තෙල් - 100 ml;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 8;
• ලුණු - 2 තේ හැදි l .;
• විනාකිරි 9% - 4 තේ හැදි l .;
• බේ කොළ සහ කරාබුනැටි - 6 කෑලි;
• කළු ගම්මිරිස් ධාන්ය - 20 කෑලි;

මෙම සරලම වට්ටෝරුවේ පියවරෙන් පියවර බෙල්ලන් හතු නිවැරදිව අච්චාරු දමන ආකාරය ඔබට කියනු ඇත.

භාවිතෙය්දී නැවුම් හතු කුඩා කැබලිවලට කපා පසෙකට දමන්න.

මේ අතරතුර, අපි marinade පිරවීම සූදානම් කරමින් සිටිමු: ජලය සමග සාස්පාන් දී, අපි ලෙමන්, සුදුළූණු සහ ළූණු හැර, ගිනි තබා, වට්ටෝරුව සඳහා ලබා දී ඇති සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ.

ලෙමන් අඩකින් කපා, එක් එක් භාගයෙන් යුෂ කෙලින්ම marinade තුළට මිරිකා ගන්න.

අපි සුදුළූණු පිරිසිදු කර මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගොස් පෑන් වෙත යවන්නෙමු.

මිනිත්තු 7-10 ක් සඳහා marinade උයන්න, ඉන්පසු එය පෙරා නැවත ගිනි තබන්න.

හතු එකතු කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් අඩු තාපයක් මත සියල්ල උනු.

අපි විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබමු, පියන වසා ශීතකරණයක් තුළ තබමු. අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු ගබඩා කිරීමට ශීතකරණයේ ස්ථානයක් නොමැති නම්, ඔබට ඒවා පහළම මාලය වෙත ගෙන යා හැකිය.

බෙල්ලන් හතු වඩාත් කොරියානු අච්චාරු දමන ආකාරය සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සහිත බිම්මල් සුලු කෑම සඳහා ආධාරකරුවෙකු නම්, පහත වට්ටෝරුව ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙම ආහාරය වහාම පාහේ මේසයට සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා එය සූදානම් කළ හැකිය.

• නැවුම් බෙල්ලන් හතු - 1,5 kg;
• කැරට් - විශාල කෑලි 2;
• විනාකිරි, එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 100 බැගින්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 6;
• කොරියානු භාෂාවෙන් එළවළු සඳහා කුළුබඩුවක් - 1 තේ හැන්දක;
• බිම් කොත්තමල්ලි - 1 ෆොස්ෆේට් (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව);
• රතු සහ කළු බිම් ගම්මිරිස් - 0,5 තේ හැදි;
• ලුණු - 2 තේ හැන්දක;
• සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්.

පියවරෙන් පියවර විස්තරයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි කොරියානු භාෂාවෙන් බෙල්ලන් හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

අපි ගෙඩි සිරුරු පිරිසිදු කර, තොප්පි වලින් කකුල් වෙන් කරන්න, කැප් ඉවතලන්න.

තීරු කපා විනාඩි 15 ක් වතුරේ උනු.

මේ අතර, කොරියානු කෝණයන් මත කැරට් සහ තුනක් පීල්.

ජලයෙන් හතු ඉවත් කර සිසිල් වීමට තබන්න.

සිසිලනය කිරීමෙන් පසු, කැරට්, තලා දැමූ සුදුළූණු සහ ලැයිස්තුවේ ඇති අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය සමඟ පළතුරු ශරීර මිශ්ර, හොඳින් මිශ්ර.

ස්කන්ධය පැය 5-6 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, පසුව අපි නැවත විෂබීජහරණය කරමු, නමුත් බෙල්ලන් හතු කොරියානු භාෂාවෙන් අච්චාරු දමනු ලැබේ. ස්කන්ධය සමඟ භාජන විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය විනාඩි 30-35 ක් පමණ පැවතිය යුතුය.

කොරියානු වට්ටෝරුවකට අනුව marinated බෙල්ලන් හතු ඉතා රසවත් කෑමක් බව බොහෝ දෙනා එකඟ වනු ඇත. එය දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා පමණක් නොව, නිවාඩු දිනවලද මේසයේ සේවය කළ හැකිය.

නිවසේදී ඩිල් සමග අච්චාරු දැමූ බෙල්ලන් හතු සඳහා වට්ටෝරුව

නිවසේදී අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු සඳහා පහත වට්ටෝරුව ද උත්සව මේසය මත විශිෂ්ට ලෙස පෙනෙනු ඇත. පිඟානේ ආධිපත්‍යය දරන්නේ ඔබේ අමුත්තන් අනිවාර්යයෙන්ම කැමති අතිවිශිෂ්ට මිහිරි සටහන් මගිනි.

• බෙල්ලන් හතු (තොප්පි) - 1,5 kg;
• ජලය - 0,7 l;
• වියළි ඩිල් - 2 තේ හැදි. l.;
• දුන්න - 1 හිස;
• ඇසිටික් අම්ලය 70% - 50 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 7-10 කෑලි;
• බේ කොළ - 4-6 කෑලි;
• සීනි - 40 ග්රෑම්;
• ලුණු - ග්රෑම් 25;
• කානේෂන් - 5 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල්.

මෙම නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් ඇති නිවසේදී බෙල්ලන් හතු ඉක්මනින් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

විශාල කැප් කැබලිවලට කපා, කුඩා ඒවා එලෙසම තැබිය හැකිය.

ජලය තුළ සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley, dill සහ කරාබුනැටි ඒකාබද්ධ කරන්න. කන්ටේනරය ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න.

බෙල්ලන් හතු, විනාකිරි එකතු කර විනාඩි 25 ක් පමණ marinade තුළ උනු.

Marinade ඉවතට ගෙන හතු වලට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ඉන්පසු සිහින්ව කපාගත් ළූණු මුදු එකතු කර මිශ්‍ර කර පිළිගන්වන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම විකල්පය දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර නැත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දැමීමට අවශ්ය නම්, එවිට වට්ටෝරුව තරමක් වෙනස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලැයිස්තුවෙන් ලූනු ඉවත් කරන්න, බෙල්ලන් හතු පිසූ marinade සමග හතු විෂබීජහරණය කළ භාජන වත් කරන්න. පෙරළීමට පෙර, එක් එක් බහාලුම් 2 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. එළවලු තෙල්.

නිවසේදී බෙල්ලන් හතු ඉක්මනින් හා රසවත් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

ඔබේ අමුත්තන් උදාසීන නොකරන ඉතා රසවත් ආහාර රුචිය. මෙම ආහාරයෙන් පළමු නියැදිය අච්චාරු දැමීමෙන් දිනකට පසු ගත හැක.

• බෙල්ලන් හතු කැප් - 1 kg;
• ජලය - 0,5 l;
• බේ කොළ - 4 කෑලි;
• සුවඳ ගම්මිරිස් ධාන්ය - 6 කෑලි;
• කළු ගම්මිරිස් ධාන්ය - 17 කෑලි;
• සුදුළූණු - කුඤ්ඤ 4;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• නැවුම් හෝ වියළි ඩිල් - ග්රෑම් 10;
• විනාකිරි - 3 තේ හැදි. l .;
• සූරියකාන්ත තෙල්.

මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කරමින් නිවසේදී බෙල්ලන් හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු සහ තෙල් සමග බුරුසුවක් මත හතු තබන්න.

මිනිත්තු 220 ක් සඳහා 40 ° C දක්වා රත් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා තබන්න.

මේ අතරතුර, ගින්න මත වතුර භාජනයක් දමා, බේ කොළ, ගම්මිරිස් ඇට එකතු කර ද්රව නභිගත කරන්න.

ලුණු, විනාකිරි, තැළුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ ඩිල් වත් කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 3-5 ක් උනු.

උඳුනෙන් හතු ඉවත් කර විෂබීජහරණය කළ වීදුරු භාජනවලට දමා, ඉහළට marinade වත් කරන්න.

මිනිත්තු 15 ක් සඳහා හතු ස්කන්ධය සහිත බහාලුම් විෂබීජහරණය කරන්න. පෙරළන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දී සිසිල් කාමරයක තැබිය හැකිය.

නිවසේදී බෙල්ලන් හතු ඉක්මනින් අච්චාරු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව

නිවසේදී බෙල්ලන් හතු ඉක්මනින් අච්චාරු දැමීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ. මාර්ගය වන විට, මෙම සූදානම සිසිලනයෙන් පසු වහාම පාහේ ආහාරයට ගත හැකිය.

• බෙල්ලන් හතු - 0,7 kg;
• ජලය - 1 l;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කුඩා කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු - කුඤ්ඤ 4;
• දුන්න - 1 හිස;
• විනාකිරි 9% - 3 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 2 තේ හැදි l .;
• සීනි - 1,5 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;

නිවසේදී බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව අදියර කිහිපයකට බෙදා ඇත:

සූදානම් බෙල්ලන් හතු කැබලිවලට කපා, ලුණු සමග ජලය දමා විනාඩි 15 ක් උනු.

ස්ලට් හැන්දකින් හතු වෙනම ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න.

ගම්මිරිස් තුනී තීරු වලට කපා සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. කලවම් කර අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. සීනි, විනාකිරි, තෙල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

ප්‍රවේශමෙන් ලැබෙන මිශ්‍රණය ලීටර් භාජනයකට වත් කර විනාඩි 40 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

බෙල්ලන් හතු ගෙදර marinated: ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ගෙදර අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සහ සලාද සඳහා අතිරේක සංරචකයක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

• බෙල්ලන් හතු - 1,7 kg;
• පිරිසිදු ජලය - 0,7 l;
• විනාකිරි 9% - 4 තේ හැදි l .;
• කානේෂන් සහ බේ කොළ - 4 කෑලි;
• කළු ගම්මිරිස් - ඇට 13;
• ලුණු - ග්රෑම් 50;
• සීනි - 25 ග්රෑම්;
• වියළි අබ - 1,5 තේ හැදි;
• අඹරන ලද කොත්තමල්ලි, කොත්තමල්ලි - තේ හැඳි ½ බැගින්.

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දැමීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

දැනටමත් සකස් කර ඇති බිම්මල් කැප් වතුර භාජනයකට දමන්න, ලුණු සහ සීනි ඇතුළු සියලුම කුළුබඩු එකතු කරන්න.

ස්කන්ධය තාපාංකයෙන් පසුව, විනාකිරි වත් කර විනාඩි 20 ක් උයන්න දිගටම, තාපය අඩු කරන්න.

marinade සමඟ සූදානම් කළ බෙල්ලන් හතු විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදන්න.

භාජන දමන්න, නමුත් වැඩ කොටස සමඟ විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.

පෙරළන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දී පහළම මාලය වෙත ගෙන යන්න.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා නිවසේදී බෙල්ලන් හතු marinating සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා රසවත් හතු සකස් කිරීම, නිසැකවම ඔබේ පවුලේ වඩාත්ම ආදරණීය එකක් බවට පත් වනු ඇත, ඔබ එය වරක් උත්සාහ කළ යුතුය.

• නැවුම් බෙල්ලන් හතු (කැප්) - 1,5 kg;
• තක්කාලි සහ zucchini - 1 kg බැගින්;
• ලුණු - ග්රෑම් 50;
• සීනි - 25 ග්රෑම්;
• විනාකිරි 9% - 100 ml;
• කළු ගම්මිරිස් (බිම්) - ½ තේ හැන්දක;
• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 100;
• Parsley සහ dill - 1 පොකුර බැගින්;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් - 200 ml.

නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමීම සඳහා තරුණ බෙල්ලන් හතු ගැනීමට වඩා හොඳ බව මතක තබා ගන්න, එවිට ඔවුන් පිඟානේ මෘදු වනු ඇත.

ඉතින්, අපි කකුල් වලින් සෝදා භාවිතෙය්දී හතු වෙන් කර, සාස්පාන් තුළ තබා, ජලය පිරවීම සහ ගිනි තබා. ලුණු, කලවම් කර එය උනු තෙක් බලා සිටින්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙන ඉවත් කරන්න.

මිනිත්තු 3 කට පසු, බෙල්ලන් හතු පෑන් සිට ඉවත් කර වියළි, ​​රත් වූ කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න.

ද්රව වාෂ්ප වන තෙක් මධ්යම තාපය මත පළතුරු සිරුරු ෆ්රයි. ඉන්පසු බටර් එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් බැද ගන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු සමග කන්නය, මිශ්ර සහ වට්ටක්කා ව්යාප්ත කරන්න.

අපි zucchini පිරිසිදු කරන්න, 0,5 cm ඝන පෙති කපා, පිටි එක් එක් කෑල්ලක් රෝල් සහ ඔලිව් තෙල් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.

හතු සමග වට්ටක්කා දමා, මිශ්ර සහ විනාඩි 10 සඳහා ඉස්ටුවක් සඳහා ගිනි තබා.

හතු සහ zucchini බදින ලද පෑන් එකක, තත්පර 1 ක් සඳහා තක්කාලි මුදු (30 සෙ.මී. ඝන) ෆ්රයි. එක් එක් පැත්තේ සිට. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වට්ටක්කා තුළ ඉතිරි අමුද්රව්ය වෙත මාරු කරන්න.

මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ගිල්වන්න, ඉතිරි ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. අඩු තාප මත තවත් විනාඩි 7 සඳහා බීට් සහ simmer.

අපි විෂබීජහරණය කළ භාජන අතර ස්කන්ධය බෙදාහරින්නෙමු, ලෝහ පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් එකට සියල්ල විෂබීජහරණය කරන්නෙමු. අපි නිමි භාජන බ්ලැන්කට්ටුවකින් අච්චාරු දමන ලද එළවළු වලින් ඔතා, සම්පූර්ණ සිසිලනය කිරීමෙන් පසු අපි ඒවා පහළම මාලය වෙත ගෙන යන්නෙමු.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ බෙල්ලන් හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද

නිවසේදී බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දමන ආකාරය පෙන්වන තවත් මුල් වට්ටෝරුවක් බොහෝ ගෘහනියන් නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. එහි අසාමාන්‍ය, නමුත් උමතු ප්‍රසන්න රසය නිසා, වැඩ කොටස ඝෝෂාකාරී ලෙස විකුණනු ලැබේ.

• බෙල්ලන් හතු (තොප්පි) - 1,5 kg;
• ඉඟුරු - ග්රෑම් 70;
• දුන්න - 1 මධ්යම හිස;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 5 කෑලි;
• විනාකිරි (9%) සහ සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 60 බැගින්;
• ලුණු - 1,5 ෆොස්ෆේට්.

බෙල්ලන් හතු පළමුව ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 10 ක් පමණ තම්බා, පසුව දියර ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා කොලන්ඩරයකට මාරු කළ යුතුය. කුඩා තොප්පි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කළ හැකි අතර විශාල ඒවා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

අපගේ පලතුරු ශරීර සිසිල් වන අතර, ඉඟුරු, ළූණු හිස සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය වේ. පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, මෙම අමුද්රව්ය කපා ගත යුතුය: ළූණු - අර්ධ මුදු, සුදුළූණු - කුඩා කැට, ඉඟුරු - සිහින් කෝණයන් මත.

බෙල්ලන් හතු ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, එහි ඔබ කලින් කැඩුණු නිෂ්පාදන ද එකතු කළ යුතුය.

ලුණු, විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් වත් කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම කාලයෙන් පසු, භාජනවලට ස්කන්ධය බෙදාහරින්න, පියන වසා ශීතකරණයට දමන්න. මෙම හිස් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර නොමැති බව සලකන්න - උපරිම සති 2 කි.

නිවසේදී බෙල්ලන් හතු ඉක්මනින් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද: වීඩියෝව සමඟ වට්ටෝරුව

ශීත හතු අස්වැන්න සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුවකට අමතරව ඉතා සරල ය. මිනිත්තු 30 කින් නිවසේදී බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දමන ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු:

අමුද්රව්ය:

• බෙල්ලන් හතු (තරුණ) - 1,5-2 kg;
• ජලය - 250-300 ml;
• ලුණු සහ සීනි - 1,5 තේ හැදි. l.;
• විනාකිරි 9% - 60 ml;
• කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 15 කෑලි;
• Lavrushka - කොළ 6;
• කොත්තමල්ලි සහ ඩිල් (බීජ) - 1 අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක බැගින්.

අපි එක් පෑන් එකක (බෙල්ලන් හතු හැර) ලැයිස්තුවට අනුව සියලුම සංරචක ඒකාබද්ධ කරමු. හොඳින් බීට් කරන්න, ගිනි තබා නභිගත කරන්න.

අපි marinade තුළ අපේ හතු දමා, විනාඩි 25 ක් උනු සහ ගින්න නිවා දමන්න.

වැඩ කොටස සිසිල් වූ වහාම අනුභව කළ හැකි බව මම පැවසිය යුතුය, නැතහොත් ඔබට එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට පෙරළා ඔබට අවශ්‍ය තාක් කල් ගබඩා කළ හැකිය.

ඉහත සියල්ල මත පදනම්ව, අපට ආරක්ෂිතව නිගමනය කළ හැකිය: ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය සහ එය කිසිසේත් අපහසු නැත! අපගේ වට්ටෝරු එයට සම්පුර්ණයෙන්ම පිළිතුරු දීමට උපකාරී වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.