අන්තර්ගතය
විනෝද චාරිකා සමය ආසන්නයි. ග්රිල් එක පිළිවෙලට තබා ග්‍රේට් දිලිසීමට ඔප දැමීමට කාලයයි. සියුම් ඉස්ම සහිත පල්පයක් සහිත සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳක් පිට කරන මුහුදු තෑගි අසමසම ආහාර රුචියකි. කෙසේ වෙතත්, ගල් අඟුරු මත හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත ආහාර රුචිය ඇති කරන මාළුවෙක් ගෙදර රසැති රසැති ආහාර නොඅඩු ලෙස සතුටු කරනු ඇත. නමුත් වැදගත්ම දෙය නම් ග්රිල් මත ඇති පිඟන් අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වන අතර රූපයට කිසිසේත් හානියක් නොවන බවයි. මුහුදු ආහාර සහ මාළු “මගුරෝ” ඒවා හරියටම මේ ආකාරයට සෑදීමට අපට උපකාරී වේ.
ආර්ජන්ටිනාවේ ඉස්සන් ටැන්ගෝ
ග්රිල් මත ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඉස්සන් විශාල හා ඉහළම ගුණාත්මක තෝරා ගැනීමට හොඳම වේ. වල් ආර්ජන්ටිනාවේ ඉස්සන් "මගුරෝ" වැනි. සිහින් අයිස් කවචයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔවුන් ස්වභාවික යුෂ සහ සියලු ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය සංරක්ෂණය කරයි, ඉතා දිගු කාලයක් නැවුම්ව පවතී. ඔවුන් ෂෙල් එකක සහ හිසකින් තොරව එවැනි ඉස්සන් නිෂ්පාදනය කරයි - මෙය හරියටම අපට අවශ්ය වේ.
කල්තියා, අපි Maguro ඉස්සන් ග්රෑම් 500 ක් ඉවත් කර කටුවෙන් පීල් කරමු. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි marinade කරන්නෙමු. සිහින් කෝණයන් මත සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5 ක් සහ ඉඟුරු මූල 2-3 සෙ.මී. ලෙමන් අඩක් යුෂ සහ ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් හැදි 5 ක් එකතු කරන්න. දීප්තිමත් කුළුබඩු සහිත සටහන් සඳහා, ඔබට රස කිරීමට බිම මිරිස් එකතු කළ හැකිය. marinade මිශ්ර, ඉස්සන් ඕනෑ තරම් වත් සහ අවම වශයෙන් පැය භාගයක් තබන්න.
ඉස්සන් දුම් දමන ගල් අඟුරු මත ග්රිල් එක මත කෙලින්ම පැතිරීමට හෝ ලී කටු මත එල්ලා තැබිය හැක. ඔවුන් මත ඉතිරි marinade වත් කිරීමට වග බලා ගන්න. ප්‍රමාණය අනුව ඒවා දෙපස මිනිත්තු 2-4 ක් වචනාර්ථයෙන් බදිනවා. ඕනෑම නැවුම් එළවළු සමග සලාද කොළ මත රසට හැපෙන ඉස්සන් සේවය කරන්න.
දැල්ලන් ගිනි වළලු
ග්රිල් කළ දැල්ලන් සරලව හා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. ප්රධාන දෙය නම් ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් සොයා ගැනීම සහ ගින්න මත එය අධික ලෙස නිරාවරණය නොකිරීමයි, එසේ නොමැතිනම් ස්නැක් රබර් බවට හැරෙනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා Maguro දැල්ලන් ෆිලට් ප්රශස්ත වේ. අණ දෙන නිලධාරියාගේ දැල්ලන්ගේ මළකඳන් දැනටමත් සියලුම නීතිරීතිවලට අනුව කපා, චිටින් තහඩු සහ චිත්‍රපට වලින් පිරිසිදු කර ඇත. කම්පන කැටි කිරීමට ස්තූතියි, ඔවුන් වටිනා රසය සහ පෝෂණ ගුණයන් රඳවා තබා ගනී.
අපි දියවන ලද Maguro දැල්ලන් ෆිලට් ග්රෑම් 500 ක් වතුරෙන් සෝදා, වියළා සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පළල විශාල මුදු වලට කපන්නෙමු. ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්, සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 100 ක් සහ දෙහි යුෂ හැදි 2 ක් සමඟ marinade මිශ්ර කරන්න. 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. ගාන ලද ඉඟුරු මූල, මුද්‍රණාලය හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3 ක් සහ 0.5 තේ හැදි. සීනි. දැල්ලන් විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් Marinate කරන්න. අපි සෑම මුදුවක්ම අඩකින් පටලවා මුළු දිග දිගේම ලී කූඩුවක් මත තබමු. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2-3 කට වඩා වැඩි කාලයක් ග්රිල් මත දැල්ලන් ෆ්රයි. ඔබ චෙරි තක්කාලි, විශාල ඔලිව් හෝ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මෙම කෑමක් සේවය කළ හැකිය.
උණුසුම් සමාගමක් සඳහා Barabulka
ගල් අඟුරු මත සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සන ලද ඉස්ම සහිත හැපෙනසුළු මාළුවෙකුට වඩා රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද? Barabulka "Maguro" නිර්මාණය කර ඇත්තේ එවැනි වට්ටෝරුවක් සඳහා පමණි. එය සියුම් රසයක් සහ අසාමාන්‍ය ලෙස මෘදු මේදයක් ඇති අතර එමඟින් බැදපු මාළු වලට අද්විතීය සියුම් සුවඳක් සහ පොහොසත් රසයක් ලබා දේ. විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය අනුව, බරාබුල්කා එහි උතුම් මුහුදු සහෝදරයන්ට වඩා පහත් නොවේ.
අපි Maguro rams 5 ක් ඉවත් කර, ඒවා කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කර, ඒවා ඉවත් කර, ඒවා සෝදා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළන්නෙමු. දඬු යට parsley මිටි 2 ක් රළු ලෙස කපා, වීදුරු අච්චුවකට අඩක් වත් කරන්න. අපි සියලු මාළු ඉහළට දමා ඉතිරි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. මෙම ස්වරූපයෙන්, අපි එය පැය 2 ක් ශීතකරණයට යවමු, ඉන්පසු අපි සියලු හරිතයන් පිරිසිදු කර, ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් සමග මාළු ඉසිය, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ඇතුළත හා පිටත අතුල්ලන්න. අපි ඒවා රතු ළූණු මුදු වලින් පුරවන්නෙමු. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3-5 ක් පමණ ග්රිල් මත බැටළු පැටවා බදිනවා. ලෙමන් යුෂ සමග එය ඉසිය සහ නැවුම් එළවළු සලාද සමග එය සේවය කරන්න.
ග්රිල් මත සනී කෝඩ්
මාළු වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් යනු වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති ගෘහස්ථ රසැති ආහාර සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයකි. ඔවුන් විශේෂ දෙයක් සමඟ කරුණාකර කෝඩ් ෆිලට් "මගුරෝ" බාබකියු සූදානම් කරන්න. ඉස්ම සහිත, මුදු මොළොක් මස් ගල් අඟුරු තාපයෙන් වෙන් නොවී, එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර එහි සියලු මහිමයෙන් පොහොසත් රසයක් හෙළි කරයි. එය වඩා හොඳින් අවධාරණය කිරීම සඳහා සැහැල්ලු marinade සමඟ එන්න, සහ ඔබට අසමසම සුවඳක් සහිත රසවත් කෙබාබ් ලැබෙනු ඇත, ආහාරයට විශ්වාසවන්ත අය පවා විරුද්ධ නොවනු ඇත.
ග්‍රීක යෝගට් ග්රෑම් 100 ක්, ඔලිව් තෙල් මේස හැදි 1 ක්, තලා දැමූ සුදුළූනු කරාබුනැටි, 1 ෆොස්ෆේට් බිම් පැපිකා, 0.5 ෆොස්ෆේට් කහ, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් රස කිරීමට මිශ්ර කරන්න. අපි Maguro ෆිලට් ග්රෑම් 800 ක් දියකර, ගලා යන ජලය යටතේ එය සේදීම සහ එය නිසි ලෙස වියළන්න. අපි එය කොටස් වලට කපා, marinade සමග එය පුරවා එය පැය භාගයක් තබන්න. ඉන්පසුව අපි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල ෆිලට් සහ පෙති skewers මත ප්රවේශමෙන් නූල් කර, ඒවා ග්රිල් මත තබා විනාඩි 15 ක් පමණ ෆ්රයි, වරින් වර පෙරළන්න. ග්රිල් කළ එළවළු හෝ පෙර පිසූ දුඹුරු සහල් සමඟ කෝඩ් ස්කීවර්ස් සේවය කරන්න.
රතු පාටින් මාළු සම්භාව්ය
ගල් අඟුරු මත සැමන් පහසුවෙන් ඕනෑම විනෝද චාරිකාවක ඔටුන්න හිමි ආහාරය බවට පත්වනු ඇත, විශේෂයෙන් එය සැමන් ස්ටීක්ස් "මාගුරෝ" නම්. සියල්ලට පසු, මෙය චිලී දේශයට ආවේණික ස්වභාවික තෝරාගත් සැමන් වර්ගයක් වන අතර, එහි අද්විතීය රස ගුණාංග ලොව පුරා රසැති රසකැවිලි විසින් බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ. සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය පිළිබඳ විශේෂඥයින් එය ලෝකයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් මාළු වර්ග වලින් එකක් ලෙස හැඳින්වේ.
ග්රිල් මත රතු මාළු ආහාර පිසීමේ වැදගත්ම දෙය වන්නේ අද්විතීය මුල් රසය නරක් නොකිරීමයි. එමනිසා, අපට සරලම අමුද්රව්ය කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත. Maguro steaks 2 ක් ඉවත් කරන්න, කඩදාසි තුවායකින් ඒවා වියළා ගන්න. රළු ලුණු සහ සුදු ගම්මිරිස් සමග ඔවුන් ඉසිය, නැවුම් ලෙමන් යුෂ වත්, විනාඩි 20 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ marinate තබන්න. අපි ග්රිල් මත ස්ටීක්ස් තබා, ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය, ඉහළ ලෙමන් මග් දමා. මිනිත්තු 7-8 කට පසු, ඔබට ස්ටීක්ස් අනෙක් පැත්තට හරවා එකම වේලාවක නැගී සිටිය හැකිය. බේක් කරන ලද නව අර්තාපල් හෝ සලාද මිශ්රණයක් සමඟ ග්රිල් කළ සැමන් සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ග්රිල් කරන ලද මුහුදු ප්රණීත සමග ස්වභාවධර්මයේ විනෝදජනක උත්සවයක් විනෝදය සමඟ ව්යාපාර ඒකාබද්ධ කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි. Maguro වෙළඳ ලකුණ ඔබේ ආදරණීයයන් හෘදයාංගම, පිරිපහදු කළ සහ ඒ සමඟම සමබර කෑමවලින් සතුටු කිරීමට උපකාරී වේ. සන්නාම රේඛාවට උසස් තත්ත්වයේ සහ 100% ස්වභාවික අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද සැබෑ සෞඛ්ය නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. නවීන තාක්ෂණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඒවායේ මුල් රසය සහ අද්විතීය වටිනා ගුණාංග සංරක්ෂණය කර ඇති අතර, ඔබට ඒවා උපරිමයෙන් භුක්ති විඳිය හැකිය.