චීනය පෘථිවියේ පැරණිතම ශිෂ්ටාචාරවලින් එකකි. එහි ඉතිහාසය අතීතයට යන තාක් දුරට, ලොව පුරා කුප්‍රකට සාම්ප්‍රදායික චීන වෛද්‍ය විද්‍යාව පවතී - සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් පිළිබඳ දැනුමේ සහ අත්දැකීම්වල නිධානයකි. මෙම ලිපියෙන් අපි පුරාණ චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් පෝෂණය පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් දෙස බලමු. අලංකාරය සමතුලිත වේ මේද, ප්‍රෝටීන හෝ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වැනි සම්පූර්ණ ආහාර කාණ්ඩයක් නැති කරන ගණන් කළ නොහැකි ආහාර වේලට බටහිර ලෝකය පුරුදු වී ඇත. බොහෝ විට ඔබට පැවැත්මේ ප්‍රභේද සොයාගත හැක්කේ පලතුරු එකක් හෝ කිහිපයක් මත පමණි. චීන වෛද්‍ය විද්‍යාව විවිධ ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ශරීරයේ සහ මනසෙහි සමබරතාවය පවත්වා ගැනීම අවධාරණය කරයි. ආහාර වේලෙහි කිසිදු පලතුරු හෝ ආහාර කාණ්ඩයක් වැඩිපුර නොතිබිය යුතුය. චීන හිතෝපදේශයකට අනුව, "ඇඹුල්, පැණිරස, කටුක, තිත්ත: සියලු රසයන් විය යුතුය." උෂ්ණත්ව කරුණු ඔබ සීතල පුද්ගලයෙක්ද? එසේත් නැතිනම් ඔවුන් උණුසුම්, උණුසුම් හැඟීමකට ගොදුරු වේද? සමතුලිතතාවයේ අවශ්‍යතා සඳහා, සාම්ප්‍රදායික චීන වෛද්‍ය විද්‍යාව සීතලට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට වඩාත් උණුසුම් ආහාර සහ කුළුබඩු එකතු කරන ලෙස උපදෙස් දෙයි. මෙය ආහාරයේ භෞතික උෂ්ණත්වයට පමණක් නොව, ශරීරයට එහි බලපෑමටද අදාළ වේ. උණුසුම් ආහාරවල වර්ණාවලියට ඉඟුරු, මිරිස්, කුරුඳු, කහ, සාදික්කා, හරිත ළූණු, walnuts ඇතුළත් වේ. ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, ශරීරයේ තාපය ප්‍රමුඛ කර ගැනීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇති අයට පැඟිරි පලතුරු, ටෝෆු, සලාද කොළ, සැල්දිරි, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි වැනි සිසිල් ආහාර අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. වර්ණ! බීජ් චීස් බනිස් සහ නිල් ඔප දැමූ කප්කේක් යුගයේ දී, අපි නිෂ්පාදනයේ සැලකිය යුතු ගුණාංගයක් ලෙස වර්ණය ගැන සිතීම නැවැත්තුවා. අපගේ ශරීරයේ අනුරූප පද්ධති සමතුලිතතාවයට ගෙන ඒම සඳහා ස්වභාවධර්මය විසින් ලබා දෙන ආහාර වර්ණ ගැන්වූ විවිධ වර්ණ භාවිතා කිරීම වැදගත් බව චීන වෛද්‍ය විද්‍යාව අපට උගන්වයි. අමු සෑම විටම වඩා හොඳ නොවේ චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවට අනුව, සීතල, අමු ආහාර (සලාද) දිරවීමට අපහසු වන අතර එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. රෝගයෙන් දුර්වල වූ පුද්ගලයින්ට, දරු ප්‍රසූතියේදී කාන්තාවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට තාපයෙන් සැකසූ ආහාර වඩාත් හිතකර ලෙස සැලකේ. උණුසුම් ආහාර ශරීර උෂ්ණත්වයට රත් කිරීමේ කාර්යයෙන් ශරීරය නිදහස් කරයි.
2022-11-11