නිසා ඇතිවන ආහාර විෂ වීමෙන් ආරක්ෂා වීමට එන්නතක් නොමැත සැල්මොනෙලෝසිස්. මේවා ඉතින් සනීපාරක්ෂක පියවර එමගින් ආහාර සහ සත්ව අසූචි වලින් දූෂණය වීම වළක්වනු ඇත. නිෂ්පාදකයාගේ සිට පාරිභෝගිකයා දක්වා සෑම කෙනෙකුම සැලකිලිමත් වේ.

වඩාත් බිඳෙනසුලු සෞඛ්යයක් ඇති පුද්ගලයින් සනීපාරක්ෂක උපදෙස් අනුගමනය කිරීමට වග බලා ගත යුතුය. සෞඛ්‍ය කැනඩාව ද ඔවුන් සඳහා මාර්ගෝපදේශ නිෂ්පාදනය කර ඇත. වැඩි විස්තර සඳහා, පහත උනන්දුව ඇති අඩවි කොටස බලන්න.

අත් සනීපාරක්ෂාව

• ඔබේ අත් නිතර සෝදන්න.
• ආහාර වේලක් පිළියෙළ කරන විට, අමුවෙන් පිසූ ආහාර වෙත මාරු වීමට පෙර ඔබේ අත් සෝදන්න.

විශාල කිරීමට ක්ලික් කරන්න (PDF)

ක්විබෙක් සෞඛ්‍ය හා සමාජ සේවා අමාත්‍යාංශය⁶

ආහාර සඳහා

• සත්ව සම්භවයක් ඇති සියලුම ආහාර සැල්මොනෙල්ලා සම්ප්‍රේෂණය කළ හැකිය. ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න අමු එම බිත්තර (සහ එය අඩංගු නිෂ්පාදන), කුකුළු මස් සහ මස්;
• Made කුක් මෙම ආහාර ඔවුන් වෙත ළඟා වන තුරු අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය නිර්දේශිත (කැනේඩියානු ආහාර පරීක්‍ෂණ නියෝජිතායතනය විසින් සපයනු ලබන පිසීමේ උෂ්ණත්ව වගුව වෙත, උනන්දුවක් දක්වන අඩවි කොටසේ බලන්න);
• කවදා ද සකස් කිරීම ආහාර :
• නොපිසූ ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරන උපකරණ වෙනත් ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීමට පෙර හොඳින් සේදිය යුතුය.
• මතුපිට සහ කවුන්ටර හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය: පරමාදර්ශය වන්නේ වෙනම මතුපිටක් මත මස් සකස් කිරීමයි;
• නොපිසූ මස් පිසූ හෝ කෑමට සූදානම් ආහාර සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතුය.
• Le ශීතකරණයේ a තිබිය යුතුය උෂ්ණත්වය 4,4 ° C (40 ° F) හෝ ඊට අඩු, සහ ශීතකරණය, -17.8 ° C (0 ° F) හෝ අඩු;
• අපි නිතරම සේදිය යුතුයි එළවළු සහ පළතුරු ඒවා අනුභව කිරීමට පෙර ගලා යන ජලය සමග සිසිල් කරන්න;
• Le කිරි සහ කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන පැස්ටරීකරණය නොකළ (අමු කිරි චීස් වැනි) ද සැල්මොනෙල්ලා සම්ප්‍රේෂණය කළ හැකිය. ඔබට අවදානමක් තිබේ නම් (ගර්භනී කාන්තාවන්, කුඩා දරුවන්, අසනීප හෝ වැඩිහිටි පුද්ගලයින්) ඒවා වළක්වා ගැනීම සුදුසුය.

සටහන්

• සෞඛ්‍ය ප්‍රමිතීන්ට ගරු කරමින් චීස් නිෂ්පාදනය සඳහා අමු කිරි භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, මන්ද අමු කිරි එහි ස්වාභාවික ශාක රඳවා තබා ගන්නා අතර විවිධ උසස් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමට හැකි වේ;
• 1991 සිට කැනඩාවේ ආහාර සහ ඖෂධ රෙගුලාසි මගින් අමු කිරි විකිණීම දැඩි ලෙස තහනම් කර ඇත.
• ඉතා මැනවින්, යමෙකුට සැල්මොනෙලෝසිස් තිබේ නම්, පාචනය පහව යන තුරු අන් අයට ආහාර පිළියෙළ නොකළ යුතුය.
• නිතර සේදීම නැවත භාවිතා කළ හැකි බෑග් ආහාර ප්රවාහනය සඳහා භාවිතා වේ.

සුරතල් සතුන් සඳහා

• කසළ පෙට්ටිය වෙනස් කිරීමෙන් පසු සෑම විටම අත් සේදිය යුතුය සත්ව හෝ ඔහු සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටියද, ඔහුගේ මලපහ සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත (කුරුල්ලන් සහ උරගයින් සමඟ වඩාත් ප්රවේශම් වන්න);
• එකකින් කුරුල්ලෙකු හෝ උරගයෙකු මිලදී නොගැනීම හොඳය ළමා. රෝගාබාධ හේතුවෙන් දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාවක් ඇති පුද්ගලයින් ද ඒවා ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය;
• දී ගොවිපල හෝ පවුල සත්වෝද්යානය : සතුන් (විශේෂයෙන් කුරුල්ලන් සහ උරගයින්) ස්පර්ශ කර ඇත්නම් වහාම දරුවන්ගේ අත් සෝදන්න;
• ඇති අය උරග සුදුසු පූර්වාරක්ෂාව අනුගමනය කළ යුතුය:
• උරගයන් හෝ ඔවුන්ගේ කූඩු හැසිරවීමෙන් පසු අත් සෝදන්න;
• උරගයින්ට නිවස තුළ නිදහසේ සැරිසැරීමට ඉඩ නොදෙන්න;
• උරගයන් කුස්සියෙන් හෝ වෙනත් ආහාර පිළියෙල කරන ප්‍රදේශයෙන් ඈත් කරන්න.

වෙනත් ඉඟි:

• කුඩා දරුවන් සිටී නම් නිවසේ උරගයන් නොසිටින්න;
• ඔබ දරුවෙකු අපේක්ෂා කරන්නේ නම් උරගයන් ඉවත් කරන්න;
• ළමා සුරැකුම් මධ්යස්ථානයක උරගයන් තබා නොගන්න.