පළමුවෙන්ම, පෝෂණය යනු කුමක්දැයි පැහැදිලි කරමු. අපගේ ශරීරයට ලැබෙන ක්‍රියාවලිය මෙයයි:
- විවිධ ක්රියාවන් සිදු කිරීම සඳහා ශක්තිය, එහා මෙහා ගමන් කිරීම, උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම, අවශ්ය මූලද්රව්ය සංස්ලේෂණය කිරීම - ප්රධාන වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට සහ මේද වලින්.
- අපගේ ශරීරය අලුත් කිරීම සඳහා ගොඩනැගිලි ද්රව්ය - ප්‍රථමයෙන් ප්‍රෝටීන, පසුව ක්ෂුද්‍ර සහ සාර්ව පෝෂක, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වැනි පෝෂණ සංරචක වලින්.
- ජීව විද්යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්රව්ය - හෝමෝන, කෝඑන්සයිම (ඔවුන්ගේ ක්‍රියාකාරකම් ප්‍රකාශ කිරීම සඳහා අවශ්ය එන්සයිම කොටසකි).
- මානසික පද්ධතියට යම් බලපෑමක්. ස්වභාවධර්මය විසින් ස්වයං-නියාමනය කිරීමේ යාන්ත්රණයක් නිර්මාණය කර ඇත - කුසගින්නෙන් අපහසුතාවයක් ඇති කරයි, ඔබ ආහාර සොයා බලයි, එහි තෘප්තිය මොළයේ විනෝද මධ්යස්ථානය සක්රිය කරයි.
පෝෂණයේ සියලුම ක්‍රියාකාරකම්වල වැදගත්කම සහ සංකීර්ණත්වය කියවීම සහ අවබෝධ කර ගැනීම, නිසි පෝෂණය ගොඩනැගීමේ ප්‍රශ්නය සරල නොවන බව පැහැදිලිය, නමුත් ආශාව සහ අභිලාෂය ඉදිරියේ එය සාක්ෂාත් කරගත නොහැක.
නිසි පෝෂණය ලබා දිය හැකි ප්රතිඵල මොනවාද?
පළමුවෙන්ම, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලකට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සෞඛ්‍යය (සමහර අවස්ථාවල) ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට හැකි වේ - රෝග වලින් මිදීමට සහ නව ව්‍යාධි වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට. තවද, බොහෝ කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් වැදගත් වන, තරුණ හා අලංකාරය දිගු කිරීමට. ඊට අමතරව, හොඳින් ආහාරයට ගැනීමෙන් දැඩි ප්‍රචණ්ඩකාරී සීමාවන් වළක්වා ගනිමින් ඔබේ බර අඩු කර ගැනීමට සහ ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ.
විශාල වශයෙන්, අපි සියල්ලෝම නිසි ලෙස සංවිධිත ආහාර වේලක් මගින් ඉදිරිපත් කළ හැකි විශාල යහපැවැත්මක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරමු. ඊට අමතරව, ඔබට කාලය, ශ්‍රමය, මුදල් ඉතිරි කර ගැනීම ද සටහන් කළ හැකි අතර, මේ සියල්ල මේ ජීවිතයේ අපට ඇති ඉලක්ක සහ ආශාවන් සාක්ෂාත් කර ගැනීම අරමුණු කර ගනු ඇත.
පෝෂණ ගැටළු
මෙම විෂය ප්රධාන එකක් බවට පත් කිරීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ මූලික කරුණු පාසැලේ දරුවන්ට සහ විශ්ව විද්‍යාලවල සිසුන්ට ඇති කිරීම බොහෝ දුරට සාධාරණ වනු ඇත. නුසුදුසු පෝෂණය හේතුවෙන් රෝග විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති වන බැවින් - ජීව විද්යාත්මකව වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැතිකම හෝ අතිරික්තය. තවද බොහෝ දෙනෙකුට තමන් කන දේ සහ එය ඔවුන්ගේ ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ නිශ්චිත අදහසක් නැත.
ගෝලීය මට්ටමින් සහ රුසියාවේ මට්ටමින් පෝෂණය පිළිබඳ ගැටළුව දැනට බරපතල බව පැහැදිලිවම දන්නේ සුළු පිරිසක් පමණි. නූතන ජීවිතයේ තත්වයන් තුළ, ගෘහස්ථ හා ලෝක අත්දැකීම් වලට අනුව, මිනිස් සිරුරට අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහිත ආහාර වලින් පමණක් සැපයිය නොහැක. සහ මෙය පහත සඳහන් සාධක නිසා ය:
- පාරිසරික පෝෂණ ගැටළු සමඟ (පාංශු ක්ෂය වීම, පරිසර දූෂණය).
- නවීන නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන් සමඟ, ජීව විද්යාත්මකව වටිනා ද්රව්ය අහිමි වීමට හේතු වේ.
- ඉහළ උෂ්ණත්ව පිසීමේ මාදිලි සමඟ.
- ව්යුහය හා ආහාර වේල උල්ලංඝනය කිරීමත් සමග.
රුසියාවේ පෝෂණ මට්ටම සාමාන්ය ආයු අපේක්ෂාව (අවුරුදු 60), මරණ අනුපාතය වැනි මූලික සෞඛ්ය දර්ශක මගින් සාක්ෂි දරයි. ජනගහනයෙන් 63% ක් ජීවත් වන රටේ කලාප 70 ක ජනගහන අඩුවීමක් පෙන්නුම් කරයි - ජනගහනයේ ක්රමානුකූල අඩුවීමක්.
ආහාර සහ ආහාර අතිරේක (BAA) නිවැරදිව ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ නිර්දේශයන් හරහා පෝෂණය පිළිබඳ ගැටළුව විසඳනු ලැබේ.
ඔබ නිවැරදිව කන්නේ කෙසේද?
මෙය සංවිධානය කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ.
පළමු විකල්පය නම් එවැනි ආශාවක් තිබේ නම් විශේෂඥයෙකු සම්බන්ධ කර ගැනීම සහ මූල්ය අවස්ථාවන් ඉඩ ලබා දේ. මොවුන් පෝෂණවේදීන් හෝ පෝෂණවේදීන් විය හැකිය, දෙවැන්න ප්රධාන වශයෙන් රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා පෝෂණය සංවර්ධනය කිරීමේ නිරත විය යුතුය (පෝෂණ චිකිත්සාව). බොහෝ සාධක සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබ වෙනුවෙන් තනි ආහාර වේලක් තෝරා ගනු ලබන අතර ඒකාබද්ධ වැඩ කටයුතු සිදු කරනු ලැබේ.
තවත් විකල්පයක් නම් ස්වාධීනව අධ්යයනය කිරීම, ඒ සඳහා යොමුවීම හෝ නොකිරීම, සමහර අවස්ථාවල උපදේශන සඳහා ය. මෙම මාර්ගයේ කොටසක් ලෙස, ඔබේ ජීවිතයේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ මූලික මූලධර්ම සහ නීති තෝරාගෙන ක්රියාත්මක කළ හැකිය. නැතහොත් වෘත්තීය පෝෂණවේදීන් හෝ පෝෂණවේදීන් විසින් සංවර්ධනය කරන ලද පෝෂණ වැඩසටහනක් ඔබට තෝරා ගත හැකිය.
ඕනෑම අවස්ථාවක, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය වෙත පැමිණීම සඳහා, ඔබට ආශාව, අවධානය, පුහුණුව (තොරතුරු සෙවීම, අධ්යයනය කිරීම, විශ්ලේෂණය කිරීම, ඔබම වැඩ කිරීම - පුරුදු වෙනස් කිරීම), ප්රතිඵල විශ්ලේෂණය කිරීම අවශ්ය වනු ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, පුද්ගලයෙකු ලැබීමට ආශාවක් ඇත, නමුත් යමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම දිය යුතුය. සන්තෝෂයේ ප්රධාන මූලාශ්‍රය ප්‍රගතිය හෝ වර්ධනය - ඉදිරියට ගමන් කිරීම බව එක් එක් පුද්ගලයා දැනුවත්ව හෝ නොදැනුවත්ව තේරුම් ගනී. මේ අනුව, නිසි පෝෂණය ගොඩනැගීමට උත්සාහ කිරීම සහ ගමන් කිරීම අපට සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වාසි ගෙන දෙන අතර අපට මුහුණ දීමට සිදුවන දුෂ්කරතා සාධාරණීකරණය කරයි.