කාබනික අම්ල, සීනි, වර්ණක, ඇරෝමැටික, කල් තබා ගන්නා රසායනික ද්රව්ය එකතු කිරීමත් සමඟ එළවළු යුෂ ස්වාභාවිකය, විටමින් (බොහෝ විට ඇස්කෝර්බික් අම්ලය) අඩංගු වේ. මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ යුෂ සංයුතිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුත්තේ එබැවිනි.
එළවළු යුෂ එක් එළවළු වර්ගයකින් විය හැකි නමුත් බොහෝ විට ඒවා එකවර එළවළු සහ පලතුරු කිහිපයකින් දක්නට ලැබේ. පල්ප් වල අන්තර්ගතය අනුව ඒවා ද වෙනස් වේ, පැහැදිලි කළ, නොපැහැදිලි, පල්ප් සමඟ ඇත. පැහැදිලි නොකළ යුෂවල සුවඳ සහ රසය පැහැදිලි කළ ඒවාට වඩා සම්පූර්ණයි. පොදුවේ ගත් කල, යුෂ යනු පලතුරු හෝ එළවළු යුෂ වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය 100% කින් සමන්විත වන අතර, පැණි වල යුෂ 25-99% ක් සහ යුෂ පානයක් - යුෂ 25% දක්වා අඩංගු වේ. නිෂ්පාදකයින් යුෂ නිෂ්පාදනයේ ක්‍රම දෙකක් භාවිතා කරයි, සාන්ද්‍රණයෙන් ප්‍රකෘතිමත් වීම සහ සෘජු නිස්සාරණය.
එළවළු වලින් යුෂ නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීම ආසාදන වලට ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් උත්තේජනය කරයි, ආතතියට ශරීරයේ ප්රතිරෝධය සහතික කරයි. ශෝථය සමඟ ඇති හෘද වාහිනී පද්ධතියේ, වකුගඩු වල රෝග වලින් පෙළෙන අය සඳහා එළවළු යුෂ භාවිතා කිරීම වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. සීනි නොමැතිව අඩු කැලරි යුෂ විවිධ ආහාර, බෝවෙන රෝග සහ ආහාර රුචිය අඩු කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය පානයකි.
තක්කාලි යුෂ වල විටමින් සී, බී විටමින්, කැරොටින් අඩංගු වේ, මෙම යුෂ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝගවලින් පෙළෙන අයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
කැරට් යුෂ වල ඇති වටිනාම ද්‍රව්‍යය වන්නේ කැරොටින් (provitamin A), විටමින් C, B, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ කොබෝල්ට් ලවණ ය. ටින් කළ කැරට් යුෂ විටමින් වල අන්තර්ගතය අනුව ප්‍රායෝගිකව නැවුම් එකට වඩා පහත් නොවේ. එය වකුගඩු, අක්මාව, හෘද වාහිනී පද්ධතිය, නොපැහැදිලි පෙනීමේ රෝග සඳහා පෝෂණය සඳහා ක්රියාකාරීව භාවිතා කරයි, මෙම යුෂ, කොබෝල්ට් සහ යකඩ ලුණු වලට ස්තුති කිරීම, රක්තහීනතාවය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
වට්ටක්කා යුෂ ද කැරොටින් වලින් පොහොසත් ය, එහි යකඩ, පොටෑසියම්, බී කාණ්ඩයේ විටමින් ද අඩංගු වේ. එහි ඇති පොටෑසියම් ලවණ අන්තර්ගතය නිසා එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සහ වකුගඩු වල රෝග සඳහා ද නිර්දේශ කෙරේ. ශෝථයට ගොදුරු වන අයට දිනකට නැවුම් වට්ටක්කා යුෂ වීදුරුවක් පානය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
ස්වාභාවික යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා ඉදුණු එළවළු වර්ග කර හොඳින් සෝදා මුද්‍රණාලයට යවනු ලැබේ. එවිට ජලයෙන් කොටසක් ඔවුන්ගෙන් වාෂ්ප වී, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සාන්ද්ර යුෂ ලබා ගනී. මෙම යුෂ, මෘදු උෂ්ණත්ව ප්රතිකාර සඳහා ස්තුති, නැවුම් එළවළු වල ඇති විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණය රඳවා තබා ගනී. මෙම සාන්ද්‍රිත යුෂ ශීත කළ හෝ විශේෂ බහාලුම්වලට වත් කර ඇති අතර එමඟින් මාස කිහිපයක් සඳහා ගුණාත්මකභාවය සහ ගුණාංග නැති නොවී ගබඩා කිරීමට මෙන්ම ඕනෑම දුරක් ප්‍රවාහනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. ශාකයට ගිය පසු, සාන්ද්‍රිත යුෂ ප්‍රකෘතිමත් වීමේ අදියරක් හරහා යයි - පිරිසිදු ජලය එය මුලින් තිබූ සමානුපාතිකව එයට එකතු වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් යුෂ ඇසුරුම් කිරීමට පෙර කෙටි කාලීන තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වේ, මෙය පැස්ටරීකරණය හෝ වන්ධ්යාකරණය මගින් සිදු කෙරේ. මෙමගින් නිෂ්පාදිත නිෂ්පාදිතය වසර 1 ක් සඳහා කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය භාවිතයෙන් තොරව ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
එළවළු යුෂ නිසි ලෙස පානය කරන්නේ කෙසේද? සියලුම එළවළු යුෂ කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ පානය කිරීම ආරම්භ කිරීමට විද්‍යාඥයින් උපදෙස් දෙයි - මිලි ලීටර් 50, නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට මාත්‍රාව ක්‍රමයෙන් වැඩි කරන්න. උදේ පාන්දර යුෂ පානය කිරීම සුදුසුය, මන්ද එවැනි බීම සැබෑ ශක්තිජනක බීම වන අතර රාත්‍රියේදී එළවළු යුෂ පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, ඔබට නින්ද නොයාම ලබා ගත හැකිය. සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීමේ බලපෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ "කන්නයේ" යුෂ චිකිත්සාව ආරම්භ කළ යුතුය, එළවළු ඉදුණු විට, නොවැම්බර් දක්වා දිගටම කරගෙන යන්න.
නැවත සකස් කරන ලද එළවළු යුෂ මිලදී ගැනීමේදී එහි සංයුතිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඉතින්, දෙළුම් සහිත පැකේජයක පලතුරු පානයක්, යුෂ අඩංගු බීම හෝ පැණි තිබිය හැකි අතර, විවිධ යුෂ, සිට්‍රික් අම්ලය, ජලය, සීනි, මී පැණි මිශ්‍ර කිරීමට අවසර ඇත.
එය "සීනි නැත" හෝ "අඩු සීනි" යනුවෙන් පවසන්නේ නම්, එය බොහෝ විට අදහස් වන්නේ සීනි කෘතිම රසකාරක සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කර ඇති බවයි. තවද මෙය ඇසුරුම්කරණයේ සඳහන් කළ යුතුය. ඇසුරුම්වල යුෂ වල කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය පිළිබඳ තොරතුරු අඩංගු නොවේ නම්, එවැනි යුෂ ස්වාභාවික ලෙස සැලකිය හැකිය, එය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු ආයු කාලයක් තිබේ නම්.
ගුණාත්මක යුෂ තෝරා ගැනීම සඳහා, එහි වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. එය ඉතා දීප්තිමත් නම්, එය බොහෝ විට අඩු ගුණාත්මක අමු ද්රව්ය වලින් සාදා ඇත. යුෂ වල සුවඳ ද ස්වභාවික විය යුතුය.
ඉතින්, අපි ටින් එළවළු යුෂ ගැන කතා කළා. ප්රවේශම් වන්න සහ ගුණාත්මක නිෂ්පාදන පමණක් තෝරන්න!