අන්තර්ගතය
විස්තර
රම්බුටන් (lat.Nephelium lappaceum) යනු අග්නිදිග ආසියාවට ආවේණික වූ සපින්ඩේසී පවුලේ නිවර්තන පලතුරු ගසකි. මෙම කලාපයේ බොහෝ රටවල වගා කෙරේ. ශාකයේ නම පලතුරේ පෙනුම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර ඉන්දුනීසියානු රම්බුට් යන්නෙහි තේරුම “හිසකෙස්” යන්නයි.
පුළුල් විහිදෙන ඔටුන්නක් සහිත මීටර් 25 ක් පමණ උස සදාහරිත ගසක්. කොළ යුගලනය කර ඇති අතර ඕවලාකාර හෝ ඩිම්බකෝෂ ලෙදර් කොළ 2-8 ක් ඇත.
මේ අතර, ඒ ගැන කරදර විය යුතු නැත. ”
මල් පිපීමෙන් සති 15-18 කට පසුව සම්පූර්ණ පලතුරු ඉදෙමින් පවතී.
පළතුරු වටකුරු හෝ ඕවලාකාර වන අතර ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 3-6ක් වන අතර පොකුරු කැබලි 30 ක් දක්වා වර්ධනය වේ. ඒවා ඉදෙමින් පවතින විට කොළ පැහැයේ සිට කහ තැඹිලි දක්වාත් පසුව තද රතු පැහැයටත් වෙනස් වේ. ඝන, නමුත් පහසුවෙන් ආවරණය කළ හැකි මස් වලින් වෙන් කළ හැකි, තද දුඹුරු හෝ ලා දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් කෙස් කළඹකින් ආවරණය කර ඇති අතර දිග සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ වේ.
ඔවුන්ගේ මස් ජෙලටින්, සුදු හෝ තරමක් රතු පැහැයෙන් යුත්, ඇරෝමැටික, ප්‍රසන්න මිහිරි හා ඇඹුල් රසයකින් යුක්ත වේ. බීජ විශාල, ඕවලාකාර, සෙන්ටිමීටර 3 ක් දක්වා දිග, දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
රම්බුටන් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- ජලය - 78 ග්රෑම්
- ප්රෝටීන - 0.65 ග්රෑම්
- මේදය - 0.2 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 20
- ආහාරමය තන්තු (තන්තු) - 0.9 ග්රෑම්
- අළු - 0.2 ග්රෑම්
- විටමින්:
- විටමින් A (බීටා-කැරොටින්)-2 mcg
- විටමින් බී 1 (තයමින්) - 0.013 mg
- විටමින් බී 2 (රයිබොෆ්ලැවින්) - 0.022 mg
- නියාසින් (විටමින් බී 3 හෝ විටමින් පීපී) - 1.35 මිලිග්‍රෑම්
- විටමින් බී 5 (පැන්ටොතනික් අම්ලය) - 0.018 mg
- විටමින් බී 6 (පිරිඩොක්සීන්) - 0.02 mg
- ෆෝලික් අම්ලය (විටමින් බී 9) - 8 එම්.සී.ජී.
- විටමින් සී (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය) - 59.4 mg
සාර්ව පෝෂක:
- පොටෑසියම් - 42 mg
- කැල්සියම් - 22 mg
- සෝඩියම් - 10.9 mg
- මැග්නීසියම් - 7 mg
- පොස්පරස් - 9 mg අංශු මාත්‍ර:
- යකඩ - 0.35 mg
- මැංගනීස් - 343 mcg
- තඹ - 66 mcg
- සින්ක් - 80 mcg
රම්බුටන් පළතුරු ග්රෑම් 100 ක් සාමාන්‍යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 82 ක් පමණ අඩංගු වේ.
නිෂ්පාදන භූගෝලය
අග්නිදිග ආසියාවට අමතරව, පලතුරු නිවර්තන කලාපයේ බහුලව ව්‍යාප්ත වේ: අප්‍රිකාව, මධ්‍යම ඇමරිකාව, කැරිබියන් සහ ඕස්ට්‍රේලියාව. තායිලන්තය ලෝක වෙළඳපොළට විශාලතම රම්බුටන් පලතුරු සපයන රටකි.
18 වන ශතවර්ෂයේ දී, දෙවන රාම රජු මෙම පලතුර සඳහා ode එකක් කැප කරමින් මෙසේ පැවසීය: “එහි පෙනුම භයානක ය, නමුත් මෙම fruit ල ඇතුළත අලංකාර ය. පෙනුම රැවටීමකි! ”
පලතුරු වර්ග කිහිපයක් තායිලන්තයේ වගා කෙරේ. වඩාත් සුලභ රොන්ග්‍රියන් වන්නේ වටකුරු රම්බුටන් වන අතර එය දීප්තිමත් රතු සමක් ඇති අතර Si චොම්ෆු ඩිම්බකෝෂය, සමේ සහ පලතුරු වල “හිසකෙස්” රෝස පැහැයෙන් යුක්ත වේ. රොන්ග්‍රියන් රස රසයි.
රඹුටන්වල වාසි
පලතුරු වල ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන හෝඩුවාවක් හෝ විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. රම්බුටන් මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි:
- ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම;
- පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම;
- සමට හිතකර බලපෑමක්;
- ශ්වසන, ස්නායු හා ආහාර ජීර්ණ පද්ධති වැඩි දියුණු කිරීම;
- ශරීරයේ සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනය;
- කොලජන් සමඟ ශරීරයේ සන්තෘප්තිය;
- දැක්ම වැඩි දියුණු කිරීම;
- වැඩි දියුණු කළ රුධිර කැටි ගැසීම;
- තෙහෙට්ටුවෙන් මිදීම;
- ක්ෂුද්‍ර ජීවී බලපෑම.
පළතුරු හොඳ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සමට සහ හිසකෙස් වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. රම්බුටන් නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ. පලතුරු වල යකඩ අන්තර්ගතය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට සහ රක්තහීනතාවය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, නිකොටින්තික් අම්ලය රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. පල්ප් වල පොස්පරස් අඩංගු වන අතර එය අස්ථි හා දත් ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
සබන් සහ ඉටිපන්දම් රඹුටන් වලින් සාදා ඇත, ආභරණ නිෂ්පාදනය සඳහා ලී භාවිතා වේ. රෙදිපිළි කර්මාන්තයේ භාවිතා වන ස්වාභාවික කොළ සහ කහ සායම් ලබා ගැනීම සඳහා ගසේ පොත්ත සහ ශාකයේ තරුණ රිකිලි භාවිතා කරයි. බීජ වලින් ලබාගත් පළතුරු තෙල් රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ, එය හිසකෙස් ආවරණ සහ ශරීර කීම් වලට එකතු වේ. එවැනි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙන් පසු සම වඩාත් ප්රත්යාස්ථ හා සිනිඳු බවට පත් වේ, රඹුටන් සංයුතියේ ක්රියාකාරී ද්රව්ය හොඳින් සමේ සෛල පෝෂණය කරයි, කොලජන් නිෂ්පාදනය කිරීමට උපකාරී වේ. හිසකෙස් සිනිඳු සහ දිලිසෙන, වඩා හොඳින් වර්ධනය වේ.
අසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය සඳහා පලතුරු අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. පල්ප් වල අඩංගු සීනි ඇල්කොහොල් බවට හැරෙන බැවින් වැඩිපුර ඉදුණු පලතුරු ආහාරයට ගැනීම ද කළ නොහැක. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින්ගේ සෞඛ්‍යයට මෙය අනතුරුදායක විය හැකිය. දිනකට පලතුරු 2 කට වඩා නොගැනීම නිර්දේශ කෙරේ. අධික ලෙස ආහාර ගැනීම පාචනය සහ බඩේ අමාරුවට හේතු විය හැක.
අක්රමිකතා
රම්බුටන් භාවිතය තහනම් කර ඇත්තේ දෙකක් පමණි:
පලතුරු වලට ආසාත්මිකතා ඇති, පරාග හා හුදෙක් රෝගය වැළඳීමේ වැඩි අවදානමක් ඇති පුද්ගලයින් මුළු පලතුරම එකවරම අනුභව නොකළ යුතුය, කුඩා කැබැල්ලකින් ආරම්භ කිරීම හෝ එය කිසිසේත් අනුභව නොකිරීම හොඳය.
සීනි ඇල්කොහොල් බවට පරිවර්තනය කිරීම නිසා අධි රුධිර පීඩනය හා දියවැඩියාව ඇති අය අධික ලෙස පලතුරු අනුභව නොකළ යුතුය.
රම්බුටන්ගේ හානිය ද ඇඟවුම් දෙකකට සීමා වේ:
පළතුරු වල පීල් සහ වලවල් වල ටැනින් සහ සැපෝනින් අඩංගු වේ. මේවා පාචනය මගින් විදහා දක්වන විෂ වීමට හේතු වන විෂ ද්රව්ය වේ. එබැවින්, පළතුරු වල මෙම කොටස් මත පදනම් වූ සියලුම අරමුදල් භාවිතයේ දී දැඩි ලෙස සීමා කළ යුතුය.
පලතුරු ද අධික ලෙස පරිභෝජනය කළ නොහැක. සම්මතයන් පලතුරු 6 ක් දක්වා වන අතර එය ඉක්මවා නොයා යුතුය. මෙය අතිරික්ත ද්‍රව්‍යයක් හේතුවෙන් විෂ වීමට හේතු විය හැක.
අවධානය. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු පීල් සහ අස්ථි පාහේ හානිකර නොවේ.
රම්බුටන් ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර එය විද්‍යා scientists යින් විසින් සනාථ කර ඇති නමුත් එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ශරීරයේ ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් සහ සන්තෘප්තියක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඉස්ම සහිත ඉදුණු පලතුරු කිහිපයක් ආහාරයට ගැනීම ප්රමාණවත් වන අතර ශරීරයට මුළු දවසටම බලශක්ති ආරෝපණයක් ලැබෙනු ඇත.
වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම
නිවර්තන දේශගුණයක් ඇති රටවල සාම්ප්‍රදායික සුව කරන්නන් පාචනය සහ පරපෝෂිතයන්ට පිළියමක් ලෙස රම්බුටන් භාවිතා කරයි. කිරි දෙන මව්වරුන්ගේ කිරි දෙන කාලය වැඩි කිරීම සඳහා තුවාල, පිලිස්සුම් තුවාල, හිසරදය වැනි රෝග සඳහා කොළ භාවිතා කරයි.
විදුරුමස්, උණ සහ ස්ටෝමැටිටිස් සඳහා රම්බුටන් මූල භාවිතා වේ. පලතුරු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් වන අතර, රෝගයකින් පසු දුර්වල වූ ශරීරයක් සඳහා විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ. සුව කරන්නන් කොළ වලින් කසාය පිළියෙළ කරන අතර, දරු ප්‍රසූතියෙන් පසු කාන්තාවන්ට ශක්තිය ලබා දීම සඳහා පානය කිරීමට ලබා දේ.
රම්බුටන් රසය සහ කන්නේ කෙසේද
විදේශීය රඹුටන් මිදි තරමක් සිහිපත් කරන පොහොසත් මිහිරි රසයක් ඇත. එය ඉතා ඉස්ම සහිත බැවින් උණුසුම් කාලගුණය තුළ එය විශේෂයෙන් ජනප්‍රියයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගත හැකි අතර පලතුරු වල අඩංගු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රාශියක් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කළ හැකිය.
රඹුටන් වල ආහාරයට ගතහැකි කොටස පල්ප් ය. කෑමට පෙර පලතුරු ඉවත් කරනු ලැබේ. ඔබට පල්ප් දෂ්ට කළ හැකිය, මතක තබා ගත යුතු ප්‍රධාන කරුණ නම් ජෙලි වැනි ව්‍යුහය තුළ තිත්ත රසයක් ඇති අස්ථියක් තිබීමයි. අමු ස්වරූපයෙන් එය විෂ සහිත හා විෂ සහිත බැවින් ඔබ රසවත් පළතුරු ප්‍රවේශමෙන් ආහාරයට ගත යුතුය. රඹුටන් ආහාරයට ගැනීමේ මූලධර්මය පීච් ගෙඩියකට සමාන කළ හැකිය.
ආසියානු රටවල යුරෝපීය සංචාරකයින්ට මෙම පලතුර පීල් කරන ලද ස්වරූපයෙන් අත්හදා බැලීමට ඉදිරිපත් කෙරේ.
නිවැරදි පලතුර තෝරා ගන්නේ කෙසේද
රම්බුටන්වල අසාමාන්‍ය රසය භුක්ති විඳීමට, මිලදී ගැනීම සඳහා ඉදුණු හා ඉදුණු පලතුරු තෝරා ගත යුතුය.
පහත දැක්වෙන නිර්ණායකයන්ට අනුව ඔබට එවැනි අවස්ථාවක් තෝරා ගත හැකිය: අඳුරු පැල්ලම් නොමැති දීප්තිමත් රතු පීල් එකක්, සම්පූර්ණ හා shell න කවචයක්, කොළ පැහැති ඉඟි සහිත ඉලාස්ටික් රතු හිසකෙස්. ඉදුණු පලතුරේ පල්ප් මිහිරි හා ජෙලි වැනි ය.
ඉදුණු රම්බුටන් සැහැල්ලු රෝස පැහැති කවචයක් ඇති අතර එය පල්ප් වලින් වෙන් කිරීමට අපහසුය. අතිරික්ත හෝ පරණ පලතුරු පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. ඒවාට ඇඹුල් රසයක් ඇත, පල්ප් පැසවීම ක්‍රියාවලිය පවා දැනිය හැකිය.
අඩු ගුණාත්මක පලතුරු ඒවායේ පෙනුමෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය: පීල් වල අඳුරු පැහැය, සුදුමැලි හිසකෙස් නොමැති වීම හෝ ඒවායේ වර්ණය කහ-දුඹුරු පැහැයට වෙනස් වීම.
රම්බුටන් නිවසේදී ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
පළතුරු නැවුම් ලෙස මිලට ගන්නේ නම්, ශීතකරණයක් තුළ සතියක් ගබඩා කිරීමට අවසර ඇත.
නැගෙනහිර ගෘහණියන් සීනි සමඟ රම්බුටන් ටින් කළහ. මෙම ස්වරූපයෙන්, රාක්කයේ ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ.