අමුද්රව්ය මුල් සහිත රතු සෝස් (ඉස්ටුවක් සඳහා)
| ප්රධාන රතු සෝස් | 800.0 (ග්රෑම්) |
| කැරට් | 125.0 (ග්රෑම්) |
| ලූනු | 89.0 (ග්රෑම්) |
| ලීක්ස් | 50.0 (ග්රෑම්) |
| රාබු වැනි එළවලු වර්ගයක් | 53.0 (ග්රෑම්) |
| parsley මූල | 40.0 (ග්රෑම්) |
| සත්ව මේදය | 45.0 (ග්රෑම්) |
| ටින් කළ මුන් ඇට | 30.0 (ග්රෑම්) |
| ටින් කළ හරිත බෝංචි | 30.0 (ග්රෑම්) |
| ලී | 100.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
මැඩෙයිරා, මස්කට්, මලගා, වරාය වැනි වයින් භාවිතා වේ. එළවළු සහ ළූණු පෙති හෝ කැට කපා, සාස්පාන් කර, ප්රධාන රතු සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කර, ඇල්පයිස් ඇට එකතු කර විනාඩි 10-15 විනාඩි තම්බා ගන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, මුං ඇට, කැඩුණු බෝංචි දමා, සෝස් නභිගත කරන්න, සහ සූදානම් කළ වයින් එක් කරන්න (පි. 306). සෝස් වයින් නොමැතිව සකස් කළ හැකිය.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 199.6 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 6% | 844 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 12.4 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 16.3% | 8.2% | 613 ග්රෑම් |
| මේදය | 10 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 17.9% | 9% | 560 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 7.3% | 3.7% | 1369 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 2 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 10% | 5% | 1000 ග්රෑම් |
| ජල | 231 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 10.2% | 5.1% | 984 ග්රෑම් |
| අළු | 2 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 2000 .g | 900 .g | 222.2% | 111.3% | 45 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 2 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 0.8% | 6098 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.5% | 2000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 10.2 .g | 400 .g | 2.6% | 1.3% | 3922 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.5% | 1452 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 0.8 .g | 50 .g | 1.6% | 0.8% | 6250 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 4.8584 mg | 20 mg | 24.3% | 12.2% | 412 ග්රෑම් |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 469.8 mg | 2500 mg | 18.8% | 9.4% | 532 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 40.2 mg | 1000 mg | 4% | 2% | 2488 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 5.5 mg | 30 mg | 18.3% | 9.2% | 545 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 38.5 mg | 400 mg | 9.6% | 4.8% | 1039 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 42.5 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.7% | 3059 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.2% | 4237 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 154.8 mg | 800 mg | 19.4% | 9.7% | 517 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.5% | 9583 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 226.7 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 107.1 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 36.3 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 8.6% | 581 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 5.2 .g | 150 .g | 3.5% | 1.8% | 2885 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 2.1 .g | 10 .g | 21% | 10.5% | 476 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 1.3 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.1943 mg | 2 mg | 9.7% | 4.9% | 1029 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 70.8 .g | 1000 .g | 7.1% | 3.6% | 1412 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 8.8 .g | 70 .g | 12.6% | 6.3% | 795 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 14.6 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 0.7 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 61.7 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 1.4 .g | 55 .g | 2.5% | 1.3% | 3929 ග්රෑම් |
| ස්ට්‍රොන්ටියම්, ජ්‍යෙෂ් r. | 2.4 .g | ~ | |||
| ටයිටන්, ඔයා | 10.6 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 19.4 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.3% | 20619 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 1.6 .g | 50 .g | 3.2% | 1.6% | 3125 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.4254 mg | 12 mg | 3.5% | 1.8% | 2821 ග්රෑම් |
| සර්කෝනියම්, සර් | 0.3 .g | ~ | |||
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 6.3 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 7.1 ග්රෑම් | උපරිම 100 |
ශක්ති අගය 199,6 kcal වේ.
මුල් සහිත රතු සෝස් (ඉස්ටුවක් සඳහා) විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 222,2%, විටමින් බී 2 - 16,7%, විටමින් පීපී - 24,3%, පොටෑසියම් - 18,8%, සිලිකන් - 18,3%, පොස්පරස් - 19,4, 17,2, 21%, යකඩ - 12,6%, කොබෝල්ට් - XNUMX%, මොලිබ්ඩිනම් - XNUMX%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- සිලිකන් ග්ලයිකොසමිනොග්ලිකන් වල ව්‍යුහාත්මක අංගයක් ලෙස ඇතුළත් කර ඇති අතර කොලජන් සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරු සංයෝගවල රසායනික සංයුතිය මුල් සහිත රතු සෝස් (ඉස්ටුවක් සඳහා) PER 100 ග්රෑම්
- 35 kcal
- 41 kcal
- 36 kcal
- 32 kcal
- 51 kcal
- 899 kcal
- 40 kcal
- 16 kcal
- 163 kcal
tags: උයන්නේ කෙසේද, කැලරි වටිනාකම 199,6 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ, පිසීමේ ක්‍රමය මුල් සහිත රතු සෝස් (ඉස්ටුවක් සඳහා), වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ