අමුද්‍රව්‍ය ළූණු සහ හතු සමග රතු සෝස් (දඩයම් කිරීම)
| ප්රධාන රතු සෝස් | 750.0 (ග්රෑම්) |
| ලූනු | 238.0 (ග්රෑම්) |
| porcini හතු | 197.0 (ග්රෑම්) |
| සත්ව මේදය | 45.0 (ග්රෑම්) |
| වියළි සුදු වයින් | 100.0 (ග්රෑම්) |
| parsley | 14.0 (ග්රෑම්) |
| මාගරින් | 30.0 (ග්රෑම්) |
| ටැරැගේන් | 10.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සැහැල්ලුවෙන් සාස්පාන් කර ඇත. නැවුම් හතු, පිසින තෙක් පෙර ඉස්ටුවක් හෝ වියලූ තම්බා හතු තුනී තීරු කපා විනාඩි 3-5 ක් ළූනු සමඟ ෆ්රයි. ඉන්පසු බැදපු ළූණු සහ හතු, ගම්මිරිස් කරල් ප්රධාන රතු සෝස් තුළ තබා විනාඩි 10-15 විනාඩි තම්බා ගන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, සකස් කළ සුදු වියළි වයින් සෝස් (පි. 306), කැඩුණු parsley සහ tarragon වලට එකතු කර මාගරින් සමඟ කුළුබඩුවක් දමනු ලැබේ. සෝස් වයින් නොමැතිව පිළියෙළ කළ හැකි අතර බැදපු ක්‍රීඩාව, ස්වාභාවික බැදපු කට්ලට් සහ වෙනත් මස් කෑම සමඟ පිරිනමනු ලැබේ
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 201.5 kcal | 1684 kcal | 12% | 6% | 836 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 10.1 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 13.3% | 6.6% | 752 ග්රෑම් |
| මේදය | 13.3 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 23.8% | 11.8% | 421 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11.2 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 5.1% | 2.5% | 1955 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 2.3 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 11.5% | 5.7% | 870 ග්රෑම් |
| ජල | 218.2 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 9.6% | 4.8% | 1042 ග්රෑම් |
| අළු | 1.7 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 700 .g | 900 .g | 77.8% | 38.6% | 129 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.7 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.3% | 600 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 13.1 .g | 400 .g | 3.3% | 1.6% | 3053 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 4.8% | 1047 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4% | 1250 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 0.3% | 16667 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 4.6766 mg | 20 mg | 23.4% | 11.6% | 428 ග්රෑම් |
| niacin | 3 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 430.7 mg | 2500 mg | 17.2% | 8.5% | 580 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.5% | 3378 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 3.6% | 1379 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.4% | 3562 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 33.1 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.6% | 3021 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 128.6 mg | 800 mg | 16.1% | 8% | 622 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 18.3 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.4% | 12568 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 192.5 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 80.6 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 11.6 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 6.1% | 818 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 4.2 .g | 150 .g | 2.8% | 1.4% | 3571 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 3 .g | 10 .g | 30% | 14.9% | 333 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 0.5 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.1574 mg | 2 mg | 7.9% | 3.9% | 1271 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 37.1 .g | 1000 .g | 3.7% | 1.8% | 2695 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 2.1 .g | 70 .g | 3% | 1.5% | 3333 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 1.5 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 0.2 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 154.5 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.2% | 27500 ග්රෑම් |
| ටයිටන්, ඔයා | 0.4 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 27.3 .g | 4000 .g | 0.7% | 0.3% | 14652 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 2.2 .g | 50 .g | 4.4% | 2.2% | 2273 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.3936 mg | 12 mg | 3.3% | 1.6% | 3049 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 2.8 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 6.3 ග්රෑම් | උපරිම 100 |
ශක්ති අගය 201,5 kcal වේ.
ළූණු සහ හතු සමග රතු සෝස් (දඩයම් කිරීම) විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 77,8%, විටමින් බී 2 - 16,7%, විටමින් පීපී - 23,4%, පොටෑසියම් - 17,2%, පොස්පරස් - 16,1%, යකඩ - 12,2, 30, XNUMX%, කොබෝල්ට් - XNUMX%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරු අමුද්‍රව්‍යවල රසායනික සංයුතිය ළූණු සහ හතු සහිත රතු සෝස් (දඩයම් කිරීම) PER 100 ග්රෑම්
- 41 kcal
- 34 kcal
- 899 kcal
- 64 kcal
- 49 kcal
- 743 kcal
- 25 kcal
tags: පිසින ආකාරය, කැලරි ප්රමාණය 201,5 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ, පිසීමේ ක්‍රමය ළූණු සහ හතු සමග රතු සෝස් (දඩයම් කිරීම), වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ