මිලියන ගණනකගේ ප්‍රියතම ආහාරයක්, සලාදයේ සිට අතුරුපස දක්වා සෑම ආහාර වේලකටම රිංගා ඇති නිෂ්පාදනයක්, මස් කන අයගේ ආහාර වේලෙහි මුල් ගලක් සහ නිර්මාංශිකයින්ට වසකි. උත්සව සහ අන්තර්ජාල මේමස් ඔහු වෙනුවෙන් කැප කර ඇත. එය බේකන් ගැන ය. පෘථිවිය පුරා, ඔහු අවශ්ය හා රසවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස කීර්තියක් ඇත, නමුත් ඔහු සමඟ පවා - ඔහ් සතුට! - ප්රයෝජනවත් එළවළු නිවුන්නු ඇත.
ඔරිගන් ප්‍රාන්ත විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යාඥයින් විසින් නිර්මාංශ බේකන් යැයි පවසන දේ සොයාගෙන ඇත. මීට වසර 15 කට පමණ පෙර මත්ස්‍ය හා වනජීවී පීඨයේ ක්‍රිස් ලැන්ග්ඩන් රතු ඇල්ගී පිළිබඳ පර්යේෂණ ආරම්භ කළේය. මෙම කාර්යයේ ප්‍රති result ලය වූයේ නව රතු ආහාරයට ගත හැකි ඇල්ගී වර්ගයක් සොයා ගැනීමයි, එය බැදපු හෝ දුම් පානය කරන විට බේකන් රසයට බෙහෙවින් සමාන ය. මෙම රතු ඇල්ගී ප්‍රභේදය අනෙකුත් ප්‍රභේදවලට වඩා වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර ශාක පෝෂණයේ වැදගත් අංගයක් බවට පත්විය හැකිය.
අත්ලාන්තික් සහ පැසිෆික් සාගරවල වෙරළ තීරයේ (අයිස්ලන්තය, කැනඩාව සහ අයර්ලන්තයේ සමහර කොටස් ඇතුළුව ප්‍රධාන වශයෙන් උතුරු වෙරළ තීරයේ දක්නට ලැබේ, ඒවා සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ආහාර සහ ඖෂධ ලෙස භාවිතා කර ඇත), මෙම නව ආහාරයට ගත හැකි ඇල්ගී වල විටමින්, ඛනිජ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. පුදුම සෞඛ්ය සම්පන්න. ඓතිහාසික වශයෙන්, ඒවා වල් ආහාර ප්‍රභවයක් වන අතර ස්කර්වි සහ තයිරොයිඩ් ආබාධ වැළැක්වීම සඳහා ස්වාභාවික පිළියමක් විය. බොහෝ ඇල්ගී මෙන්, රතු ආහාරයට ගත හැකි ඇල්ගී පුළුස්සා හෝ දුම් කළ හැකි අතර හොඳින් වියළනු ලැබේ. ඊටත් වඩා, වියළීමෙන් පසු, ඒවායේ ප්‍රෝටීන් 16% ක් අඩංගු වන අතර, එය සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ නිර්මාංශ මස් ආදේශක සෙවීමේදී ඔවුන්ගේ වාසියට අනිවාර්යයෙන්ම එක් කරයි.
මුලදී, රතු ඇල්ගී මුහුදු ගොළුබෙල්ලන් සඳහා ආහාර ප්‍රභවයක් විය යුතුව තිබුණි (අධ්‍යයනයේ අරමුණ එයයි), නමුත් ව්‍යාපෘතියේ ව්‍යාපාරික හැකියාව සොයා ගැනීමෙන් පසුව, වෙනත් විශේෂඥයින් ලැන්ග්ඩන්ගේ අධ්‍යයනයට සම්බන්ධ වීමට පටන් ගත්හ.
"රතු ඇල්ගී යනු ගෝවා වල පෝෂණ අගය මෙන් දෙගුණයක් සහිත සුපිරි ආහාරයකි" යැයි ඔරිගන් විශ්ව විද්‍යාලයේ ව්‍යාපාරික විද්‍යාලයේ ප්‍රකාශකයෙකු වන සහ ව්‍යාපෘතියේ ප්‍රගතියත් සමඟ ලැන්ග්ඩන් හා සම්බන්ධ වූ අයගෙන් එක් අයෙකු වන චක් ටූම්බ් පවසයි. "අපගේ විශ්ව විද්‍යාලය විසින් ස්වයං-වගා කරන ඇල්ගී සොයා ගැනීම නිසා අපට ඔරිගන්හි නව කර්මාන්තය ආරම්භ කිරීමට අවස්ථාවක් තිබේ."
රතු ආහාරයට ගත හැකි ඇල්ගී ඇත්ත වශයෙන්ම බහුතරයකගේ මනසට බලපෑම් කළ හැකිය: ඒවා සෞඛ්ය සම්පන්න, සරල සහ නිෂ්පාදනය කිරීමට ලාභදායී වේ, ඒවායේ ප්‍රතිලාභ විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කර ඇත; යම් දිනක රතු ඇල්ගී සමූහ සත්ව ඝාතනයෙන් මනුෂ්‍යත්වයට වැට බඳින තිරයක් බවට පත්වනු ඇතැයි බලාපොරොත්තුවක් ඇත.