අන්තර්ගතය
ආගන්තුක සත්කාර ආයතන දැඩි ලෙස කළමනාකරණය කිරීම
එය සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා පමණක් නොවේ, ආපනශාලා සඳහා කාලයත් සමඟ ඔවුන්ගේ පැවැත්ම සහතික කරන මූල්‍ය හා ආර්ථික පදනමක් අවශ්‍ය වේ.
මගේ සූපශාස්ත්‍ර යෝජනාව ලාභදායී කරන්නේ කෙසේද?.
දැන් බොහෝ කෝකියන් හෝ නවක සූපවේදීන් තමන්ගෙන්ම අසන මෙම විශිෂ්ට ප්‍රශ්නය මෑතකදී නිකුත් කර ඇති අත්පොත සමඟ වඩාත් පහසු ය.
එය ඩොන් ෆෝලියෝ ප්‍රකාශන ආයතනය විසින් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද රිකාඩෝ හර්නාන්ඩස් රොජාස් සහ ජුවාන් මැනුවෙල් කබල්ලෙරෝගේ කෘතිය වන, ප්‍රතිසංස්කරණයේ ආර්ථික කළමනාකරණය යන පොතයි.
ඕනෑම ආපනශාලා ව්‍යාපාරයක් සමෘද්ධිමත් වීමට නම් එහි මෙහෙයුම් මායිම් කුමක් විය යුතුද යන්න කතුවරුන් මෙම කෘතියෙන් හෙළි කරයි. € 12 සිට € 150 දක්වා සාමාන්‍ය ප්‍රවේශපත්‍රයක උපකල්පන විශ්ලේෂණය කිරීම, එක් එක් ආයතනයේ ව්‍යාපාරික යෝජනාවේ ශක්‍යතාව අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා ආන්තිකවල වෙනස්කම් ප්රධාන වේ.
මෙම ග්‍රන්ථය හෝටල් හිමියන්ගේ ආයතනයක් ලාභදායි ලෙස කළමනාකරණය කරන ආකාරය සහ වසර ගණනාවක් පුරා ඔවුන්ගේ ස්ථීරභාවය සහතික කරමින් ප්‍රතිඵල වැඩිදියුණු කරන ආකාරය පිළිබඳ න්‍යායික-ප්‍රායෝගික සාරාංශයකි.
මිචිලින් තරුව පෙරවදනක්
ආගන්තුක සත්කාර ආයතනයක් කළමනාකරණය කිරීම සඳහා ව්‍යවසායකත්වය සහ ව්‍යාපාරික පුහුණුව පිළිබඳ මෙම පොත් අත්පොත කියවීම ආරම්භ වන්නේ කීර්තිමත් සූපවේදීන්ගේ දැක්මෙනි.
ජාතික වේදිකාවේ සුප්‍රසිද්ධ සූපවේදීන් තිදෙනෙක්, ඔවුන්ගේ කියවීමට අපව රැගෙන යන්න. පමණ වේ කිස්කෝ ගාර්සියා, චොකෝ අවන්හලේ අරක්කැමියා, පෙරිකෝ ඔර්ටෙගා, ආපනශාලාවේ අරක්කැමියා නිර්දේශ කරයි y හෝසේ ඩේමියන් පාර්ටිඩෝ, පැරඩෝර්ස් ඩි ටියුරිස්මෝ ද එස්පානාහි සූපවේදියා.
වෘත්තීය සූපශාස්ත්‍ර ක්‍රියාකාරකම්වල අනුපූරක අංගයක් ලෙස දිගු කලක් බලා සිටි ලාභදායිත්වය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා අවන්හලක එදිනෙදා කළමනාකරණ ක්‍රමවේදයේ වැදගත්කම තිදෙනා ඔවුන්ගේ වචනවලින් පෙන්වා දෙන්නේ මෙම ද්විපදය තේරුම් ගත නොහැකි නම් ලාභදායී අවන්හලක්.
ආහාර සැපයීමේ ව්‍යාපාර කළමනාකරණයේ කොටස් හතක්
- ඒවායින් පළමුවැන්න ගැස්ට්‍රොනොමික් සංචාරක ව්‍යාපාරයේ සැබෑ එන්ජිමක් ලෙස ප්‍රතිසංස්කරණය සමඟ ඇති සම්බන්ධතාවයේ සංචාරක ව්‍යාපාරයේ දැවැන්ත විභවය වෙත අපව සමීප කරයි.
- දෙවැන්න ව්‍යුහගත කළ යුතු අරමුණු සහ ව්‍යාපාර ආකෘතිය සඳහා අපව සූදානම් කරයි.
- තුන්වන කොටස සම්පූර්ණයෙන්ම මූල්‍ය, විශ්ලේෂණ සහ ආදායම් ප්‍රකාශය වෙත යයි.
- හතරවැන්න ආන්තික ව්‍යාපාර ආකෘති වෙත යොමු කරයි.
- පස්වැන්න ප්රතිස්ථාපන ශේෂයක් තිබිය යුතු ප්රධාන අයිතම විශ්ලේෂණය කරයි.
- හයවන පොදු නිගමන උකහා ගනී,
- හත්වැන්නා ව්‍යාපාර ආන්තිකය වැඩි කර ගැනීමේ උපාය මාර්ග භාර ගනී.