පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
පහත වගුවේ අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගතහැකි කොටස.
| පෝෂක | අංකය | නෝර්මා ** | 100 ග්රෑම් වල සාමාන්ය% | 100 kcal වලින් සාමාන්ය% | 100% සම්මතයෙන් |
| කැලරි | 626 kcal | 1684 kcal | 37.2% | 5.9% | 269 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 26 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 34.2% | 5.5% | 292 ග්රෑම් |
| මේදය | 52 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 92.9% | 14.8% | 108 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13.4 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 6.1% | 1% | 1634 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| තන්තු | 4.8 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 24% | 3.8% | 417 ග්රෑම් |
| ජල | 2.5 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 0.1% | 90920 ග්රෑම් | |
| අළු | 1.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.43 mg | 1.5 mg | 28.7% | 4.6% | 349 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1% | 1636 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 55 mg | 500 mg | 11% | 1.8% | 909 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 1.202 mg | 5 mg | 24% | 3.8% | 416 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.461 mg | 2 mg | 23.1% | 3.7% | 434 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 120 mcg | 400 mcg | 30% | 4.8% | 333 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.1% | 11250 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 7.9 mg | 15 mg | 52.7% | 8.4% | 190 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 17.5 mcg | 50 mcg | 35% | 5.6% | 286 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 2.5 .g | 120 mcg | 2.1% | 0.3% | 4800 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 17.6 mg | 20 mg | 88% | 14.1% | 114 ග්රෑම් |
| Niacin | 13.2 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 588 mg | 2500 mg | 23.5% | 3.8% | 425 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 80 mg | 30 mg | 266.7% | 42.6% | 38 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 286 mg | 400 mg | 71.5% | 11.4% | 140 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 38 mg | 1300 mg | 2.9% | 0.5% | 3421 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 280.3 mg | 1000 mg | 28% | 4.5% | 357 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 385 mg | 800 mg | 48.1% | 7.7% | 208 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 39 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.3% | 5897 ග්රෑම් |
| ඛනිජ | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 1500 mcg | ~ | |||
| බෝරෝන්, බී | 200 mcg | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 170 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 1.5% | 1059 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 2 .g | 150 mcg | 1.3% | 0.2% | 7500 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 6.75 .g | 10 .g | 67.5% | 10.8% | 148 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 10.9 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 1.845 mg | 2 mg | 92.3% | 14.7% | 108 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 533 .g | 1000 mcg | 53.3% | 8.5% | 188 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ | 11.6 .g | 70 mcg | 16.6% | 2.7% | 603 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 9.65 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 9.8 mcg | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 3.3 .g | 55 mcg | 6% | 1% | 1667 ග්රෑම් |
| ස්ට්‍රොන්ටියම්, එස්.ආර් | 200 mcg | ~ | |||
| ටයිටේනියම්, ටී | 45 mcg | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 91 mcg | 4000 mg | 2.3% | 0.4% | 4396 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝමියම්, සී | 9.7 mcg | 50 mcg | 19.4% | 3.1% | 515 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 3.28 mg | 12 mg | 27.3% | 4.4% | 366 ග්රෑම් |
| සර්කෝනියම්, සර් | 72.4 .g | ~ | |||
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 12.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 1 වසරේ | උපරිම 100 ග්රෑම් | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| නසඩෙනී මේද අම්ල | 9.7 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 ග්රෑම් | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 19.3 ග්රෑම් | මිනිත්තු 16.8 ග්රෑම් | 114.9% | 18.4% | |
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 15.2 ග්රෑම් | 11.2-20.6 ග්රෑම් සිට | 100% | 16% | |
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.038 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 ග්රෑම් දක්වා | 4.2% | 0.7% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 15.217 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 ග්රෑම් දක්වා | 100% | 16% |
ශක්ති අගය 626 kcal වේ.
බැදපු රටකජු විටමින් බී 1 - 28,7%, කොලීන් - 11%, විටමින් බී 5 - 24%, විටමින් බී 6 - 23,1%, විටමින් බී 9 - 30%, විටමින් ඊ - 52,7%, විටමින් වැනි විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ. එච් - 35%, විටමින් පීපී - 88%, පොටෑසියම් - 23,5%, සිලිකන් - 266.7%, මැග්නීසියම් - 71,5%, පොස්පරස් 48.1%, කොබෝල්ට් - 67,5%, මැන්ගනීස් 92.3%, තඹ - 53,3%, මොලිබ්ඩිනම් - 16,6%, ක්‍රෝම් - 19,4%, සින්ක් - 27,3%
- විටමින් B1 කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය ප්‍රධාන එන්සයිමවල කොටසකි, ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් සංයෝග මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයයි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- Choline අක්මාවේ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියෙහි කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ලෙසිටින් වල කොටසක් වන අතර නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩ ප්‍රභවයක් වන ලිපොට්‍රොපික් සාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හෝමෝන කිහිපයක සංශ්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින් සහ බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමේ තුවාල හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හේතු වේ.
- විටමින් B6 ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය පවත්වා ගැනීම, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ නිෂේධනය හා උද්දීපනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී ට්‍රිප්ටෝෆාන් පරිවෘත්තීය, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල රතු රුධිර සෛල සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ, සාමාන්ය මට්ටම් නඩත්තු කිරීම රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය නැතිවීම, සමේ සෞඛ්‍යය අඩපණ කිරීම, සොයාගත් වර්ධනය හා රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B9 න්යෂ්ටික හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වූ සංගුණකයක් ලෙස. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එහි ප්රති growth ලයක් ලෙස වර්ධනය හා සෛල බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් නොවීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවකි. , මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්‍රමිකතා සහ ළමා සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් මට්ටම, හෝමොසිස්ටීන් සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කරයි.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ලිංගික ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරීත්වයට අත්‍යවශ්‍ය හෘද මාංශ පේශි සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවය රතු රුධිර සෛල වල රක්තපාතය නිරීක්ෂණය කරන විට, ස්නායු ආබාධ.
- විටමින් එච් මේදය, ග්ලයිකෝජන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ. මෙම විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, සුලු පත්රිකාවක් සහ ස්නායු පද්ධතියට බාධාවක් වේ.
- පොටෑසියම් ජලය, විද්‍යුත් විච්ඡේදනය සහ අම්ල සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන අන්තර් සෛල අයන ස්නායු ආවේගයන් සිදු කිරීම, රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ.
- සිලිකන් ගැග් සහ කොලජන් සංස්ලේෂණයේ සංයුතියේ ව්‍යුහාත්මක අංගයක් ලෙස ඇතුළත් කර ඇත.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය හා ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ වන අතර, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල සඳහා ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් iency නතාවය හයිපෝමැග්නේසියාවට තුඩු දෙයි, අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් අස්ථි හා දත් ඛනිජකරණයට අවශ්‍ය ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් වන බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වේ. Iency නතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ලවල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ලයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේ එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සම්බන්ධ වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධන වේගය, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථියේ අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරකම් සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වේ, ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. ඔක්සිජන් සමඟ මිනිස් සිරුරේ පටක වල ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධිත ගොඩනැගීම සහ සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාවේ අස්ථි වර්ධනය මගින් ඌනතාවය විදහා දක්වයි.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
- ෙකෝමියම් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීම, ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීමේ අඩුවීමට හේතු වේ.
- සින්ක් කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා බිඳවැටීමේ ක්‍රියාවලීන් හා ජාන කිහිපයක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ගණනකට ඇතුළත් වේ. ප්රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා, කලලරූපයේ අක්‍රමිකතා පැවතීමට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය බිඳ දැමීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑතදී කරන ලද අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වූ අතර එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට දායක වේ.
යෙදුම තුළ ඔබට දැකිය හැකි බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනවල සම්පූර්ණ නාමාවලියක්.
tags: කැලරි 626 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ප්‍රයෝජනවත් බැදපු රටකජු වලට වඩා ඛනිජ, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග බැදපු රටකජු
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි වටිනාකම ආහාර දිරවීමේදී ආහාර වලින් මිනිස් සිරුර තුළ නිකුත් වන ශක්ති ප්රමාණය වේ. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. "ආහාර කැලරි" ලෙසද හඳුන්වනු ලබන, ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීමට භාවිතා කරන Kilocalorie, එම නිසා (කිලෝ) කැලරි උපසර්ගයේ කැලරි අගයක් සඳහන් කරන්නේ නම්, බොහෝ විට කිලෝව මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා බලශක්ති අගයන් පිළිබඳ පුළුල් වගු ඔබට දැකිය හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග සමූහයක්, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය තුළ පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා සිටීම.
විටමින් වේමිනිස් හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සංශ්ලේෂණය, රීතියක් ලෙස, සතුන් විසින් නොව ශාක විසින් සිදු කරනු ලැබේ. විටමින් සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික විටමින් වලට වෙනස්ව උනුසුම් කිරීමේදී විනාශ වේ. ආහාර පිසීමේදී හෝ සැකසීමේදී බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ඒවා නැති වී යයි.