පේළි සහ ආහාරයට ගත හැකි හතු මොන වගේද

විෂ සහිත, ආහාරයට ගත හැකි පේළි වර්ග කිහිපයක් තිබේ. ඇත්ත, ඒවා ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැක්කේ මූලික තාපාංකයෙන් පසුව පමණි. ඡායාරූපය සහ විස්තරයට අනුව, ඔරු පැදීමේ හතු සමාන වේ, එබැවින් ආධුනිකයන්ට විෂ සහිත හතු විෂ නොවන ඒවායින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම ඉතා අපහසු විය හැකිය. පළපුරුදු හතු අහුලා ගන්නන් ආහාරයට ගත හැකි පරිදි වනාන්තරයේ මෙම තෑගි පහත පරිදි තීරණය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ: ඔරු පැදීමේ හතු දිවා කාලයේ පෙනෙන්නේ කෙසේදැයි බලන්න - ඔවුන්ගේ තොප්පි වලට සෙවනක් නොමැති නම්, ඒවා සිනිඳු, සුදු පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇත, එවැනි හතු වළක්වා ගත යුතුය. . ආහාරයට ගත හැකි ඔරු පැදීමේ හතු සෑම විටම වර්ණවත් වේ: ලිලැක්, දම් පාට, රෝස පැහැති, ආදිය විෂ සහිත ප්රභේද ද ප්රකාශිත සුවඳක් ඇත. පේළි මොනවාදැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, විෂ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා මෙම විශේෂයේ හතු එකතු නොකිරීමට වඩා හොඳය.

මෙම ලිපියෙන්, ඔබ විවිධ වර්ගවල (කහ-රතු, අළු, දම්, පරෙවි සහ වයලට්) ආහාරයට ගත හැකි පේළි වල ඡායාරූප දකිනු ඇත, ඒවා පිළිබඳ විස්තරයක් ලබා දෙන්න, ඒවා වර්ධනය වන ස්ථානය ඔබට කියන්න.

හතු ඔරු පැදීම කහ-රතු සහ ඔහුගේ ඡායාරූපය

වර්ගය: කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි

ට්‍රයිකොලොමොප්සිස් රූටිලන්ස්ගේ තොප්පිය (විෂ්කම්භය 6-17 සෙ.මී.) කහ-රතු, රතු පැහැති කොරපොතු සහිත, උත්තල. කාලයත් සමඟ එය පාහේ පැතලි හැඩය වෙනස් කරයි. වෙල්වට්, ස්පර්ශයට වියළි.

කහ-රතු ඔරු පැදීමේ කකුල (උස 5-12 සෙ.මී.): හිස් සහ වක්‍ර, සම්පූර්ණ දිග දිගේ තන්තුමය කොරපොතු සහ පාදමෙහි කැපී පෙනෙන ඝණ වීම. වර්ණය තොප්පියට සමානයි.

වාර්තා: sinuous, දීප්තිමත් ලෙමන් හෝ පොහොසත් කහ.

කහ-රතු රේඛාවේ ඡායාරූපය වෙත අවධානය යොමු කරන්න: එහි මස් පිඟානෙහි වර්ණයට සමාන ය. එය කටුක රසයක් ඇත, නරක් වූ ලී මෙන් සුවඳයි.

[»»]

ද්විත්ව: නැත.

වැඩෙන විට: අපේ රටේ සෞම්‍ය කලාපයේ ජූලි මැද සිට ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා.

සොයා ගත හැකි ස්ථානය: කුණු වූ කඳන් සහ මිය ගිය දැව මත කේතුධර වනාන්තරවල.

ආහාර ගැනීම: මූලික තාපාංකයට යටත්ව ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දමන ලද ස්වරූපයෙන් බොහෝ විට තරුණ හතු.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම: අදාළ නොවේ.

වෙනත් නම්: පයින් මී පැණි agaric, blushing row, කහ-රතු පැණි agaric, බොරු කහ-රතු පැණි agaric, රතු මී පැණි agaric.

ආහාරයට ගත හැකි අළු පේළිය: ඡායාරූපය සහ විස්තරය (Tricholoma portentosum)

වර්ගය: ආහාරයට ගතහැකි.

තොප්පිය (විෂ්කම්භය 3-13 සෙ.මී.): සාමාන්‍යයෙන් අළු පැහැයක් ගනී, කලාතුරකින් දම් පාට හෝ ඔලිව් පැහැයක් ඇත, මධ්‍යයේ වඩාත් තීව්‍ර, පැහැදිලිව නිර්වචනය කරන ලද tubercle ඇත. උත්තල හෝ කේතුකාකාර, කාලයත් සමඟ පුරස්ථි බවට පත් වේ, පැරණි හතු තුළ එය හැරේ. දාර සාමාන්‍යයෙන් අසමාන සහ රැලි සහිත හෝ ඉරිතැලීම් වලින් ආවරණය වී ඇත, ඇතුළතට නැවී ඇත. තෙත් කාලගුණය තුළ, ලිස්සන සුළු, බොහෝ විට පෘථිවියේ අංශු හෝ තණකොළ එයට ඇලී තිබේ.

පාදය (උස 4,5-16 සෙ.මී.): සුදු හෝ කහ, සාමාන්යයෙන් කුඩු. පාදයේ ඝනකම, අඛණ්ඩ හා තන්තුමය, පැරණි හතු වල හිස්.

වාර්තා: sinuous, සුදු හෝ කහ පැහැති.

පල්ප්: ඝන සහ තන්තුමය, තහඩු වලට සමාන වර්ණය. උච්චාරණය කරන ලද සුවඳක් නැත.

ආහාරයට ගත හැකි අළු පේළියේ ඡායාරූපය සහ විස්තරය හතු වල විෂ සහිත විවිධත්වයට සමාන වේ, එබැවින් ඔබ හතු තෝරා ගැනීමේදී ප්රවේශම් විය යුතුය.

ද්විත්ව: මැටි ඔරු පැදීම (ට්‍රයිකොලෝමා ටෙරියම්), එය කුඩා වන අතර තොප්පිය මත කුඩා කොරපොතු ඇත. සබන් පේළිය (Tricholoma saponaceum) කපන ස්ථානයේ රෙදි සෝදන සබන් සුවඳින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම පහසුය. විෂ සහිත උල් පේළිය (Tricholoma virgatum) දැවෙන රසයක් ඇත, අළු-සුදු තොප්පිය මත අළු තියුණු tubercle ඇත. සහ කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි කාණ්ඩයට අයත් වන පේළිය වෙනස් වේ (Tricholoma sejunctum), අතිශයින්ම අප්රසන්න ගන්ධයක් සහ කකුලේ කොළ පැහැති තින්ක් ඇත.

වැඩෙන විට: උතුරු අර්ධගෝලයේ සෞම්‍ය රටවල අගෝස්තු අග සිට නොවැම්බර් මැද දක්වා.

ආහාර ගැනීම: හතු ඕනෑම ආකාරයකින් රසවත්, ඔබ මුලින්ම සම ඉවත් කර හොඳින් සේදිය යුතුය. පිසීමෙන් පසු පල්ප් වල වර්ණය බොහෝ විට අඳුරු වේ. විවිධ වයස්වල හතු සූපශාස්ත්ර අරමුණු සඳහා සුදුසු වේ.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන්න (දත්ත තහවුරු කර නොමැති අතර සායනිකව පරීක්‍ෂා කර නොමැත!): tincture ආකාරයෙන්. ප්රතිජීවක ගුණ ඇත.

මට සොයාගත හැක්කේ කොතැනින්ද: කේතුධර හෝ මිශ්ර වැලි පස් මත

වෙනත් නම්: ඔරු පැදීම හැච්, podsosnovnik, podzelenka.

පේළි හතු දම් පාට: ඡායාරූපය සහ විස්තරය

වර්ගය: කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි.

වයලට් පේළි බිම්මල් තොප්පිය (ලෙපිස්ටා නූඩා) (විෂ්කම්භය 5-22 සෙ.මී.): විවිධ තීව්‍රතාවයකින් යුත් වයලට්, කැපී පෙනෙන ලෙස මැකී යයි, විශේෂයෙන් දාරවල, පැරණි හතු වල එය දුඹුරු-බුෆි බවට පත්වේ. මස් සහ විශාල. අර්ධගෝලයේ හැඩය ක්‍රමයෙන් පුරස්ථි, දැඩි ලෙස අවපීඩනය හෝ පුනීල හැඩයට වෙනස් වේ. බිම්මල් තොප්පියේ දාර සැලකිය යුතු ලෙස ඇතුළත දෙසට නැමී ඇත. ගැටිති හෝ ඉරිතැලීම් නොමැතිව සිනිඳු බවක් දැනීමට.

දම් පාට පේළියේ ඡායාරූපය දෙස බලන්න: බිම්මල් 5-12 සෙ.මී. උස සිනිඳු, ඝන කඳක් ඇත. මූලික වශයෙන්, කඳ කල්පවත්නා තන්තුමය වේ, පැරණි හතු වල එය හිස් විය හැක. එය සිලින්ඩරාකාර හැඩයක් ඇත, තොප්පිය යටතේම පියලි ආලේපනයක් ඇති අතර පාමුල දම් පැහැති මයිසිලියම් ඇත. පහළ සිට ඉහළට තට්ටු. කාලයත් සමඟ එය දීප්තිමත් දම් පාට සිට අළු-ලිලැක් සහ ලා දුඹුරු දක්වා සැලකිය යුතු ලෙස දීප්තිමත් වේ.

වාර්තා: තරුණ හතු වල, ඒවා පළල් සහ සිහින්, ලිලැක්-වයලට් පැහැයක් සහිතව, අවසානයේදී සුදුමැලි වී දුඹුරු පැහැයක් ගනී. කකුල් පිටුපස සැලකිය යුතු ය.

පල්ප්: ලා දම් පාට සහ ඉතා මෘදු, සුවඳ අසමෝදගම් වලට සමානයි.

දම් පාට පේළියේ ඡායාරූපය සහ විස්තරය වයලට් පේළියට සමාන වේ.

ද්විත්ව:මැටි ඔරු පැදීම (ට්‍රයිකොලෝමා ටෙරියම්), එය කුඩා වන අතර තොප්පිය මත කුඩා කොරපොතු ඇත. සබන් පේළිය (Tricholoma saponaceum) කපන ස්ථානයේ රෙදි සෝදන සබන් සුවඳින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම පහසුය. විෂ සහිත උල් පේළිය (Tricholoma virgatum) දැවෙන රසයක් ඇත, අළු-සුදු තොප්පිය මත අළු තියුණු tubercle ඇත. සහ කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි කාණ්ඩයට අයත් වන පේළිය වෙනස් වේ (Tricholoma sejunctum), අතිශයින්ම අප්රසන්න ගන්ධයක් සහ කකුලේ කොළ පැහැති තින්ක් ඇත.

[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

වැඩෙන විට: උතුරු අර්ධගෝලයේ සෞම්‍ය රටවල අගෝස්තු මැද සිට දෙසැම්බර් මුල දක්වා.

මට සොයාගත හැක්කේ කොතැනින්ද: කේතුධර හා මිශ්‍ර වනාන්තරවල පැටව් මත, ප්‍රධාන වශයෙන් ඕක්, ස්පෘස් හෝ පයින් අසල, බොහෝ විට කොම්පෝස්ට්, පිදුරු හෝ බුරුසු ලී ගොඩවල් මත. "මායාකාරි කව" සාදයි.

ආහාර ගැනීම: ඕනෑම ආකාරයකින් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු. එය තදින් බදින ලද සහ තම්බා, එබැවින් වියළීම හොඳම විකල්පය වේ.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන්න (දත්ත තහවුරු කර නොමැති අතර සායනිකව පරීක්‍ෂා කර නොමැත!): ඩයුරටික් ලෙස.

වැදගත්! දම් පැහැති පේළි saprophytic හතු වර්ගයට අයත් වන බැවින්, ඒවා කිසි විටෙක අමු ලෙස පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. එවැනි නොසැලකිලිමත්කම බරපතල ආමාශ ආබාධ ඇති විය හැක.

වෙනත් නම්: titmouse, නිරුවත් lepista, cyanosis, දම් පාට lepista.

වෙනත් පේළි මොනවාද: පරෙවි සහ වයලට්

පරෙවි පේළිය (ට්‍රයිකොලෝමා කොලම්බෙටා) - ආහාරයට ගත හැකි හතු.

තොප්පිය (විෂ්කම්භය 5-12 සෙ.මී.): සුදු හෝ අළු, කොළ හෝ කහ පැහැති ලප සහිත විය හැක. මාංසමය, බොහෝ විට රැලි සහිත සහ ඉරිතලා ඇති දාර සහිත. තරුණ හතු වල, එය අර්ධගෝලයක හැඩයක් ඇති අතර, එය අවසානයේ වඩා පුරස්ථි එකක් බවට වෙනස් වේ. තෙත් කාලගුණය තුළ මතුපිට ඉතා ඇලෙන සුළුය.

පාදය (උස 6-11 සෙ.මී., විෂ්කම්භය 1-3 සෙ.මී.): බොහෝ විට වක්‍ර, සුදු, පාමුල කොළ පැහැති විය හැක.

වාර්තා: පුළුල් හා නිතර. තරුණ හතු සුදු ය, වැඩිහිටියන් රතු හෝ දුඹුරු ය.

ආහාරයට ගත හැකි ඔරු පැදීමේ හතු වල ඡායාරූපයෙහි දැකිය හැකි පරිදි, මෙම විශේෂයේ පල්ප් ඉතා ඝන වන අතර, එය කපන ලද ස්ථානයේ තරමක් රෝස පැහැයක් ගනී. පැහැදිලි පිටි සුවඳක් නිකුත් කරයි.

ද්විත්ව: ආහාරයට ගත නොහැකි සුදු පේළිය (ට්‍රයිකොලෝමා ඇල්බමය) කඳේ දුඹුරු පාදයක් සහ අතිශයින් අප්‍රසන්න ගන්ධයක් ඇත.

වැඩෙන විට: සෞම්‍ය දේශගුණයක් සහිත යුරේසියානු මහාද්වීපයේ රටවල අගෝස්තු මස මුල සිට සැප්තැම්බර් අවසානය දක්වා.

මට සොයාගත හැක්කේ කොතැනින්ද: පතනශීලී සහ මිශ්ර වනාන්තරවල. එය විවෘත අවකාශයේ, විශේෂයෙන් තණබිම් හෝ තණබිම් වල ද වර්ධනය විය හැකිය.

ආහාර ගැනීම: හතු ලුණු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා සුදුසු වේ. තාප පිරියම් කිරීමේදී අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ, ඔරු පැදීමේ මස් රතු පැහැයට හැරේ, නමුත් මෙය එහි රස ගුණාංගවලට බලපාන්නේ නැත.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම: අදාළ නොවේ.

වෙනත් නම්: නිල් පැහැති පේළිය.

පේළි වයලට් (තොල් ඉරීනා) ආහාරයට ගත හැකි හතු වර්ගයට ද අයත් වේ.

තොප්පිය (විෂ්කම්භය 3-14 සෙ.මී.): සාමාන්යයෙන් සුදු, කහ හෝ දුඹුරු. තරුණ හතු වල, එය අර්ධගෝලයේ හැඩය ඇති අතර එය අවසානයේ පාහේ පැතලි බවට වෙනස් වේ. දාර අසමාන සහ රැලි සහිත වේ. ස්පර්ශයට සිනිඳු බවක් දැනේ.

වයලට් පේළි කකුල (උස 3-10 සෙ.මී.): තොප්පියට වඩා තරමක් සැහැල්ලු, පහළ සිට ඉහළට. තන්තුමය, සමහර විට කුඩා පරිමාණයන් සමඟ.

පල්ප්: ඉතා මෘදු, සුදු හෝ තරමක් රෝස පැහැති, උච්චාරණ රසයකින් තොරව, නැවුම් බඩ ඉරිඟු මෙන් සුවඳයි.

ද්විත්ව: විශාල හා ඉතා රැලි සහිත දාර ඇති දුම් කතා කරන්නා (Clitocybe nebularis).

වැඩෙන විට: උතුරු අර්ධගෝලයේ සෞම්‍ය රටවල අගෝස්තු මැද සිට නොවැම්බර් මුල දක්වා.

මට සොයාගත හැක්කේ කොතැනින්ද: මිශ්ර සහ පතනශීලී වනාන්තරවල.

ආහාර ගැනීම: මූලික තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් වේ.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම: අදාළ නොවේ.